Թանգարանը ռուսական դեսերտ Zvenigorod: ցուցանմուշներին, ռուսական քաղցրավենիք, հին ռուսական բաղադրատոմսեր

Գտնել ազատ թանգարաններ մեր ժամանակի չէ հեշտ խնդիր է. Զարմանալի չէ, որ անցյալ տարվա տեսնել երեք մետրանոց սիրտը, քաշով 50 կգ հավաքվել գրեթե բոլոր բնակչությանը Եկատերինբուրգում: Այս ցուցահանդեսը արդեն հասանելի է օրվա ընթացքում, ապա վերաբերվում է եվրոպական եւ ներքին արտադրողների արդեն վաճառվել են քաղաքացիներին:

Եւ կցանկանայիք իմանալ, թե ինչ քաղցրավենիք անձնատուր մարդկանց Ռուսաստանի տոներին. Ինչ է պատրաստել ռուսական Gingerbread? Ինչ գոյություն ավանդույթը թեյ խմելու շրջանում սլավոնական ցեղերի. Այս եւ այլ հարցերի կարելի է քաղաքի Zvenigorod: Դա այս մերձքաղաքային քաղաքը առավել համեղ, հմայիչ ու հետաքրքրաշարժ թանգարանը:

Նա հայտնվեց ընդամենը 2 տարի առաջ, շնորհիվ նկարչի Տատյանա Ֆայնը եւ նրա տաղանդավոր թիմը: Հիմնադիր հեղինակի ձեռագրի կարելի է տեսնել ամեն միլիմետր, սկսած նկարների բերանը watering սյուժեները եւ Հարդարման օրիգինալ հարմարանքներ եւ հնաոճ իրեր խոհանոցային պարագաներ.

Ռուսական դեսերտ թանգարանը Zvenigorod

Այն գտնվում է մի պալատ կառուցվել է 19-րդ դարի, որը ներառված է ցանկում օբյեկտների մշակութային ժառանգության. Հենց որ շենքը պատկանել է վաճառական կնոջ Fokina, առեւտրի ապրանքների համար մանր խանութներում թեյ, ալյուր, շաքար: Գուցե դա է պատճառը, որ այն շատ օրգանական թեյ եւ դեսերտ է թանգարանի ցուցադրության մեջ:

Առաջին սենյակը

Մինչ օրս, թանգարանը հավաքածուն է երկու սրահներում: Երկայնքով պատերին տեղադրված են անտիկ ֆուրշետների: Զարդարված shelves լցված հին pots, կեղծ աղանդերի, քաղցրավենիքի, չոր դեղաբույսերի, Cooking Recipes եւ բացատրություններ նրանց համար:

Ընդհանուր առմամբ, դեսերտ Ռուսաստանի թանգարան ունի երեք տասնյակ սուրճի խանութներում, այնպես որ, պատերը գրեթե անտեսանելի. Առաստաղներ են զարդարված հարմարավետ եւ գունագեղ երանգներով: Եւ ազատ ֆուրշետների զարդարել պատերը նկարների, նկարել հիմնադիր թանգարանի:

Նույն դահլիճում են զարմանալի ու եզակի սարքեր տեսքը, որը դժվար է կռահել, թե իրենց բուն նպատակին: Օրինակ, կանգնած առջեւ փայտե գիլյոտինի ձեզ, բայց իրականում դա պատճենը juicer այդ ժամանակների.

Երկրորդ սրահը

Այստեղ մեծ մասը տարածության զբաղեցնում է ռուսական վառարանով: Ի դեպ, նա ունի 2 նպատակ տարածք ջեռուցման եւ խոհարարություն թխում վարպետության դասեր:

Կահույքի պարզապես նկարել աթոռներ սեղանների. Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձվի թանգարանային զվարճալի կարգախոսներով: Օրինակ `« լավագույն մեղուները աշխատում են մեզ համար »:

Պլաններ ապագայի համար

Ինչպես հայտնում է հիմնադիր, շուտով կբացվի 3 ավելի հետաքրքիր կոմպոզիցիաներ:

1. «Ռուսական հնոց»:
2. «Որպեսզի իմանալ, թե ինչպես պետք է կազմակերպել առեւտրային քաղցրավենիք."
3. «Ին տոներից»:

Այժմ գալիս է ավարտին երկաստիճան կառուցման վառարան, որը պետք է շոգեխաշած աղանդեր եւ քաղցրավենիք վաճառքի համար primuzeynom խանութ. Այժմ կան դրված ապրանքներ են բարեկամական արտադրողների.

Իսկությունը բաղադրատոմսեր

Այս հարցում ոչ մի կասկած չկա: շաբաթը մեկ անգամ, ըստ ժամանակացույցի աշխատակիցների ծախսել ամբողջ օրը Լենինյան գրադարանում, որտեղ նա սովորել խոհարարական արխիվները: Բայց պատրաստման համար հնագույն ռուսական քաղցրավենիք պարտադիր չէ, որ ներկայությունը վառարանով: Շատ թանգարաններ ազատ աղանդեր, այդ թվում `Zvenigorod ոչ միայն առաջարկում բաղադրատոմսեր, այլեւ դրանք հարմարեցնել ներկայիս պայմաններում, այսինքն օգտագործման գազի վառարանով.

Քանի որ պարզվել է, որ ղեկավարությունը գիտական մոտեցման, բայց մատակարարումը ժողովրդավարական է: Համեմատության համար նշենք, որ թանգարանում Kolomna Marshmallow բռնեց ավելի շատ նման է թատերական ներկայացման, եւ ոչ ոք Zvenigorod ի crinolines չբավարարող:

տեղական մասնագիտություններ

Չնայած նման երիտասարդ տարիքում է, որ ռուսական թանգարան, դեսերտ բավականին տարածված է: Հետեւաբար Գիրք սեմինարներ եւ ղեկավարվելով ցանկալի է նախապես:

Ի խանութ-ին թանգարանում, որեւէ մեկը կարող է գնել բուսական թեյ, սուրճ եւ, իհարկե, քաղցրավենիք `պատրաստված ըստ ավանդական բաղադրատոմսերը, եւ ոչ մի արհեստական գույներով եւ կոնսերվանտներ: Օրինակ, Ռուսաստանի ճոխ արտադրական պաշարները Տուլայի շրջանի: Այստեղ Դուք կարող եք գտնել նաեւ քաղցրությունը Սմոլենսկի մարզի եւ Մոսկվայի փոքր սննդի բիզնեսը:

Յուրաքանչյուր տուր ավարտվում է անուշահոտ բաժակ թեյ եւ ճոխ.

Ինչ վերաբերում է արտադրամասերում, նրանք կազմակերպել այնպես էլ մեծահասակների եւ երեխաների համար: Այստեղ դուք կսովորեք, թե ինչպես եփել են խմոր համար Կարկանդակներ խմորված, վառարան բեյգլզներին, բացահայտել գաղտնիքները աղանդերի առանց շաքարի, ինչպես նաեւ բացատրել իմաստով եւ պատմության առաջացման բազմաթիվ հին ռուսական արտահայտություններով, ինչպիսիք են, «է հասնել բռնակի."

Որպես հուշանվեր համար ընկերների կամ հուշանվերով, դուք կարող եք ձեռք բերել մի բրոշյուր բաղադրատոմսերը: Չէ որ դա հետաքրքիր պատմական պատրաստել քաղցրավենիք եւ աղանդերի միայնակ է խոհանոցում.

Արժեքն այցելությունների եւ աշխատանքային ժամերի

Մուտքն ազատ է, սակայն տուր-ին թանգարանի իրականացվում է վճար. Աշխատանքային օրերին, արժեքը չափահաս տոմսի - 300 ռուբլի, երեխաները (մինչեւ 12 տարի) 200 ռուբլի: Over շաբաթավերջին, պետք է գնել տոմս 100 ռուբլի ավելի.

Ռուսական դեսերտ թանգարանը բաց է ամեն օր 10 - ից մինչեւ 8 - ից հանգստյան օրերին եւ տոն.

Վերակերտելով ավանդույթները: հնագույն ռուսական բաղադրատոմսեր աղանդեր

Հայտնի է, որ ռուս վաճառականները սերտ կապեր են ունեցել արաբական երկրների հետ: Պատահական չէ, որ առաջին սիրված քաղցր կոնֆետ դեռ համեմատ Թուրքիայի արեւելքում հրճվելու: Սակայն, հիմնական բաղադրիչները էին ռուս ԴԵՍԵՐՏ խնձոր եւ մեղր: 15-րդ դարում պետք է տալ քաղցրավենիք սպիտակ երանգ սկսեց ավելացնել սպիտակուցը: Գաղտնիքը kolomna marshmallow (ի դեպ, շատ համով) մինչեւ մի որոշ ժամանակ պահվում սերտորեն Հսկվող գաղտնիք, մինչեւ ֆրանսիական հրուշակագործների չի խելացի բավարար է ավելացնել իր applesauce. Արդյունքը էր հայտնի եւ սիրված TREAT - marshmallows.

Նշենք, որ նույն ժամանակահատվածում Ռուսաստանի հրուշակագործները որոշում են փոխարինել մեղր համար շաքարի, եւ որ նման ձեւակերպումներ արտադրության պաշտետներ հավատարիմ է այս օրը.

Պատրաստման համար անհրաժեշտության:

• 0.5 կգ խնձորի խյուս,
• 170 գր. շաքարավազ;
• 1 սպիտակուցը;
• շաքարի փոշի:

Մեխանիկա պատրաստման:

1. Խառնել պատրաստ պյուրե շաքարով.
2. Ավելացնել սպիտակուցը եւ սկսել ծեծել: Ստանալ անհրաժեշտ ծավալների եւ սպիտակ գույնի համար պահանջվում է 5-7 րոպե:
3. Արդյունքում զանգվածային տարածվում է հաստությամբ 3 սմ նախապես դրել թխում մագաղաթ:
4. Միացնել ջեռոցում եւ սահմանել 70 ^° C բուժում
5. Տեղադրել թխում թերթիկ է ջեռոցում եւ չոր քաղցրությունը առնվազն 5 ժամ: Մեկ - մեկ, որ տեւում է մոտ 8:

Վերջնական Քենդի առանձնացվել թղթի վրա, sprinkled հետ, փոշի շաքարի եւ ծառայում է թեյի cut ձեւով.

Ռուսական ճոխ. Պատրաստվում է մի խառնուրդ է ալյուրի հետ, բացի մեղր հատապտղի հյութ. Բայց անունը "Gingerbread« նրանք ստացել մի քիչ ավելի ուշ: Երբ է ձեւակերպմանը հայտնվել համեմունքներ Հնդկաստանից: Առավել հայտնի տորթ - Tula. Այն նման է ուղղանկյուն կղմինդր հետ լցոնում:

«Թռչունների կաթ», - թերեւս լավագույն ռուսական նրբություն եւ առաջինը թխվածք, ստացել է արտոնագիր ժամանակներում սոցիալիզմի. Մենք եկան իր մի քանի հրուշակագործների ղեկավարության ներքո տաղանդավոր մեկի ղեկավարի մոսկովյան ռեստորաններում Վլադիմիր Gulnika:

Թխած խնձոր. Ռուսաստան - հյուսիսային երկիր, ուստի քանակն մրգերի աճել է այստեղ նվազագույն: Հետեւաբար, հիմք է աղանդերի հաճախ դարձել խնձոր. Ի սկզբանե ռուսական համարվում acidic սորտերի, բայց տաղանդավոր chefs գտել մի ճանապարհ դարձնել նրանց մեջ մի քաղցր բուժել. Առաջին խնձոր soaked է օշարակ եւ հատապտուղ արգանակ. Ապա պտղի փուչ, լցված իրենց քաղցր միջուկով եւ թխում: Արդյունքն ակնառու է, ոչ միայն քաղցր է, այլեւ առողջ ուտեստ: Թխում խնձոր շատ կալիում եւ երկաթ, որպեսզի նրանք կարող են խորհուրդ է տրվում օգտագործել քաշի կորուստ եւ տարբեր դիետաները:

Քիչ մարդիկ գիտեն, բայց կատեգորիայի «Ռուսական քաղցրավենիք« կարելի է վերագրել հայտնի տորթ «Պրահա»: Ըստ բաղադրատոմսով, նա հիշեցրել է, «Sacher»: Հեղինակ դեսերտ էր ռուս խմորեղեն Վլադիմիր Guralnik ներգրավվել է իր կարիերայի սկզբում է Չեխոսլովակիայի գործընկերների հետ: Արտադրության իր տորթ նա օգտագործվել է 4 տեսակի սերուցքով, որը ներառված կոնյակը եւ խմիչքներ, տորթերի ու սպասման հետ ռոմ. Ի դեպ, ավստրիական նախատիպը կրեմ բացակայում. Բայց, ցավոք, տորթ «Պրահա» պահին չի արտոնագրվել, եւ այժմ այն ունի իրավունք է պատրաստել ցանկացած գործարան:

Մեկ այլ ներկայացուցիչ հնագույն ռուսական քաղցրավենիք - շոռակարկանդակ. Թերեւս սա է ամենապրիմիտիվ դեսերտ, որը հայտնվել է այն ժամանակներում հնագույն սլավոնական ցեղերի. Է պատրաստել շոռակարկանդակ անհրաժեշտ է խմորիչ խմոր, որը molded մի փոքր չափի տորթեր. արտադրանքը կենտրոն թույլ սեղմված է, եւ լցված կաթնաշոռի, ջեմ կամ պահածոներ:

եզրափակում

Չնայած պարզությամբ բաղադրատոմսեր ներկայացված, ռուսական քաղցրավենիք են դեռեւս մեծ պահանջարկ եւ հաճախ flashed խանութներում: Եթե Քենդի եւ տորթ «Պրահա» կարելի է հրուշակեղենի բաժանմունքում է, Cheesecakes վաճառվել բացառապես հացի.