Խնձոր Ոսկե. Ոսկեգույն համեղ խնձորի բազմազանություն. Նկարագրություն, լուսանկար

Խոհարարների սիրահարները, ովքեր տարբեր են տարբեր սորտերի մասին, գիտեն, թե երբ են սպասվում վաճառքի յուրաքանչյուրի տեսքը: Նրանք նաեւ տեղյակ են, որ տարվա ցանկացած ժամանակ նրանք կկարողանան գտնել Ոսկե: Միեւնույն ժամանակ, շատերը կարծում են, որ այդ պտուղների սորտերը տարբերվում են միայն համով եւ խտությամբ:

Սորտի առանձնահատկությունները

Ոսկե խնձորները շատ չեն գնահատվում գուրմաների մեջ, քանի որ բնորոշ թթվայնության եւ փափկամազության բացակայություն են, բայց նրանք ունեն շատ երկրպագուներ: Նույնիսկ մասնագետը դրանք միանգամից կհայտնի սուպերմարկետի շուկայում կամ շուկայում: Նրանք տարբերվում են կլորից, բայց մի փոքր երկարաձգված կոնաձեւ ձեւ: Նրանց խիտը խիտ է, այն կարող է լինել դեղին կամ ոսկեգույն կանաչ: Հատկանշական առանձնահատկությունն այն մանր սեւ կետերն են, որոնք ծածկում են պտղի ամբողջ մակերեւույթը:

Կանաչ պտուղները թթու են: Սակայն լիարժեք հասունացման դեպքում այն զգալիորեն փոխվում է: Դասը դառնում է նուրբ, քաղցր: Փորձագետները հաճախ այն անվանում են «մեղր»: Այս տեսակի խնձորի կանաչի գույնի սոսինձ: Այն ունի հյութալի կառուցվածք:

Խնձորի ոսկեգույն բազմազանությունը լավ պահպանված է: Ահա թե ինչու կարելի է վաճառել ամբողջ տարվա ընթացքում: Նույնիսկ ամռանը, երբ նոր պտուղների բերքը դեռ չի հասունացել, վաճառել նախորդ տարվա պտուղը, որը դեռեւս ունի բավականին պարկեշտ շուկայական տեսք:

Օգտակար հատկություններ

Ալմայի շատ այլ սորտերի պես , Ոսկեին խորհուրդ է տրվում օգտագործել բազմաթիվ բժիշկների կողմից: Այն պարունակում է բավարար քանակությամբ նյութեր, որոնք դրական ազդեցություն են ունենում եղունգների, մազերի վիճակի վրա եւ պատասխանատու են ոսկրերի աճի համար եւ նույնիսկ ապահովում են տեսողության պահպանումը:

Այս խնձորի մեջ վիտամին C ներկայությունը օգնում է ամրապնդել իմունիտետը եւ պայքարել վիրուսային հիվանդությունների դեմ: Ի դեպ, սիրահարները սերմերի հետ միասին մրգի ձողեր են նետում, իրենց մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ յոդից զրկում են: Ընդհանուր առմամբ, 6 միջին սերմեր ապահովում են այս տարրի ամենօրյա դրույքաչափը: Բացի այդ, շատերը կկարողանան իմանալ, որ յուրաքանչյուր միրգում մի փոքր ավելի քան մեկ գրամ սպիտակուցի եւ ճարպի եւ ոչ պակաս, քան 30 գրամ ածխաջրեր: Քաղցր խնձորի այլ տեսակների նման նրանք օգտակար են լյարդի, երիկամի եւ սրտանոթային հիվանդությունների տառապող մարդկանց համար:

Առանձին նշել նաեւ, որ ոսկե խնձոր կարելի է կերել նույնիսկ այն մարդկանց կողմից, ովքեր սննդակարգին հետեւում են: Այս պտղի 100 գրամում պարունակում է 112 կիլոկալորիա: Ի դեպ, խնձորի հյութը համարվում է նաեւ դիետիկ խմիչք: 100 գրամ հեղուկով պարունակում է 47 կկալ: Բայց հիշեք, դուք կարող եք խմել միայն տաքանում հյութը: Արտադրողները արտադրանքի մեջ զգալի քանակությամբ շաքար են ավելացնում `ճաշակի բնութագրերը փոխելու համար: Նրանք արհեստականորեն լուսավորել են այն:

Այս բրենդը կարող է ապահովել նույնիսկ ալերգիաները: Այնտեղ չկա ֆերմենտներ, որոնք կարող են առաջացնել մարմնի անցանկալի արձագանք:

Մշակումը

Խնձորի ոսկե համեղիկները հայտնվել են ավելի քան 100 տարի առաջ (1890 թվականին) ԱՄՆ-ում ընտրության արդյունքում: Անցյալ դարի 30-ական թվականներից սկսեցին ակտիվորեն զարգանալ Ֆրանսիայում: Այդ պատճառով էլ այս բազմազանությունը համարվում է եվրոպական:

Իհարկե, քաղաքի բնակիչների մեծ մասը հետաքրքրված չէ, թե ինչպես են ոսկե խնձորները աճում: Ֆոտոռեպորտաժները քիչ հավանական են, երբեւէ հարմար է: Սակայն գյուղացիներն ու տնակները հաճախ հետաքրքրվում են, թե ինչպես են ծառերը տեսնելու, երբ աճում են: Կարեւոր է նաեւ նրանց համար պարզել, թե որտեղից պետք է այդ տեսակի որակյալ տնկիները: Որպեսզի դրանք ավելի լավ լինեն մասնագիտացված մանկապարտեզներում:

Ծառերի տեսք

Ինչպես խնձորի այլ ձմեռային սորտերի, Ոսկեը վերաբերում է միջին չափին: Այն ունի լայն թագ, որը կարծես բուրգ է: Երիտասարդ ծառերը ունեն հստակ կոնաձեւ ձեւ, որը ավելի շատ կլորացված է մրգի սկիզբի հետ:

Մասնաճյուղերը խիտ ծածկված են սաղարթներով: Նրանք հեռանում են միջանցքից, սովորաբար սուր անկյան տակ: Պտղի ծանրաբեռնվածության ներքո, նրանք հաճախ ծամում են: Խնձորը կարող է ձեւավորվել օղակների կամ անհատական կարճուղիների վրա: Բոլոր ծերերի ճյուղերում կան պտուղներ:

Թագի խնձորները մուգ կանաչ գույնի Ոսկե սորտեր են: Փորձառու այգեպանները նշում են, որ նախորդ տարվա աճը հաճախ արտադրում է բազմաթիվ ձվարաններ: Եվ յուրաքանչյուր օղակների վրա պետք է ակնկալեք 3-4 խնձոր:

Fruiting

Որպես որակյալ տնկիների գնում, բերքը կարելի է ձեռք բերել նույնիսկ երկրորդ տարում: Մրգերի առաջին մի քանի տարիները կանոնավոր են: Եվ ապա դա կախված կլինի եղանակի պայմաններից եւ ծառերի խնամությունից:

Խնձորի Ոսկե բազմազանությունը համարվում է բարձր արդյունավետ: Օրինակ, հացի 7 տարվա ծառերով նպաստավոր պայմաններով կարելի է հավաքել մինչեւ 300 կտոր պտուղ: Մեկ ծառի բերքը կարող է հասնել 300 կգ խնձոր: Միեւնույն ժամանակ, մինչ բերքահավաքը, նրանք լավ են պահում ճյուղերում եւ չեն ընկնում:

Ամենամեծ պտուղները կշռում են մինչեւ 170, իսկ միջին քաշը `120-150 գրամ: Երաշտի տարիներին նրանք կարող են զգալիորեն նվազեցնել չափը: Յուրաքանչյուր մրգի մարմինը պարունակում է 14-ից 20.5% պոլիէթիլեն, 10-13.7% շաքարավազ եւ 0.5 գրամ-ից մինչեւ 100 գրամ պարունակող ասկորբինաթթու:

Ալլեն Գոլդենը հավաքվում է, որպես կանոն, սեպտեմբերի վերջին: Սակայն սպառողական հասունությունը գալիս է 20 օր անց: Միայն այս պահից հետո, պատշաճ պահպանմամբ, բացվում են այդ պտուղների համի բոլոր ճյուղերը: Պահել դրանք սենյակներում, բավարար խոնավությամբ, հակառակ դեպքում դրանք կարող են սկսվել: Միեւնույն ժամանակ, նրանց ներկայացումը կորցրել է, բայց նրանք նույն հյութալի են:

Մրգերի օգտագործումը

Ոսկյա համեղ խնձորները կարող են օգտագործվել ինչպես հում, այնպես էլ թխած վիճակում, ինչպես նաեւ չորացրած մրգերի տեսքով: Այս պտուղների երկրպագուները պատրաստում են կոմպոտներ, քամում են հյութը, ջեմը, ջեմը, մարմարը եւ պաստիլը:

Հաճախ մարդիկ, որոնք զբաղվում են խնձորօղի արտադրությամբ, ընտրում են մի շարք խնձոր Golden Delicious: Ճիշտ է, ըստ դասական բաղադրատոմսի, այս պտուղների այլ վայրի տեսակներ են անհրաժեշտ, բայց շաքարավազի, խմորիչի կամ այլ լրացուցիչ բաղադրիչների օգտագործման համար տնային ճաշ պատրաստելու համար դա բավականին հարմար է:

Նաեւ ոսկեգույն խնձորները հարմար են charlottes կամ լցոնման այլ կարկանդակ: Նրանք կարող են թխել եւ տալ որպես լրացուցիչ սնունդ, նույնիսկ ամենաերիտասարդ երեխաների համար: Համբերատարը ընտրում է այս յուրահատուկ բազմազանությունը, երբ նրանք պատրաստվում են խնձորով խաշել թխվածքաբլիթներ: Նման ժողովրդականությունը պայմանավորված է նրանց բարձր հյութալիությամբ եւ քաղցրությամբ: Բացի այդ, շատերը նշում են, որ ուսումնասիրված խնձորից բերանի մեջ օկկոմա չկա, եւ ատամները չեն սկսում վիրավորել, ինչպես մյուս այլ acidic եւ ծանր սորտերից: