Հավանգ մանրացնել - պահանջվող հատկանիշները ցանկացած խոհանոցում

Չնայած բազմազանության ժամանակակից կենցաղային տեխնիկայի համար նախատեսված օգտագործման խոհանոց, հավանգ եւ մանրացնել հասանելի են գրեթե ցանկացած տանը: Եվ սա ոչ միայն հարգանքի տուրք է ավանդույթներին Խոհարարություն, այլ նաեւ անհամ անհրաժեշտությունը: Փորձառու նայիր գիտեն, որ համեմունքներ, comminuted մի հավանգ, տալիս ցանկացած ուտեստ է հարուստ համը եւ բույրը: Shredded պարզապես մինչեւ cooking սննդամթերք պահպանում իրենց բոլոր nutrients.

Հավանգ մանրացնել կարող է կատարվել շատ բնական նյութերից, ինչպիսիք են փայտի, գրանիտ եւ մարմարի: Որոշ արտադրողները իրենց արտադրանքի օգտագործման մի շարք մետաղների. Այնպես որ դու որոշել է, որ ձեր խոհանոցը պետք է լինի հավանգ մանրացնել: Ինչպես ընտրել առավել հարմար է ձեզ համար. Խնդրի լուծման ձեռքբերման մի հավանգ եւ մանրացնել, դուք նախ պետք է որոշել, թե ինչ կոնկրետ դուք կարող եք օգտագործել դրանք: Օրինակ, մի փայտե հավանգ - դա ոչ թե լավագույն ընտրությունն է, եթե դուք ուզում եք քսում այն խոնավ Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ, քանի որ նյութական, որից այն պատրաստված է, չի կլանում նյութերի նրանց. Պետք է ընտրել արտադրանքը փայտանյութ ստեղծել է մի կտոր: Ին մակերեսային Ֆիլմը ստեղծվել աստիճանաբար, որը կանխում ներթափանցումը կանխելու թունաքիմիկատների թափանցումը Օպտիկամանրաթել նյութական. Մի հավանգ, դուք կարող եք ոչ միայն քսում, այլեւ ֆունտ է համեմունքներ ինտենսիվ:

Առավել ունիվերսալ հավանգ եւ մանրացնել պատրաստվում են մարմարի կամ գրանիտ. Սրանք են նախընտրել են մասնագիտական chefs. Նրանց հիմնական առավելություններն են դիմադրություն ցանկացած մեխանիկական սթրեսի, բացակայությունը պատասխան acidic բաղադրություն եւ սննդի երանգավորումը: Ի նման հավանգ կարող է մանրացված գրեթե բոլոր չոր սնունդ, Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ. Դա նաեւ հնարավոր է եփել մակարոնեղեն կամ համեմունք նավթի վրա հիմնված.

Հավանգ մանրացնել պատրաստված բնական քարերից (սարդիոն գրանիտ, ագատ, քաղկեդոն, օնիքս) պիտանի համար grinding առավել ագրեսիվ համեմունք: Այս դեպքում, դուք չեք կարող օգտագործել ազդեցության grinding մեթոդը, եւ պետք է լինի միայն rubbed համեմունքներ:

Ճենապակի հավանգ եւ մանրացնել չի կլանում խոնավություն եւ հոտը, որոնք հեշտությամբ մաքրվում, դիմացկուն է թթուներ. Նրանց հիմնական թերությունն այն է, որ brittleness է նյութական. Երբ աշխատում է հավանգ կարող է միայն քսում համեմունքներ, ոչ ֆունտ նրանց.

Մետաղական արտադրանքը համարվում են գրեթե հավերժական. Առավել համառ նրանց, պղինձ-նիկելի եւ փողային. Չժանգոտվող պողպատից անջրանցիկ եւ գրեթե չի կլանել odors. Թուջե ականանետային արագ ժանգի, ուստի միայն ցամաքով համեմունքներ նրանց: Բրոնզե WARE կտրուկ կվատանա անընդհատ հարձակումների, որպեսզի նրանք կարող են ավելի հարմար է grinding համեմունքներ:

Ի լրումն ընտրության նյութական, դա անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել վիճակում է հավանգ բուն. Օրինակ, grinding ընկույզ եւ խոտաբույսեր են առավել հարմար կտոր ափսեի ցածր է: Այն պետք է լինի հարթ է կամ փոքր կլորացվում ներքեւից: Երբ grinding սնունդը այս դեպքում նրանք վերածվում փոշու. Ավելի մեծ ու մեծ համեմունք ավելի հեշտ է ծամել բարձր, եւ մի փոքր նեղացրել ականանետ: Իրենց արտադրանքի, այն չի վերածվել է շատ նուրբ փոշու.

Փոքր ծավալի հավանգ կատարյալ պատրաստելու համար անուշաբույր դիմակներ, սննդային բանաձեւեր մազերի եւ եղունգների.

Հիմնական պահանջները արտադրանքի որակի, բարձր խտության եւ ուժ նյութի, հարմար ձեւ, առաձգականություն (ընթացքում ձեւախախատման նյութի չի ոչնչացվել), քիմիական դիմադրություն.