Dzhuliya Chayld: A Կենսագրություն, կինոնկարներ եւ պարգեւներ

Dzhulii Chayld խոհանոցը դեռ հայտնի շատ տնային տնտեսուհիների ամբողջ աշխարհում: Այս կինը նրա խոհարարական արվեստը ազդեցություն է գործել ոչ միայն ամերիկյան հասարակության, այլ նաեւ այլ երկրներում:

վաղ տարիները

Համաժողովրդական հեռուստատեսային խոհարար եւ հեղինակ - Dzhuliya Chayld, ծնվել Յուլիա McWilliams - ծնվել օգոստոսի 15, 1912 - ի Pasadena, Հյուսիսային ամերիկյան Կալիֆորնիա նահանգի: Նա ավագ երեք երեխաների: Ջուլիա հայտնի էր մի քանի մականունավոր, ինչպիսիք են Juke, Juju եւ Jukies: Նրա հայրը, Ջոն McWilliams, կրտսերը, ավարտել է Պրինստոնի եւ աշխատել է որպես ներդրողների անշարժ գույքի Կալիֆորնիայում: Նրա կինը, Ջուլիա Kerolin Veston, դարձավ ժառանգորդը թղթի ջրաղացին: Նրա հայրը ծառայել է որպես փոխնախագահ մարզպետի Մասաչուսեթսի.

Julia- ի ընտանիքը կուտակվել է զգալի պաշարների հարստության, եւ, որպես հետեւանք, որ երեխան ապրել է առատությամբ եւ կարող է ասել, որ արտոնյալ մանկությունը: Dzhuliya Chayld, մի գիրք մասին cooking, բովանդակությամբ, որը մինչ այժմ վայելում հետաքրքրություն էր կրթված է էլիտար դպրոց աղջիկների համար Քեթրին Brenson Սան Ֆրանցիսկոյում: Նրա աճը, այդ ժամանակ եղել է 6 ոտքերը 2 դյույմ, այնպես որ դա եղել է ամենաբարձր ուսանող է դասարանում: Նա մի երիտասարդ, որը, ըստ նրա ընկերների, կարող է անել, իրոք, վայրի կատակներ: Julia էր նաեւ արկածախնդիր ու հանդուգն, ինչպես նաեւ հատուկ տաղանդի համար խաղում գոլֆ, թենիս, սիրում է որս.

Աշխատանք սկզբում

1930-ին, նա սովորում է Սմիթի քոլեջ Northampton, Մասաչուսեթս, ինչպես մտադրության դառնալով գրող. «Այդ ժամանակ կային բավականին հայտնի իգական արձակագիրներ, - նա ասաց ինձ, եւ ես պատրաստվում էր լինել նրանցից մեկը:»: Չնայած այն հանգամանքին, որ նա սիրում էր գրել կարճ, որ խաղում Ջուլիա ուղարկված պարբերաբար հրապարակելու համար է New Yorker, ոչ մեկը իր աշխատանքի չի հրապարակվել: Ավարտելուց հետո, նա տեղափոխվել է Նյու Յորք, որտեղ նա աշխատել է գովազդային բաժնի հեղինակավոր տուն ընկերությունը W & J Sloane: Փոխանցելուց հետո ապրանքանիշի LA ընկերության Ջուլիա ազատվել է զբաղեցրած պաշտոնից:

World War II

1941 թ. Սկզբին Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի, Julia տեղափոխվել է Վաշինգտոն, DC, որտեղ նա միացավ շարքերը կամավորական զինված ուժերի որպես հետազոտական օգնական գրասենյակի Ռազմավարական ծառայություններ (OSS) նոր կառավարության ձեւավորած հետախուզական ստորաբաժանումների. Իր պաշտոնում Julia խաղացել առանցքային դեր է փոխանցելու հաղորդագրություններին դասակարգվում միջեւ տեղեկատվության ԱՄՆ կառավարության պաշտոնյաների եւ հետախույզների. Ավելի ուշ, Julia եւ նրա գործընկերները արդեն ուղարկվել է աշխատել տարբեր ռազմավարական միավոր ամբողջ աշխարհում: Նա ժամանել է Չինաստան, Colombo, Շրի Լանկա: 1945 թ.-ին, երբ նա եղել է Շրի Լանկայում, Julia հանդիպել եւ սկսեց հանդիպել աշխատակից USS Paul երեխայի. Ի սեպտեմբերին 1946, հետո Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի, Julia եւ Փոլ վերադարձել է Ամերիկա եւ ամուսնացել:

խոհարարական դպրոց

1948 թ.-ին, երբ Պօղոս տեղափոխվել է Միացյալ Նահանգների լրատվական ծառայությունից, Ամերիկյան դեսպանատան Փարիզում, childe ընտանիքը տեղափոխվել է Ֆրանսիա: Մինչ Julia եւ կար մի միտում ֆրանսիական խոհանոցով: Նա ընդգրկված է ճաշ պատրաստելու դպրոց պսակ Bleu, համաշխարհային ճանաչում ձեռք բերեց: Դրան հաջորդել են վեց ամիսների ուսուցման, որն իր մեջ ներառում զորավարժություններ է մասնավոր խոհարար Max Benard: Դրանից հետո, Julia, հետ միասին ընկերների ուսանողների պսակ Bleu Simonoy Բեկի եւ Luizet Berthol ձեւավորել իր cooking դպրոց L'Ecole de Trois Գուրման:

«Յուրացման արվեստը ֆրանսերեն Խոհարարություն"

Որպեսզի հարմարվել բարդ ֆրանսիական խոհանոց սովորական ամերիկացիների, խոհարարներ աղջիկներ եռյակի ստեղծման վրա աշխատել է երկհատոր գրքի բաղադրատոմսերը: Այն կանայք, ստացել է առաջխաղացումը 750 $ համար աշխատանքի. Սակայն, հրատարակիչ Պայմանագրի մերժեց ձեռագիրը, քանի որ շատ մեծ երկարությամբ 734 էջից: Մեկ այլ հրատարակիչ, ի վերջո, վերցրեց մի մեծ cookbook, ազատելու այն սեպտեմբերին 1961 թ, որը վերնագրված է «Յուրացման արվեստը ֆրանսերեն Խոհարարություն." Աշխատանքը համարվում է նորարարական ստեղծումը, եւ այս գիրքը մնացել է բեսթսելեր հինգ տարի հետո դրա հրապարակման: Այդ ժամանակից ի վեր, գիրքը դարձել է ստանդարտ ուղեցույց է խոհարարական համայնքին:

Julia նպաստել են իր գիրքը, գովազդելու այն ուղիներով հանրային հեռուստատեսության Բոստոնում, որ շատ հեռու չէր իր տնից: Որ պատկերը իր ապրանքանիշի էր Էվկլիդյան եւ հումորի զգացումով, դա եփում ձու է օդում: հասարակությունը պատասխանն էր ոգեւորված, Julia սկսեց ստանալ նամակներ ընթերցողների մեծ թվերով, էլ չենք խոսում այն անվերջ հեռախոսազանգեր: Ապա նա հրավիրվել է հեռուստաալիքի վարքի համար իր սեփական ծրագրով cooking մասին: Ի սկզբանե, Julia վաստակել $ 50 է շոուի, իսկ ավելի ուշ վճարը բարձրացվել է $ 200 գումարած ծախսերը:

TV հաջողությունը

1962 թ.-ին, ժամը WGBH հեռուստաալիքի գնաց եթերը «Ֆրանսիայի եփել է հեռուստացույց", որն նկարագրված է որպես ապրանքի, «Յուրացման արվեստը ֆրանսերեն Խոհարարություն" կարողացավ փոխել ամերիկյան վերաբերմունքը հանդեպ սննդի, եւ Ջուլիա դարձել է տեղական փառք. Կարճ ժամանակ անց «Ֆրանսիայի Chef" - ը ցուցադրվել է 96 կայաններում ամբողջ Ամերիկայում:

Է 1964 թ., Ջուլիա ստացել է հեղինակավոր Ջորջ Foster Peabody մրցանակին, իսկ այնուհետեւ, 1966 թ. - Award Էմմի. Ողջ 1970-ական եւ 1980-ական թվականներին, Julia կազմել կանոնավոր հայտնվելը ABC- ի առավոտյան շոու «Good Morning America»:

Միեւնույն ժամանակ նա աշխատել է ծանր, իսկ այլ ծրագրերի, ինչպիսիք են `« Dzhuliya Chayld եւ ընկերության »(1978 թ.),« J. Երեխաների եւ ավելի ընկերությունների »(1980 թ.),« Ճաշ Julia »(1983 թ.): Կար նաեւ մի փոխանցում, եւ որտեղ Julie անցկացրել է վերանայել իրենց cookbooks, դարձավ բեսթսելլեր եւ ներառում է բոլոր ասպեկտները խոհարարական արվեստի. Նրա ամենավերջին cookbooks էին «վարպետության դաս Dzhuliey Chayld» (1995 թ.), «Թխում հետ Julia» (1996), «շատ համեղ ճաշ Julia» (1998) եւ «պատահական ճաշ Julia» (1999), որոնք բոլորն էլ ուղեկցվում է գնահատել:

ընդդիմախոսները

Սակայն, ոչ բոլորն էին երկրպագուները Julia: Այն հաճախ է քննադատվում նամակների դիտողների համար, քանի որ դա չի լվանում իրենց ձեռքերը, ինչպես նաեւ այն բանի համար, որ, իրենց կարծիքով, նրա պահվածքը, որ խոհանոցում ընդունելի չէ: «Դուք բացարձակապես զզվելի խոհարար, դուք նույնիսկ չգիտեն, թե ինչպես պետք է հանել միս են ոսկորների», - գրել է որոշ. «Այո, ես չեմ պատկանում այն մարդկանց, ովքեր գերզգայուն են սանիտարիայի», - ասել է նա պատասխանեց երեխային. Մյուսները մտահոգված էին բարձր մակարդակներում յուղ, ինչը Ֆրանսիայի cooking մասին: Dzhuliya Chayld ի պատասխան, որ առաջարկվում նման մարդիկ են վարողի կողմից հսկման նպատակով. «Ես կնախընտրեի ուտել մեկ ճաշի գդալ շոկոլադե տորթ Russe, քան երեք ժելե գունդ», - ասել է նա:

Մահ եւ ժառանգությունը

Չնայած քննադատների, Julia շարունակել է հրատարակել խորհուրդներ cooking մասին: 1993 թ., Նա պարգեւատրվել է իր աշխատանքը, ապա նա դարձավ առաջին կինը, մտել է Փառքի Խոհարարագիտություն ինստիտուտի: 2000 թ. Նոյեմբերին, հետո մի 40-ամյա կարիերայի, որը կազմել է իր անունը կապված է հիանալի սնունդ եւ առավել հայտնի chefs է աշխարհում, Julia ստացել է բարձրագույն պարգեւին Ֆրանսիայի, - Պատվո լեգեոնի. Իսկ 2002 թ. Օգոստոսին ՀՀ Ազգային թանգարանի ամերիկյան պատմության Սմիթսոնյան ներկայացրել է ցուցահանդես, որտեղ երեք Հայտնի խոհանոցային շուները Ջուլիա են ցուցադրվում:

Dzhuliya Chayld, մի լուսանկար, որը ծանոթ է յուրաքանչյուր մասնագիտական խոհարարություն, մահացել է 2004 թվականի օգոստոսին էր երիկամների հիվանդությունից իր տանը Montecito, երկու օր առաջ իր 92-րդ ծննդյան. Julie չի դադարում իրենց գործունեությունը նույնիսկ վերջին օրերին: «Թոշակառուները ձանձրացրել, այնպես որ, մենք պետք է աշխատենք մինչեւ վերջ», - ասել է նա: Նրա մահից հետո, մի գիրք ինքնակենսագրության, "My Life Ֆրանսիայում», լույս է տեսել օգնությամբ իր եղբորորդու երեխայի Alex. Գիրքը, որը պատմում Ջուլիա հայտնաբերել է, որ դա իսկական կոչումը, դարձավ բեսթսելեր:

Հիշողությունը Ջուլիա շարունակում է ապրել ու այժմ օգնությամբ նրա տարբեր cookbooks եւ նրա cooking ցույց են: 2009 թ., Կինոռեժիսոր Նորա Եփրոնն ի «Julie & Ջուլիա" դարձել է հիթ կինոթատրոնները, այն պատմում է կյանքի, որը վարել է Dzhuliya Chayld: Ֆիլմը դարձել է այն փաստը, որ ֆիլմերի աստղերի Մերիլ Strip եւ Amy Adams. Իր կատարման Սթրիփը վաստակել է մրցանակ «Ոսկե գլոբուս» լավագույն դերակատարման համար եւ նրան առաջադրվել է մրցանակի «Օսկարի»:

Օգոստոս 15, 2012 կլիներ 100-ամյակը Julia: Հետ կապված տոնակատարության դարի կնոջ ռեստորաններում ամբողջ Միացյալ Նահանգներում մասնակցել են քարոզարշավին «շաբաթ ռեստորանների Julia,« Dzhulii Chayld բաղադրատոմսեր առաջարկի վրա ցանկի մեջ: