MANTI դդում: բաղադրատոմսը հայտնի Կենտրոնական Ասիայի ուտեստների

Եթե որեւէ մեկը չգիտի, թե ինչ է manta ճառագայթներ մի կերակրատեսակ խմոր լցոնված ճարպային միս, ինչպես նաեւ Բացի մեծ քանակությամբ սոխ, ինչպես նաեւ հավելում է միս ու սոխ են հաճախ դդում եւ եփել այն ամենը մի քանի. Yummy!

Ով ծնվել եւ մեծացել է Կենտրոնական Ասիայում եւ Ղազախստանի (I), որովհետեւ manta ճառագայթներ մեկը ամենասիրելի ուտեստների. Այստեղ, ամեն տուն ունի հատուկ մեծ tiered pot, որը կոչվում է mantovarke (կամ mantyshnitsey է), որի steamed dumplings են մեր սիրելի.

Որպես կանոն, manta ճառագայթներ, մենք պատրաստվում ենք որոշ տոներից, երբ խոհանոցը պատրաստվում է առնվազն երկու սիրուհիների, ապա միասին sculpt dumplings հետ, դդում բաղադրատոմսը , որը հայտնի է բոլորին, ամբողջ ընկերության. Միասին - երեք բիզնես գնում է արագ, եւ չկա մեկը, mantovarke «մեղադրանքը», ինչպես, որքան ցանկացած մնում dumplings - ոչ շատ տեղի է ունենում: Եւ նույնիսկ, եթե նրանք կարող են, ապա ոչ մի խնդիր է ջերմ մինչեւ նույն միկրոալիքային վառարանում, կամ հաջորդ օրը կարող է cooled տապակել dumplings համաժողովրդական, դա կլինի շատ համեղ:

Մենք միշտ անել տանը Մանթին հետ դդում բաղադրատոմսը, որ ես բերել ձեր ուշադրությանը.

Դուք կարող եք հարցնել, թե ինչ ավելացված է դդում Մանթին. Համար juiciness! Եւ իրական MANTI պետք է լինի հյութալի. Բացի այդ միսը սոխով ու դդումի է տալիս մի մեծ համը համադրություն, ովքեր չեն փորձել, հավատացեք ինձ, սա շատ սիրված ուտեստ.

Այնպես որ, պետք է եփել dumplings հետ, դդում բաղադրատոմսը, որ ես առաջարկում եմ, որ մենք պետք է հունցել խմոր առաձգական պարզ, ինչպես dumplings - ից ալյուրի եւ ջրի հետ, աղ, գումարած մի գդալ բուսական յուղի. The խմոր պետք է ուշադիր հունցել, obmyat եւ տալ մի քիչ պառկել է կատարել այն ճկուն է հետագա շարժակազմերի. Դա ավելի լավ է անել խմբաքանակի առանց Բացի ձու, քանի որ դա ավելի լավ է, ապա խմոր սպասման ներսում սոխով եւ մսի հյութ ազատ ժամանակ ճաշատեսակների պատրաստման համար մի քանի.

Համար թռել, որպես կանոն, վերցնել գառը, բայց դրա համար juiciness ի Գրունտների տավարի ավելացնել եւս kurdjuchnyj ճարպ (կամ ճարպը պոչը, ովքեր երկուսն էլ զանգեր). Բայց դուք կարող եք կատարել dumplings, եւ տավարի միս (դա այնքան էլ արագ hardens նման գառան), կամ դուք կարող եք խառնել մի քանի տեսակի միս ամենակարեւորն է, վստահ լինել, որ միսը ճարպ, այնպես, որ լցոնում է եղել, ոչ նիհար.

Առավել համեղ MANTI ձեռք բերել, եթե միս է կտրել ձեռքով մեջ փոքր cubes մասին չափի կես սանտիմետր, բայց չի անցել միջոցով Մսաղացներ. Սակայն, եթե դուք որոշել է օգտագործել Մսաղացներ, օգտագործել ամենամեծ բանտ.

Recipe համար dumplings հետ դդումի ենթադրում է սոխ եւ տեղի Pumpkins ծավալով, կային առնվազն կեսը ծավալի միս. Սոխ պետք է Նյութի մանր կտրել, հում դդում կեղեւ եւ կտրել մեջ խորանարդի նույն չափի որպես կտոր միս: Միս, սոխ եւ դդում խառնուրդ, պղպեղ, աղ - լցոնում պատրաստ է.

Այժմ դուք պետք է գլորում են խմոր մեջ բարակ շերտ, իսկ thinner դուք կկարողանաք գլորում դուրս խմոր է, այնքան լավ (հատկապես հմուտ տանտիրուհի կառավարել գլորում այնքան բարակ է, որ դուք կարող եք կարդալ թերթեր միջոցով: Այս քննության, բայց, ինչպես պարզվում ոչ բոլորը, ապա գոնե փորձում thicker քան 2 մմ Roll):

Հաջորդ, կտրել խմոր մեջ հրապարակներում մի կողմում մոտ 8-10 սմ, բայց շատերը, այդ թվում եւ ես, անում են, քանի որ այն դեպքում, ռավիոլի կամ dumplings - փռել երկար ծամ, մոտ 3 սմ տրամագծով, եւ կտրել այն կտոր երկարությամբ 2 5-3 սմ, եւ յուրաքանչյուր կտոր առանձին շերտ գլորել տակ թռել: Որքան շատ շրջանակներ - որ ավելի մեծ պարզվում է թիկնոց: Ես անել Մանթի միջին չափը - ոչ մեծ, բայց դա պարտադիր չէ, եւ փոքր - սա ոչ թե dumplings!

Յուրաքանչյուր քառակուսի կամ շրջանակի վրա, չխնայելով, աղալ եւ ձեւավորել dumplings. Եղանակներ sculpt խմոր, մի քանիսը ծամիկ, ծրարները, մի վարդ: Ես չգիտեմ, թե ինչ է անվանել այն իմ ճանապարհը, բայց դրանով: Առաջին zaschepit խմոր շուրջ միս, ինչպես որ դա խաչանշան հատել է ագահ հակադիր կողմերին շրջանակների (կամ անկյուններում մի հրապարակում), ապա մի քանի tweaks է փակել մինչեւ ծայրը, դա այնքան հաստլիկ ծրար, եւ ապա միացնել անկյունները զույգերով, պարզել ութ հերթով նման կամ որեւէ անսահմանություն նշան:

mantovarki վանդակավոր նախապես կաշառել է բուսական յուղի եւ դրեց պատմուճանը նրանց մի շրջանակի, այնպես որ նրանք չեն դիպչել միմյանց. Մինչդեռ lepim եւ դրեց Manta, լրացնելով մեկը մյուսի շրջանակի, ներքեւի մասը համաժողովրդական բարկանալ ջրամատակարարումը առանձին-առանձին: Երբ ջուրը եռում է, դնում համաժողովրդական միմյանց, սերտորեն սերտ վերին կափարիչը եւ մատնանշեք 40-45 րոպե - այնքան է մի քանի Կատարված Մանթին հետ դդում բաղադրատոմսը, որ մենք ուսումնասիրված:

Kagda անգամ դուրս կդնի MANTI հետ դդումի եւ մսի վրա մեծ platter, sprinkled հետ, կարագ, շաղ դեղաբույսերի համար շքեղություն եւ իրականացնում է մի սեղանի շուրջ, որտեղ բոլորը փնտրում տաք!

Է պատրաստ թիկնոց կարող է ներկայացվել թթվասեր, սուս-ից pritushennoy գազար եւ սոխ, բայց մենք սիրում ենք այս պարզ սոուս մի խառնուրդ թթվասեր եւ մայոնեզ, վերցրել գրեթե հավասարապես, գումարած մի քիչ կետչուպ, եւ ավելացնել ամբողջի մի քանի մեխակ եւ ուտում են սխտորով, անցել է masher - խառնել , Պարզվում է, շատ համեղ!

Վայելեք ձեր ճաշը!