Արմատ - սա ինչ Պահելու արմատական բերք

Root - դա տարր գործարանի. Այն է մատակարարում nutrients. Այն հաճախ կապված է արմատային համակարգի: Բայց դա ճիշտ չէ: Ավելի շուտ, դա մի փոփոխվել արմատ:

փոփոխումը արմատներին

Արմատ - ը բուսական մոդիֆիկացված արմատից: Դա պայմանավորված է առաջացման լրացուցիչ գործառույթները. Որ արմատ սկսում է կուտակել պահեստային nutrients: օսլա, շաքար եւ այլ բաղադրիչների. Դա է պատճառը, որ աճում է չափի, պիտի հալեցնում thicker եւ մսոտ: Շատ արմատային մշակաբույսեր - երկամյա բույսերի. Առաջին տարին նրանք մշակել են արմատներ ու բխում. Իսկ երկրորդ տարին է սերմերը հասունանալ: Արմատային բանջարեղեն հարուստ են տարբեր վիտամիններով, որպես կանոն, խմբերի.

տեսակներ դասակարգում

Կան տարբեր տեսակի արմատները. Դրանք ներառում են գազար, բողկ, ճակնդեղի, turnips, parsnips, նեխուր, մաղադանոս եւ turnips. Կազմը նրանցից ոմանք ներառում են հսկայական քանակությամբ եթերային յուղեր. Սա է պատճառը, որ դրանց օգտագործման համար, որպես համեմունք պահպանման բանջարեղենի եւ արտադրության տարբեր ուտեստների. Root - այս տեսակ բանջարեղեն, որոնք բաժանվում են 3 տեսակի `ճակնդեղի, գազար, եւ բողկ. Եկեք քննենք նրանց. գազար տեսակը համատեղում մաղադանոս, parsnips, գազար եւ նեխուր: Նրանց տարբերիչ առանձնահատկությունն այն է, որ ավանդադրում nutrients է phloem գործարանի. Հետեւաբար, դրանց արժեքը կախված է կրճատման փայտից, որ հանդիսանում է հիմնական. Բազուկ տեսակը բարձրաստիճան 3 տեսակների: ճակնդեղը, ճաշասենյակ եւ կեր: Սննդային արժեքը այդ բանջարեղենի, նաեւ մեծացնում հետ նվազում է կենտրոնական մասում: Բայց տեսակը բողկ արմատների, որոնք ներառում են turnips, բողկ, turnips եւ բողկ, մեծ մասը nutrients են հենց հիմքում: Ցանքս արմատ կարող է իրականացվել վաղ գարնանը խոնավ լավ արձակվի հողում:

գազար

Մեկը հնագույն բույսերի մի արմատ բուսական գազար. Դրա օգտագործումը սննդի ունի հին հույներն ու հռոմեացիները: Որ միջնադարում գազար որակել որպես քնքշություն եւ բանջարեղենի ունեն միայն 17-րդ դարում այն սկսել է լայնորեն աճեցված Եվրոպայում. Մեր երկրում, այս արմատ բուսական աճել, քանի որ հնագույն ժամանակներից: Այն օգտագործվում է ոչ միայն հումքի տեսքով, բայց fermented, թթու, ստանալ հյութ. Գազար դիետա սննդամթերքի. Նա ունի հսկայական քանակությամբ շաքարավազ եւ օգտակար հանածոների. Այս բուսական հարուստ է երկաթով, կալիումով, ֆոսֆորի, եւ հետք տարրեր. Շահեկանորեն բարձր է գնահատել արմատը գազար carotene պարունակության: Կախված չափի մասին բանջարեղենի բաժանվում են տեսակների: Երկար գազար (ավելի քան 20 սմ), կարճ (մինչեւ 5 սմ) եւ կիսաթանկարժեք երկար (7 - ից 20 սմ):

Դիտվել է արմատ մշակաբույսերի սերմեր են ցանում վաղ գարնանը: Հավաքները երկար ժամանակ, քանի որ զգալի չափով էական նավթի. The սերմ sprouted արագ, նախքան սերմանումը նրանց ներծծում է մաքուր ջրով կամ հետ: Բացի այդ հալվե հյութ, կամ սոդա մոխիր. Դրանից հետո, նրանք պետք է լվացվեն եւ թրջում մի քանի օր է սառնարան. Քանի որ սերմերը շատ փոքր է, նրանք խառնվում է ավազի այն դարձնել ավելի հեշտ է իրականացնել վայրէջք: Օպտիմալ սերմանումը խորությունը. 2 սմ լայնությունը միջեւ լանջերին պետք է լինի առնվազն 20 սմ հետո տնկում կայքը կարող է ծածկված է ֆիլմի մուրաբա շոգին ու արագացնել բողբոջում ..

Վախեցնել հեռավորության վնասատուների գազար, դա հնարավոր է, որ ցանենք, որոնք առաջին շարքում կալենդուլայի եւ սոխ. Նրանց հատուկ հոտը, նրանք կարող են պաշտպանել արմատական parasites. Գազար psylla հաճախ հարձակվում: Զբաղվել դրա հետ, դուք պետք է ցողել գործարանի քաղվածքն ծխախոտի: Նա չի բերի որեւէ վնաս հասցնել ներդրումների եւ կանխելու վնասատուների.

մաղադանոս

Մեր դիետան հարստացել է բազմաթիվ բույսերի. Մաղադանոս արմատ արժեքը դժվար է նույնիսկ պատկերացնել: Սննդի օգտագործվում է ուտել բոլոր տերեւները. Սակայն, ստորգետնյա մասը գործարանի է նաեւ հարուստ nutrients. Ամեն ինչ կախված է ձեր նախասիրությունների: Պայմանավորված է մեծ քանակությամբ մաղադանոս եթերային յուղերի ունի բնօրինակ բուրմունք.

ճակնդեղ

Այս բուսական օգտագործվում է սննդի, քանի որ անհիշելի ժամանակներից: Բազուկ արմատ մշակաբույսերի աճել են բոլոր մարզերում, մեր երկրի. Պայմանավորված է երկարաժամկետ պահպանման բանջարեղենի խնդրո օգտագործվում է սննդամթերքի պատրաստման համար մեկ տարվա ընթացքում. The արժեքը շաքարի ճակնդեղի է նաեւ բարձր կոնցենտրացիան շաքարի. Այն նաեւ պարունակում է malic եւ թրթնջուկային թթու. Հարկ է նշել, որ ճակնդեղի արմատը համատեղում մանգան, երկաթ, կալիում եւ կալցիում, եւ նրա կանաչի հարուստ կարոտին, վիտամիններ B եւ C. Հետեւաբար, բուսական համարվում է շատ օգտակար է.

բազուկ Սերմնացան սովորաբար իրականացվում է մինչեւ ապրիլի վերջ, երբ նվազագույն ջերմաստիճանը հողի 6 ° C. Եթե դուք ցանկանում եք տեղադրել այն սերմերը մեջ սառը գետնին, որ գործարանը կարող է ծաղկում եւ պարզապես չի ձեւավորել արմատային բանջարեղեն. Համարվում է առավել համեղ միրգ տրամագծով 8 սմ. Նրանք շատ թելքավոր եւ լավ եփած. Է պահպանել ճակնդեղի կարող է օգտագործվել փայտե արկղերի. Նրանք տեղադրված պտուղը, sprinkling նրանց ավազի մեջ.

կարտոֆիլ

Դա քիչ հավանական է, որ որեւէ մեկը այս երկրում կարող է ներկայացնել ձեր դիետայի առանց բուսական կոչվում կարտոֆիլ: Արմատ մշակաբույսերի աճում է նաեւ տարբեր շրջաններում: Այն կոչվում է թեթեւ սիրող բույսեր. Հիմնական կետն է իր մշակության համարվում սոուս պարարտանյութ, մոլախոտերի դեմ պայքարի եւ hilling. Համար հիմնում է լավագույնը կարտոֆիլի tubers են փոքր (ձվի): Է արագ ստանալ բերք, նրանք sprouted առաջ տնկում: Համար, այս ցրման կարտոֆիլի մեկ շերտ տակ հովանի ջերմաստիճանում մոտ 13-15 ° C- ի Քանի որ ծիլեր են հաստ եւ ուժեղ, եւ, հետեւաբար, չի ընդհատել ընթացքում տնկում: Կարտոֆիլ են շատ լավ թուլանում հողը: Հետեւաբար, այն օգտագործվում է մշակության նոր ոլորտներում. Համար ավելի լավ մշակաբույսերի հողի պարարտացնելու երկու օրգանական եւ հանքային խառնուրդներ: Ին բողբոջում կարտոֆիլ պետք է դարձվի դեմ պայքարի մոլախոտերի, այնպես որ նրանք չեն միջամտել է զարգացման բխում եւ արմատից: Սակայն այն բանից հետո փակման բույսեր Հարսանյաց պետք է դադարեցվի: Սա արվում է խուսափել վնաս պտղի. The օպտիմալ ժամկետը հավաքագրման Բանջարանոցային մշակաբույսերի համարվում է սկիզբը եւ միջին օգոստոսի. Նախ, նա տրվում է չորացնել արեւի տակ: Բայց չեն թողնում, որ երկար ժամանակ է, քանի որ դա հանգեցնում է կարտոֆիլի կանաչապատման. Դրանից հետո, այն կարող է ոչ միայն փոխել գույնը, բայց համ եւ դառնում է թունավոր է մարդկանց. Չնայած նրան, որ այս փոփոխությունը համարվում օգտակար է սերմերի նյութերի. Այդ tubers կարող է աճել հրաշալի կարտոֆիլ: Root ցուրտ վնասվել արդեն -2 ° C. Հետեւաբար, այն պետք է պահել 2-5 ° C եւ կրկնել է մի քանի անգամ է ձմռանը է հեռացնել վնասված մրգերի եւ կոտրել դուրս germs.

Կարողությունների հետ կապված խնդիրներ արմատի բանջարեղեն

Բավական վտանգավոր պահպանման համար արմատային մշակաբույսերի համարվում են սպիտակ, մոխրագույն, սեւ, եւ ԲԱԿՏԵՐԱՅԻՆ սիրտ հոտում եւ ԲԱԿՏԵՐԱՅԻՆ կործանել: Լավագույն պայմանները խնայողությունները ջերմաստիճանը +1 ° C եւ խոնավության 95%: Ամենաերկար բանջարեղեն արմատները ստում է խորը ավազոտ խրամատների երկու ոտքերը, եւ լայնությունը 100 սմ: Կարեւոր քայլ է համարվում մաքուր մշակաբույսերի է գետնին եւ մանրակրկիտ ստուգման: Պահելու համար ընտրեք այն դրվագներին, որը չկա վնաս: Եթե արմատային բանջարեղեն են արդյունահանվող - ից թաց հողում, նրանք պետք է լավ չորացրած նախքան տեղադրված է նկուղում.

պահելու բանջարեղեն

Պահեստավորումը արմատ մշակաբույսերի կախված է դրանց տեսակից: Օրինակ, ճակնդեղի նաեւ պիտանի համար երկարաժամկետ խնայողությունների. Տոպեր են կտրել անմիջապես հետո հեռացվել է երկրի վրա: Ճակնդեղի որոնք տեղադրված են piles կամ bins, peppered ավազ. Ավելի փոքր մշակաբույսերը պահվում են հատուկ բեռնարկղերի կամ արկղերի. Համար երկարաժամկետ խնայողական գազար նաեւ օգտագործվում ավազ: Հաշվի առնել, որ սկզբունքը: Առաջին կատարել MOUNDS ավազ 3 սմ հաստությամբ: Նրանք folded գազար. Հետո նորից լցվել է լավագույն 3 սմ ավազի, տեղադրել է մի շարք բանջարեղեն. Չպետք է սերտորեն folded արմատ, այնպես չէ հիասթափեցնելու ներհոսքը օդում: Է ապահովել երկարաժամկետ պահպանության բանջարեղենի պետք է մանրակրկիտ մաքրել մնացորդները նախորդ բերքի: Ապա ախտահանել պատերը եւ լավ Belim նրանց հետ, կրաքարի վերացնել հնարավոր բորբոս.

Օգտակար առանձնահատկություններ

արմատային մշակաբույսերը օգուտ է այն փաստը, որ նրանք կարող են օգտագործվել է բուժել հիվանդություններ եւ բարձրացնել մարդու մարմինը. Այն գիտականորեն ապացուցված է, որ օգտագործումը գազար ավելի քիչ հավանական է, տառապում է օնկոլոգիական հիվանդությունների: A բազուկ, իր հերթին, իջեցնում է արյան ճնշումը: Այստեղ եւ կարող է օգնել արմատը! Բազուկ արմատ, քանի որ բովանդակության folic թթու եւ Սիլիկոն ունի երիտասարդացնող ազդեցություն է մարմինը. Այս բուսական տ intestines, եւ նպաստում ակտիվացումը ուղեղի. Գազար, շնորհիվ բովանդակության բետա-կարոտինով համար անփոխարինելի է մաշկի խնամքի եւ պահպանման օրգանները տեսլականով: Բացի այդ, նրա օգտագործումը բարելավում անձեռնմխելիությունից: Պաստեռնակ խորհուրդ ընդգրկված է diet որպես դիետիկ բանջարեղենի (կարտոֆիլի փոխարինման): Ազատվելու մարմինը տոքսիններով, պետք է սպառվում է սննդի բողկ. Լավագույն միջոց է մաքրել է intestines տոքսիններով եւ բերում խոլեստերին - ն ավելացնել համեմունք ուտելիք ծովաբողկ. Դա նաեւ արդյունավետ պայքարի դեմ քաղցկեղի բջիջների. Նեխուր խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն մարդկանց համար, ովքեր պայքարում են ավելաքաշ. Այն ոչ միայն մաքրում է մարմինը տոքսիններով, այլեւ խախտում է ներքեւ ճարպեր եւ արագացնում է նյութափոխանակությունը: Դա է պատճառը, որ արմատ - սա ոչ միայն առիթ է դիվերսիֆիկացնել դիետայի, բայց նաեւ հնարավորություն է բարելավել իրենց առողջությունը:

չեզոքացումը բանջարեղենի

Հիմնական վտանգը գնելու բանջարեղեն են նիտրատներ: Մենք չենք կարող լինել, լիովին համոզված որակի արմատային մշակաբույսերի կողմից ձեռք բերվող մեզ, այնպես որ դուք պետք է իմանա, որ որոշ մեթոդներ նրանց վնասազերծելու. Օրինակ, կարտոֆիլի աճող չափով նիտրատների կուտակվում է մաշկի. Հետեւաբար, անհրաժեշտ է մանրակրկիտ մաքրել յուրաքանչյուր պալար, մինչեւ cooking մասին: Բազուկ կուտակում նիտրատներ է հուշում, եւ վերեւում. Նախքան պատրաստվում է իր էջի վերեւից եւ ներքեւից պետք է լավ trimmed չխնայեն: Բողկ ավելի լավ է գնել նորմալ չափը եւ կլոր ձեւավորել. Երկարավուն եւ խոշոր արմատ սովորաբար պարունակում է ավելի շատ նիտրատներ: Եթե դուք չեք համոզված է, որ բանջարեղենը չի ավարտվել, հագեցած վնասակար նյութերի, մինչեւ որ այն ուտեստ համար անհրաժեշտ է, որպեսզի ջերմամշակման: Ապա մեծ մասը նիտրատներ կգնա դեպի արգանակ: