Սոյայի սոուս նպաստները եւ վնասում

Սոյայի sauces, որ եկել է մեզ Հարավ-Արեւելյան Ասիայում, ուրախ է ձեռք բերել, եւ ավելացրել է տարբեր ճաշատեսակներ. Շատ սոյայի sauces ներկայացնել արգելական դոզային chloropropanol - քաղցկեղածին: Ենթադրվում է, որ սա օգտակար եւ համեղ համեմունք պետք է լինի ներկա է դիետայի մարդկանց, ովքեր փորձում են նիհարել: Իհարկե, նախասիրություններում արտացոլված են տարբերվում, բայց կարեւոր հարց - ի օգտագործումը սոյայի սոուսով.

Սոյայի սոուս: նպաստ եւ վնաս են ակնհայտ եւ ոչ ակնհայտ չափման

Դուք կարող եք սկսել առավել ակնհայտ է, որ սոյայի սոուս կարող է լինել հիանալի այլընտրանք աղ. Սակայն, ամեն ինչ լավ է չափավոր, եթե դուք օգտագործել այն շատ, դա հնարավոր է հասնել մի տափակ աղ ավանդների: Եկեք շարունակենք: Կենսաբանություն դպրոցի իհարկե, մենք գիտենք, որ բոլոր բույսերը ունեն կոնկրետ պաշտպանիչ մեխանիզմներ, որոնք նախատեսված են ապահովելու, որ կենդանիները չեն ուտում նրանց հետ հաճույքով: Սոյայի, այս դեպքում եւս, ոչ մի բացառություն. Էնդոկրինոլոգներ կարծում են, որ այն արտադրում է նյութեր, որոնք վերահսկում են բերրիության տեսակի, որը ուտում է այն: Այն արտադրվում ֆիտոէստրոգեններ, որոնք փոխազդում հետ հորմոնների կաթնասունների: Սոյայի սոուս, որի օգտագործումը եւ վնաս արագորեն քննարկել պարունակում են նույն նյութ, ինչպես նաեւ soybeans, soybean սահմանափակելով պտղաբերություն eaters եւ արտադրանք դրանից:

Եվրոպայում մոտ 10 տարի առաջ, մի սկանդալ է բռնկվել, որի կենտրոնում պարզվեց, պետք է սոյայի սոուս, առավելությունները եւ վնասում որոնց մեծ մասը դեռեւս լիարժեք չի հասկացել, որը պարունակում է անընդունելի գումարը chloropropanol: Այս նյութերի հզոր carcinogens, որոնք կարող են քաղցկեղի առաջացման պատճառ: Այս նյութը ձեռք բերել թթու hydrolysis, որն օգտագործվում է նվազեցնել ծախսերը, եւ արագացնելու արտադրական գործընթացը:

Սոյայի սոուս, վնաս, որի ժամանակակից գիտնականները կապված բացառապես մեթոդով արտադրության, այն է, որ արտադրանքը օգտագործման համար պահանջվում. Բայց հարց է, այս դեպքում բացառապես մասին իրավունքի եւ այդ սոուսով. Իր արտադրությունը soybeans արտադրվել խտացում, որից հետո նրանք խառնվում աղացած ցորենի հատիկներ, ապա ավելացնել մի քիչ աղ եւ լցված ջրով: Արդյունքում զանգվածային է կանգնել է արեւը մերանը է հատուկ տարա. Այն կտեւի առնվազն մեկ տարի, այնպես որ, այս ապրանքը հասել է ցանկալի վիճակը: Ի լրումն այդ բաղադրիչներից է ապրանքի կարող է պարունակել սխտոր քաղվածքն, սամիթ, որը նախատեսված է մի շարք ճաշակի. Իհարկե, այդ համակցության արտադրանքը են ոչ միայն համեղ է, այլեւ օգտակար, եւ, հետեւաբար, դա հասկանալի է, թե ինչու եվրոպացիները այդքան սիրում նման սնունդ. Հաջորդ մենք գալիս ենք դասական օրենքների շուկայում բարձր պահանջարկը խթանում ավելացել սրամտություն արտադրողների. Սակայն ցանկությունը ստանալ արագ շահույթ, որը սովորաբար ուղեկցվում է որակի հաշվին: Կա միայն մեկ անվնաս միջոց է արագացնել այդ գործընթացը խմորում է 12 անգամ ավելացնել հատուկ միկրոօրգանիզմների զանգված: Նման միկրոօրգանիզմների կան միայն երկու տեսակի, եւ բոլոր մնացած կարող է նպաստել առաջացման carcinogens.

Կա մի շատ պարզ մեթոդ պատրաստվում է սոյայի սոուսով: լոբի խաշած է hydrochloric կամ ծծմբային թթու, եւ ապա նրանք quenched հետ սոդայի. Սա պահանջում է շատ քիչ ժամանակ, եւ մեկ ամիս աշխատանքի, բոլոր շուկաները կարող են inundated հետ էժան ապրանքներով: Շատ արտադրանք այս կատեգորիայի վրա շուկայում պատրաստվել է այս կերպ. Շատ հեշտ է լուծարել սոյայի խտանյութ ջրով, եւ ապա լցնել այն շիշ: Այս դեպքում, սոյայի սոուս, առավելությունները եւ վնասում է մեծ հարց է, պարզվում է, նույնն է էժան, բայց ոչ վտանգավոր.

Ի հետ կապը այս ամենը կարող է լինել կատարելապես լեգիտիմ հարց է հրաժարվել սոյայի սոուս եւ գնալ սովորական սննդի մեզ համար. Պարտադիր չէ, որ բավական է ուշադիր կարդալ պիտակը արտադրանքի վրա այն պետք է նշել, որ արտադրանքը պատրաստվել է բնական ճանապարհով: Գույն բնական սոուս պետք է լինի թեթեւ շագանակագույն, արտադրվում է խախտումներով որ տեխնոլոգիան գալիս է գույնի, երբեմն սեւ.