Clitocybe սունկ հետաքրքիր է, բայց քիչ է. ուտեստներ govorushek

Նույնիսկ Դրամախաղ սիրահարները թափառել միջոցով անտառների համար կեր քիչ հայտնի Clitocybe (սունկ): Չիմանալով, նրա դեմքին, նույնիսկ հանդիպել է խորտակելով ներկայացուցիչների, ժողովուրդը անցնում են: Մինչդեռ Clitocybe - սունկ, որը հետաքրքիր է, եւ որպես կենսաբանական օբյեկտ, եւ որպես cooking բաղադրիչ:

նկարագրությունը govorushek

Դրանք առավել բազմաթիվ սեռ fungi ունեցող կափարիչ: Ավելացվել է ryadovkovomu ընտանիք, կան շուրջ 250 տեսակ: Ռուսաստանը տիրապետում է ավելի քան 60 տեսակի: Շատ կայքեր, ինչպիսիք են նրանց դարձել անտառները է բարեխառն գոտում, Primorye եւ Սիբիրի: Clitocybe (բորբոս) ունի փափուկ սպիտակ մարմինը մի վառ քաղցր-կծու համով. A անունը տրվեց, քանի որ անսովոր վիճակում կափարիչ, կարծես խոսնակը.

Մի հետաքրքիր փաստ կարելի է համարել, քանի որ հոտը բավականին ճշգրիտ բնութագրում տարիքը Govorushko եւ նրա խոհարարական որակը: Հավաքվում է երիտասարդ նմուշներ, ինչպես նաեւ ծաղկային կամ մրգերի բույրով, հիմնականում այն դեպքում, թույլատրվում է գլխարկը որպես ոտքերի, անկեղծ ասած, չի էլ համեղ.

ուտելի տեսակներ

Ուտելի govorushek ոչ այնքան շատ: Նրանց թվում է ուտելի սունկ Clitocybe ներկայացված է առավելագույնը մեկ ու կես տասնյակ սորտերի. Փոքր - ինչ ավելի պայմանականորեն ուտելի եւ մեծամասնությունը պատկանում է malosedobnym կամ նույնիսկ թունավոր:

1. Հատկապես լավ է ուտելու համարվում clitocybe nebularis: Գալիս է շատ ճաշատեսակներ, դա հարմար է ոչ միայն չորանում եւ աղակալումից: Հիասթափությունը է առաջացնում այն uvaristost ընթացքում մշակման, այն կրճատվել է ծավալում 4-5 անգամ:
2. Հաճախ հայտնաբերվել bulavonogaya Clitocybe: Բորբոս բավականին անճաշակ, բայց դա բավարարելու եւ կարող է հեշտությամբ որոշվում է վիճակում բազայի.
3. Առավել հարգված սունկ pickers voronchataya Clitocybe: Մարմինը իր deflating, բայց հոտը նուշ է ներել: Գլխարկ է առավել խիստ է հայտնել ruporopodobnuyu ձեւավորել.
4. Clitocybe անիսոն գրավիչ պատշաճորեն ուժեղ հոտ. Խառնել այն թունավոր հարազատների պարզապես անհնարին: Նրանք չեն արտադրել հոտը նման: Եթե դուք ատեցի այս անբույր վարդի, դուք կարող եք ապահով կերպով ընտրել սնկով, որ պետք է նրանց, չեն թույն. Նման անուշահոտ անիսոն Clitocybe միայն hat է դեղնավուն:
5. Clitocybe գավաթը համով հիշեցնում է voronchatuyu, թեեւ ձեւը համահունչ նկարագրական վերնագրի: Աղած, չորացրած, թթու, brewed.
6. Clitocybe ձմեռ կոչված ժամկետով հասունացման, այն պետք է հավաքվեն, շատ ուշ աշնանը: Այն աճում է Հեռավոր Արեւելքում եւ Կովկասում, Սիբիրում եւ Արեւմտյան Եվրոպայում, նույնիսկ Հյուսիսային Աֆրիկայում եւ Հարավային Ամերիկայում: Խորհուրդ է տրվում բարձր Ապուրներ եւ տարբեր ուտեստների.

Առանձին-առանձին ապրել է Govorushko հսկային. Խստորեն ասած, այն զբաղեցնում է որպես svinuham, բայց անունը հենց որ. Շատ մեծ սունկ հետ կափարիչ է երրորդ մի մետր տրամագծով: Միսը, որը որոշ չափով անճաշակ, բացի այդ, մարդիկ, թույլ ստամոքսի հաճախ հանգեցնում է նրա վրդովմունքն. Սննդի թույլատրվում են միայն երիտասարդ նմուշների տարիքի բորբոս դառն ու ցամքի: Բայց դա պարունակում է antibiotic, պայքարում է նաեւ Koch-ի գավազան.

թունավոր տեսակներ

Երկրպագուների «հանգիստ որսի» դուր չի գալիս սունկ Govorushko - ուտելի եւ ոչ ուտելի իրեր հիմնականում դժվար է տարբերել: Միեւնույն ժամանակ, որոշ տեսակներ կարող է ոչ միայն ավելի թույլ է ստամոքսի, այլ նաեւ մարդուն տանի մահվան: Հատկապես վտանգավոր են նման սորտերի:

1. Clitocybe whitish: Այն աճում է նույն վայրերում, ինչպես նաեւ ուտելի հորեղբորորդիներ, եւ հաջողությամբ դիմակավորված նրանց կողմից: Սակայն, երբ zamalivanii նենգ բորբոս muscarine դրանում պարունակվող, դառնում է ավելի ագրեսիվ ձեւ եւ «վարակում» Nonpoisonous հարեւանները: Կես ժամվա ընթացքում կա մի gut-wrenching փսխում, գիտակցությունը »փչովի բարձիկներ», գլխապտույտ, ստամոքսի զգում անտանելի ցավեր: Երբ ոչ թե հաշվի հրատապ գործողություններ մահը catches մինչեւ շրջանակներում մեկ ժամ: Որպեսզի չի բերում տուն մարդասպանի, սունկ pickers անմիջապես ուսումնասիրել այն ոտքը, որն բնաջինջ Clitocybe (սունկ): Եթե կտրել դառը հանդես է եկել որպես «կաթի» սունկը վտանգավոր չէ: Մենք թույն կտոր մնում չոր.
2. Clitocybe blednookrashennaya իր երիտասարդության «կեղծելու» ձմռանը եւ կարող է հեշտությամբ շփոթել այն: Հետեւանքները, դրա օգտագործման պակաս ողբերգական, բայց մեկ շաբաթ կամ երկու ստիպված է ծախսել է հիվանդանոցում:
3. Clitocybe voskovataya մոլորեցումը հաճելի հոտ եւ համ: Այն կարծես clitopilus prunulus: Սակայն, այս Clitocybe (սունկ) մահացու: Ախտանիշեր թունավորումների իր նման են տվել է inocybe erubescens:
4. Clitocybe nalistvennaya ձգում հաճելի կծու բույր եւ հաստ մսոտ pulp. Սակայն, դա շատ ծանր թունավորում:

Մենք թվարկել միայն ամենատարածված եւ վտանգավոր թունավոր սունկ. Սակայն, իրականում կան շատ ավելի, եւ նույնիսկ փորձառու սնկով pickers հաճախ շփոթում են.

խոհարար Govorushko

Երբ ֆոնդային Govorushko սունկ, բաղադրատոմսեր համար մեծ մասը նրանք պահանջում են եռում. Սա կատարվում է հետեւյալ կերպ.

1. Հանույթ, Չմաքսազերծված անտառային շերտերի եւ խնամքով մաքրվում սառը ջրով:
2. Սունկ են տեղափոխվել է աղած ջրի (մեկ թեյի գդալ մեկ լիտր):
3. Մենք անհամբեր սպասում ենք, որ եփ գալ եւ մատնանշեք կես ժամ:

Դուք կարող եք, ապա Govorushko տապակել, դնում բանջարեղեն կամ կատարել որոշ Կարկանդակներ.

թթու Govorushko

Երկրորդը հայտնի միջոց է եփել այդ սունկ. Նախընտրական նրանք դեռ եփել, բայց այս անգամ մարինադ (կես բաժակ ջրի եւ քացախ գումարած երկու գդալ աղ) եւ շատ քիչ է, մոտավորապես մեկ քառորդը մեկ ժամ: Դեպի Վերջում ավելացնել մեխակ, սամիթ, Laurel, աղացած դարչին եւ պղպեղ Goroshkova: Երբ Govorushko cooled, նրանք decomposed կողմից բանկերի, լցնել մարինադ եւ գլորում է ետ.