«White Rabbit», - մի ռեստորան Մոսկվայում: Հասցեն, մենյուների, ակնարկներ. White Rabbit Ռեստորան

Իսկ պատմությունը «Ալիսան հրաշքների աշխարհում» ստանալու մեջ ՖԵԸՐԻԼԵՆԴ, անհրաժեշտ էր հետեւել սպիտակ նապաստակ. Իսկ Մոսկվայում, փոխարեն ճագարաբուծության փոս, դա անհրաժեշտ է փորել դեպի շենքի եւ օգտագործել վերելակ մինչեւ վերին հարկում, «Passage», որտեղ «Սպիտակ Rabbit" - ի ռեստորան, հասցեն, որը հայտնի է գրեթե յուրաքանչյուր բնակիչ մայրաքաղաքում:

Վայրի մասին

Համար վերջին 4 տարիների ընթացքում, «Սպիտակ Rabbit», որը գտնվում է 16-րդ հարկում առեւտրի կենտրոն «Smolensky Passage», գոհացնում այցելուներին ոչ միայն շքեղ Պանորամա, այլ նաեւ լավ սնունդ եւ լավագույն կոկտեյլներ մայրաքաղաքում: Ընթացքում գոյության ռեստորանի Սպիտակ Rabbit (Մոսկվա) եղել է առաջին էջերում հայտնի gastronomic ամսագրերում. Եվ քանի որ նա լավագույն է հարվածելու ու եզակի!

Protagonists ռեստորան են Բորիս Zarkov (Restaurateur) եւ Վլադիմիր Մուխինը (Chef): 2 տարի առաջ հաստատությունը եղել է 71 պաշտոնների ցանկում 100 լավագույն ռեստորաններ աշխարհում.

Ինչ վերաբերում է Վլադիմիր Մուխինը, նա կրկնեց չեմպիոն խոհարարական մրցույթների եւ ներկայացրել մեր երկիրը համաշխարհային գաստրոնոմիական Դեպքի վայր: Եւ որ, ըստ էության, գնահատում են հմտություն ու ինքնատիպությունը խոհարար, դուք պետք է այցելել է Սպիտակ Rabbit.

Շնորհիվ ստեղծագործական Վլադիմիր, յուրաքանչյուր նոր մրցաշրջանում սկսվում է հատուկ մշակված շարք, որոնք ներգրավված ստեղծման բաղադրիչներից հայրենական արտադրության: Քանի որ պարզվել է, նույնիսկ ռուսական սննդամթերքի կարելի է պատրաստել խոհարարական գլուխգործոցները. Հիմնական բան է իմանալ, թե ինչպես պետք է հաջողությամբ համատեղել textures, համային եւ ջերմային բուժում.

հեքիաթ սկսվում

Բայց ամենից շատ զարմացնում այցելուներին շաբաթական գաստրոնոմիկ փառատոնը, ստեղծված հիման վրա «Ալիսան հրաշքների աշխարհում»: Ամեն ինչ սկսվում է շշով, որ ասում է Խմեք ինձ, եւ ապա կա մի ցատկել ներքեւ ճագարաբուծության գրանցվեք:

Ներկայացումը տեղի է ունենում յուրաքանչյուր հինգշաբթի է առաջին հարկում, «Սպիտակ Rabbit»: Ռեստորանը զարգանում է հատուկ ծրագիր, որը բաղկացած է 12 քարտեր, 12 դասընթացների եւ 12 գլուխներից: Նրանցից յուրաքանչյուրը պատմում է մի ներդաշնակ համադրություն կոկտեյլների, սննդի, պատմում է մեզ մոտ նախասիրություններում արտացոլված են եւ համային տեսականի եւ բացահայտում գաղտնիքները, որոնք կապված են հատկությունների ուտելի հարցերում:

Նրանք, ովքեր պատրաստ չեն փորձի նոր gastronomic նախասիրություններում արտացոլված, թույլատրվում է պատվիրել նորմալ կերակուր.

The շարք ուտեստների

«White Rabbit», - մի ռեստորան մենյու , որը մի շարք ուտեստների, բայց նրանք բոլորն էլ կատարվում է բնագրի Մուխինա կատարման եւ առանձնանում է իր յուրօրինակությամբ:

Օրինակ, հաց թխում է կեչի Bast, միս ունի քաղցր համը է բորշչ բոց Կարպ, որովհետեւ չիպսեր օգտագործվող vislobryuhoy խոզաբուծության մաշկը, կաթ ստացված եգիպտացորենի. Միայն այստեղ դուք կարող եք փորձել պաղպաղակ է ասեղներ, էլ չենք ասում, մի յուրահատուկ շարք ուտեստների են խոհանոցում, եթե հաստատությունները տրյուֆել կարող եք սեղմում հյութ!

Եվ սա ընդամենը սկիզբն է, քանի որ «Սպիտակ Rabbit», - ռեստորան, որտեղ կարելի ուսումնասիրություն կոկտեյլ մենյու փոթորիկ աննկարագրելի հույզերի, էլ չեմ ասում, իրենց ճաշակի.

ինտերիեր - դիզայն

Այս վայրում, որպեսզի բոլոր Չեխովի հրաշալի է, որ երբեմն դուք մոռանում, որտեղ եք դուք. Առավել նշանավոր է այն տեսակետը, պատուհանների, եւ ոչ թե այցելուները համարում դա որպես ուղենիշ «Սպիտակ Rabbit»: Ռեստորան առաջին հայացքից թվում է, որ ի kerollovski թեթեւակի խենթ. Panoramic պատուհանները ավելացնել առանձնահատուկ հմայք է ներքին, եւ, զարմանալիորեն, նրանք չեն թաքցնում, հսկայական ներուժը մայրաքաղաքում, այլեւ ընդհակառակը ավելի մոտ:

Սակայն, այս բազմազանությունը կանխում կենտրոնանալ կոնկրետ մանրամասների, ամեն ինչ կարծես թե մի քիչ խարխուլ Quilted առաստաղ ողջ ռեստորանում տեղադրված են բազմոցներ տարբեր գույների հետաքրքիր sculpted մեջքից:

Հատուկ ուշադրություն է դարձվում կենտրոնում սենյակում. Ոչ լսել, որ այստեղ է, թե արդյոք այդ կրծքավանդակը վարտիք, կամ բուխարի, կամ խորտիկներ: Ամեն դեպքում, այս կտոր կահույքի գեղեցիկ ու խորհրդավոր լուսավորված մանուշակագույն լույսը:

Սակայն, դա պետք է լինի նման հաստատություն անունով «Սպիտակ Rabbit»: Ռեստորանը նման ՖԵԸՐԻԼԵՆԴ, որտեղ բոլոր կախարդական սկսվում է խոհանոցում.

Քաղվածքներ ընտրացանկից

Վերջնական touch ամբողջականության հաստատության, ինչպես միշտ, մնում է նրա ավագ խոհարար. Վլադիմիր Մուխինը հարթությունում ավանդական ռուսական խոհանոցի ներդաշնակորեն զուգորդվում ժամանակակից տեխնոլոգիաների նախապատրաստման եւ ծառայելով:

Իհարկե, շատերը մայրաքաղաքի chefs փորձում են համատեղել այդ հակառակը: Սակայն, որպես հետեւանք, ոչ ոք Վլադիմիր, դա դեռ չի աշխատում:

Սա արդյունք է հմայքը, որ տեղի է ունենում «Սպիտակ Rabbit»: Ռեստորանն առաջարկում է ճաշակել հետեւյալ ուտեստների.

• խելք նապաստակի հետ toasted հացի: Peach.
• խոյ կողմը (tomlony);
• ապուր բուրավետ փայտի փնթփնթալ tarragon.
• արմատ salsify փրփուր է foie gras:

համար խմողների

Հատուկ ուշադրություն է տրվում մի բար «Սպիտակ Rabbit»: Ռեստորանի այցելուները պնդում է հավաքվեն բացառապես մասնագետների, այնպես որ, հիշում անունը Օլեգ Ռեշետնիկովը:

Այսպիսով, բար գտնվում է կենտրոնում սենյակում եւ, դուք guessed այն, չէ, առավել կարեւոր դեր է հաստատությունում: Chef-բուֆետապան "White Rabbit" - նա դեռ մի կախարդ, եւ գյուտարար: Համադրություն բաղադրիչների, որոնք կազմում իր կոկտեյլներ, իսկապես ստեղծում անհավատալի նախասիրություններում արտացոլված են. One միայն տխուր ... Ալկոհոլային խմիչքներ ունեն կարողություն են թունավորել, որը նշանակում է, որ նրանք չեն չարաշահվում, եւ փորձել բոլոր գլուխգործոցները չի աշխատի մեկ երեկոյան: Իսկ մյուս կողմից, դա մի մեծ պատճառ է վերադառնալ այստեղ կրկին:

Քանի կոկտեյլների բար ցանկի մեջ:

• Lemongrass վանիլի եւ ազնվամորիով:
• Արքայախնձոր հետ խնկունի.
• Կարմիր հաղարջ հետ Grappa.

Հետեւեք սպիտակ նապաստակ

Եթե 2014 թ. Հաստատությունը տեղի ունեցավ 71 տեղ է համաշխարհային վարկանիշում, ապա մեկ տարի անց «Սպիտակ Rabbit» (ռեստորան, Մոսկվա), թվում էր 50 լավագույն ռեստորաններ աշխարհում. Սա նշանակում է, որ այժմ ոչ միայն ուշադրության կենտրոնում մասնագետների, այլեւ դարձավ, այսպես կոչված մայրաքաղաքային Մեքքան զբոսաշրջիկների եւ քննադատների ամբողջ.

Եվ այսպես, Մեծ Բրիտանիայի մայրաքաղաքում, քաղաքի դահլիճում, որը կառուցվել է դեռեւս 15-րդ դարում, կան chefs ամբողջ աշխարհում, եւ հայտարարում է, որ Մոսկվայի ռեստորանը «Սպիտակ Rabbit» է 23-դիրքորոշումն: Չէ, դա հաջողություն. Մեկ տարվա ընթացքում, մինչեւ 71 նստատեղ է 23:

Սա է հիմնական արժանիքն է խոհարար - Վլադիմիր Մուխինը: Նրա ճարտարապետական ոճը եւ ոչ-ավանդական մոտեցումը աշխատանքին աշխարհի բազմիցս ցույց է տվել, որ դա մեկն է լավագույն.

դրական արձագանքներ

«White Rabbit», - ռեստորան վերանայում, որի մասին կան ոչ միայն լավ, այլեւ վատ. Սակայն, եկեք սկսենք հաճելիի հետ: Մոսկվացի, բնակիչները եւ այցելուները միաձայն կրկնում է հաջող պայմանավորվածության հիմնարկի: Այս դժվար է չհամաձայնել, քանի որ երկար տարիներ է 16 հարկում առեւտրի եւ բիզնես կենտրոն »Smolensky Passage» է Live Journal գրասենյակը: Եւ միայն մի քանի տարի առաջ, սենյակ վերածվել է ամենաթանկ եւ տպավորիչ երկրի ռեստորաններում: Եւ դատելով բազմաթիվ մեկնաբանությունների վերաբերյալ քննարկումներին, շքեղ պանորամային տեսարան (հատկապես երեկոյան) գրավում ուժեղ է, քան ծառայում էին խոհարարական հրճվում:

Խոհանոց պարգեւատրվել է հատուկ ուշադրություն: Այցելուները տպավորված էին կարողությանը խոհարար հաջողությամբ համատեղել անհեթեթ առաջին հայացքից արտադրանք. Բոլոր ներկաները համաձայնեցին, որ ժամանումը ռեստորանի Սպիտակ Rabbit (Մոսկվա) Chef Վլադիմիր Մուխինը սնունդ է շատ համեղ, ավելի նուրբ ու ավելի հետաքրքիր:

բացասական արձագանքներ

«Հետեւեք Rabbit, բայց պետք է զգույշ լինել», - որը կարելի է բնութագրել որպես ըստ էության բոլոր բացասական մեկնաբանությունների մասին, սեփականության. Թերեւս չկա ռեստորան է աշխարհում, որը պետք է գոհ յուրաքանչյուր այցելու, եւ «Սպիտակ Rabbit» չկա բացառություն.

Նախ, նշենք, որ դժգոհ է հյուրեր հաստատությունը, այն է, անտաշ վերաբերմունքը աշխատակազմի նկատմամբ իրենց այցելուներին: Եղել են դեպքեր, որ կառավարիչը պատասխանատվություն է որոշել, թե արդյոք դուք հիմա պետք ճաշ "White Rabbit», թե ոչ: Եվ սա չնայած այն հանգամանքին, որ դուք գրանցվում սեղան նախապես.

Երկրորդ - դանդաղ մատուցողներ, որոնք կարող եք մոռանալ ձեր պատվերի. Շատ է գրվել մեկնաբանությունները, որ հետո երկար ակնկալիքով կարգադրությամբ, բազմաթիվ այցելուներ պարզապես unfolded եւ գնաց ճաշի այլուր: Այս պահին դուք պետք է գնալ դեպի առաջին կետով `ոչ ներողություն կառավարչի մասին հետաձգման կարգի ու անհամ արդեն ստացել հրաժեշտ:

Եւ երրորդը, որն զայրացրել հյուրերին ռեստորանի `փոքր մասերի, բարձր գները:

Եզրափակելով, ես ուզում եմ ասել, որ շատ մարդիկ, ովքեր կարդացել է շատ բացասական մեկնաբանությունների եւ ակնարկներ, այնուամենայնիվ, եկավ եւ ծախսել մի հրաշալի երեկո, admiring գեղեցկությունը կապիտալի հետ թռչնասլած բարձունքից դիտել եւ վայելում նուրբ համ ուտեստների. Եւ եթե դուք ուզում եք համոզվել, անձնական փորձն ու պրոֆեսիոնալիզմը բուֆետապան խոհարար, պետք է համոզվեք, որ այցելել ռեստորան է Սմոլենսկայա հրապարակում 3 TC «Smolensky անցուղի", 16-րդ հարկ ..