«Այուրվեդա» - ի կանոնները սննդի. Բաղադրատոմսեր եւ կանոնները առողջ ուտում

The սանսկրիտ բառը "Այուրվեդա» - գիտության երկար կյանք: Այս հին հնդկական ապաքինող համակարգը ներառված է որպես առանձին Veda է "Atharva Veda" - ի առաջին տրակտատ վերաբերյալ բժշկության պատմության մեջ մարդկության: Հնագույն ձեռագրերի այդ ժամանակ արդեն նկարագրված ճիճուներ, մանրէների, բնական հակաբիոտիկների, վիրաբուժության, վիրաբուժական գործիքներ. Գտնվել է տեղեկատվություն մասին մեթոդների բուժման տարբեր հիվանդությունների `երեխաներին մինչեւ նրանք, որոնք տեղի են ունենում ծերության, այդ թվում հոգեկան խանգարումների եւ իմպոտենցիայի.

Համառոտ Պատմական ակնարկ

Ըստ հնդկական լեգենդի, այուրվեդիկ արվեստը տրվել մարդկանց Brahma: Ծաղկմանը ուսմունքների բուդդիզմ շուրջ ժամանակ ձեւավորման. Հիմնական տարբերությունը դասական գիտության բժշկության համարվում է ճանաչվել որպես հիմք է կյանքի փոխգործակցության մարմնի ջրային իրավունքների, օդի եւ կրակի, որոնք կենտրոնացված են «prana», լորձի եւ դառնություն. Ներդաշնակ համադրություն բոլոր այդ նյութերի համարվում են առողջ: Պաթոլոգիա նաեւ հրահրել անկարգություններ հաշվեկշռում եւ ավերիչ ուժի տարրերի վրա մարդկային վիճակում: Դասաւանդութիւնը տարածվել դուրս Հնդկաստանի բավականաչափ հեռու. Նրա զարգացման շարունակվեց մինչեւ XVII դարում., Երբ մեծագույն ժողովրդականություն սկսեց ձեռք բերել եվրոպական դեղորայք:

«Երկրորդ կյանք» գիտությունը

Ի քսաներորդ դարի երկրորդ կեսին, գիտնականները հետաքրքրվել կրկին: կազմակերպվել են կենտրոններ են բացվել խանութներում այուրվեդիկ արտադրանք ամբողջ աշխարհում: Ըստ այդ վարդապետության, մարմինը համատեղում հիմնական «կոպիտ» բաղադրիչ Եթեր, օդային, ջրային, հակահրդեհային եւ երկիրը: Նրանք կազմում են մարմնի հյուսվածքների - «dhatu»: Բոլոր բաղադրիչները, իր հերթին, կարող են կապված է երեք «doshas» - ի հիմնական ուժի: Նրանք ապահովում են մարդկային գործունեության: Այսպիսով, բոլոր մարդիկ բաժանվում են երեք կատեգորիաների `« վատտ »(օդային եւ եթերային),« Kapha »(հողի եւ ջրի),« pitta »(հրդեհային եւ ջրի): Նորմալ գոյության doshas եւ dhatus կարիք ունեն սննդի եւ ջրի: Աջ հավասարակշռության հիմնական ուժերի օրգանիզմի կախված է բուն մարդկային բնության «Prakriti»: Այս դեպքում, անձը կարող է կառավարել այն, հարմարեցնել հավասարակշռությունը, կանխելու հիվանդությունը: Որպես վարդապետության «Ayurveda» առօրյան եւ դիետիկ կարեւոր տարրերն են կանխարգելիչ եւ բուժական միջոցառումների, որոնք ուղղված են պահպանման եւ վերականգնման անհրաժեշտ հավասարակշռությունը մարմնի. Dhatu պետությունը մի կոնկրետ ժամանակ, որը կոչվում է «vikriti»:

«Այուրվեդա» դոկտրինը: Սնունդ մարմնի տեսակներ: «վատտ»

Ինչպես վերը նշվեց, ժողովուրդը, ըստ այս գիտության, բաժանվում են երեք կատեգորիաների `« pitta »,« Kapha »եւ« Watt »: Ներկայացուցիչները վերջինիս տեսակից չէ հավանական է, որ ավելաքաշ. նրանց մաշկի վրա, այդ թվում գլխին չոր, որը հաճախ հանգեցնում է մազերի breakage. Տարբերակիչ առանձնահատկությունն այդ մարդկանց էներգիա: նրանք միշտ կրքոտ մասին, եւ ինչ - որ բան. Սակայն, հետաքրքրությունը թեմայի նրանք կորցրել են բավականին արագ: Ինչ է այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն մարդկանց համար, ինչպիսիք են, «վատտ« Ուսուցման «Ayurveda». Սնունդ այս կատեգորիայի պետք է լինի հետեւյալը. Կաթի, հնդկացորեն, շագանակագույն բրինձ. Դիետան պետք է լինի ներկա քաղցր մրգեր, բանան, avocados, խաղող, նարինջ, կեռաս. Խորհուրդ չի տրվում հումքի բանջարեղենի, սոյայի ապրանքներ, սիսեռ, խնձոր, բանջարաբոստանային.

«Pitt»

Մարդիկ «pitta» բնորոշ նազելի մարմնակազմություն, նրանք չեն կարող լինել ավելաքաշ. Որպես կանոն, իրենց մաշկի բարակ եւ սպիտակ, եւ նրա մազերը շեկ է: Նրանք, նման մարդկանց, «Վտ», բնութագրվում է ավյունով, ակտիվորեն մասնակցում են հասարակական կյանքին: Սակայն, նրանք բնութագրվում են որոշակի բացակայության զսպվածության, եւ երբեմն նույնիսկ ագրեսիվ: The Դիետան ժողովրդի այս տեսակի առաջարկվում է ներառել ավելի շատ կաթնամթերք, Բրյուսել եւ ծաղկակաղամբ, լոբի, սիսեռ, ծնեբեկ, նեխուր. Պահանջվում է ուտեստների կանաչ կազմի (սամիթ, մաղադանոս եւ այլ տեսակներ) պետք է առկա լինի, համեմունքներ (համեմ, դարչին): Այն խորհուրդ է տրվում օգտագործել սալոր, նարինջ, mangoes: Պետք է բացառել, որ դիետայի սխտոր, լոլիկ, կարմիր միս, բանան. Դա ցանկալի է օգտագործել saffron եւ կոճապղպեղ, թթու մրգեր, ընկույզ:

«Kapha»

Ժողովուրդը «Kapha» պետք է լավ մարմնակազմություն, բայց պետք է մի միտում է ձեռք բերել քաշը. Մասնավորապես արագ ավելանում է իրենց քաշը պատշաճ կազմվում diet. Մարդիկ այս կատեգորիայում տարբերվում մաքուր, թարմ մաշկը, հանգիստ բնավորությունը. Նման անհատները անկախ են եւ ոչ հակամարտությունը. Միեւնույն ժամանակ, նրանք բնութագրվում են stiffness, անշարժություն եւ պասիվությունը: Ըստ ուսմունքների «Այուրվեդա" սնունդ "Kapha« դա պետք է ներառի ավելի շագանակագույն բրինձ, tofu, ծիլերը. Այն խորհուրդ է տրվում խմել սուրճ, Ginger, տարբեր համեմունքներ, չորացրած մրգեր: Դիետան պետք է ներառի նուռ ու լոռամիրգ. Խորհուրդ չի տրվում այն մարդկանց համար, «Kapha» սեխ, հավի եւ տավարի միս, արքայախնձոր, ժամկետների, coconuts. Բացառել եւս պետք է լինի սպիտակ բրինձ, կաթ, քաղցրավենիքի (որը թույլ մի քիչ մեղր):

«Այուրվեդա» դոկտրինը: Power: Բաղադրատոմսեր որոշ ուտեստների

Ըստ այդ հայեցակարգի, բոլոր սնունդը բաժանվում է երեք տեսակի Տամաշ, Rajas եւ Sattva: Սկզբունքները իշխանության «Այուրվեդա» են հավասարակշռել դիետա, ճիշտ համադրություն համային տեսականի. Sattvic սնունդ է շատ հեշտ է մարսել, դա մաքուր եւ հարուստ է, «prana»: Թե ինչ ապրանքներ են sattva. Առաջին հերթին, դա թարմ մրգեր, կանաչի, steamed բանջարեղեն. Ես պետք է ասեմ, որ sattvic կերակուր են առաջարկվում հիմնականում նրանց համար, ովքեր ունեն քաշ: The Դիետան ներառում է թարմ կաթնաշոռ, կաթ. Պարտադիր ներկայությունը համեմունքների: սամիթ, դարչին, հիլ, իմբիր: Խորհուրդ է տրվում ընկույզ եւ սերմեր (թույլ toasted): Էլ քաղցր սնունդ են վերացված: Թույլատրվում է օգտագործել մեղր, jaggery (փոքր քանակությամբ): Դուք կարող եք շատ արագ հանգեցնել մարմին է նորմալ պետություն եւ պահպանել այն պահանջվող մակարդակի վրա, եթե դուք անեք այն փաստը, որ դոկտրինը համար առաջարկում «Այուրվեդա»: «Nutrition համար Weight Loss», - այդքան շատ մարդիկ զանգահարել sattwic ուտելիք.

Տամաշ եւ Rajas

Խթանող ազդեցություն է օրգանիզմի ունի radzhasticheskaya ուտելիք. Հաճախակի օգտագործման կա nervousness, անհանգստություն, անքնություն, չափից դուրս ակտիվությունը. Բացի այդ, ավելացել մակարդակները տոքսիններով է արյան մեջ: Radzhasticheskoy որպես սննդի տապակած, աղի, կծու ուտելիքներ, քացախ, թթու, սունկ: Գրգռիչ ազդեցություն է մարմինը սոխ եւ սխտոր, եւ սուրճ: Սննդի Տամաշ է մարդկային թուլություն, շփոթություն, ապակողմնորոշմանն, որոշ դեպքերում, ագրեսիա: Ապրանքների, որոնք սադրում նման պետությունները ներառել պահածոյացված սնունդ, նուրբ շաքար, ձուկ, միս: The Դիետան պարունակում է ավելցուկային ալյուր արտադրանք, ճարպեր եւ յուղեր. Ըստ ուսմունքների «Ayurveda», 75% սնունդը պետք է լինի բուսակեր. Հիմնական ուտեստ է «kichari»: Երբ այն օգտագործվում է ոչ թե ձեւավորվում, այլ ավելի շուտ տոքսիններով է մարմնի. Նախապատրաստման համար պետք է վերցնել բաժակ դեղին ոսպ, 3 սմ կոճապղպեղի արմատ (թարմ), երկու բաժակ բրնձի Basmati բրինձ (սպիտակ), Յուղ (2 ժամ. L.), կես թեյի գդալ քրքում, համեմ սերմեր (աղացած), չաման սերմեր (ամբողջական) եւ մանանեխ (սեւ ցանկալի) համար 1/4 ժամ: l. սամիթ, աղ եւ սամիթ: Ավելացրել է մի պտղունց asafoetida եւ ութ բաժակ ջուր: Բրինձ եւ ոսպ, լավ լվանալ, լցնել ջրով եւ եփել մինչեւ մրցույթի, ծածկված է կոպ. Մի առանձին թավա է ջեռուցվում յուղ, ավելացնել համեմունքներ, թույլ աղացած. Արդյունքում խառնուրդ է համաժողովրդական պետք է ավելացվի գրեթե բարկանալ բրնձով: Այնուհետեւ, դնելով համեմ եւ աղ, բերել է պատրաստակամությանը:

շոգեխաշած ցուկկինի

Դրանց պատրաստման համար պետք է վերցնել հալված կարագ (2 tbsp. Լ.) Համար 0.5 ժ. Լ. մանանեխ եւ չաման սերմեր, 1/4 ժամ: l. քրքում եւ աղ, մի բուռ cilantro տերեւների (թարմ), մի պտղունց asafoetida, մի երամակ տաք կանաչ պղպեղ, չորացրած կամ թարմ տերեւները curry (4 հատ), չորս բաժակ ցուկկինի (կտրել մեջ շերտերով կամ cubes), մի բաժակ ջուր: Թեժ թավայի, լցնել յուղ, ավելացնել մանանեխ, asafoetida, չաման: Երբ պիտի նա ապտակել սերմերը պետք է դրվի քրքում, համեմ, չիլիական բիբար, Curry, ցուկկինի. Ուտեստ պետք աղ, լցնել բաժակ տաք ջուր, մասամբ փակել կոպ. Եփ գալ ավելի ցածր ջերմային պետք է լինի:

հիմնական առաջարկությունները

Որպես վարդապետության «Ayurveda», սնուցում ունի էական ազդեցություն մարդու առողջության վրա: Կան որոշ կանոններ, նկատելով, որ դուք կարող եք պահպանել օպտիմալ հավասարակշռությունը «dos»:

1. Այնտեղ պետք է լինի նստել, ոչ թե խելագար է օտարերկրյա օբյեկտների (կարդում կամ հեռուստատեսային). Մթնոլորտը պետք է լինի հանգիստ.
2. Հիմնական սնունդ է, ավելի լավ է դա անել, ցերեկը.
3. Մենք չենք ուտում է մի պետություն տխրության, անհանգստությունը:
4. Ընդմիջումներով միջեւ Ուտելուց պետք է լինի ոչ պակաս, քան երեք ժամ:
5. Լավագույն սննդի թարմ պատրաստված ճաշատեսակներ:
6. Շատ տաք կամ շատ սառը Վավերացում չպետք է սպառվում:
7. Կաթ ըմպելիք անջատ այլ ուտեստների.
8. Վավերացում, պետք է համապատասխանեն այդ եղանակին, սեզոնի, ֆիզիոլոգիական բնութագրերի օրգանիզմի: