Թե ինչպես կարելի է տարբերակել ուտելի ից անուտելի սնկով.

Beginners երկրպագուները հավաքելով, պատրաստվում է անտառներում մի զամբյուղի մեջ, հաճախ գալիս է տարակուսանքի մեջ բոլոր պարգեւներից կողմից առաջարկվող կեչիների, սոճին անտառի եւ թփուտներից կտրում գերաճած երիտասարդ, ինչպես տարբերակել սունկ ուտելի եւ ոչ սննդային եւ նույնիսկ թունավոր. Որտեղ է չափանիշը, ըստ որի մի տեսակ կարող է տարբերել միմյանց. Կան fruiting մարմինները, կարծես, պետք է ամբողջովին համար ոչ պիտանի սննդի `սեւ, wrinkled. Դու ամբողջ իրենց կողքին, եւ հետո պարզել, որ դա եղել է համեղ morels: Եւ այդ համեղ թվացող բուռն սնկերը բերեցին տուն է զամբյուղի մեջ, փորձառու օգտվողները մերժվում է, կանչում թունավոր սատանայական Borovik:

Ցավոք, այն միայնակ չափանիշը, որը վստահեցնում է, որ ցանկացած ատյանը կարող է կերել, ոչ: Կան տեսակներ, ինչպիսիք են համեղ սնկով հովանու որ, կարծես, շատ նման է գունատ թունավոր սունկ, եւ կան գաղութներ կետավոր հետ rotting արմ, որ դրանք կեղծ են սունկ. Այն հաճախ նաեւ քողարկվում է սովորական բան, ծանոթ են մեզ մանկությունից պատկերներ անտառային նվերների, թաքնվում ամբողջությամբ անուտելի սունկ. Նրանց անունները խոսում են իրենց համար: lozhnodozhdevik, սուտ սունկ, russula փսխելը, blewits Tiger (թունավոր): Բայց անունը «սունկ» միշտ չէ, նշանակում է, որ ձեր առջեւ մի թունավոր գործարանի վարդագույն (նաեւ կոչվում մոխրագույն վարդագույն կամ Blushing) սունկ շատ համեղ.

Միեւնույն ժամանակ, որոշ ուտելի տեսակներ, ինչպիսիք են մրգի մարմնի չէ բավականին ախորժելի անունը «dung» վերածվել անուտելի սունկ տարիքի հետ: Ի սննդի սպառվում միայն երիտասարդ բույսերի, որի ծայրերը կափարիչ չի դիմել կապույտ. Նույն սկզբունքը հավաքածուի եւ խարդախ spinosum (մարգարիտ), որի Ցելյուլոզ դեռ սպիտակ, առաձգական, ոչ վերածվել լորձ կամ փոշի (spores): Ինչ վերաբերում է արտաքին նշանների fruiting մարմինների, այդ Mushroomer պետք է հաշվի առնել, որ որոշ ոչ-ուտելի տեսակներ «նմանակող» սեղանի տակ սորտերի, բայց իրենց գույնը, կամ անբնական վառ (ինչպես «սխալ» մեղրի agarics) կամ կանաչ (կեղծ գնահատումները դիրք ծծմբի դեղին).

Մարդ են, ի լրումն դիտելու այլ տեսակի սենսացիաներ, եւ բոլորն էլ պետք է ներգրավված որպեսզի տարբերակել ոչ ուտելի սունկ են coveted ռազմավար. fruiting մարմինը ճաշակը նույնպես շատ կարելի է ասել կոլեկցիոներ. Այստեղ է, որ անհրաժեշտ է կատարել մի վերապահում: սունկ են դառը համ, բայց նրանք ուտելի, թեեւ, պետք է պատշաճ կերպով նախապատրաստվել, դուք պետք է կպցնել. Շատ թունավոր բույսերը ունեն դառը համ: Վառ օրինակ է լեղի բորբոս. Անփորձ մարդը կարող է ընդունել այն առավել coveted ավար - սպիտակ boletus - այնպես որ այս տեսակներ նման են: Եւ մի երիտասարդ տարիքում, սա սունկ նմանություններ ունի boletus: Եւ այն աճում է նույն տեղում, եւ կոչվում է ուտելի տեսակների. Այն հնարավորություն է տալիս, որ թռչել թիթեղասունկ դառը համ: Կարճացրեք դանակ գլխարկը, լիզում միս եւ տեսնել Ձեզ համար!

Հոտը ուրիշ դիմագիծ, որ արտադրում է ուտելու համար անպետք սունկ "ղեկավար": Որոշ թունավոր կամ պարզապես չեն ուտում պտուղները ունեն թույլ, կամ հարուստ բուրմունք նուշ (քանի որ դրանք պարունակում են թթու ծերունական), իսկ ոմանք հոտը կումարին, ինչպես, օրինակ, մոխրագույն վարդագույն mlechnik. Այս սունկ (մարգագետին, դաշտը, անտառային), մի չարագուշակ հոտ, որը ինչ - որ չափով հիշեցնում անիսոն, սակայն նրանց թունավոր պաշտոնակցին - Agaricus Xanthodermus - Shiba քիթ գարշահոտությունն է կարբոլյան թթու.

Շոշափելի սենսացիաներ եւս մեկ միջոց է տարբերակել անտառային պտուղները. Սննդային սունկ հաճախ ունեն կոշտ հյուսվածք, քան իրենց հարազատների համեղ. Օրինակ, կեղծ է chanterelle զգում դժվար է փայտի պէս: A թունավոր սպիտակ Clitocybe նման երկու սիսեռ մի երամակ նման է ուտելի podvishen. Թունավոր սունկ տալիս է իր փայտային կառուցվածքը, եւ այն փաստը, որ նա ունեցել է մի ափսե կաթնային սպիտակ, իսկ podvishnya առնչվում - գունատ վարդագույն. Եթե դուք ուշադիր ուսումնասիրել յուրաքանչյուր գտել բորբոս, ստուգում է այն հոտը, համը եւ հյուսվածք, դուք շուտով պետք է զարգացնել անհրաժեշտ փորձը, եւ դուք պետք է ճշգրիտ որոշել, թե արժե հաշվի հայտնագործություն զամբյուղի, թե ոչ: