Խմելու հաստատություններում Ռուսաստանում

Ռուսաստանը այսօր համարվում է առավել խմելու երկրի ամբողջ աշխարհում: Ոմանք չեն համաձայնում այս հայտարարությանը, իսկ մյուսները, նույնիսկ հպարտ ենք դրա համար, եւ մյուսները չեզոք: Բայց երբ նա առաջին անգամ հայտնվեց խմելու ՀԱՍՏԱՏՈՒԹՅԱՆ Ռուսաստանում. Որը դարձել է բարեփոխիչ. Մենք կփորձենք է նայենք դեպի հարցի հետագա.

Հարբեցողություն - հավերժական ռուսական փոխնախագահ.

Շատերը կարծում են, որ խմելու հաստատմանը արդեն գոյություն հին օրերի, առաջացել, այսպես ասած, հենց սկզբից ձեւավորման պետության, իսկ ռուսական գյուղացիական արդեն իսկ հարբեցող: Բայց սա այն դեպքը չէ: Rusichi սպառվում միայն ցածր ալկոհոլային խմիչքներ մի ուժ չի գերազանցում 1-6%: Braga, մեղր, գարեջուր, եփել: Նրանց ազդեցությունը շատ արագ անհետանում. Ընկած ժամանակահատվածում մշակութային հարաբերությունների հետ Բյուզանդիայի դեպի Ռուսաստան է ներկրվել կարմիր հունական գինի, որն օգտագործվում է միայն կրոնական տոներին շրջանում «լավագույն» մարդկանց վրա իշխանություն: Բայց այդ ըմպելիքները չէին, շատ ուժեղ է, ոչ ավելի, քան 12%, եւ օգտագործվում է միայն diluted ջրով, ինչպես նաեւ դա արեց Հունաստանում եւ Բյուզանդիայի. Երբ այն հայտնվել է առաջին խմում ՀԱՍՏԱՏՈՒԹՅԱՆ Ռուսաստանում. Ինչպես է այն ամենը սկսվեց.

Սնունդ - ը իշխանական ավանդույթ

Հին ռուսական epics, հեքիաթներ եւ պատմություններ նշել, Թագավորության տոներ, որոնց «սեղանները լիքն էին»: Սրանք էին մասնավոր տօները, ով կազմակերպեց իշխանների իր Բոյարսի: Նմանատիպ հավաքները կոչվում էին «Bratchina», եւ կանայք թույլ չեն տվել նրանց: Բայց կային միջոցառումներ, որոնց ընթացքում թույլ սեռից էր ներկա, եւ նման մի տոն, այս դեպքում, որը կոչվում է «Clubbing»: Մինչեւ հիմա, օրինակ, մի խոսք, որը հայտնաբերվել է խոսակցական լեզվով, օրինակ, «խաղալ պայուսակը», որը նշանակում է կիսել ծախսերը հավասարապես, գնել ինչ - որ բան միասին, թեեւ գնալով նմանատիպ արտահայտություններ են անհայտանում. Եւ մենք վերադառնանք մեր թեմայի.

Ամենատարածված ըմպելիքներ նման միջոցառումների ժամանակ հին Rus էին:

• Կարմիր գինի Բյուզանդիայից (մինչեւ մոնղոլների ներխուժման):
• Գարեջուր.
• Kvass, որը, ըստ էության, նայեցի նման մի գարեջուր է համտեսել:
• Med: Իմաստը բառի թարգմանված ժամանակակից լեզվով նշանակում է «Mead.» Երբեմն մենք անում մաքրում - «շեշտակի մեղր», բայց ոչ միշտ:
• Braga. Իրականում ես մեղր, սակայն այն ավելացվել է փոքր գումարներից, քանի որ շաքարի դեռ չի գոյություն չունեն:

Խմիչք ինքնուրույն յուրաքանչյուր իշխանական կամ boyar բակում:

«Pituh չի քշել հեռու», կամ առաջին խմում հաստատությունները Ռուսաստանում

Առաջին պաշտոնական բացումը «ԲԱՐՍ» ոչ թե հետ կապված անունով Պետրոս Մեծի, քանի որ շատերը կարող են մտածել, անմիջապես, բայց մեկ այլ վիճահարույց բնույթի է մեր պատմության Ivanom Groznym:

Հետո, գրավման Կազանի խմելու հաստատություններում սկսեցին հայտնվել է Մոսկվայում եւ կոչված պանդոկներից: Որոշ ժամանակ անց նրանք սկսեցին կոչվել «արքունի պանդոկներից», «kruzhechnyh տները»: Դա եղել է միայն կեսերին 18-րդ դարի նրանք ստացել են «խմելու վայրեր»:

With բացման նմանատիպ հաստատությունների ըմպելիքներ տանը դադարել արտադրել. Բոլորն ուզում են ծախսել ժամանակ մի մարդաշատ վայրում:

Շատ հետաքրքրասեր այն փաստը, որ առաջին պաշտոնական իրացվելի ջոկատները կոչվում մինչեւ առաջին «ԲԱՐՍ»: մի դույլ, ոտքով, mug, եւ այլն :.

Այն շատ նույն բառը "պանդոկ" թաթարերեն ծագումը նշանակում է «իջեւանատուն»: Այսինքն, ի սկզբանե այն էր, որ առաջին հյուրանոցը է ՊԱՀԱՊԱՆՆԵՐԸ եւ զինվորների, որոնք սնվում է մի շարք ոգելից խմիչքների.

Բայց պանդոկներից սկսեց գրավել հանրությանը, իսկ հասույթը վաճառքից ալկոհոլային խմիչքների գանձարանում գերազանցել է բոլոր սպասումները:

«Pituh (սկսած Բառը" ըմպելիք ") են ցարական գինետան չի քշել հեռու, kruzhechny հավաքածուն վերցնել նախորդ շահույթի», - ասում է ՀՀ կառավարության որոշմամբ: Սա նշանակում է, որ Մոսկվան պետական մարմինները ոչ միայն չէին պայքարելու է ալկոհոլի դեմ է երկրում, այլ ընդհակառակը, պետք է զարգացնել այդ ինստիտուտների եւ խրախուսել օգտագործումը ալկոհոլի շրջանում ընդհանուր բնակչության. Անունները pubs տարբեր էին. «Մեծ ցարական Պանդոկ», «անմար մոմ." Բայց բոլորն էլ պաշտոնապես կոչվում է «ցարական պանդոկ», եւ քանի որ 1651 թ.-«kruzhechnyh բակերը." Դա եղել է միայն 1765-մ կոչվում են «խմելու տանը»:

Առաջին «չոր օրենքներ» - ի ռուսերեն

Հետ կապված իրավիճակը ալկոհոլիզմի ն մշակել է այնքան լուրջ է, որ Ցարական Ալեքսեյ Միխայլովիչ ստիպված էր գումարել է Zemsky SOBOR, որը որոշել ճակատագիրը նման «ԲԱՐՍ»: Իշխանությունները իմաստուն կերպով սահմանափակված է շարք նման հաստատությունների, եւ վաճառել Takeaway թույլատրվում է ոչ ավելի, քան մեկ բաժակ. Բայց ոչ այնքան հեշտ է հաղթահարել սովորություն ժողովրդի: Օղի գնել buckets, քանի որ այսօր սովորական շիշ չէր պարզ. Մեկը նման կոնտեյներ «կենդանարար մի քիչ ջուր» կամ «թեժ գինի» ունի մոտ 14 լիտր խմել:

Հետաքրքիր փաստ քաշը որոշվում օղու որակը: Եթե դույլ weighed 30 ֆունտ (մոտ 13.6 կգ), ալկոհոլի համարվում էր լավ որակի, այլ ոչ թե diluted. Եթե ավելի - ի սեփականատերը սպասում էր ծանր disassembly. Ի դեպ, այսօր նաեւ հնարավոր է դիմել այնպիսի մեթոդների ստուգման: Մեկ լիտր մաքուր 40% օղու պետք է կշռել, ուղիղ 953 գրամ:

Pubs սերտ - Ռեստորաններ բաց

Քանի որ 1881-ին, եղել է որակական փոփոխություն է ալկոհոլի քաղաքականության պետության: Pubs ից փակվել է. Բայց դրա փոխարեն կա մի փոքրիկ տուն - փաբ Tavern (ի սկզբանե այդ տերմինը օգտագործվում է եփել): Կային մի քանի տարբերություններ:

1. Ի լրումն ալկոհոլի, նրանք սկսեցին վաճառել մեջ բաժանել, որոնք չեն կիրառվում:
2. Ներկայացրել է պետական մենաշնորհ է երկրում, եւ, հետեւաբար, նման մի հաստատություն պարտավոր էր հատուկ թույլտվություն վաճառել եւ գնել ալկոհոլ միայն պետական սեփականություն հանդիսացող ձեռնարկությունների distilleries:

Մենդելեեւ "հորինել» օղին:

Այդ ժամանակ է, որ հրավիրել է հատուկ հանձնաժողով, որը գլխավորում է հայտնի քիմիկոս Մենդելեեւի: Այն որոշում, թե ինչպես սերմանել բնակչության մի մշակույթ խմելու, «սովորել է նայենք համար օղու որպես խնջույքի տարր, այլ ոչ թե որպես միջոց պատճառելով ծանր թունավորում եւ մոռացկոտությունը»:

Ըստ երեւույթին, հետեւաբար, մեր երկրում տարածված միֆ է, որ դա եղել է Մենդելեեւ "հորինել» օղու. Ըստ էության, դա չէ. Նա եղել է միայն առաջին անգամ այդ տերմինը, պաշտոնական մակարդակով, սկսեց զանգահարել թունդ ալկոհոլային խմիչք է: Մինչ այդ, այն կոչվել է տարբեր կերպ, «եփած գինի», «հաց գինի», «ղեկակալ», «կրակը thicker քան ջրից». Տերմինը «օղի» slang համարվում մինչեւ դա է փոքրիկ «ջրի», «հաստ է, քան ջուրը» եւ օգտագործվում էր միայն նկատմամբ թմրանյութերի թուրմերի հիման վրա ալկոհոլի. Հետեւաբար, համարվում է, որ օղին «հորինել», մեր անվանի քիմիկոս. Բայց հարկ է նշել, որ Մենդելեեւ բերել ժամանակակից օպտիմալ համամասնությունների խմելիքը 40-45% ալկոհոլ, մնացածը `ջուրը:

Խնդիրները չեն լուծվում

ԱԿՑԻԶԱՅԻՆ բարեփոխումը հանգեցրել է հակառակ էֆեկտի: փոխարինել է բարձր որակի արտադրանք գալիս էժան կարտոֆիլի օղին անորակ, քանի որ մի քանի հաստատված գործարաններ աշխատել կամ արտահանման համար, կամ բանակային բժշկության.

Հեղափոխությունից հետո ամբողջությամբ արգելվել է առեւտուրը ալկոհոլի, բայց դրա վաճառքը վերսկսվել, քանի որ 1924 թ. Դրանից հետո, մեկ այլ փորձ էր մտնել «չոր օրենքը» է ճշգրտման ժամանակահատվածում, սակայն այդ քաղաքականությունը ոչնչացվել միայն որակական ալկոհոլի երկրում, ինչպես օրինակ, Հանրապետության Վրաստանը եւ Մոլդովան էին սնանկացման եզրին, քանի որ խոշոր տոկոսային իրենց արտահանման էին գինենյութ եւ գինի.