Որն է ամենալավ հունական գինին Review եւ վերանայում

Հունաստանի գինի արդեն հայտնի է ավելի քան վեց ու կես հազար տարի. Գիտնականները կարծում են, որ մշակույթը խաղողի աճեցման եւ արտադրության ոգելից խմիչքը, կղզիներում Հունաստանի բերեց Phoenicians: Բայց ամեն իրեն հարգող հունական ձեզ կասի, որ դա չի համապատասխանում իրականությանը: Գինի եկան օլիմպիական աստծո Dionysus. Սա իսկապես մի ըմպելիք, որ իջաւ երկնքից մարդիկ են: Է Հին Հունաստանում, ի պատիվ առաջին գինեգործ կազմակերպվում տոնակատարություններին մեծ ու փոքր Dionysia. Մարդիկ մի հարբած հարբեցող է ընդունվում աստվածային զմայլանք. Գինին պատրաստվում է այնպիսի քանակությամբ, որը նա խմեց նույնիսկ ստրուկներ: Հայտնի է, որ այն ժամանակ հնություն, այս խմում էր հաստ ու քաղցր. Հետեւաբար, այն էր, diluted ջրով, երեք բաժակ մի բաժակ ալկոհոլի. Բայց առավոտյան, որպես ժամանակակից մարդու խմելու ուժեղ սուրճ, քանի որ հին հույները բաց է թողել մի փոքր բաժակ undiluted գինի: Այս խմիչքը վերագրել բուժիչ հատկությունների Հիպոկրատի ինքն իրեն: Գինին Գիտություն չի կանգնել դեռ. Այժմ կան նոր տեխնոլոգիաները, որոնք ծնվել եւ լավագույն հունական գինի:

Անուններ, որոնք կօգնեն ձեզ որոշել, թե կարգավիճակ է խմել

Սա ոչ թե նոու-հաու հին Հունաստանում, իսկ պահանջները, Եվրոպական Միության: Իսկ գինիներ եւ ամենաբարձր կարգավիճակը (եւ, հետեւաբար, որակի) հստակ նշված է ծագման է տարածաշրջանը: Եթե տեսնում եք, որ պիտակի վրա շիշ հունական հապավում Opapa խմիչքը, մի երկմտեք, որ ապրանքը արժե գումար. Այս գինին ամենաբարձր որակի. Հում նյութը խստորեն վերահսկվում է նրանից, այն վայրից ծագման: Որոշ ապրանքանշաններ կարող պարծենալ նրանով, որ բոլոր փուլերի ընթացքում արտադրության նույնպես մոնիտորինգի մասնագետների կողմից: Լավագույններից լավագույնն է կատեգորիայում Opapa խմում են կղզիների Thasos եւ Chios. Քայլ Ստորեւ ֆիրմային գինիները Հունաստանի. Նրանք կարող են նաեւ պարծենալ որակի վերահսկողության հում նյութ հավաքածուն տարածք ավելի լայն խմիչքների արտադրության: Որպես կանոն, այս աղանդերային գինի: Նրանցից դուք կարող եք ընտրել "Mavrodafni" Kefalonia «Maskat» է Patras, Lemnos, Rhodes եւ «Glyco» է Samos. Նույնիսկ ավելի ցածր կարգավիճակի վերաբերյալ այսպես կոչված տարածաշրջանային գինիների - OP. Պիտակի վրա կարող է պարզապես նշանակում է «Թրակիայի», «Մակեդոնիա», եւ այլն: Վերջապես, սեղանի գինիները: Նրանց խմիչք երիտասարդ, ժամը ճաշը.

Նամականիշեր, ինչպես նաեւ կարգավիճակի Opapa

Կան ավելի քան քսան թաղամասերը, որոնք ունեն իրավունք ունեն նշել այս հապավումը իրենց պիտակների. Ամենալավ Հունաստանի գինիները անվան հովիտներում Halkidiki: Ի Թեսալիայում է «Rapsani»: Հունաստանի հյուսիսային հայտնի է այդպիսի գինիները Opapa «Naousa», «Gumanisa», «Aminteo» եւ «Zits»: Crete, դուք պետք է անպայման գնել «Dafnes" "Sitia" "peso» կամ «Arkhanes»: Հայտնի ֆիրմաների շրջաններում Աթենքում եւ Patras են «Kantzas" "Nemea» եւ «Mantinia»: Լավագույն ի Kefalonia գինու »Rombola»: Ճիշտ է դնում հապավում Opapa իր ապրանքները արտադրողների պետք է Santorini, Rhodes, Lemnos եւ Փարոս.

խաղող

Հույները իրենք նախընտրում են խմել հունական գինի պատրաստված տեղական մշակաբույսերի. Ավելին, որոշ խմում դեռ դարձնել ավանդական, եզակի ճանապարհը. Օրինակ, berry սորտերի «korinfiaki» podvyalivayut չամիչ է պետության, նախքան դուք գնում տակ մամուլում: Կարեւոր է արտադրության գինու նաեւ հմուտ խառնուրդ տարբեր սորտերի.

Հունաստանը հայտնի է դարձել համեմատաբար վերջերս գլոբալ ալկոհոլի շուկան: Երբ է վերջին տասնիններորդ դարում, մի վտանգավոր մանրէ ներմուծվել է Նոր Աշխարհի, ոչնչացվել գրեթե բոլոր խաղողի այգիները Champagne, Burgundy եւ Հռենոս հողերի, համադամասերները Արեւմտյան Եվրոպան դիմել են իրենց ուշադրությունը դեպի կղզիների Հունաստանի. Եւ Հունաստանը, իր հերթին, հարստացրել են հողերը նոր սորտերի. Այն հաջողությամբ աճեցված սպիտակ «Ugni Բլան", "Sauvignon», «Chardonnay» եւ կարմիր »Syrah», «Մերլո», «Grenache», «Cabernet ֆրանկ»: Կիզիչ արեւի տակ Հունաստանի, այդ սորտերի են փոխակերպվում.

Դասարանի «Mavrodafni»

Այս բազմազանությունը, որը մշակվում է երկար ժամանակ ոլորտում Kefalonia եւ Patras. Բայց հունական գինին պատրաստված բացառապես հատապտուղների այս բազմազանությունը, հորինել է տասնիններորդ դարի գերմանական ձեռնարկատեր պապը Աքայիա. «Mavrodafni» ունի հարուստ մուգ գույն: Գինին տալիս շատ հաճելի համ սուրճի, կարամելի եւ բալի խեժ: The ըմպելիք իդեալական է մի շարք աղանդերի, ընկույզ եւ կաթնային շոկոլադ: Գինիները են «Mavrodafni» բաժանվում են ժամկետային բացահայտման. Երիտասարդ - «Իմպերիալ», - վաճառվել է ութ եվրո մեկ շիշ: Վերը prized խմիչք հետ երկար ուշացումով «արգելոց» եւ «Գրանդ արգելոցի»: Գերագույն ձեվավոր է գնել «Mavrodafni" - ի առաջին արտադրողի պատմության մեջ: Winery «Achaia պապը» դեռ կա:

«Ayorgitiko» եւ «Xinomavro»

Առաջին դասարան, որը կոչվում է նաեւ «Mavro nemeasom", զարգացած է Peloponnese, Attica եւ Մակեդոնիայի: «Ayorgitiko» ունի խոր մուգ գույն, թավշյա լիարժեք աշխատունակ համն ու հարուստ բույր հատկանիշով: Հաճախ օգտագործվում է որպես մաս, տարբեր blends. Բայց դուք կարող եք գտնել եւ մաքուր »ayorgitiko»: Սա հունական գինու իդեալական է կարմիր միս. Խմել են սորտերի վաճառվել ներքո ֆիրմային անվանման «Nemea» եւ «Ayorgitiko»: Լավագույն Գինեգործական, որոնք մասնագիտանում են դրան են «Kavin», «KELLAR Էլինիկո», «Պապաիոանուին» եւ «Boutari»:

Moody's- ը դասարանի «Xinomavro" մշակովի միայն Մակեդոնիայի, եւ ապա միայն կենտրոնական եւ արեւմտյան մասերի: Սա մի մեծ գինու որակի հետ չի կարող համեմատվել այն հայտնի ըմպելիքը Բորդո տարածաշրջանում. Լիովին վայելել իր համը, դա անհրաժեշտ է դիմակայել մի ժամանակաշրջան չորս տարի ժամկետով: Գինին գնում է նաեւ կարմիր մսի, հավի, մակարոնի. Գինիներ սորտերի «Xinomavro» ազատ է արձակվել տակ տարբեր անուններով: The "Boutari" է "Գրանդ պահուստային naoussa» (ոչ պակաս, քան քսան մեկ եվրո մեկ շիշ): Նշենք, որ «Վերջ Kathog Strofilia» գինին կոչվում է «Ջորջ Averoff Xinomavro» (18 €).

«Savvatyano»

Այս բազմազանությունը հնարավորություն է տալիս սպիտակ հատապտուղներ աճել է Attica տարածաշրջանում դեռ երկու եւ կես հազար տարի առաջ: «Savvatyano« հայտնի է նրանով, որ դրա հիման վրա արված հայտնի հույն գինու retsina: Այս ըմպելիք կլինի մասնավորապես նշել. Բայց մաքուր «Savvatyano» կարողացել է նվաճել սրտերը gourmets. Հատկապես գինու սիրահարները թթվայնությունը. Ի համով մի խմիչքը հետ լիարժեք եւ համալիր ծաղկեփնջեր համատեղում նոտաները սեխ, դեղձի եւ կիտրոնի. Շշի «Lac Des rochessauve" հարյուր տոկոսանոց «savvatyano" - ից ընկերության «Boutari» մոտեցման ԽՈՐՏԻԿՆԵՐ եւ ձկան ուտեստների. Որպես ապերիտիվ եւ նվագակցությամբ աղցանների տեղին կլինեն «Megapanos»: Դա մի ըմպելիք Պատրաստված է ուշադիր եւ սիրով աճել "savvatyano" ունի պայծառ ու լի աշխատունակ համն.

«Asiritiko»

«Արքան Santorini», - այսպես կոչված, այս խաղողի բազմազանություն. Vines աճում հրաբխային մոխրի, հատուկ, եզակի berry. «Asiritiko« աճեցվում է այլ մասերում երկիր է գտնվում է անմիջապես Միջերկրական, Մակեդոնիայի, վրա կղզիների Naxos եւ Փարոս. Բայց դա համարվում է առավել գերազանց հունական սպիտակ գինի է Santorini. Այն բնութագրվում է մի յուրահատուկ բաղադրության հանքային տարրերի եւ թթվայնության. «Asiritiko» չի խառնվում այլ սորտերի. Գինեգործների կարծում են, որ խմում պահանջում է հնգամյա ծերացումը. Տարիների ընթացքում, այն զարգանում է, այն դառնում է ավելի դժվար է, առանց կորցնելու թթվայնությունը: Սա գինին կատարյալ ուղեկցում է ձուկ, եփած վրա գրիլ, ինչպես նաեւ սպիտակ միս: Կարող է խորհուրդ տալ «Asiritiko" - ից "Gaia", "Argyros», «Սանտո Vaynz." Առաջին հերթին գովասանքի «Santorini 2013» - ից «Boutari»:

Հունական գինի retsina

Սպառողական վերանայում արմատապես համաձայն գնահատման խմել. Եւ հույները իրենք կոչվում retsina »գինու երրորդ SIP.» Ինչու? Է առաջին կումից, դուք կունենաք ուժեղ բուրմունք է սոճու խեժ, երկրորդը `համ գինի: Դա եղել է միայն երրորդ կամ դուք կարող եք սիրահարվում retsina, կամ էլ հեռու դրա համար ողջ կյանքի ընթացքում: Անունը, այս գինու պետք է գրված լինի փոքր տառերով, քանի որ դա ոչ մի անուն, իսկ եղանակը արտադրական ըմպելիքների:

ըմպելիքների արտադրությունը գաղտնիք է կայանում Հալեպի pine խեժ: A retsina արտադրության մեթոդը արդեն հայտնի է, երկու հազար յոթ հարյուր տարվա ընթացքում: Հնություն Ծաղկամանններ կնքված ԽՑԱՆՆԵՐ, պատրաստված հիման վրա գիպսից եւ սոճիների խեժի: Գինու խմորում փուլը մեջ ներծծում է pine հոտը: Խեժ նաեւ dripped մեջ գինի եւ ստեղծվել է մակերեւույթին հեղուկ ֆիլմի, որը պաշտպանում է ըմպելիք է souring:

«Kokkineli»

Այն բանից հետո, հռոմեացիները հորինել բարելի է երրորդ դարում, ապա կարիք կնքումը amphoras անհետացել. Բայց տեխնոլոգիան չի մոռացվել է Հունաստանում: Հալեպի սոճին խեժ բարձր է գնահատվում իր բուժիչ հատկություններով: Այժմ retsinirovanie թույլատրվում է միայն Հունաստանում. Տոկոսային խեժ չպետք է գերազանցի տասը գրամ լիտրի, իսկ գինին փունջ համարվում լավագույն տասը տոկոսի թույլատրելի կանոնների: Retsiniruyut ոչ միայն սպիտակ գինիներ. Որպես կանոն, դա արվում է, օգտագործելով ավանդական տեսակ "savvatyano»: Կա մի վարդագույն եւ հունական գինի խեժ: Այն կոչվում է «Kokkineli»: Բերդն է ըմպելիք տասնմեկ եւ կես աստիճանով: Բոլոր retsinirovannye գինիները մատուցվում են սառը շատ է (մոտ ութ աստիճանով), ինչպես նաեւ առատորեն համեմված ուտեստների հունական խոհանոցով: Քանի որ իր կոնկրետ ճաշակի, դրանք պետք է լինի ոչ միայն ըմպելիք է ճաշելու: