Chuchvara: բաղադրատոմսը մի լուսանկար,

Որն է chuchvara. Բաղադրատոմսը այս անսովոր ուտեստ , մենք կներկայացնենք նյութերի սույն հոդվածում: Մենք նաեւ պատմել ձեզ, թե ինչ է առանձնանում է այնպիսի ճաշի եւ ինչ մարդ է նա պատկանում է:

ամփոփում

Chuchvara (բաղադրատոմսը կքննարկվի ստորեւ) մի կերակրատեսակ, որը պատկանում է Կենտրոնական Ասիայի խոհանոցով: Այն սնվում է սեղանի ձեւով եփած արտադրանքի մոդայիկ չհասած խմորը, որոնք ունեն մսի թռել: Անալոգը ռուսական լանչ խոհանոցում են ռավիոլի, սակայն, ի տարբերություն նրանց chuchvara ունի շատ փոքր չափը.

հիմնական արտադրանք

Ինչ է պատրաստվում chuchvara. Բաղադրատոմսը այս ուտեստ ներառում է օգտագործման նույն բաղադրիչների, ինչպիսիք են ռավիոլի. Սակայն, պատրաստման համար մսի toppings ասիացիներ երբեք օգտագործել խոզի միս: Իդեալական արդյունք է այս ուտեստ է տավարի փափկամիս, որը չի անցել միջոցով Մսաղացներ եւ Նյութի մանր կտրել է դանակով.

Բացի այդ միսը, chuchvara հաճախ են ավելացնել թակած սոխ եւ մի քիչ չաման:

Մեկ այլ տարբերությունն է ռուսական համարվում Ընդմիջում է, որ այն գրեթե միշտ ծառայել է սեղանին հետ միասին արգանակ: Հետեւաբար chuchvara ապուր բաղադրատոմսը, որը հայտնի է մի քանի, հաճախ սովորեցնում հյուրերին, որպես առաջին սնունդ.

Բուրավետիչներ Նման ճաշի են թակած կանաչի, քացախ, տարբեր լոլիկ sauces, պղպեղ, եւ այլն:

Chuchvara: բաղադրատոմսը նկարներով, քայլ առ քայլ

Չնայած ակնհայտ բարդության, համարվում ճաշ պատրաստելու բավականին հեշտ է. Հիմնական բանը, այս է, համապատասխանեն բոլոր պահանջներին բաղադրատոմսով եւ օգտագործել միայն բարձրորակ արտադրանք:

Այսպիսով, ինչպես է chuchvara. Բաղադրատոմսը այս ուտեստ պահանջում է օգտագործել այդ ապրանքների համար անխմոր խմոր:

• ջուր սենյակային ջերմաստիճանի, մոտ 200 մլ.
• ցորենի ալյուր (կարող է լինել wholemeal) - մոտ 4 բաժակ (ավելացնել ձեր սեփական հայեցողությամբ).
• խոշոր ձու - 2 հատ;
• աղ - կիրառել ձեր սրտով.

Mixing հիմքերը

Թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով նախապատրաստելու համար ապուր chuchvara. Բաղադրատոմսը լուսանկարով տրամադրվում ընթերցողների ուշադրություն է հոդվածում: Այս ուտեստը պահանջում է մանրակրկիտ խմորման: Այս ցորենի ալյուրից էր sieved միջոցով մաղել եւ տարածել է հարթ slide մակերեւույթի. Դարձնելով այն մի փոքր դեպրեսիա է, պառակտել խոշոր ձու եւ ջուր են ավելացնում:

Աղի բաղադրիչները նրանց նրբորեն թափահարած եւ աստիճանաբար հասնել միասնական խմոր. Դրանից հետո, այն էր, տեղադրված է պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ եւ հեռացել սենյակային ջերմաստիճանում 30-35 րոպե:

Ապրանքների համար մսի fillings

Ինչպես վերը նշվեց, բաղադրատոմսը նախատեսում օգտագործման Uzbek chuchvara միայն տավարի. Խոզի միս է այս ուտեստ չի օգտագործվում:

Այնպես որ, պետք է դառանալ համեղ Ասիական ճաշ, մենք պետք է:

• տավարի սուկի Ֆրեշ - 700 գ
• Սխտոր - 2 միջին մեխակ;
• Ցելյուլոզ ոչխարի միս յուղ - մոտ 500 գ (երբ դիմել նիհար միս, դա հնարավոր հետագա օգտագործել մոտ 100 գ ճարպ պոչը).
• Թարմ Սոխ - 2 միջին ղեկավարները;
• տարբեր համեմունքներ, այդ թվում `թարմ աղացած սեւ պղպեղ, համեմ, աղ ու - դիմել ձեր անհատական ճաշակի.

Գործընթացը պատրաստման մսի լցոնում

Խոհարար լցոնում է chuchvara բավականին պարզ է. Միեւնույն ժամանակ, չեն օգտագործում պայմանական Մսաղացներ. Տավարի սուկի եւ Ցելյուլոզ ճարպային գառան ծնոտ ավելի լավ միջոցով հատուկ խոհարարական axes. Սակայն, մինչ այդ նշված արտադրանքը պետք է ուշադիր վարվել: Որպեսզի դա անել, որ միսը լվանում մանրակրկիտ տակ տաք ջրով, ապա մաքրել բոլոր անուտելի ֆիլմը եւ veins.

Մեկ անգամ բաղադրիչները պատրաստ են, դրանք տարածվում են մի հաստ փայտե կտրելու խորհրդի եւ սկսում է կտրել ծանր: Եթե կարծում եք, որ միսը պարունակում ոչ մի շատ ճարպ, ապա դա հնարավոր է հետագայում ավելացնել ազդրամաս: Ի դեպ, այն հետ միասին, սոխ եւ սխտոր մեխակ մանրացված նմանապես:

Մեկ անգամ հիմնական բաղադրիչները շատ Նյութի մանր թակած, դրանք կապված են նույն կոնտեյներով, ավելացնել աղ, որպեսզի ճաշակի եւ ավելացնել համեմ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ: Այս մասում բոլոր բաղադրիչները ակտիվորեն կանխել զենք ձեւավորել համասեռ եւ շատ անուշահոտ լցոնում:

ձեւավորումը ապրանքների

Թե ինչպես կարելի է molded chuchvara. Բաղադրատոմսը պատրաստման այս ուտեստ չի պահանջում առանձին շարժակազմի billets խմոր. Թարմ հիմք գլանվածք մեջ մեկ մեծ թերթիկ 2-3 մմ հաստությամբ, ապա կտրել into հրապարակներից հետ կողմերում 4.3 սմ:

Այն բանից հետո, խմոր պատրաստել, յուրաքանչյուր կոճղ տարածել է մի փոքր կտոր մսի toppings. Բացի այդ, հիմնադրամը ետեւում կորի եւ ձուլել նրանից մի տեսակ եռանկյունու. Հետագայում այն եզրեր ամուր կապված սկզբունքի վրա պատրաստման ռավիոլի.

Ձեւավորել մի ԿԻՍԱՖԱԲՐԻԿԱՏՆԵՐ չեն մնում նրանց alternately տարածել է կտրելու խորհրդի, որը նախկինում ցանել ցորենի ալյուրից.

Անհրաժեշտ բաղադրիչները համար արգանակ

Որոնք են բաղադրիչները մենք պետք է անենք, որ ուզբեկ ուտեստ, նման chuchvara. Բաղադրատոմսը հետ լուսանկարում, նկարագրված է սույն հոդվածը նախատեսում է օգտագործման հետեւյալ ապրանքները.

• Խոշոր եղջերավոր կենդանիների ոսկրերի - 600 գ
• Lamb կոտլետներ (ավելի լավ սրունք) - մոտ 500 գ;
• Թարմ կարմիր լոլիկ - մոտ 3 հատ;
• Թարմ սոխ - մոտ 5 գլուխը.
• թարմ սխտոր - 5-7 փոքր մեխակ.
• սամիթ, մաղադանոս եւ ռեհան - ին կամքով.
• համեմունքներ, այդ թվում, համեմ, աղ եւ սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի եւ ցանկության:

Թե ինչպես պետք է եփել մի համեղ ապուր.

Պատրաստել արգանակ է Ուզբեկստանի chuchvara մի շարք ձեւերով. Ինչ - որ մեկը ստիպում է, որ նիհար, օգտագործելով միայն բանջարեղեն, իսկ մյուսները ավելացնել միսը: Մենք որոշեցինք օգտագործել երկրորդ տարբերակը: Հետո արգանակ վրա ոսկոր միշտ էլ ստանում հարուստ եւ ավելի սննդարար:

Այնպես որ, պետք է դարձնել հիմք է համեղ եւ սրտանց ասիական ուտեստների, մի մեծ pot լցված խմելու ջրով, եւ ապա տեղադրել այն կրակի վրա եւ ավելացնել տավարի եւ գառան կոտլետներ: Մեկ անգամ հեղուկ եռում է, փրփուր է ձեւավորվում նրա մակերեսի, կրակը դրվում է նվազագույն արժեքից:

Աղած բաղադրիչները, եւ հեռացնելով փրփուր, ուտեստներ ծածկված մի խուփ, եւ բովանդակությունը են խաշած մոտ երկու ժամ (մինչեւ որ միսը փափուկ): Միեւնույն ժամանակ, սկսում են ընթացք մնացած բոլոր բաղադրիչները:

Նախ, մաքրել գլուխ սոխ եւ կտոր նրանց թաղամասերը: Եթե մի փոքր գլխին, ապա կտրել այն կեսին.

Մեկ անգամ միսը եփում են ոսկրային, այն հանվում է: Ինչ վերաբերում է ապուր, իր հերթին դնելու սոխ, սխտոր մեխակ, լոլիկ եւ բոլոր նախընտրական լվացվեն կանաչի. Այս մասում հիմք Uzbek chuchvara եփել մոտավորապես 40-45 րոպե: Այս ընթացքում արգանակ պետք է լինի առավել սննդարար է եւ բուրավետ.

Վերջնական փուլ նախապատրաստման ասիական ուտեստների

Հիմա, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել ուզբեկական chuchvara: Մեկ անգամ սոխ, խոտաբույսեր եւ թարմ լոլիկ կտա իր լիակատար համը եւ գունավոր արգանակ, այն նրբորեն ֆիլտրում միջին մաղել. Հաջորդ, որ կրկին բերել է եռացող եւ տարածել մի քանի տասնյակ երկրոդ կիսաեզրափակիչ լցոնած մսով: Որպես այդպիսին, ասիական խոհանոց եփում մոտ ¼ ժամ: Ժամանակ, այս անգամ, մի տեսակ ռավիոլի պետք է լիովին պատրաստ է: Ընտրովի արգանակ կարող է լրացուցիչ դրվել նախկինում եփած միսը կտրել է ոսկոր.

Պատշաճ մատակարարումը ուզբեկ ուտեստների է սեղանին

Chuchvara ներկայացնել ընտանեկան ընթրիքի պետք է լինի պարզապես տաք. Դարձնելով այն ցանկալի է բարեգործական ափսեների. Եւ նրանք պետք է տարածել ոչ միայն խմոր եւ մսամթերքի toppings, բայց համեղ եւ հարուստ արգանակ.

Այն բանից հետո, Ուզբեկստանի ուտեստ կլինի ափսեի վրա, ապա դա պետք է համեմված համեմ եւ սեւ պղպեղ: Նաեւ արգանակ ավելացնել թարմ եւ անուշահոտ դեղաբույսեր, որոնք նախկինում եղել թակած հետ սուր դանակով. Բացի այդ, տաք ուտեստ տարածվել մի քանի փոքր գդալ յուղ թթվասեր: Հյուրերը կարող են նաեւ առաջարկել տոմատի սոուս, պղպեղ եւ այլ լրացուցիչ բաղադրիչների:

Ներկայացնելու ուզբեկ chuchvara նրա ընտանիքի անդամներին այս կերպ, դուք չեք թողնում նրանց սոված. Ի վերջո, այս ուտեստը ոչ միայն շատ բուրավետ եւ համեղ, այլ նաեւ սնուցում է նույնիսկ աճել մարդ.