Մասնագիտական սարքավորումներ ճաշարաններում - Լոգարանի լվացքի

Ի համատեքստում մասնագիտական խոհանոցում, որտեղ ճաշ պատրաստելու կշեռքներ տարբերվում զգալիորեն տնից, պետք է տեղադրվել հատուկ սարքավորումներ, որոնք ապահովում համակարգված աշխատանքը աշխատակիցների: Այս հոդվածում մենք կքննարկենք այդ թեման որպես սանհանգույցներով լվացքի. Դրանք նախատեսված են մաքրման մեծ քանակությամբ ուտեստների եւ համապատասխանում է բոլոր պահանջներին sanitization: Լոգասենյակներում են նաեւ Տափօղակներ համար նախատեսված հիգիենիկ կանոնակարգերի. Կան հատուկ հյուրեր, որոնք կարգավորում են պարամետրերը սարքավորումների.

Սանհանգույց շահագործվում են լվացքի ճաշարաններում սննդի հաստատությունների (ռեստորաններ, սրճարաններ, ճաշարաններ եւ այլն) համար օգտագործվող լվացքի սպասք բոլոր տեսակի, այդ թվում `մի մեծ կոնտեյներ. Նրանք կարող են նաեւ օգտագործվում է defrost Սառեցրած թռչնամիս կամ ձուկ, բանջարեղեն եւ այլ սննդամթերք:

Սանհանգույց Տափօղակներ են երեք եւ երկու կտոր. Նրանք պատրաստվում են չժանգոտվող պողպատից (պարենային): Այն եզրեր ու անկյուններում ծրարի մեջ պետք է լինի, որ անձնակազմը չեն վիրավորվել ընթացքում շահագործման անփութության: սանհանգույց collars են կատարվում ակնկալիքով շրջանակներում mixer. Որոշ մոդելներ ունեն փոս իրավունք այն կեսին: Օրինակ, լվացքի լողանալ 2-սեկցիոն ներդիր ստանձնում երկու Խառնիչներ. Բայց ոմանք Ժամացույցը մեկ թակել է երկու բաժիններից: Բաղնիք լվանում 3 բջիջը հագեցած է նույն սկզբունքով: Որպեսզի լակ ջուրը չեն հայտնվում է պատին, այն է կարճացրեք խորհրդի, որը հավատարիմ է իր մակերեսին. Ըստ իրեն, որ շրջանակ սարքավորումների պատրաստված է Ցինկապատ Մետաղե: Ոտքերը կարող է ճշգրտվում բարձրության. Հետեւաբար, անհավասարությունն է հատակին է անտեղի: Այդ հանդերձանքը, որպես կանոն, ներառում է մի արտահոսքի թակարդ, եւ Grills պահելու համար խոհանոցային պարագաներ եւ ներգործության մաքրող նյութեր: Բացի այդ, լոգասենյակները հագեցած են լվացքի shredder սննդի թափոնների. Այս մեխանիզմը աշխատում է հետեւյալ կերպ. Հատիկյաին բեկորներ ապարատի ուժի մեջ կոյուղու ջրով: Այս փրկում աշխատակազմի ժամանակ:

Լվացքի վաննաներ կարող է լինել առանց եռակցման, աշխատանքային մակերեւույթի վրա, եւ դասակարգվում է թվով բաժինների: Կնքված պաշարներ բարդ եւ կառուցվածքային ուժը որոշվում են տեխնոլոգիական եւ որակի արտադրական այս սարքավորումները: Եթե ցանկանաք, որ չափերը, համարը եւ գտնվելու վայրը, արտահոսքի բաժիններից կարող է տարբեր լինել:

Կախված նրանից, թե արտադրության տեխնոլոգիայի ամանի մեջ (լվացքի container) վաննաներ բաժանվում են հետեւյալ տեսակների.

1. Welded.
2. Արտամղվող սանհանգույց լվացքի.

Վերջինս են բնութագրվում է նրանով, welded seams, վերացնելու արտահոսքի. Այն նաեւ առավել կարեւոր առավելությունն այն է, որ նման լվացքի սանհանգույց չունեն անկյունները: Եւ դա շատ հարմար է անձնակազմի. Ի լրումն, այս տիպի սարքավորումների լիովին համահունչ առողջապահական եւ հիգիենայի ստանդարտներին: Արտամղվող սանհանգույց Լվացքի արագորեն ավտոմեքենայի գնողները նույնպես դիտել են մնացորդային հետեւանքներից cooking մասին:

Ի լրումն սարքավորումների նկարագրված է սույն հոդվածում, արդյունաբերական ճաշարաններում հետ Սպասքալվաց սահմանվում են լվանալ ցիկլը մեկ րոպե.