Պանիր «burrata»: Նկարագրություն

Պանիր «burrata« համեմատաբար երիտասարդ: Եփել այդ ամենը սկսվեց մի քանի հարյուր տարի առաջ, որ նման մի հարուստ ավանդույթ խոհանոցով, ինչպես, օրինակ, իտալական, բավականին քիչ. Է առաջին անգամ, այս պանիրը արտադրվել է Անդրիա, որը գտնվում է «գարշապարը» poluostrova- »boot»: Այնտեղից էլ շատ արագ տարածվել է ողջ երկրում առաջին եւ ապա ամբողջ աշխարհում:

Պանիր տոպրակ պանիր

Ի հայտ է իտալական պանիր «burrata» շատ անսովոր. Նախ, այն ունի մի փոքր կանաչավուն երանգ: Երկրորդ, նրա գլուխը շրջանակված է ձեւով մի տոպրակ. Դա, իրոք, նման է մի տոպրակ ներսում, որը հանդիսանում է նաեւ ... պանիր! Այս անսովոր հատկությունը - ի հիմնական առանձնահատկությունն է բազմազանություն.

cooking Նկարագրություն

Է պատրաստել պանիր «burrata», ոչ միայն կովի կաթ, այլեւ գոմեշ: - Ից, այն պատրաստել հիմքը, curdling եւ ottsezhivaya syrovotku. Է Կաթնաշոռ ավելացվել աղ է պատրաստել դրա հետ շատ հեշտ է պանիր խմոր. A լցոնված «պայուսակներ" խաշած է հաստ սերուցքով շերտ մոցառելլա պանիր. Դրանից հետո, նրանք փաթաթված բանան տերեւների կամ մեծ zawadzkii է, որը կա ripening գործընթաց է: Որ թողնում է պանիր «burrata» պարտական է իր գունատ կանաչ երանգ:

համ

Համադամասերներ ասում են, որ «burrata» պանիր ճաշակի նման այլ խոնավ տնական cheeses. Այն ունի ընդգծված յուղալի համը: Փորձագետները դասակարգել այն որպես թելքավոր թթու պանիր. Այն խորհուրդ է տրվում ուտել, նույնիսկ երեխաների համար, ապաքինվում հիվանդներին, մարզիկներին:

օգուտ

Մի մեծ թվով վիտամիններ, հանքային նյութեր եւ amino թթուներ դարձնում այդ ապրանքը շատ օգտակար: Պարունակվող պանրի choline կարգավորում է խոլեստերինի.

A ֆոսֆոր եւ կալցիում շահավետ ազդեցություն վերածնում եւ վերականգնման ոսկոր եւ աճառ. Հարուստ պանիր «burrata», եւ B վիտամիններ, որոնք ամրապնդելու են ամբողջ մարմինը, հատկապես նյարդային համակարգի.

Բայց ոչ Զարմանալի չէ, նրանք ասում են, որ ամեն ինչ լավ է չափավոր. Պանիր «burrata», որը հասնում է միջին կալորիականությունը 330 կկալ, չէ, հարմար է diet. Մեծ խնամքով, նա պետք է ուտել նրանց համար, ովքեր տառապում են խնդիրներով digesting կաթի եւ կաթնամթերքի:

Դերը Խոհարարություն

Լավագույն chefs պանիր «burrata» օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում ստեղծել իրենց գլուխգործոցները: Բայց չեմ կարծում, որ այս արտադրանքը պատրաստել է մի քանի անհավանական ճաշատեսակներ: Լավ խոհարարները ասում են, որ լավագույն միջոց է օգտագործել այս պանիր առավել պարզ խորտիկների, համատեղելով այն հասած լոլիկ, թարմ դեղաբույսեր, ձիթապտղի յուղի եւ փափուկ խաշած ձու: Հակառակ դեպքում, կա զգալի ռիսկ քայքայելու մի հրաշալի նուրբ համ պանիր, muffling այն ավելի ինտենսիվ համային այլ բաղադրիչների.

Պանիր «burrata» շատ տպավորիչ է, որ սովորաբար մատուցվում, երեսարկման դուրս Պայուսակներ գեղեցիկ ափսեների. Այն սովորաբար ուտում, կտրելու փոքր կտոր, ինչպես նաեւ դանակով, որը նախատեսված է վարդակից եւ լրացման, պանիր եւ «խմոր»:

Որտեղ գնել?

Իտալացիները կարծում են, որ ուտում է այս պանիր կարող է լինել միայն մեկ օր, կամ երկու հետո նրա ծերացման. Այն չի ընդունվում է երկար ժամանակ պահվում.

Բայց պանիր արտահանվում է այլ երկրներ: Որպեսզի պահպանել այն կերպ նա լցված ծով եւ փաթեթավորվում է վակուումում: Որոշ արտադրողները պահպանում նույնիսկ տերեւները. Այն վաճառվել է պանրի խանութ մասնագիտանում է շքեղ ապրանքների.

The քաշը մեկ գլխին հազվադեպ գերազանցում 500 գ պանիր «burrata», որի գինը կազմում է մոտ $ 10 մեկ ղեկավար միջինը, չի կարելի համարել առկա արտադրանքի համար ամենօրյա ընտրացանկում: Բայց տոնական սեղանին, նա կարող է կատարել թափթփել:

Տնական բաղադրատոմսեր with "burrata" պանիր

Այս պանիրը կարող է ավելացվել է աղցաններ: Օրինակ, դա կատարելապես պիտանի է «հունական»: Դուք կարող եք ծառայել այն որպես նախուտեստ. Ծառայում օգտագործման լայն, հարթ թիթեղները: Ղեկավար պանիր, կտրել կես, մաղել ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ հետ balsamic քացախ. Ճխտել գդալ մատղաշ sredinku եւ պառկեց այնտեղ բաժակ թակած լոլիկ. Season հետ ձեր սիրելի համեմունքներով, դեղաբույսեր: Ծառայել այս նուրբ պանիր, թարմ տնական հաց, տոստ կամ pita հաց.

Այս փափուկ պանիր, դուք կարող եք կատարել կենաց. Նրա նուրբ յուղալի միջին, effortlessly plug. Այն կարելի է տեղադրել վերեւում toasted հացի եւ շաղ տալ հետ ռեհան տերեւների.

Ուշագրավ է նաեւ այն մակարոնեղեն սոուս: Այն պատրաստված է steamed բանջարեղեն: ցուկկինի, կանաչ ոլոռ, սոխ. Լցնել մակարոնի սոուսով եւ վերին հետ «burrata» պանրի շերտ.