Քար խմորի, թե ինչ է դա եւ ինչպես օգտագործել

Պարզապես դուք չեք կարող կատարել ընկերներին ջեռոցում: Մի թողեք հաց կամ pizza. Մի հուսահատություն, կա լուծում! Stone թխում շտկելու իրավիճակը եւ իր հերթին տորթեր ձեր սիրած գործունեության մեջ: Թե ինչպիսի սարքի, թե ինչպես օգտագործել եւ ինչ որ հարազատի տիրուհու - Դուք սովորելու հոդվածում:

Ինչու ես պետք է թխում քար.

Օգնությամբ այս սարքի, Դուք կարող եք ստեղծել ազդեցությունը իրական ռուսական վառարանով ցանկացած վառարանում, թե արդյոք դա գազի կամ էլեկտրական. Որն է ճիշտ տալիս խմորի քարը.

- հավասարեցնում ջերմաստիճանը շուրջ պարագծային.

- աջակցում նրան բոլոր ժամանակներում.

- անհապաղ տալիս առավելագույն ջերմային թեստ.

Այս ամենը ստեղծում է ճիշտ պայմաններ cooking է ջեռոցում: Որպես հետեւանք, խմորիչ արագ առիթ, խմոր բարձրանում evenly եւ թխում միջոցով, դա դառնում է փափուկ եւ ծակոտկեն փշուր գեղեցիկ, բարակ եւ crispy ընդերքը. Թույն, չէ? Մենք հասկանում ենք, պայմանավորված է, թե ինչ է հասել:

Ինչու է դա աքսեսուարը թխում, այնքան արդյունավետ:

Ի դեպ, ամբողջ գաղտնիքը կայանում է ճիշտ նյութական. Լավ ազդեցություն է տալիս միայն մի թխում քարը Կավա կավի. Այն ունի ծակոտկեն կառուցվածքը, որը օգնում է կլանել խոնավությունը քննությունը եւ դրա միատեսակ ազատ արձակել: Միեւնույն ժամանակ, մի քանի միլիոն միկրոսկոպիկ ծակոտիները առաջին աբսորբացնել շոգին է ջեռոցում, իսկ այնուհետեւ աստիճանաբար տալ այն. Այն փաստը, որ դրանք պարունակում են օդը եւ ունեն բարձր ջերմային մեկուսացման հատկություններով. Ջերմաստիճանը ջեռոցում պահվում հաստատուն, չի ավելանում կամ նվազում:

Հարկ է նշել, որ արտադրություն իսկապես լավ որակի քարերով, որոնք օգտագործվում են միայն բնական նյութեր, որոնք fireclay կավ. Երբ ճիշտ օգտագործել, դա չի ճեղք, չի շերտավորվել եւ կտեւի անորոշ: Արհեստական քարեր են բազմիցս կորցնում են իրենց հատկությունները, եւ արդյունքը չի կարող լինել, քանի որ տպավորիչ:

Համար Որոշ ուտեստներ հարմար քարե թխում.

• Կարմիր հաց. Նույնիսկ մեր տատիկներից եփում ջեռոցում: Հետեւաբար, նա լավ է, կրճատումներ լավ բացահայտեց, իսկ վերեւից եւ ներքեւից ընդերքը դուրս եկավ պայծառ է եւ խրթխրթան: Նույն գործողությունը կտա մի քար է պայմանական ջեռոցում:

• Հյութալի Պիցցա. Քարը կլինի կլանել ավելորդ խոնավություն է բարակ խմոր. Հետեւաբար, շրջանակը չի լինելու այրել evenly propechetsya եւ լցոնում կլինի հյութեղ եւ ոչ թե չոր.

• Համեղ միս եւ նուրբ ձուկ. Պայմանավորված է ջերմային հզորությամբ քարի, դուք կարող եք ստեղծել բարենպաստ միջավայր է ցանկացած ջեռոցում, նույնիսկ այնպիսի ճաշատեսակներ: Նրանք լավ են աղացած, որ նրանք հալեցնում է ձեր բերանը եւ ստանալ անգերազանցելի համը: Հետեւաբար, ձեր միս կամ ձուկ, հացթուխի ի քարի են ձեռք բերել, ուղղակի զարմանալի.

• Այլ խմորեղեն: Rolls, Baguettes, Tarts, ռումբերը, pitas եւ ավելի. Այն, ինչ դուք գալիս պատրաստված, ապա արդյունքը քարի վրա կլինի ավելի կատարյալ ու կայուն է, քան պայմանական թխում:

Այսինքն քար հարմար է թխում ցանկացած ուտեստ: Որոշ տնային տնտեսուհիներն պատրաստել այն նույնիսկ կարտոֆիլ եւ այլ բանջարեղեն:

ընտրության չափանիշները

Եթե դուք նայում է shelves կամ օնլայն խանութներից, դուք կարող եք տեսնել, որ սպառողները առաջարկել է մի շարք տարբերակներ: Ի թիվս այդ բազմազանության, դուք կարող եք պարզապես կորչում: Թե ինչ է փնտրում, երբ գնում.

1. ձեւը սարքի. Առավել հաճախ կարող եք գտնել ուղղանկյուն, քառակուսի եւ կլոր: Յուրաքանչյուր ձեւ ունի իր սեփական նպատակին, բայց, սկզբունքորեն, ցանկացած լավ. Մի կլոր pizza շատ գեղեցիկ է, բայց դա անարդյունավետ առումով տիեզերական օգտագործման. Հետեւաբար, դուք պետք է ընտրել քառակուսի կամ ուղղանկյուն թխում քար, որը լավագույնս տեղավորվում է ձեր ջեռոցում. Միայն մենք պետք է հիշենք, որ այս դեպքում միջեւ պատի եւ սարքի պետք է մնա ազատ տարածություն է մի քանի սանտիմետր:

2. The հաստությունը է քարի. Համարվում իդեալական պարամետրեր 1.5-2 սմ. Այս աքսեսուարը տաքանում է երկար ժամանակ, բայց դա կլինի շատ ավելի արդյունավետ է եւ դիմացկուն. Որոշ տնային տնտեսուհիներն ընտրել սանտիմետր քարեր եւ խոսել նրանց հետ, ինչպես նաեւ: Նրանք նշում են, որ սարքը թխում կամ crack մի քանի տարի, ու ծակոտկենությամբ փշուր եւ browned մնում է վերեւում. Այստեղ, բոլորն էլ որոշվում է դա անել:

3. Նյութական: Ինչպես նշել է, բարձր որակ քարը պետք է պատրաստված Կավա: Նրանք ունեն առաջարկի, այնպես էլ ռուսական եւ արտասահմանյան արտադրության: Բայց դուք կարող եք գտնել նաեւ խմորի քարը պատրաստված գրանիտ, մարմար եւ կերամիկա. Առաջին տեսակի նյութական չի խորհուրդ են տալիս օգտագործել, քանի որ, երբ ջեռուցվում հատկացված վնասակար նյութեր:

Օպերացիոն Հրահանգներ խմորի քար

Նախքան առաջին օգտագործումը խորհուրդ է տրվում լվանում է ապրանքը մանրակրկիտ հոսող ջրով, առանց որեւէ ախտահանող. Եթե դուք դիմել է մաքրման լուծում, որ ծակոտկեն մակերեւույթը պարզապես կլանել ալկալային նյութեր, եւ որ խմորի համար `ի շահ չի գնա:

Երբ սարքը ամբողջովին չոր, դրեց այն է ջեռոցում եւ ջեռուցվում 30-ից մինչեւ 40 րոպե ժամանակ առավելագույն ջերմաստիճան: Stone է կաբինետի կամ հեռացնել, որպեսզի գցի պատրաստած թխում: Երբ ուտեստ եփում, այն հեռացնել ջեռոցում: Այս դեպքում, թխում քար, թողնել այն, քանի դեռ դա բոլորովին թույն.

գաղտնիքները օգտագործման

• Շատ փխրուն էր խմորի քարը, եթե դուք շաղ մի քիչ ջուր.

• Սարքը չի պետք է լինի lubricated կամ սրսկել խմոր չի prigorit:

• Թխել որ ձուկ կամ միս, որը խորհուրդ է տրվում, փաթաթված փայլաթիթեղի. Այնպես որ, ուտեստ դուրս կգա բուրավետ ու հյութալի.

• Քարը կարող է լինել կատարյալ Cooler. Ամառային podmorozte այն սառնարանի եւ դրեց այն Ակնոցներով հետ խմիչքների. Այնպես որ, նրանք երկար ժամանակ կմնա ցուրտ:

Ինչպես երկարացնել կյանքը ապրանքի

1. Մի անգամ մի քար է ներքեւի մասում ջեռոցում: Դա ավելի լավ է տեղադրել այն դարակ է ամենացածր մակարդակի վրա:

2. Մի անգամ մի սառը քար է արդեն ջեռուցվում ջեռոցում: Այն պետք է լինի ջեռուցվում եւ cooled միայն ջեռոցում:

3. Մի անգամ թաց քարը տաք ջեռոցում: Հակառակ դեպքում դա կհանգեցնի crack կամ պառակտումը:

4. Մի լվանում է քար թխում gels եւ այլ մաքրող գործակալների:

5. Մի յուղել մակերեւույթը յուղով կամ յուղ. Դուք կարող եք ցանել the ալյուր ուժեղ կարիք.

6. Մի անհանգստացեք, եթե ժամանակ cooking մի ռոք աշնանը կամ կաթիլ սոուսով հոսող պանիր. Դա չի խանգարում:

խնամքի

Հարկ է նշել, որ որոշ արտադրողներ թույլ են տալիս լվացքի պարզ ջրով, իսկ մյուսները խիստ արգելել. Բացառություն են Պրոֆիլակտիկ ջուր տնկում եգիպտացորեն: Այսպիսով, դուք պետք է ուշադիր կարդալ հրահանգները, մինչեւ օգտագործման համար.

Եթե դուք չեք կարող լվանալ, թե ինչպես պետք է հոգ տանել. Դա շատ պարզ է. Բավական է ուշադիր սրբել մի խոնավ շորի նեղ կտորով. Բայց, հիմնականում, սննդի կեղտ չի լինում, քանի որ այն պարզապես այրում. Եւ Carbs նստվածքներ կարող է պարզապես թափահարում խոզանակ.

Սպիտակ ու պայծառ թխում քար ջեռոցում մգանում տարիքի հետ: Բայց չեն կարող լինել վախենում են դա եւ փորձում են անվճար բաժանվի սրբել սկավառակ: Այս արդյունավետության սարքը միայն ավելի լավ.

Թիակ - անհրաժեշտ աքսեսուարը

Վառարան ջերմաստիճանը տաք քարի շատ մեծ է, եւ հաց գործարանը պետք է շատ արագ եւ ճշգրիտ. Նման նպատակների համար, եւ գալ մի հատուկ blade համար վայրէջքի ապրանքների. Այն ամբողջովին փայտյա, ունի լայն բազան եւ երկար բռնակի. Չնայած նրան, որ ժամանակակից հեգնանքով էր նա հաճախ կարճ. Իհարկե, դուք միշտ կարող եք դուրս գալ, եւ հարմարեցնել, բայց մի թիակ, իսկապես լավ աշխատանքի համար: Նաեւ մեծ ոտնահետք թույլ է տալիս, որ այն ձեւավորի ուղղակիորեն վրա հացի եւ գլորում մահճակալներ pizza. Թիակ վայրէջքի եւ թխում քարի հաճախ վաճառվում է որպես մի շարք, որը բավականին տրամաբանական է:

Ծախսերի թխում քար

Մի քանի տարի առաջ գնել նման սարք էր իսկական խնդիր է. Քիչ էր ընտրություն, եւ դուք կարող եք գնել այն չի եղել, ամենուր հաճախ ներմուծման խանութներում: Ռուսական առաջարկներ եւ մենք արեցինք էին մեկուսացված եւ սկսել է ութ հազար.

Այսօր է, որ իրավիճակը բարելավվել է, բայց դուք կարող եք տեսնել, որ գնագոյացման տատանվում լայնորեն. Իտալիայի եւ Գերմանիայի քարերը միջին արժեքի-ինը հազար, իսկ Ռուսաստանը, ներսում երկու. Եթե, այնուամենայնիվ, մասնակցելու համատեղ գնումների, որ գինը կարող է բերել ներքեւ յոթ հարյուր ռուբլի: Սակայն, ձգտելու էժանության չէ, անհրաժեշտ է, քանի որ դա կարող է ազդել որակի ապրանքների. Փորձառու նայիր առաջարկվում է ձեռք բերել լրասարք ներսում արժե երեք հազար. Սա նաեւ զգալի գինը, եւ, հետեւաբար, ակամայից սկսում է մտածել այն մասին, թե ինչ է փոխարինել թխում քարը:

Հաջող այլընտրանքային ռոք

Քարի վրա fire կավի վրա հատկությունների ծառացած նմանատիպ unglazed սալիկներ. Նրանք նաեւ պատրաստված բնական նյութերից: Դրանք ներառում են կերամիկական կղմինդր, խարամ, թրծակավ սալիկների եւ fireclay. Այս սալիկներ արտադրվում են բարձր ջերմաստիճանի, կլանել քիչ ջուր, ոչ bursting ժամանակ ջեռուցման եւ ցրտին. Գումարած փոխարինում - ին էժան գնով: Բացասական այն է, որ հաստությունը եւ աշխատանքային մակերեւույթը պետք է լինի փոքր. կղմինդր չափը կարող է լինել միջինը 10 - ից 30 սմ-ով: Ես պետք է փաթեթավորել մի քանի կտորներ կողք կողքի, եւ մի քանի շերտերի. Բայց նրանց միջեւ դեռ պետք է բացեր, որոնք պետք է ազդել տաքացման: Թեեւ խոհարար, ով այդ պաշտոնում փոխարինում է քարե սալիկներ, չեն բողոքում այլընտրանքային եւ գոհ արդյունքում.

Վատ եղանակներ փոխարինել

Նայիր, թե ինչ կարող է փոխարինվել է թխում քարի, միշտ չէ, որ ընտրել հաջող տարբերակներ: Ինչ նյութեր չեն հարմար է ջեռոցում:

• Մարմար: Նա շատ փխրուն է, եւ երբ ջերմաստիճանը տարբերությունը արագ ճեղք.
• Գրանիտ. Երբ ջեռուցվում, որ ազատում վնասակար նյութեր:
• Ավազ-սիլիկատային աղյուսի.
• Փոքր pebbles.
• Գետ ավազ.
• Ռոք աղ.
• Թխում սկուտեղի շրջվել է.

Երբեմն դուք կարող եք գտնել, առաջարկությունը, որ այդ նյութերը կարող են նաեւ լինել մի արժանի փոխարինող Pekarsky քար: Սակայն, առաջին երկուսը ընդհանրապես վնասակար է, եւ օգնությամբ ուրիշների չի կարողանա լիովին հասնել ցանկալի արդյունքի: Դուք կարող եք անվերջ ջերմ աղյուսների, քարախիճ կամ թխում, բայց ազդեցությունը կլինի շատ տարբեր են պայմանավորված է տարբեր կառուցվածքի, ջերմային ջերմահաղորդություն եւ ջերմային dissipation. Նման նյութեր է կատարելապես հնարավոր է պատրաստել թեթեւ շոռակարկանդակ կամ վար տորթեր. Եւ կատարյալ pizza եւ հաց խմոր հարկավոր թխում քար կամ, ծայրահեղ դեպքում, unglazed սալիկների. Հակառակ դեպքում, Դուք կարող եք ստանալ «ճռճռոց ֆրանսիական հացը», ինչպես ասել է մի երգի մեջ:

գտածոները

Հաստատ արժե հաշվի առնել fireclay devayse վառարան, եթե դուք կարծում եք, որ պրոֆեսիոնալ խոհարար կամ պարզապես պահել անում է տուն պիցցա եւ հաց: Ժամը Հացթուխի քարի դա նաեւ հնարավոր է պատրաստել հրուշակեղենի, բանջարեղեն եւ ձուկ. Որ հանդիսանում է ունիվերսալ սարք: Եւ արդյունքն այն է, այնքան համեղ է, որ ես ուզում եմ ունենալ մի քար, նույնիսկ հազվադեպ, բայց բարձրորակ նախապատրաստման եւ փարթամ հացի հետ Խրթխրթան ընդերքը. Միեւնույն ժամանակ, հետաքրքրում է ոչ բարդություններից եւ խորամանկ գործողություն.

Որոշեք ինքներդ, թե արդյոք ձեռք բերել խմորի քարը, կամ դուք կարող եք լիովին չեն փոխարինում simulated.