Cooking Ձմեռային workpiece: համեղ եւ առողջ

Գրեթե ամեն տուն, դուք կարող եք գտնել, ձմեռային ձեւաթղթեր: թթու վարունգ, աղցաններ, բանջարեղեն, տոմատի հյութ, եւ ավելի. Ի վերջո, շատ տնային տնտեսուհիներն հոգ տանել, որ ցուրտ սեզոնի սեղանի վրա էին մրգեր եւ բանջարեղեն պարունակող վիտամիններ, թեեւ ոչ այնպիսի քանակի, ինչպես նաեւ թարմ: Որպեսզի դա անել, ձմեռային workpiece անպայմանորեն չի ունենա սեփական ներքնատուն, քանի որ, օրինակ, ճիշտ ուղղում մինչեւ վարունգ եւ լոլիկ է երկար ժամանակ, եւ պահպանվում է սենյակային ջերմաստիճանում: Եւ ոմանք մրգեր եւ բանջարեղեն կարող է սառեցվել եւ հետո բուժման, չնայած այն հանգամանքին, որ ձյունը փողոցում, վայելել համ եւ բուրմունք ելակի, ազնվամորու եւ այլն: D.

Անել, բաժնետոմսեր է ձմռանը մի քանի ձեւերով. Նրանց թվում է, pickling եւ աղակալումից, pickling, չորանում, պահածոյացում շաքար եւ, իհարկե, պարզապես սառեցման. Վերջինի դեպքում, բանջարեղեն կամ մրգային պահպանում է բազմաթիվ nutrients. Սակայն, երբ salting կամ pickling կարող եք ձեռք բերել պատրաստ կերակուր, որը կարող է անմիջապես դրվում է սեղանին, որպես նախուտեստ.

Օրինակ, դա կարող է լինել, քանի որ մի preform համար ձմեռային վարունգ աղցան. Որպեսզի պատրաստվենք այս թթու, դա տեղի կունենա 3 կգ թարմ վարունգ, որոնք կտրել մեջ մանր (մոտ 3-5 մմ) օղակներով: Նյութի մանր կտրել փունջ մաղադանոս, սխտոր եւ (100 գրամ) հարկադիր մամուլի միջոցով: Բաղադրիչները փոխկապակցված են, այն տեղադրված է այստեղ նույն աղ 3 ճաշի գդալ շաքարի եւ ապակի. Արդյունքում խառնուրդ է թափահարած մնացել է մի քանի ժամ (ցանկալի է գիշերակաց): Դրանից հետո, վարունգ տեղափոխվել պատրաստ է մաքուր բանկաների եւ ստերիլիզացված մի քանի րոպե, որից հետո corked kapron կամ մետաղական ԿԱՓԱՐԻՉՆԵՐ:

Քանի որ նախապատրաստական աշխատանքները ձմեռային վարունգ աղցան, պատրաստվել ըստ բաղադրատոմսով կլինի համեղ եւ հաճելի ուտեստ, որի համը թարմ մրգերի պահպանվել. Բանկերը առաջ Ծալքավոր խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղի. Որոշ տնային տնտեսուհիներն նախընտրում են տեղադրել այստեղ մի մատանի սոխի:

Ձմեռային Մաքրություն լոլիկ բավականին բազմազան է: Դուք կարող եք կատարել դրանք իրենց սեփական հյութի, ձեւով կրճատումներ, քանի որ լոլիկի կամ կետչուպ, պատրաստել հյութ: Ինչպես ցանկացած եղանակով բեռնաթափման սա կլինի բավականին հայտնի ուտեստ է ցուրտ եղանակին, երբ թարմ բանջարեղեն վրա դարակների են դառնում հազվադեպ են:

Ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսով կարելի է եփել լոլիկ աղցան պղպեղ զանգը: Երկու կգ լոլիկ անցել միջոցով Մսաղացներ եւ դնել կրակին 10 րոպե. Հաջորդ, այստեղ ավելացված է pod տաք պղպեղ, 100 գրամ արեւածաղկի յուղի, մի թեյի գդալ աղ եւ 3-4 ճաշի գդալ. գդալներ շաքար.

The խառնուրդ էր մնացել տաքացնել եւս 10 րոպե: Բացի այդ, մի լոլիկի կտրել մեջ շերտերով տեղադրված 5-6 կտոր պղպեղ, grated գազար. Ուտեստ quenched 15 րոպե եւ շշալցվում է sterilized շշեր եւ plugged.

Ձմեռային preform կարող է սառեցվել: Այնպես որ, շատ տնային տնտեսուհիներն նախընտրում են զբաղվել կանաչի, գազար, պղպեղ, որը դուք կարող եք, ապա պարզապես հեռացնել է սառնարան եւ ավելացնել բարեգործական ճաշարաններում կամ borsch: Products նախընտրական լվացվեն, մաքրվում եւ մանրացված.