Isle of Jura - միայնակ ածիկ Շոտլանդական վիսկի: արձագանքներ

Ես չեմ ուզում լինել մարգարե կռահել, որ կղզու Jura, վաղ թե ուշ սկսում է կատարել տորֆ վիսկի: Ի վերջո, նա թաղված է այս արժեքավոր աղբյուր էներգիայի եւ համը: Այնուամենայնիվ, արտադրությունը վերսկսվել այնտեղ 1960 թ-ի աջակցությամբ «McKinley» վաճառելու Շոտլանդական խառնած, սահմանափակվում է միայն թեթեւ սորտերի. Մինչեւ վերջապես, «Jura", չի բավարարել պահանջները շուկայում.

կղզու contrasts

Jura - վիսկի գալիս տարածքում, լի contrasts. Wild քարքարոտ ափ, որը դաժանորեն ճնշեցին ալիքներ ծովի վրա մի կողմից, եւ հանգիստ ու խաղաղ Sandy Bay մյուս. Քաղցրությունը ծագման եւ ծուխը սնահավատությունը թաքցնում ոգին կղզում, որը տեղափոխվել է վիսկի, յուրաքանչյուր կաթիլ, որը պատրաստ է նորովի բացահայտել իր գաղտնիքները:

արտադրություն

Ներսում օղեգործարան դա դասական լիկյորային 1960 - խոշոր սենյակներ, մաքուր հոսքի Զտիչ տանկի, խմորում է չժանգոտվող պողպատից տանկերի, ընդարձակ եւ շատ բարձր (7.7 մ) թորում հզորությունը 24150 լիտր: Ակնհայտ է, որ գործարանը չի կառուցվել բացառապես հանդիպելու ծարավ տեղական բնակչության: Համեմատաբար կարճ խմորում ժամկետը չի գերազանցում 54 ժամը, տալիս է վիսկի "Jura" Բեյզ կոշտության, որը նշանակում է, որ լիարժեք բացահայտման scotch պահանջվող ժամանակի (կամ ակտիվ ունակության):

Bourbon եւ խերես

Վարպետ Blender քան-Ուայթը եւ Mackay Ռիչարդ Ջերսի էր մեծ կողմնակից բարել շերրի, իսկ զգալի մասը Jura ով է ասել, շնորհիվ-whisky պահվել բեռնարկղների բույրերով: Շշալցված ածիկի Կպչուն սպեղանի Sherry բաղադրիչի ունի բարձր ներկայություն ավելացնելով Նուրբ քաղցրությունը չորացրած մրգեր:

Քանի որ 1990-ականների վերջից, ամեն տարի մի կարճ ժամանակահատվածում այստեղ է արվում տորֆային վիսկի: Ապա, խառնվում է պայմանական կամ մնացել է մաքուր ձեւով.

island պատմություն

Թեեւ մեծ հարավային Hebrides կղզի Jura, որը գտնվում է արեւմուտքում ափին Շոտլանդիայում, ընդամենը 60 մղոն Glasgow, միշտ եղել նոսր բնակեցված, այն ունի մի ուշագրավ անցյալը վիսկի արտադրության: Կա ապացույց, որ XVIII դարում, տեղացիները արեցին ոգելից խմիչք է հատապտուղների լեռնային մոխիր, եւ օգտագործումը այդ դառը պտուղները թթվայնացման scotch փունջ:

Ի լրումն ապօրինի արտադրության վիսկի էր գործը եւ իրավական, որը գտնվում է մեկ տեղական գյուղ Jura Kreyghause: 1810 թ սեփականատերը կղզու Archibald Campbell ձեռք բերել լիցենզիա արտադրության խմիչքը:

Օղեգործարան հագնում մի քանի անուններ `« Greyghaus »,« Փոքր Isle », Caol Nan Eilean, Isle of Jura. Սեփականատերերը, եւ, չկարողանալով կատարել տեղական ժապավենը հայտնի է 1901 թ, ի թիվս շատ այլ distilleries փակել գործարանը: Ծախսերը պահպանելու արտադրությունը մի հեռավոր կղզում միշտ մեծ է, եւ պակաս ուղղակի տրանսպորտային հղումներ հետ Հոնկոնգ (մինչ օրս բոլոր լաստանավերով հետեւելու միջոցով Islay) նաեւ խաղացել է բացասական դեր:

Տնտեսական իրագործելիության դադարեցրել է արտադրությունը վիսկի կղզու վրա տարիներ շարունակ վեց տասնամյակ: 1963 թ-ին երկու տեղական հողատեր, Ռոբին Fletcher եւ Թոնի Riley-Սմիթը, որոշել է վերսկսել թորում հիմնականում որպես միջոց դադարեցնել հետագա անկումը տեղական բնակչության: Ֆինանսական աջակցությամբ, blender մասին Leith «Շառլ Mackinlay եւ ընկերության« արդեն վերափոխվել է հայտնի դիզայներ Ուիլյամ delme Էվանսը եւ կառուցել մի մեծ եւ ժամանակակից գործարան, ընդլայնված է 1978 թ. Իր ներկա չափի. 1985 թ.-ին, ընկերությունը ձեռք է բերել Invergordon distillers «McKinlay» եւ երկու ընկերությունները միաձուլվեցին է Ուայթը եւ Mackay. 2014 թ-ին Ուայթը & Mackay վաճառվում էր Emperador Ֆիլիպինների համար 430 միլիոն ֆունտ:

Jura - վիսկի, որը սկսել է վաճառվել որպես միայնակ ածիկի 1974 թ, եւ մի շարք բիզնես, Ձեռնարկությունների արտադրանքը, քանի որ այդ ժամանակ արդեն կայուն աճում է. Այն բանից հետո, սկիզբը օգտագործման տորֆ ծխագույն սկոտչ օգտագործվում է արտադրության սնահավատությունը ապրանքանիշի մեկնարկել է 2002 թ., Եւ մարգարեությունների 100% կազմել տորֆ ապխտած ածիկի, առաջին անգամ տեսա լույսը 2009 թ.-ին:

Jura Ծագում

«Jura Origin», - մի թեթեւ եւ նուրբ ժապավեն հետ ջերմ մեղր նստվածք: Այս սկսվեց պատմությունը վիսկի Jura, ինչպես վկայում է ֆիրմային անվանումը. Շոտլանդական նշանավորում վերածնունդը կղզու օղեգործարան եւ վերակազմավորում տեղական համայնքի. Դա է պատճառը, յուրաքանչյուրն իր շիշ պիտակի վրա կրում է հին Celtic խորհրդանիշը նոր սկիզբ:

Խմել ալկոհոլի 40% 10 տարի հնեցվում է բարել բուրբոն, որը նրան տվեց հստակ տարբերակելի ոճը, համն ու բացառիկ վիսկի կառուցվածքը: Գինը մեկ շիշ ծավալի 0,7 լ 35 ֆունտ:

Ջերմ ոսկե հուր հետ aromas սպիտակ ամերիկյան կաղնու եւ քաղցր մեղր ունի նուրբ, նուրբ եւ մաքուր համ նուրբ ակնարկներ կաղնու, որոնց հաջորդում են կարամելի եւ փոքր Licorice: Է բերանը երկար ժամանակ է զգալ ջերմութիւնը աղացած Սուրճ.

Jura սնահավատությունը

Տեղի բնակիչները նախկինում էին շատ սնահավատ. Սա վիսկի մի տուրք է ավանդույթներին եւ իրենց հայրենի կղզում, որտեղ դուք կարող եք գտնել մի շատ քարեր է դնում նրանց վրա է հնագույն խորհրդանիշների. Ամեն ոք, ով բարձրացնում է իր բաժակ scotch սնահավատությունը ( «սնահավատությունը»), բարձրացնում այն հիշատակին հնագույն պատմության մեջ Jura.

Հարուստ կարմրափայտ ծառ գույն, ոսկեգույն երանգ ունեն մի փոքր phenolic հոտ հետ, ակնարկներ եւ մեղր եւ համեմունքներով, որոնք կազմում են քաղցր, թեթեւակի pridymlenny փունջ: Լեզուն զգում մեղր եւ համեմունքներ հետ, ակնարկներ եւ սոճին եւ տորֆ:

43 տոկոսը Սնահավատությունը հասունանալ լավագույն բարել բույրերով: Գինը £ 35 համար մի շիշ 0.7 լիտր տարողությամբ:

Jura Diurachs 'Սեփական

Այս տասնվեց տարեկան վիսկի, որի բնակչությունը կղզու ամենից եկան համտեսել, եւ դա էր պատճառը, համար արտադրողը է անվանել այն, որ ճանապարհը. Այն էր, նրա տեղացիները - diurachs - կարծում են, իրենց սեփական.

Ըմպելիքների ուժը 40% հագեցած ոսկեգույն սաթի գույն, մի հոտ վանիլային, Ginger եւ մեղրի ունի լիարժեք աշխատունակ համը ածիկ կաթնային շոկոլադ համային տեսականի եւ նարնջի կեղլ, անցնելով դեպի դարչինով, համեմունքների եւ մեղր:

Վիսկի, որի գինը կազմում է 50 ֆունտ մեկ 0.7-լիտրանոց շշով, 14 տարեկան տարեկանից բարել պատրաստված ամերիկյան սպիտակ կաղնուց, որը նախկինում եղել պահվում Bourbon, եւ եւս երկու տարի, բեռնարկղերով Sherry «amoroso":

Jura Մարգարեություն

Նրանք ասում են, որ շատ դարեր առաջ, այն գուշակ կանխատեսել է, որ վերջին Campbell, թե ով է դուրս կղզին, չի ունենա մի կոպեկ. 1938 թ.-ին, այդ մարգարեությունը կատարվեց. Ի հիշատակ այս հետ յուրաքանչյուր մարգարեություն շշով ( «մարգարեության») խորհրդանիշը նայում soothsayers:

Տաքարյուն ոսկե հեղուկ է բարակ հրավառություն կրակի կամաց-կամաց զիջում է աղի եւ կծու համային ծովի breeze. Հզոր համ տորֆ ծխից ու ծովը ծրարներով երկինքը, երկարատեւ համային licorice, դարչին եւ մշկընկույզ:

Համալիրը, համակարգված, առանց ֆիլտրի վիսկի է, որ անհրաժեշտ է պահպանել տորֆի փունջ, ուժ 46% հասունանում է բուրբոն եւ Շերին տակառներով կաղնու limuzinskogo: Գին - 56 ֆունտ մեկ 0.7 լիտր:

Jura Elixir

Ջուր կղզին վաղուց արդեն համարվում է բուժիչ օրհնություն, քանի որ լեգենդար փող Columbus, մոտ 1500 տարի առաջ. Այլենդերս են հայտնի են իրենց երկարակեցության. Կա մի լեգենդ է մի մարդու, ով հանդիպել է 180 անգամ ամանորյա տանը: Առասպել, թե փաստ է, բայց տեղացիները իսկապես կարող է վերահսկել այն տարիքին, երբ խոսքը վերաբերում է վիսկի:

Ինտենսիվ սաթ ըմպելիք երանգը զուգորդվում հոտը մանրացված նուշ, արքայախնձոր եւ աղացած սուրճ. Համն ցիտրուսային, սեւ իրիս եւ աշխուժացնել.

«Էլիքսիր« ուժը 40% 12 տարի է, տարեկան է բարել ամերիկյան սպիտակ կաղնու եւ Շերին, ձեւավորելով մի համալիր, սակայն փափուկ հյուսվածք. 0.7 լիտր շիշ կարժենա 38 ֆունտ:

Jura, Brooklyn

Ծնվել է մտքում արկածախնդիր Brooklynites, առաջին scotch ածիկ վիսկի, King. Խմել ուղիղ պայթում aromas մեղր, վայրի հատապտուղներ, կրակի եւ Brooklyn սուրճ:

42% ուժը վիսկի հասունացել է բարել Bourbon, շերրի եւ Pinot Noir: Գին - £ 60 մեկ շիշ.

Jura 1984 թ Vintage

Դա տուրք է առավել հայտնի այցելու կղզու, Ջորջ Օրուելի, ով գրել է իր գլուխգործոցը, որ նույն անունով այստեղ, կղզու վրա Jura. Վիսկի, 1984 թ., Ի պատիվ գրող շշալցում է 1984 շշերի.

Ըստ բանախոսների, դա մաքուր աշուն ոսկի aromas մեղր, վանիլի, իմբիրի, դեղձ օշարակի եւ բանան տորթերի.

Է պատրաստել բացառիկ պնդումները ընտրվել են լավագույն բարել ամերիկյան սպիտակ կաղնուց, որոնք այնուհետեւ փոխարինվում է ընտրված հզորությամբ Sherry amoroso: Ամրոցը - 44%. Գին - £ 750 մեկ շիշ.

Jura Tastival 2016-Bottling

Վայելել համ վիրավորել, պետք չէ լինել փորձագետ. Փառատոն համ վիսկի »Isle of Jura" վրա կղզու տեղի է ունենում ամեն տարի, եւ յուրաքանչյուր տարի արտադրվում Limited Edition, նվիրված այս միջոցառմանը:

Gold կարմրափայտ ծառ հետ aromas յուղալի կարամելի, աղացած պնդուկի, overripe տանձ եւ վանիլի հետ միասին հոտը թխկու հյութ, տարիքի oloroso եւ գրունտային նուշ: Համն խնձոր, թխում շագանակագույն շաքարավազ «Demerara» եւ դարչին, mulled գինի եւ Kiwis. Կատարյալ Սալոնի կատարվում է մի համադրություն չոր չամիչ, շողոքորթ արքայախնձոր եւ կիտրոն վերբենայի.

Փառատոնը ճաշակի - դա միշտ էլ փորձ, շարժվող դուրս ավանդական: 11-ամյա «Palomino Fino", 15-ամյա «amoroso" եւ 30-ամյա oloroso «Առաքյալը», - 2016 թ, երեք հատուկ casks շերրի ընտրվել են: Հակում խմիչքը նկատմամբ - 51%. Գին - 85 ֆունտ համար շիշ 0.7 լիտր:

Jura 21YO

Չնայած նրան, որ օղեգործարան էր արթնացել է միայն 1963 թ., Վիսկի արտադրությունը սկսվել այստեղ 1810, 200-ամյակը հիմնադրման գործարանի սեփականատերերը որոշել է տոնել իր 21-ամյա Շոտլանդական, հասունանում է բարել BOURBON եւ oloroso:

Արդյունքը Մուգ Շագանակագույն ըմպելիքների հետ համային տեսականի նարնջի եւ շոկոլադե, marzipan եւ ընկույզ, համեմված կոկտեյլ կեռաս, ցիտրուսային մրգերի եւ liquorice.

Շոտլանդական ուժը 44% տարիքը բարել շերրի, թ 1963 թ. Տարի, մեկ տարի վերականգնելու գործարան: Որի արժեքը մի շիշ - 100 ֆունտ.

Jura 30YO

30-ամյա միայնակ ածիկի վիսկի Jura վերանայում tasters կոչվում է իսկական արվեստի ստեղծագործության. Շշի վրա պատկերված է հին քարը CAMAS է Staca, եւ պատահական չէ: Այն խորհրդանշում է ընդունումից ժամանակ. Scotch, քարի պես, համբերատար սպասում է թեւերի. Ածիկի ն հաջողությամբ անցել է ժամանակի փորձությանը, ինչպէս նաեւ CAMAS է Staca:

The ըմպելիք է գույնը մուգ ընկույզի փայտից լի Sea Spray scents, կծու խնձոր եւ մեղրի նկ. Համն հյութալի նարինջներ, մատուտակն տտիպ եւ քաղցր արքայախնձոր փոխարինվել տոննա կեռաս, սեւ իրիս եւ չոր չամիչ.

Կպչուն սպեղանի էր պահվում 27 տարի բարել պատրաստված ամերիկյան սպիտակ կաղնուց, իսկ վերջին 3 տարիները - ի լավագույն կաղնու բարել Sherry «amoroso»: Վիսկի 44% ուժը մատչելի գնով 350 ֆունտ մեկ շիշ: