Ամսվա բաղադրատոմսը sauerkraut ճակնդեղի եւ այլ բանջարեղեն

Recipe համար sauerkraut ճակնդեղի ներառում է միայն պարզ եւ մատչելի բաղադրիչներ: Անել բերքահավաքը խորհուրդ է տրվում աշնանային սեզոնի, երբ մահճակալներ հասունանալ բոլոր խոշոր բանջարեղեն, որոնք մի մասն այս խորտիկ. Ի տարբերություն ավանդական մարմնավորման, որը պատրաստ է առանց կարմիր բաղադրիչ նման ծիլեր ձեռք բերված հատկապես համեղ եւ բուրավետ հետ հաճելի պայծառ երանգ:

Sauerkraut ճակնդեղի: քայլ բաղադրատոմսը

Բաղադրիչներն է workpiece:

• թարմ սխտոր - ի միջին ղեկավարը.
• Երիտասարդ կաղամբ - 2 կգ.
• պղպեղ (ցանկալի է կարմիր) - 1 pc.;
• ճակնդեղ մեծ - 1 pc.;
• նավթի նուրբ արեւածաղկի - ½ բաժակ;
• միջին չափի աղ - 2 խոշոր գդալներ.
• ավազը սպիտակ շաքար - 3 խոշոր գդալներ.
• քացախ - 1 մեծ գդալ.
• Զտած ջուր - 1 լիտր.

մշակման բանջարեղեն

Recipe համար sauerkraut ճակնդեղի պահանջում օգտագործումը միայն թարմ եւ երիտասարդ բանջարեղեն, որոնք աճեցված առանց Բացի նիտրատների: Դա է պատճառը, նման արտադրանք են լավագույն գնել է ֆերմերներին շուկաներում: Այսպիսով, անհրաժեշտ է լվանում է կաղամբով եւ մաքրել այն մակերեսի վրա տերեւների. Հետագա պատառաքաղներ պետք է ազատվեն cobs եւ ամուր բխում եւ կտրել է մնացած այնպիսի մասերի, որոնք հեշտությամբ մուտք գործել շիշ բացմանը:

Այն նաեւ sauerkraut բաղադրատոմսը ճակնդեղ ապահովում է օգտագործման բաղադրիչների, ինչպիսիք են պղպեղ եւ սխտոր: Նրանք պետք է rinsed, լվաց, հանել ցողուն եւ թեփ. Բացի այդ, սխտոր պետք է թակած Նյութի մանր դանակով եւ պղպեղ - ից կտրել միջին կտոր. Բացի այդ, պետք է մաքրել ճակնդեղի peeled եւ թարմ կտրել են կերպարվեստի շերտերով:

Երբ բոլոր բանջարեղեն են մշակվում, նրանք պարտավոր են միավորել մեկ կոնտեյներով եւ խառնել մանրակրկիտ, թույլ վնասում ձեռքերը.

Ստերիլիզացման ապակյա

Բաղադրատոմս sauerkraut ճակնդեղի խորհուրդ է տրվում օգտագործման համար պահելու Preform միայն ախտահանված ապակյա բանկա (1.5, 2 կամ 3 L): Նրանք պետք է լվանում է ճաշարան սոդա, եւ ապա պահվում է շոգենավ 19-23 րոպե:

Խոհարարություն մարինադ

Է արագ թթու կաղամբով հետ ճակնդեղի աղակալումից, որ ժամանակի եւ երկար ժամանակ պահպանվում են նկուղում, ցանկալի է լցնել տաք մարինադ: Պատրաստման համար այդպիսի աղաջրում, որը պահանջվում է միացնել միասին խմելու ջուրը, կերակրի աղ ու շաքար, այնուհետեւ եփել բոլոր բաղադրիչները: Դրանից հետո, թափել, որ հեղուկը պետք է նուրբ արեւածաղկի ձեթ ու քացախ.

seaming

Բաժանում բանջարեղեն ստերիլիզացված բանկա, նրանք պետք է լցնել եռացող մարինադ, գլորում եւ հեռանալ մի կողմ, մինչեւ թույն. Հաջորդը, որ workpiece պահանջվում է հեռացնել նկուղում կամ սառնարան եւ պահվում է ոչ ավելի, քան 8-9 ամիս:

Թե ինչպես կարելի է բերել սեղանին

Sauerkraut ճակնդեղի պետք է ներկայացվեն սեղանի համեղ եւ flavorful խորտիկ: Այս նպատակով workpiece անհրաժեշտ է դնելու դուրս մի ամանի աղցան, համը սոխի օղակներ, շաքարի եւ արեւածաղկի յուղի, ապա խառնել: