Բրինձ «devzira»: սորտերի եւ օգտակար հատկությունները: Որտեղ գնել բրինձ «devzira».

Մեկը ամենատարածված արտադրանքի աշխարհում է բրինձ. Որոշ երկրներում դա 90% - ը, դիետայի մարդկանց մեծամասնության. Դրանից կարելի է եփել շատ համեղ եւ առողջ ուտեստների. Մեկը լավագույն սորտերի համարվում շագանակագույն բրինձ "devzira»: Դա բավականին հազվագյուտ եւ բաշխվում է միայն Կենտրոնական Ասիայում:

Թե ինչու է բրինձ է այնքան հայտնի.

Այս շիլա պարունակում է ոչ միայն մեծ քանակությամբ B վիտամիններ եւ հանքային նյութեր, այլեւ նյութերի, որոնք կօգնեն մաքրել մարմինը տոքսիններով եւ նպաստել քաշի կորստին: Ի լրումն, բրինձ - ն մեկն է այն ապրանքների, որը բաղկացած է բարդ ածխաջրեր, ուստի դրա օգտագործումը հնարավորություն է տալիս մարմնի անհրաժեշտ էներգիան. Դա օգտակար է բազմաթիվ հիվանդությունների ստամոքսի, բարելավում մաշկի եւ մազերի.

Բայց բոլորն ասել է ավելի հաճախ վերաբերում է մութ բրինձ: Ի վերջո, կան բազմաթիվ սորտերի այս շիլա, որոնք կարող են տարբեր լինել լայնորեն ոչ միայն համ, այլեւ հատկությունները: Է պատրաստել մի հրաշալի ուտեստ, օրինակ, բրնձի, դուք պետք է վերցնել հատուկ սորտերի. Մեկը լավագույն համարվում ուզբեկերեն բրինձ "devzira»: Սա մեկն է առավել թանկարժեք եւ հազվագյուտ սորտերի, բայց համ ու օգուտները դրա հեռու վերադաս ուրիշներին.

Որտեղ աճում բրինձ "devzira».

Նա սկսել է հատուկ ճաշ pilaf եւ աճում է միայն մեկ տեղը մոլորակի - ի Ferghana հովիտը Կենտրոնական Ասիայում: Հատկանիշները այս վայրում մեծապես որոշելու համ ու հատկությունների բրնձի. Այս հովիտը շրջապատված է բոլոր կողմերից լեռներով, իսկ նրա պարարտ հող սնվում է meltwater է glaciers. Շատ հարմար է մշակության բրնձով ձորը լանդշաֆտը, predstvalyayuschy կտուր: Հատուկ հանքային կազմը հողի, թույն լեռնային օդով եւ յուրահատուկ միկրոկլիմայի ձորը որոշելու բարձր սննդային արժեքը այս շիլա.

Տեսակները բրնձի «devzira»

Բայց նույնիսկ մեկ բազմազանությունը ունի իր սեփական սորտերի անունով, ըստ տեղը աճի. Տարբերակել Uzgen, Batken, Kara-Darya, եւ Aravan Նկ. նրանք շատ չեն տարբերվում է միջին անձի, բայց փորձագետներ խոհանոցային փլավ, թե շատ տարբերության եւ ասում են, որ այդ տեսակի տարբեր հատկությունների. Սա կարող է բացատրվել տարբեր կազմի հողում: Ենթադրվում է, որ լավագույն pilaf է ձեռք բերել Uzgen բրինձ:

Թե ինչ այլ տեսակի սորտերի «devzira» գոյություն ունի:

1. Chungara - բնութագրվում է նրանով, որ այն պարունակում է ավելի օսլա, դա սպիտակ. Բոլոր այլ հատկությունները "devzira» դասարանի պահպանվում:

2. dastar-Saryk - բացի պահելու մի քանի տարի է մշտական ոռոգման ջրով, այն նաեւ ապխտած. Նա ձեռք է բերում դեղնավուն գույն:

3. Cora Koltakov - ի տարբերություն «devzira» սեւ.

Որոնք են բնութագրերը այս բրնձով:

1. Խոշոր, հարթ, elongated ձավարեղեն ծածկված են բաց վարդագույն փոշու. Որ նա տալիս է այն նման է յուրահատուկ համ եւ բույր: Զարմանալի չէ, որ ավելի, բրինձ "devzira» է անվանել վարդագույն մարգարիտ Արեւելք:

2. Յուրաքանչյուր սերմ ունի կարմրավուն սպի: Նա չի անհետանում նույնիսկ եփելուց հետո եւ մի առանձնահատկությունն տեսակի.

Նկար 3. «devzira» ենթակա չէ grinding. Նրա մաքրած, ուստի այն պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները: հացահատիկի կմախք հետո threshing վերածվում է բաց վարդագույն փոշու, որը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, մագնեզիում եւ ցինկ:

4. Երբ խոհանոցային լոբու միշտ պահել են իրենց ձեւը եւ աճ է չափի յոթ անգամ: Սա շատ խիտ բրինձ պահանջում է երկար թրջող մինչեւ cooking եւ երկար cooking մասին: Սակայն հացահատիկի այնքան լավ կլանել ոչ միայն ջուրը, այլեւ ձեթ, համեմունքներ եւ համը, որ այս բրինձ pilaf է ձեռք բերել, ուղղակի հոյակապ.

Որտեղ գնել բրինձ «devzira».

Սովորական խանութներում, դա անհնար է ձեռք բերել այս դասարանում, եւ հաճախ վաճառել կեղծ շուկաներ: Այնպես որ ավելի լավ է գնել այն միջոցով ընկերոջը է հավաստի վաճառողների. Այս ցուցանիշը «devzira» կլինի շատ թանկ է. Սա պայմանավորված է ոչ միայն իր բարձր ճաշակով եւ սննդային հատկությունների, այլեւ դժվարություններին մշակման. Նախքան դուք ցանկանում եք տեղադրել է վաճառքի, բրինձ կարող է դիմակայել 2-3 տարի, պարբերաբար sprinkling ջրով եւ ապա prosushivaya լավ: Այս պատճառով է, որ նա ձեռք է բերում կոնկրետ համը մի ակնարկ ածիկի եւ զարմանալի համը: Ապա կալսում հացահատիկ, նրանք դառնում են մի փոքր շերտավոր եւ ծածկված է բաց վարդագույն փոշու. Դա այս առանձնահատկությունն բրնձի օգտագործվում է անբարեխիղճ թրեյդերների վաճառել սովորական բրինձ է բարձր գնով: Դա խառնվում աղյուսով փոշու, եւ առերեւույթ դժվար է տարբերակել կեղծ է իրական.

Թե ինչպես կարելի է տարբերակել բազմազանություն »devzira" - ից fakes.

1. Վերցրեք մի բուռ ձավարեղեն ձեռքում. «Devzira» ունի բարձր խտության, ուստի հացահատիկի կլինի ծանր:

2. շփում նրանց մի քիչ միջեւ ձեր ձեռքերում է. Այս ցուցանիշը չի բիծ ձեր ձեռքերը. Մի աղյուս փոշին անպայման հետք թողնի ափի.

3. Եթե clenched բուռ բրինձ "devzira», ապա դա կլինի արտադրել տարբերակիչ ճռռոց: Անել կեղծ շիլա, դուք չեք նկատում:

4. Եթե դուք կասկածի տակ մասին իսկության բրնձի, որը հանգեցրել է այն տունը, լվանալ այն շատ ջուր. Կեղծելը աստիճանաբար սկսում է լուսավորել, թողնելով կեղտոտ ուտեստների նստվածք: Եւ իրական թիվ է "devzira» հետո լվացքի դառնում է գրեթե թափանցիկ եւ ձեռք գեղեցիկ սաթի գույն.

Այս Ուզբեկական փլավ

Բրինձ սորտերի «devzira» brewed համար երկար ժամանակ է, ուստի խորհուրդ է տրվում նախքան Խոհարարություն ներծծում մի քանի ժամ սառը աղած ջրի. Այն բանից հետո, որ բրինձ լավ լվանալ: Ընթացքում խոհարարություն, այն իր մեջ ներծծում է շատ ջուր եւ շատ ընկնում բացի. Հետեւաբար, պետք է պատրաստել այս բրնձի ուտեստ պարտադիր է խոշոր չափի. Բացի ջրից, այն, ինչպես վերը նշվեց, դա հագեցնում ճարպ եւ համեմունք aromas. Այս բազմազանությունը հնարավորություն է տալիս նավատորմում մի փոքր քաղցր համ. Յուրաքանչյուր սերմ մեծապես աճել է չափից, բայց չեն կորցնում են իրենց ձեւավորել եւ մնում են հարթ եւ սահուն. Որպես հետեւանք, փլավը դառնում փխրուն եւ անուշահոտ:

Ստանալ իրական փլավ, դա անհրաժեշտ է վերցնել բրինձ "devzira»: Լուսանկարները Այս ուտեստ ցույց է տալիս, որ դա նաեւ առավել գեղեցիկ: Հարթ ձավարեղեն, ոչ խրված միասին, հաճելի ոսկե գույն եւ համեղ համը, որ այն, ինչ տարբերակում pilaf, եփած բրինձ "devzira»: Եփել այն այս բազմազանությունը շատ հեշտ է եւ հաճելի է, քանի որ պարզվում է, համեղ ուտեստ. Դա բարձր որակի բրինձ սորտերի «devzira» որոշում է համ հայտնի Ուզբեկստանի pilaf. Երբեք դուրս ճապոնական կամ Կրասնոդարի շիլա չի ստանում նման բան!