Գիտեք, թե ինչպես պետք է եփել միս ֆրանսերեն.

Մի շատ պարզ միջոց է պատրաստել մի բան աննախադեպ համեղ եւ չափազանց գեղեցիկ անել միս է ֆրանսերեն: Այս բաղադրատոմսը այս yummy ներառում թխում են ջեռոցում միասին խոզի, կարտոֆիլ, սոխ, սունկ եւ պանիր. Եթե դուք ունեք այս բոլոր բաղադրիչները, մի երկմտեք է ստանալ ներքեւ բիզնես - ի մրցանակը չի հրճվում ձեր ընկերներին եւ ընտանիքի անդամներին:

Ով է առաջինը պատրաստել միս ը Ֆրանսերեն:

Սա էր ետ դարաշրջանում արքայազն Օռլովի: Սա պեր էր շատ տաղանդավոր խոհարար, ով այցի հետ իր տիրոջ Եվրոպայում փորձել Ֆրանսիայում մայոնեզ: Այս սոուս նման է խոհարար, եւ նա ուզում է թխել տակ միս: Օռլովը ստիպված էր ճաշակել եմ ուտեստ, եւ դրանից հետո այն կոչվում էր «Ֆրանսիական միս" Հետեւաբար, ռուսական տարբերակը մսի ֆրանսերեն ենթադրում ներկայությունը միս եւ մայոնեզ:

Բայց Ֆրանսիայի իրենք ունեն այլ կարծիք, թե ինչպես պետք է անել, միսը: - ին French, այն պատրաստել հետեւյալն է ջեռոցում, միեւնույն ժամանակ պատրաստվում միս եւ զարդարի - մայոնեզ չի օգտագործվում:

Բաղադրատոմսը:

• Պատրաստել է թխում ուտեստ. Հագնվում այն յուղով:

• միջին արժեքը կարտոֆիլի (մոտ 8-10 հատ) կտրել բարակ շրջանակների (մեդալիոնների): Դուք կարող եք գլորում կարտոֆիլ է ալյուրի. Evenly տարածել կարտոֆիլի «medallions" ներքեւի մասում ձեւով: Ավելացնել կես բաժակ ջուր: Անհրաժեշտ է բարկանալ կարտոֆիլ, մի քիչ էլ, եւ չէր ամբողջությամբ. Season հետ, աղ:

• Կես կիլոգրամ խոզի կտրել մեջ cubes եւ թույլ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն մի բուսական յուղի (ձիթապտղի հնարավոր է): Մի մոռացեք, որ աղ եւ պղպեղ է մսի: Որոշ խոհարարներ այս բաղադրատոմսը, օգտագործելով հավ կամ հնդկահավ, բայց սա միայն մի տարբերակ, քանի որ խոհարար Հորթի Orloff իրականում լինել միայն խոզի:

• սունկ (ցանկալի է թարմ, ոչ սառեցված), լվանալ եւ կտրել մի քանի կտոր. Փոքր կարող է օգտագործվել առանց կտրում. Սունկ (մոտավորապես 300-400 գ), որոնք ավելի լավ տապակած բուսական յուղի եւ թույլ աղ. Տեղադրել շերտ fungi վրա միս.

• Cut rings եւ տապակել աղեղը (3 կամ 4 միջին սոխ): Թափել են միս ու սունկ.

• Շաղ տալ թակած խոտաբույսեր (սովորաբար թարմ սամիթ):

• Պինդ պանիր (200 գ) coarsely քերել է grater եւ լցնել բոլոր չիպսեր. Դուք կարող եք նաեւ օգտագործել այս trick: թողնել մեկ երրորդը եփած պանրի shavings եւ շաղ տալ մնացած պանրի թխած միս, միայն այն բանից հետո դուք որոշել է, որ ուտեստը գրեթե պատրաստ է:

• Մի տաք ջեռոցում, տեղադրել է ձեւավորել:

• Պատրաստի ուտեստներ դուք կարող եք հեշտությամբ որոշել, թե կարտոֆիլի, այն պետք է լինի փափուկ եւ ոչ փխրուն.

Ինչպես եփել միս է ֆրանսերենի այլ ձեւերով: Մեկ այլ տարբերակ է այս ուտեստ է տրվում ստորեւ.

Մեկը իր տարբերակները համարվում cooking խոզի պաշարներ: Այս ուտեստ պատրաստվում է առանց կարտոֆիլ, ուստի այն կարող է հաջողությամբ ներկայացվել հետ միասին ինչ - որ գարնիր կամ որպես ինքնորոշման բուժել. Միս պետք է պատրաստ լինի երկու կոտլետներ Է կտրել այն մասերի, քշել, աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի, օգտագործման. Տեղի է թխում copiously lubricated յուղով, եւ դնում յուրաքանչյուր կտոր տապակած սնկով եւ տապակած սոխի օղակներով: Խնդրանքով լրացուցիչ juiciness դիմել մի քիչ մայոնեզ: Պանիր slide neatly դիրքերում միս. Թխել ջեռոցում մոտ մեկ ժամ:

Եթե հյուրերը կժամանեն նախքան դուք համարվում, թե ինչպես պետք է եփել միս է. Ֆրանսիական կամ ընդամենը կոտլետներ, օգտագործել տոնական բաղադրատոմսեր. Նմուշներ խոզի նախապես ներծծում է քաղցր գինի. Նյութի մանր կտրել լվացվեն սալորաչիր եւ տեղադրել այն միս: Ապա անել, քանի որ նախորդ նկարագրության:

Որոշ ուտեստների ժամանակի ընթացքում ենթարկվում է բազմաթիվ փոփոխությունների: Այնպես որ, ամեն խոհարար իր պատասխան այն հարցին, թե ինչպես պետք է եփել միս ֆրանսերեն. Դուք կարող եք կատարել կառուցվածքը այս ուտեստ կտրտած կտորներով լոլիկ, սիրելի համեմունքների, սխտոր, որը harmonizes նաեւ այս ուտեստ, կամ ինչ - որ բան այլ է. Վայելեք ձեր ստեղծագործական.