Թե ինչպես կարելի է գլորում խնձորի հյութ. Խնձորի հյութ է ձմռանը: Recipe

Կան շատ տարբեր եղանակներ պահպանելու խնձոր է ձմռանը. Դուք կարող եք կատարել խյուս ամառային սորտերի, ջեմ, նրանք նույնպես չորացրած. Ին մրգի հյութ չեն, շատ օգտակար է, այնքան տարբեր փոքր քանակությամբ խոնավություն. Այդ իսկ պատճառով, դրա համար լավ է օգտագործել ուշ սորտերի, որոնք շատ juicier: Եվ, իհարկե, ցանկալի է սկսել մշակման իրենց սեփական, ներքին խնձոր, չնայած մեկը կարող է ընտրել լավ խանութ. Եւ այժմ մենք պետք է նայենք, թե ինչպես է գլորում խնձորի հյութ իրենց սեփական, եւ թե ինչպես պետք է պահպանել այն է ձմռանը.

ընդհանուր տեղեկություններ

Շատերը կարող են հիշել, թե ինչպես է nineties անցյալ դարում ընդգրկվել է տները եւ Խանութներ պայուսակների հետ խնձոր իրենց բնակարաններում եւ դարձի վերջինը համար որոշ ժամանակ է թիթեղյա խանութ. Հաշվի առնելով, որ այդ վաճառքը մեկն էր բազմազանություն մրգերի, եփած, հաճախ, որ հյութ մեկ շարք - ից 30-40 լիտր: Հիմա ժամանակն է, որ մենք կարող ենք բոլորս գնել եւ էժան, սակայն սովորություն բերքը խանութներում մրգերի եւ բանջարեղենի մնացել, գուցե ոչ այնպիսի մեծ քանակությամբ: Ի վերջո, ոչ խանութ գնելով երբեք չի փոխարինում է իրական, պատրաստված իր սեփական ձեռքերով խնձորի հյութ:

Է ձմռանը, դա շատ օգտակար արտադրանքը, այնպես էլ երեխաների եւ մեծահասակների, հատկապես նրանք, ովքեր զբաղված են մտավոր աշխատանքով, եւ հանգեցնել նստակյաց ապրելակերպը: Իհարկե, դատարկ հյութ գործընթացը չէ, արագ եւ ոչ թե ամենահեշտ, բայց դա արժե այն. Որքան ավելի շատ է, որ ժամանակակից սարքավորումները ապահովում է առավելագույն աջակցություն: Մենք ելնում են ուղղակիորեն դեպի պատմությունը, թե ինչպես պետք է գլորում խնձորի հյութ:

Առաջին մարմնացումը նախապատրաստման խնձորի հյութ

Մենք պետք է: juicer, խնձոր, lids, բանկա, քափքաշ, շղարշ rolls մեքենա, պինցետ, ջերմաչափ պահպանության: Lay դուրս մի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով:

1. Խնձոր, նախնական պատրաստված, անցել է juicer, վտարել բնական հյութ: Եթե ձեր սարքը ունի բարձր բանաձեւը, պտուղը կարող է նետում ամբողջությամբ, առանց coring կամ կտրատելով:
2. Մենք թափել the հյութ մի կաթսա եւ մանրէազերծել է ափսեի. Ոչ մի դեպքում չի կարող բերել այն է եռալ, քանի որ դա էապես խաթարում համն ու մահանում է մի շատ վիտամիններ. Չափել ջերմաստիճանը, դուք կարող եք օգտագործել հատուկ ջերմաչափ նախատեսված հատուկ պահպանության: Երբ շիկացած, որ հյութ կազատվեն փրփուր տորթ, դա անհրաժեշտ է հեռացնել մի slotted գդալ եւ նետում:
3. Երբ ջերմաստիճանը հասնում է 90 աստիճանով, որ պետք է լցնել հյութերի եզր խաշած ստերիլ բանկաների, ֆիլտրացված միջոցով cheesecloth.
4. Ապա բանկերը, իր հերթին, ծածկված մի խուփ, եւ գլորում է. Այսինքն, առաջին հերթին լրացնել բանկա, ծածկել կափարիչով, գլորում է, ապա երկրորդ եւ այլն:
5. Պատրաստի բանկերը են դառնում անկարգ ներքեւ եւ դրեց մի Կտորի է թույն. Կազմ կարիք չունի: Այս օրինակում մենք ուսումնասիրել է որոշ մանրամասներ, թե ինչպես պետք է գլորում թարմ խնձորի հյութ:
6. Խանութը նման կոնսերվացման կարող է լինել որպես նկուղում, եւ այլն, սենյակային ջերմաստիճանում: Այն խորհուրդ չի տրվում է դա անել ավելի քան երեք տարի է, ցանկալի է ամեն մեկից երկու տարի է թարմացնել workpiece:

Մեկ այլ տարբերակ, թե ինչպես պետք է գլորում թարմ խնձորի հյութ

Ժամանակակից Խոհարարություն մեզ տալիս է ավելի քան մեկ ճանապարհ հասնելու առաջադրանքը մեզանից առաջ: Տարածված է նրանց միայն այն, ինչ անհրաժեշտ է ուշադիր ընտրել պտուղը: Նրանք չպետք է վնասվել եւ պարտադիր հասուն. Համամասնությունները եւ բաղադրիչները կախված է ցանկալի արդյունքի, իսկ դասարանից խնձոր. Դուք կարող եք ըստ էության, պատրաստել է հստակեցնել հյութ եւ pulp. Ստանալ անմոռանալի բուրմունք ըմպելիքների հարմարվում, իր հայեցողությամբ միավորել տարբեր տեսակի միրգ. Այսպիսով, կա հնարավորություն է ստանալ բոլորովին նոր համ, որը կարող է զարմացնել նույնիսկ ամենախստապահանջ ժողովուրդը խմէր: Փորձագետները արդյունաբերության ասում են, որ դա սխալ է բերքահավաքի հյութ, օգտագործելով միայն թեթեւակի acidic խնձոր, այնպես որ, որպես հետեւանք այս աշխատանքի, ի թիվս այլ բաների, չի համապատասխանում անհրաժեշտ որակի պահանջները: Առավել բարենպաստ սորտերի պատրաստելու համար ըմպելիքների են Perry, անիսոն, Titovka Պարմենային ձմեռ. Եթե դուք հետաքրքրված եք, թե ինչպես պետք է գլորում խնձորի հյութ հետո հյութ extractor այլ ձեւերով տեղաբաշխված տեղեկատվություն է ձեզ համար.

pasteurization

Մրգային կտրել մեջ շերտ է juicer squeeze ձեռք բերված հեղուկ լցվում արծնապակի կամ ապակի ուտեստ. Կանխելու համար հետագա օքսիդացում եւ browning ցանկալի է ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ. Մենք պետք է մեծ կաթսա. Հետո արդյունահանման առաջիկա ըմպելիք թափել սպասքը, առանց ջեռուցման, բանկերի եւ Կազմ lids. Մենք դրանք մի pot եւ լրացնել ջերմ ջրի մինչեւ պարանոցը: Տաքացնել ջուրը 85 աստիճան ջերմաստիճանի, նվազեցնել ջերմային եւ միաժամանակ պահպանելով ջերմաստիճանը, pasterizuem բանկեր: Ժամանակն է, կախված է իրենց չափը: 20 րոպե է մեկ polutoralitrovyh եւ 30 րոպե `երկու-երեք լիտր: Օգնությամբ մի ծալած մի քանի անգամ հաստ սրբիչ կամ pot կրողները neatly GAT alternately տաք բանկա եւ անմիջապես գլորում իրենց: Տիրապետում եւս մեկ ճանապարհ, թե ինչպես պետք է գլորում խնձորի հյութ:

Recipe համար խնձորի հյութ առանց juicer

Բնական եւ համեղ ըմպելիք կարելի է ձեռք բերել ինչպես փոքր ջանք եւ առանց juicer. Մենք պետք է միրգ pulp հետ թեթեւ ու պարտադիր թթու համով: Այս դեպքում, շաքարի եւ ջուրը չի պահանջվում: Կտրել պտուղները մեջ փոքր կտորների, եւ անցել միջոցով Մսաղացներ կամ sokovarku: Արդյունքում ստացված Ցելյուլոզ օգտագործելով շղարշ ճզմում մնացած pulp նավ է թավայի լցված ջրով (հարաբերակցության երկու լիտր 10 կգ), soaked վեց ժամ, Ղեկի ու կրկին սեղմում. Մենք անցնել հաջորդ քայլին: Եփել խմել: հեղուկը ջեռուցվում է 80-90 աստիճան, մենք պահպանել հինգ րոպե եւ լցվել բանկերում: Caps եփել մի ջրային բաղնիք, եւ արդյունքում Roll Up նեկտար: Տանը, դուք կարող եք խոհարար առանց pasteurization, թեթեւակի բարձրացնելով ջերմաստիճանը ջուր է բարկանալ բանկա. Նման դեպքում նրանք պետք է լրացուցիչ Ստերիլիզացման, գլանվածք մինչեւ lids, գլխիվայր շրջված: Խնձորի հյութ պատրաստ է ձմռանը:

Recipes հյութ շաքարով եւ pulp

Եթե դուք ուզում եք եփել շաքարի նեկտար, որ տեխնոլոգիան նման է նախորդ մեկ, միայն երկրորդ փուլում վերցնել 70% շաքարի օշարակ եւ ավելացնել հյութ: Օշարակի կարող է ձեռք բերել կամ միջնակարգ հյութ, կամ շաքարի. Համամասնությունը հետեւյալ: Մեկ լիտր անհրաժեշտության հարյուր գրամ շաքարավազ եւ 150 մլ օշարակ. Մենք այժմ նկարագրել մեկ այլ տարբերակ, թե ինչպես պետք է անել, խնձորի հյութ: Բաղադրատոմս ըմպելիքների հետ pulp: աղալ պտուղը երկու կամ երեք անգամ, ընդ որում, միջոցով նուրբ խցում: Կանխելու համար darkening է դուրս գալու զանգված, որը ավելացնում է ascorbic acid: Այդ հարաբերակցությունը հետեւյալն է `10 կգ մրգի պետք է 10 գրամ թթու. Դուք պետք է լինի ծանոթ, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով գլորում խնձորի հյութ, չեն մոռանում, որ այն միայն pasteurized. Ի դեպ, քան Արդյունքում զանգվածային կլինի milled եւ միասնական, հյութ է tastier եւ պահեստավորման, ավելի դիմացկուն.

Մեկ այլ մեթոդ է նախապատրաստում խմել խնձորի

Հյութ խնձոր կարելի է եփել sokovarke, բայց քանի որ այս դեպքում դա անհրաժեշտ է ունենալ լավ որակի սարքավորումները եւ որոշակի հմտություններ, մենք նկարագրել այդ գործընթացը չի. Պարզապես հստակ ամեն ինչ անել, խիստ դեղատոմսի, եւ ջերմության, եւ հաջողության հասնել: Մեր մեթոդով, հետեւյալ կօգտագործի թթու խնձոր, եւ դուք կսովորեք, թե ինչպես պետք է եփել եւ ինչպես է գլորում թարմ խնձորի հյութ այս դեպքում. Մենք այն արագ եւ հեշտ. Է բարելավել համն ու գույնը կարող է զուգորդվում է մեր ըմպելիք հապալաս, խաղողի, կամ chokeberry, rowanberry հյութ. Ճիշտ արտադրանքը: խնձոր, եթե ցանկանաք - շաքարավազը, իսկ լվացքի բանկա - սոդա. Անհրաժեշտ պարագաներ: juicer, Համահայկական, քամոց, մետաղական lids, բանկա, ապակի, beading մեքենա.

Juicing

Cooking խնձորի հյութ: Բաղադրատոմսը հետեւյալն է. Իմ պտուղը, կտրել եւ անցել է juicer. Քամած հյութ տալ ԿԱՐԳԱՎՈՐԵԼՈՒ, ապա զտիչ միջոցով երկու կամ երեք շերտերի cheesecloth. Որ արդյունքում ըմպելիք, որը լցվել է թավայի եւ բերել է 95 աստիճանով բարձր ջերմության: Այս դեպքում, հեռացնել փրփուր անընդհատ, դրանով իսկ հստակեցնելով հյութ: Կրկին մենք զտել տաք ըմպելիքների միջոցով cheesecloth եւ բերել գրեթե եռման: Թափել են բանկերի եւ գլորում է. Ապա անկարգ ներքեւ - եւ սառեցման: Դե տիրապետում, թե ինչպես պետք է գլորում խնձորի հյութ, մենք ստանում է ձմռանը շատ օգտակար է խմիչք, որը, շնորհիվ ներկայությամբ կալիում, կարգավորում է արյան մեջ խոլեստերին, նպաստել հեռացման ռադիոնուկլիդների: Apple- ի պահք օր կօգնի գիրություն.