Ինչպես եփել է խմոր համար կարկանդակ կեֆիր:

Այն փաստը, որ յոգուրտ օգտակար fermented կաթ արտադրանքը, որը բոլորը գիտեն, թե. Բայց դա ոչ միայն խմելու, այլեւ cooking մի շարք ուտեստների. Օրինակ, շատ մարդիկ սիրում են պատրաստել աղցան սոուսով հիման վրա, ինչպես նաեւ ամառային սառը ապուրներ, ինչպիսիք են hash: Եվ, իհարկե, մածուն օգտագործվում է պատրաստման համար մի շարք տեսակների խմոր.

Օրինակ, եկեք պատրաստել կարկանդակ խմոր վրա մածուն. Որպեսզի պատրաստվենք խմոր, մենք պետք է կես լիտր մածուն տուփի մարգարին (200 գրամ) մի տուփ երեք ձու (եթե խոշոր, դա հնարավոր է վերցնել երկու), երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, կես թեյի գդալ աղ եւ ալյուրի. Չափը սահմանում է ալյուր mixing գործընթացում:

Softened Մարգարին եւ շփում այն ձու. Դուք կարող եք ձաղկել է խառնուրդ հետ mixer. Ապա լցնել ամանի մեջ մածուն, ավելացնել շաքարավազ, խմորի սոդա եւ աղ եւ խառնել լավ. Այժմ սկսել ավելացնելով ալյուր: Այն պետք է տեղադրել, քանի որ շատ խմոր էր բավական փափուկ, քանի որ պատրաստել է թռիչքներ եւ սահմաններում.

Սակայն, կան տարբեր տարբերակներ. The խմոր կարկանդակ է մածուն կարող է կատարվել կիսաեզրափակիչ ինչպես պետք է եփել Բլիթներ. Այս դեպքում, երբ թխում մի թխվածք լցնել կեսը խմոր թավայի մեջ, ապա մեղմորեն տարածել թռել, եւ ապա լցնել գագաթին մնացորդները քննության.

Եթե մենք մի քիչ ավելի ալյուր, խմոր է կարկանդակ մածուն կներդրվի ձեւավորել մի մեծ կարկանդակ կամ փոքր տորթեր.

Օգտագործելով բաղադրատոմսը - խմոր կարկանդակ է մածուն, դուք կարող եք կատարել տորթեր տարբեր fillings, այնպես էլ քաղցր եւ այնտեղ: Նման բաներից դուրս հիանալի Կարկանդակներ մսով, կաղամբով, կարտոֆիլ կամ ձուկ. Թխում տորթեր քաղցր խմոր կարող եք տեղադրել ավելի շատ շաքար, թեեւ դա արդեն ճաշակի հարց է, քանի որ լցնում ու թխվածք կլինի քաղցր է.

Եվ դա հնարավոր է, օգտագործելով խմորեղեն եփել մի տորթ, որը կոչվում է Kurnik կարտոֆիլ: Kurnik խմոր է կեֆիր պատրաստվել ըստ վերը բաղադրատոմսով, բայց վերցնել լցոնում հավի միս, կարտոֆիլ, սոխ. Բացի այդ, այն տեւում է մի քիչ կարագ եւ համեմունքներ.

Կտրել կարտոֆիլ եւ հավի մեջ cubes, եւ սոխ - բարակ կես օղակները. Վերջնական խմոր բաժանել երկու անհավասար մասերի. Այն մասը, որ ավելի շատ պետք է գնալ ներքեւում կարկանդակ, գլորում դուրս իր տորթ եւ տարածել է մի greased թխում թերթիկ: Այժմ մենք սկսում ենք տարածել թռել շերտերը: Առաջին հավի համեմված համեմունքներով, ապա սոխ, կարտոֆիլ այսուհետ, նաեւ պետք աղ եւ համեմունք: Ներդրեք գագաթին կարագի, կտրել մեջ կտոր. Ընդհանրապես, երբ թխում տորթերի հետ հումքի կարտոֆիլ, դա անհրաժեշտ է օգտագործել կարագ, այլապես կարտոֆիլ propechetsya կլինի շաչել.

Ապա գլորում երկրորդ կտոր խմոր եւ ծածկել մեր տորթ, zaschipyvaya այն շուրջ. Fork ցրում է վերին մասը Kórnik, իսկ կենտրոնը փոս է արվում ունենալ մեր տորթ ավելի լավ propeksya: Թխել ջեռոցում մինչեւ ոսկե դարչնագույն.

Օգտագործելով այս խմոր կարելի է պատրաստել եւ Kurnik այլ fillings. Օրինակ, դա հնարավոր է փոխարինել կարտոֆիլ խաշած բրնձի եւ ավելացնել մի շերտ նավթի տապակած սունկ կամ խաշած ձու: Ի դեպ, դասական տարբերակով Kurnik լցնելով շերտերը կարող են առանձնացվել միմյանցից բարակ Բլիթներ, խմոր, որը նույնպես կարող է պատրաստել կեֆիր:

Ի լրումն, մածուն - դա հիանալի հիմք նախապատրաստելու համար խմոր համար dumplings կամ ռավիոլի. Այս խմոր է առաձգական, լավ է ուղղում, եւ դրանից պատրաստված չի ընկնում բացի ընթացքում cooking մասին:

Այնպես որ, պետք է պատրաստել խմոր ռավիոլի հետ կեֆիր, երկու հարիւր միլիլիտրերը մածուն, կես թեյի գդալ խմորի սոդա, մի քիչ աղ, որպեսզի ճաշակի եւ ալյուրի: Ինչպես դուք կարող եք տեսնել, որ այս խմորը պատրաստուած առանց ձու.

Թափել Յոգուրտ ամանի մեջ, ավելացնել աղ եւ խմորի սոդա եւ խառնել լավ. Այժմ մենք սկսում է աստիճանաբար ավելացնել ալյուր, հունցել խմոր մի գդալ է առաջին, եւ ապա նրա ձեռքերը: Այն չպետք է լինի շատ կտրուկ, դա պետք է մնա ճկուն:

Վերջնական խմոր դրվում է սեղանի վրա, ծածկված մի գունդ եւ թողնել կես ժամ է սնձան այտուցված: Այժմ, դուք կարող եք գլորում այն եւ sculpt dumplings կամ dumplings.