Ինչպես ընտրել կարմիր խավիարի

Կարմիր խավիար, ինչպես նաեւ Olivier եւ մանդարիններ, այսօր դարձել է մրցաշարային է Ամանորի տօնին: Այս նրբություն ամուր բնակություն է ժամանակակից gourmet ցանկի մեջ, եթե ոչ ամեն օր, այնպես որ, տոն ճշգրիտ.

Դարեր շարունակ, խավիար է սաղմոնի եղել կեռ շրջանակներում դիետայի ձկնորսների եւ որսորդները Հեռավոր Արեւելքում: Մի մեծ թվով ձուկ, որից առբերելու ընթացիկ նրբություն թույլատրվում է ուտել ձու, նույնիսկ հացի փոխարեն, եւ տապակած, չորացրած կամ եփած. Այս ապրանքը արդեն հասանելի է գրեթե բոլորին, քանի որ գրեթե prized քանի որ առատությամբ, եւ ոչ ոք չի մտածում, որքան, թե ինչպես պետք է ընտրել ճիշտ հորթ: Է առաջին անգամ Հեռավոր Արեւելքում roe տեղափոխվել է Ռուսաստանի XVII դարում: Ճիշտ է, դա ոչ թե մեծ պահանջարկ, քանի որ շատ քիչ մարդիկ գիտեն, թե ինչպես պետք է եփել այն. Միայն XX դարի սկզբին, խավիարը խելացի բավական է անցնի ուժեղ լուծման աղ եւ խառնել կարագի. Դրանից հետո, նա սկսեց արագորեն ձեռք բերել ժողովրդականություն եւ կարող է արտադրվել մեծ ծավալների: Մինչ օրս, կար բավական շատ գործարանների, որոնք արտադրում են այս նրբություն, ուստի նախքան դուք գնում դուք պետք է վստահ լինել, հարցրեք, թե ինչպես պետք է ընտրել խավիար: Բնականաբար, որոնք կօգնեն սպառողները պետք է ստեղծել մի քանի արտադրական կանոններ: Հիմա, թե ինչպես պետք է ընտրել խավիար պատմել ԳՕՍՏ 1629-97:

Խավիար սաղմոնի ձկան գրավում է համադամասերներին է ոչ միայն իր հիանալի համով, այլ նաեւ մի շարք օգտակար հատկություններ. Բացի այդ, հարուստ պարունակության երկաթի, ֆոսֆոր, կալցիում, folic թթու եւ այլ էական micronutrients նրբություն գրեթե երրորդ մասը բաղկացած է սպիտակուցային, որը շատ արագ կլանել, այլեւ ներառում է բազմազանության polyunsaturated ճարպային թթուներ. Այս նյութերը զգալիորեն մեծացնել ուղեղի գործունեության եւ անհրաժեշտ են պահպանել լավ տեսլականը: Կարեւոր սեփականությունը սպիտակուցային է իր կարողությունը օգնել վերակառուցման բջիջների եւ կարգավորել արյան ճնշումը: Հետաքրքիր փաստ է, որ կարմիր խավիար շատ ավելի բարձր է, քան, քան կալորիականությամբ բովանդակության կաթի կամ մսի, բայց այն չի պարունակում ճարպեր եւ ածխաջրեր. Միակ վնասակար բաղադրիչ է բոլոր ձեր սիրած սննդի holestirol, որը կարող է առաջացնել սրտանոթային հիվանդություն. Բայց նա հաջողությամբ չեզոքացրել են լեցիտին, որը նույնպես խթանում է իմունային համակարգը եւ աճ, նրանք ասում են, նույնիսկ կանխում ծերացումը.

Բոլոր nutrients հասել իրենց նպատակն է, շատ կարեւոր է իմանալ, թե ինչպես պետք է ընտրել խավիար: Փորձագետները խորհուրդ են տալիս ուշադիր ուսումնասիրել է ամեն ինչ, որ գրված է պիտակի. Ի լրումն նշելով, որ այդ ապրանքը արտադրվում են համապատասխան ԳՕՍՏ կամ այլ տեխնիկական բնութագրերի վրա փաթեթավորման պետք է լինի մոտ մի ձուկ, որպես դասի, եւ կազմի ցանկում չի թույլատրվում ունենալ ավելի քան երկու կոնսերվանտներ: Հաշվի առնելով, որ անագ կարող է ձեռքով, որ գնորդը պետք չէ լսել gurgling ձայները: Արտադրության տարեթիվը եւ այլ գծանշում արտադրանքի որակի են վերեւ կազմ, որի դաջված նիշ ներսում: Բացի այդ, պիտակը պետք է նշի հասցեն արտադրողի արտադրության եւ պիտանիության ժամկետի արտադրանքի. Հիմնվելով այս տեղեկատվության, ցանկացած գնորդ պետք է իմանա, թե ինչպես պետք է ընտրել խավիար:

Շատ երկրպագուները այս նրբություն, մասնավորապես, չի վստահում արտադրողներին, այնքան շահագրգիռ է, թե ինչպես պետք է պատշաճ կերպով աղած խավիարի, նախընտրելով եփել այն ինքներդ տանը: Առաջին հայացքից, այս գաղափարը, կարծես անհնար է, բայց դա, ըստ էության, չէ, որ դժվար է. Պատրաստման համար բարձր որակի եւ համեղ ճաշատեսակների պահանջում ջուր, աղ, ձու եւ չափով 3: 1: 1. Ամենադժվար մասն է գործընթացի, - ի թողարկումն ձու է ֆիլմի. Նա coped առաջին խնդիրը, որ ձու Արնանման աղի լուծույթի համար ժամանակ է հինգ րոպե է մեկ ժամ, կախված, թե որքան երկար եք նախատեսում է պահել Վերջնական արտադրանքը: Բացի այդ, դա անհրաժեշտ է դատարկել, որ հեղուկը, անցնելու ձվերը մի շղարշ տոպրակի մեջ, եւ ապա կազմակերպել նրանց մի կոնտեյներ, հորդառատ մի քիչ վերեւից է բուսական յուղի. Այն ձեւավորում է բարակ ֆիլմի վրա մակերեւույթը, որը թույլ չի տալիս, որպեսզի չորանա ուտեստների. Բացվել բանկա կարող են պահվել մինչեւ հինգ օր, բայց սովորաբար բեռնարկղը դատարկվող շատ ավելի վաղ: