Ձմռանը եւ խնձորի կոմպոտը ձմռանը `պարզ բաղադրատոմսեր

Անկախ նրանից, թե որքան տխուր է, բոլոր լավ բաները վերջանում են: Այդ տաք ամառն ունի գույքը վերջ տալու եւ երբեմն անձրեւոտ աշնան տանելու: Բայց աշնանը դա շատ լավ է, դեպրեսիայի մեջ ընկնելու պատճառ չկա: Նայիր գեղեցկության փողոցում: Եվ ձեր խոհանոցային այգին ձեզ համար պատրաստել է համեղ նվերներ `խնձոր եւ սալոր:

Մրգերը հարուստ են վիտամիններով, եւ միշտ թարմ են, ապահովելու համար, որ մարմինը պահում է անհրաժեշտ նյութերը մինչեւ հաջորդ ամառային սեզոնը: Բայց եթե բերքը մեծ է, եւ դուք արդեն կերակրում եք ձեր բոլոր հարազատներին, եւ մրգերը դեռեւս մնում են, կարող եք ձմռան համար պատրաստել սալոր եւ խնձոր: Հոտավետ ըմպելիքը ձեզ կտա մի փոքր ջերմ արեւի, ձմռան ցրտերի օրը: Կամ կա այնպիսի տարբերակ, ինչպիսին է խնձորի եւ սալորի խմորիչ կոմպոտը ` որպես նախաճաշ, ճաշ կամ ընթրիք` դեսերտ, ուրախ կլինի:

Սալորի օգտակար հատկությունները

Սալորները իրենց կազմում կազմված են հսկայական քանակությամբ վիտամիններ եւ հանքանյութեր: Բացի մագնեզիումից, ցինկից եւ կալցիումից, բավական հազվադեպ են լինում `բոր, քրոմ եւ նիկել: Սալորը վիտամինների աղբյուր է. A, C, PP եւ B խումբ:

Սալոր մրգերը 9-17% -ով բաղկացած են շաքարից, դրանք պարունակում են բազմաթիվ sucrose, գլյուկոզա եւ ֆրուկտոզա: Acidic համը ապահովում է օրգանական թթուներ `կիտրոն, սալիկ, օքսիալ, սալիցիլ:

Սալոր օգտակար հատկությունները հաշվի են առնվում նաեւ ազոտային, պեկտինիկ եւ դենիկ նյութերի մեծ քանակությամբ: Նրանք դրական ազդեցություն են ունենում մարսողության գործընթացների վրա, նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը եւ կանխում այն կուտակումից:

Խնձորի օգուտները

Խնձորը մեր սիրած պտուղն է: Նրանց սորտերը գտնվում են Ռուսաստանի բոլոր շրջաններում: Խոսելով այդ պտուղների առավելությունների մասին, կարող են անվերջ լինել, քանի որ դրանք պարունակում են բազմաթիվ տարիքային մարմնի համար անհրաժեշտ վիտամիններ, օրգանական թթուներ եւ հետքի տարրեր: Ավելին, խնձորն էլ հիպոալերգենիկ արտադրանք է, ուստի բոլորը կարող են վայելել այն:

Մարդիկ օգտագործում են խնձորի եւ սալորի արժեքավոր հատկությունները դարեր շարունակ, ուտելով դրանք ոչ միայն ամռանը: Նրանք օգտակար են ինչպես անհատական, այնպես էլ միասին: Ուստի ձմռան համար սալոր եւ խնձորի կոմպոտը կպահի ձեր սիրած մրգերի համը եւ բույրը եւ ամառային տրամադրություն կտա:

Բաղադրիչներ, որոնք գնում են խնձորի եւ սալորի կոմպոտ

Այս համեղ ըմպելիքի բաղադրատոմսը, որը յուրահատուկ քաղցր համ է, թթու համով եւ պայծառ, հարուստ բույրով, պարունակում է նվազագույն բաղադրիչ: Խոհարարության պարզությունը եւ վայելեք ավելի շատ հարցեր, «որտեղ խնձորի եւ սալորի ամբողջ բերքը դնելու համար», դուք չեք առաջանա:

Այսպիսով, անմիջապես օգտագործելու համար երեք լիտր խմիչքի համար անհրաժեշտ կլինի.

• Խնձոր (լավ, եթե դրանք քաղցր եւ թթու) - 400 գրամ;
• Սալոր, նույնիսկ թթու - 200 գրամ;
• Մաքրված ջուր - 3 լիտր;
• Շաքարավազ - ձեր ճաշակի կամ 1 չափիչ ապակիով:

Մրգերի քանակը կարող է ավելի կամ պակաս լինել, ձեր ճաշակին:

Ինչպես պատրաստել խնձորի եւ սալոր կոմպոտ

Այս ըմպելիքի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Դա որեւէ դժվարության չի հանգեցնի որեւէ սիրուհիին: Առաջին բանը, որ ուժեղ հրդեհի վրա մի ջուր կդնի: Թեեւ այն եռում է, կտրեք պտուղը կեսում, հեռացեք բոլոր ներդիրներից: Խնձորի կեսը լրացուցիչ կտրված է սեգմենտների վրա, մոտավորապես 1 սանտիմետր հաստությամբ:

Ջուրը եռալուց հետո, շաքարավազը թափեց կաթսայում: Կրկին մենք սպասում ենք քաղցր օշարակի եռման եւ շաքարավազի ամբողջական լուծարման համար: Կրակը կրճատում ենք միջինից եւ խնձորը լցնում ջրով: Եփել դրանք 10 րոպե եւ ավելացնել սալորի կաթիլներ: Մենք բերում ենք կոմպոտը եռալով եւ եփել 3-4 րոպե, հեռացնելով արդյունուն փրփուրը:

Խառնել կոմպոտը, որը ծածկված է կափարիչով եւ սառը վիճակում:

Ցանկության դեպքում, վերջնական պատրաստվածությունից մի քանի րոպե առաջ, դուք կարող եք ավելացնել հիմք դարչին կամ վանիլային շաքար:

Խնձորի եւ սալորի կոմպոտը ձմեռային սեղանի համար

Ձմռանը ձեր սիրած մրգերի համը վայելելու համար կարող եք նաեւ պատրաստել կոմպոտ, ձմռան եւ խնձորից ձմռանը: Նյութերը նրա համար պետք է նույնը, բայց խոհարարական տեխնոլոգիան մի փոքր այլ է: Այսպիսով, ինչպես փակել ձվերի եւ խնձորի կոմպոտը ձմռանը:

1 լիտր ըմպելիք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `4 միջին խնձոր, 20 կտոր լվացարան, մի բաժակ շաքարավազ, կես լիտր ջուր:

Մրգերի քանակը կարող է տարբեր լինել: Նրանց պատրաստումը նույնն է `լվանալ, չորացնել, մաքրել ներսից, կտրել: Սակայն, բացառությամբ նրանց, ձմեռային տարբերակի համար անհրաժեշտ է բանկեր պատրաստել: Նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, գերադասելի են սոդաով եւ ստերիլիզացված: Երկաթե կափարիչները նաեւ լավ լվանում եւ մի քանի վայրկյան թափել եռացող ջրով:

Մի լիտր sterilized բանկա, միացրեք պտուղները եւ լցնել սառը ջուր: Այնուհետեւ լցնել այս ջուրը մի կաթսա եւ ավելացնել շաքարը: Բաղնիք բերեք:

Եփած օշարակով լցնել պտուղը մի բանկում եւ թողնել փակ դռան կողքին, 10 րոպե:

Այնուհետեւ խմորից օշարակ լցնում է կաթսայի մեջ եւ եռում է 1 րոպե:

Եռացող օշարակ լցնել պտուղը, գորգերը կարող են թիթեղի կափարիչով: Անցնելով ժապավենը, կոմպոտով եւ մորթեղի տակ թաքցնել: Պահպանելուց հետո սառեցրեք, կոմպոտը հանելու համար զով տեղում:

Recipe առանց ստերիլիզացման

Երբեմն ժամանակ չկա, կամ էլ պարզապես ծույլ է խառնաշփոթը շրջանցել բարդ բաղադրատոմսերով, ավելի ճիշտ `պահպանման պատրաստման տեխնոլոգիայով: Նման դեպքի համար տնային տնտեսուհիները պարզեցին, թե ինչպես կատարել սորտերի եւ խնձորի կոմպոտեր առանց ստերիլիզացման: Կա ավելի հեշտ բան:

Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար անհրաժեշտ է ստերիլիզացնել բանկերը, բայց դուք պետք է լավ լվանալ: Դա ձեր լավագույն շահերից է բխում: Երկաթե ծածկը եռացրած ջրի մեջ դնել մի քանի վայրկյան: Դա բավարար կլինի:

Պատրաստված պտուղները դնում ենք բանկաների մեջ եւ եռում ջուր լցնել դեպի վերեւ: Մենք ծածկում ենք թիթեղյա կափարիչներով թնդանոթներ, բայց դեռ գլորում չէ: Եկեք եփել 3-7 րոպե:

Մենք ջուր ենք լցնում ջրանցքից դեպի խնկարկղը, շաքարավազը ավելացրեք եւ բերեք այն եռում: Խմորիչը կրկին լցնել պտուղը: Բանկերը գլորում են, վերածվում են կափարիչի եւ մաշկի գույնի տակ թաքցնում: