Ճապոնական սնունդ անունը (ցանկ): Ճապոնական սնունդ երեխաների համար

Ճապոնական խոհանոց - է սնունդ մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են ապրել երկար ժամանակ: Սննդի Ճապոնիայի աշխարհի չափանիշ պատշաճ սնուցման: Պատճառներից մեկը, որ երկար փակման Ծագող արեւի աշխարհից - իր աշխարհագրությունը: Նա հիմնականում որոշվում է առանձնահատկությամբ իշխանության նրա բնակիչների: Ինչ է անունը, որ ճապոնական սնունդ. Որն է դրա հարազատություն: Դուք սովորել հոդվածով!

Ճապոնական սնունդ - դա ոչ այնքան հարազատություն են բաղադրիչների յուրաքանչյուր ուտեստ, քանի որ դարերով փորձված ճանապարհով պատրաստել եւ ծառայում. Ուշադրությունը մանրամասն, դա է հիմնական գաղտնիքը եւ տարբերակիչ առանձնահատկությունն ճապոնական խոհանոց: Ես բարձր եմ գնահատում ամեն նրբերանգ, արարողակարգ եւ իշխանությունը. Ճապոնական սնունդը պատրաստվում են բացառապես թարմ արտադրանքի, այնպես որ ամեն ուտեստ - դա մի մասն է բնական ցիկլի, շարունակությունն է մտքի հավերժական փոփոխության եղանակներին:

Ծառայելով եւ ծառայելով ճաշատեսակներ

Հավանաբար, ոչ ոք խոհանոցում է աշխարհի չեն այդքան մեծ ուշադրություն է սպասարկող ուտեստների եւ սեղանի ընդլայնված նիստում, նման Ճապոներեն. Գեղեցկություն եւ minimalism - դա մի համադրություն, որը ունի ավանդական ճաշասենյակ պատկանելիքները տարբեր ձեւավորում, նյութերի եւ չափերի. Ճապոնական սնունդ ունի նույն հատկանիշները, ինչպես նաեւ ուտեստների: ամենապարզ օրինակ, դա ՍՈՒՇԻ եւ sashimi, եւ նրանց զարդեր - տերեւները, ծաղիկներ, խոտ: Յուրաքանչյուր ափսե ճապոնական delicacies մի իսկական գլուխգործոց:

Ճապոնական պարենային ապրանքների

Փոխվում եղանակներին կայծակի արտացոլված է սեղանին բնակիչների աճող արեւի. Հետո ջերմային բուժման եւ նախապատրաստման յուրաքանչյուր բաղադրամաս, որը պահանջվում է պահպանել իր բնական հյուսվածք եւ գույնը. Արոմա միայն ընդգծել է, բազմաթիվ համեմունքներ եւ համեմունքներ.

Խոհանոց Ճապոնիայի բնութագրվում է պահպանմանը բանջարեղենի համը, ձուկ, միս, մրգեր, ծովամթերք, tofu եւ այլ ապրանքների բնական ճանապարհով:

Հիմնական համեմունք մի սոյայի սոուս եւ miso, որոնք կատարվում են ավանդական տեխնոլոգիայով: Նրանք տարբերվում են գույնով եւ համով, առկա է երեք հիմնական տարբերակներով:

Ճապոնական սնունդ - սա հիմնականում բրինձ. Դա մի մեծ բաղադրիչ է խոհանոցում Ճապոնիայի եւ մի մասն է մեծամասնության սնունդ.

Մոտ 150 տարի առաջ, Ճապոնիայի ժողովուրդն արդեն վախենում էր մսամթերք: Նրանց ժամանակակից խոհանոց դեռ հիմնված է հիմնականում ծովամթերք եւ ուտեստների, որոնք պատրաստված սոյայի լոբու ապրանքների, ինչպիսիք են Yuba, tofu, natto, miso բարեգործական ճաշարաններում մսով եւ սոյայի սոուսով.

Զգալի դեր է խաղացել թարմ բաղադրիչների ճապոնական cooking մասին: Օրինակ, բանջարեղեն, ծովամթերք եւ սնկով, մի շարք, որը կախված է ժամանակի տարվա համար պատուհանից: Բացի այդ, յուրաքանչյուր շրջաններում Ճապոնիայի, կան տեղական մասնագիտություններ, որը կարող է նաեւ լինել վայելել է Տոկիոյում:

Ճապոնական սնունդ, որը անունը հաճախ շատ դժվար է հիշել եւ արտասանել, դառնում է ավելի ու ավելի տարածված է Ռուսաստանում: Այժմ մենք պետք է ասել, ավելի շատ այդ մասին ուտեստների, որոնք երջանիկ են ուտել Ճապոնիայում.

հիմնական ուտեստներ

Ճապոնական սնունդ, որը ցանկը շատ բազմազան է, չնայած որ շատ սահմանափակ շարք բաղադրիչների, ունեն սրտով շատ gourmets եւ երկրպագուների էկզոտիկ. Խոհանոցը Այս երկրում ունի հազարավոր բաղադրատոմսեր, տարբեր են միմյանցից: Մենք ձեզ մոտ դրանցից մի քանիսը:

Udon կոչվում մի տեսակ ցորենի արիշտա, մի մասը, որը չի օգտագործում ձու: Շատ դեպքերում, Udon ծառայել տաք, քանի որ լապշա ապուր արգանակ.

Soba - դա արիշտա պատրաստված հնդկացորեն ալյուր grayish-շագանակագույն գույն. Շատ դեպքերում դա մատակարարվում է սառը ձեւով, առանց արգանակ.

Սուշի - ավանդական ուտեստ Ծագող արեւի, որը պատրաստվել է մի շարք ծովամթերք եւ բրինձ:

Sashimi, sashimi, կամ մեկը ազգային ճաշատեսակներ ճապոնական խոհանոց. Սույն «սարսափելի» անվանումով ոչինչ, բայց ստում, որքան ֆիլե տարբեր տեսակի ձուկ, որոնք կտրել մեջ մանր կտորների: Երբեմն օգտագործվում եւ այլ ծովամթերք. Ձուկ ենթարկվում է նվազագույն ջերմային բուժում կամ ծառայել հում. Մատուցվում է ՎԱՍԱԲԻ, Ginger եւ սոյայի սոուսով.

Miso ապուր - ազգային կերակրատեսակ ճապոնական խոհանոց: Պատրաստված է Wakame ջրիմուռ, սոխ, miso (Soybean կպցնել) , եւ aburaage.

Ճապոնական ուտեստ հավի Նագիթս հետ ներքին օրգաններից, որոնք, բոված ավելի քան ածխի վրա skewers պատրաստված Բամբուկե - է Յակիտորի. Այս ճաշատեսակը մատուցվում է կամ միայն աղի կամ սոուսով «վիկ», որը պատրաստված սոյայի սոուսով, շաքարավազի եւ mirin: Այս դեպքում, միսը սոուս լցվել, տապակած մինչեւ պատրաստ է եւ ապա կերակրում, լցվել է նույն սոուսով: Երբեմն դա Ուտեստը մատուցվում է կիտրոնի հյութ: Յակիտորի մի շատ սիրված ճապոներեն ուտեստ.

նախուտեստներ

Ճապոնացի նախուտեստներ են նաեւ շատ բազմազան է.

Շատ տարածված է Ճապոնիայի սնունդ - takoyaki - պատրաստված կտոր ութոտնուկ եւ խփել. Տապակած խորտիկ է հատուկ թավայի, որն ունի կիսագնդաձեւ ընդմիջում:

Takuan - դա ոչ պակաս սիրված ավանդական թեթեւ նախաճաշիկ Ճապոնիայում. Պատրաստվում այն daikon բողկ.

համեմունքներ

Եվրոպական chefs ավելացնել համեմունքներ եւ դեղաբույսերի պնակին մէջ ընթացքում cooking մասին: Ճապոնացի խոհարարական օգտագործել դրանք միայն պատրաստված ուտեստ ձեռք բերված լրացուցիչ համը կամ բուրմունք նրբությունները: Դուք կարող եք ցանել համեմունքներ ուտելիք, բայց դուք կարող եք ավելացնել նրանց սոուսով համար ընկղմում.

Առավել հայտնի համեմունքներ Ծագող արեւի մի իմբիր, Wasabi եւ shiso: Բացի այդ, նրանց, ճապոնական chefs օգտագործել եւ մի շարք վայրի grasses, որոնք կոչվում են sansan: Նրանցից յուրաքանչյուրը ունի յուրահատուկ համ ու անուշաբույր որակներ.

Gary մի տեսակ թթու բանջարեղենի - tsukemono. Սա մի երիտասարդ իմբիր, thinly կտրտած, որը մարինացվ հետ շաքարի եւ քացախ:

Գարի ունի առանձնահատուկ դառը համ, որը հաճախ հետ կապված օծանելիք: Այն սովորաբար մատուցվում է ՍՈՒՇԻ սոյայի սոուսով եւ Wasabi. Gary անհրաժեշտ է, որպեսզի սպանի նստվածք հետո անցումը մեկ տեսակի հողի մյուսը: Կարիք չկա ունենալ շատ իմբիր, կամ gari - բավական փոքր կտորների. Բացի այդ, դուք կարող եք օգտագործել մի կտոր կոճապղպեղ, որպես խոզանակ քսուք sushi հետ սոյայի սոուսով.

աղանդեր

Ճապոնական սնունդ երեխաների համար, այն է, նախ եւ առաջ, իհարկե, աղանդերի եւ քաղցրավենիք: Խոհարարները Ճապոնիայում պատրաստել է մի շարք քաղցր հատապտուղների, մրգերի ու ընկույզ, կաթ եւ կաթնամթերք. Բրինձ Ճապոնիայում նույնիսկ օգտագործվում է աղանդերի.

Դեսերտ պարտադիր սնվում կանաչ թեյ առանց շաքարի: Այս խմիչքը հնարավոր է դարձնում վայելել համ քաղցրավենիք, այն բացելով լիովին:

Մեկը ամենատարածված աղանդերի Ճապոնիայում - այն wagashi, ավանդական ճապոնական քաղցրավենիքի. Երբ նրանց Խոհարարություն օգտագործել միայն թարմ, բնական բաղադրիչների, ինչպիսիք են լոբի, բրինձ, քաղցր կարտոֆիլ, շագանակ, մի շարք դեղաբույսերի եւ թեյեր:

ըմպելիքներ

Ճապոնացիները շատ սիրում տարբեր մրգերի եւ հատապտուղ եւ ոչ ալկոհոլային խմիչքների. Բայց պարտադիր եւ ամենասիրելի այստեղ, իհարկե, այն է, թեյ. Ճապոնիայում, այս ըմպելիքը չի brewed է փոքր եւ մեծ bellied թեյնիկի, բայց ճիշտ է ակումբների, որոնցից նրանք խմում:

Chaevniki Ճապոնիայից պնդում են, որ լավագույն ժամանակն է խմել թեյ, - այս անգամ մի քանի րոպե հետո ըմպելիքների brewing. Երբ փաթաթած թեյի տերեւները ուղղել, եւ ընտրել թեյ համ: Վերջինս կարող է դատվելու ըստ գույնի խմիչքը: կանաչավուն-դարչնագույն:

Ճապոնական սնունդը փոշի

Այս վերջին գյուտը բնակիչների աճող արեւի. Սննդի փաթեթը բաղկացած բաղադրիչների փոշու տեսքով: Օրինակ, waffles հետ ջեմ կարծես մի տոպրակ բովանդակությունը, որը պետք է diluted ջրով ձեւավորել խմոր եւ ջեմ տարբեր համային տեսականի. Բացի այդ, կան molds համար թխում waffles. Ճապոնական սնունդ փոշի է այլընտրանք արագ սնունդ է այլ երկրներում: