Մեղր Pumpkin: բաղադրատոմսը եւ եղանակը նախապատրաստման. Թխում դդում հետ, խնձոր եւ մեղր: բաղադրատոմսը

Վառ նարնջագույն դդում մրգեր, որոնք harvested է սեպտեմբերի առաջին շաբաթվա ընթացքում, հիշեցնում են մեզ, որ անցած ամռանը: Գլխավոր էջ այս անսովոր բանջարեղենի Հարավային Ամերիկա.

Հնագույն ցեղերի հնդիկների սկսել մշակել դդում եւս հինգ հազար տարի առաջ մեր դարաշրջանում. From սերմերը անել նավթ, Ցելյուլոզ համար օգտագործվում է cooking տարբեր ճաշատեսակներ, եւ կոպիտ կեղեւ կայացվել ուտեստների.

Ռուսաստանում, դդում պարզվել է, որ արեւոտ է XVI դարում: Ներկայումս կան մոտ քսան սորտերի հետ դեկորատիվ եւ ուտելի պտղից. Մեր երկրում, առավել տարածված Cucurbita pepo: Գործարանը նախընտրում մերձարեւադարձային եւ ժուժկալ բնական գոտիներ: մեծ քանակությամբ լույսի, ջերմության եւ խոնավության համար պահանջվում է հասունացման դդում.

Մեղր դդում, casseroles, աղցաններ, հացահատիկային եւ կողմնակի ուտեստների, ինչը պարզապես չի պատրաստվում այդ մրգեր! Դդում նույնիսկ հարմար է դիետիկ եւ մանկական սննդի, այնպես որ դուք պետք է գտնել մի բաղադրատոմսը հեշտությամբ.

Օգտակար հատկությունները

Հում դդում կերել հազվադեպ, հաճախ ենթարկվում են տաքացնել բուժում, քանի որ նույնիսկ խորոված դդում մեղրով չի կորցնում իր օգտակար հատկությունները:

Հատուկ ուշադրություն է տրվում մի մեծ համադրություն վիտամիններ եւ հանքային նյութեր.

1. Վիտամին T, կամ carnitine - բուսական մթերքները շատ հազվադեպ: Այն խաղում կարեւոր դեր է մարսողական գործընթացին: Այն օգնում է մարմինը կլանել կենդանական ճարպեր, կանխելու գիրություն. Այդ իսկ պատճառով, մասնագետները խորհուրդ են տալիս «ծանր» ուտեստներ խոզի եւ տավարի մսի որպես խավարտ է ավելացնել դդում խյուս: Որ առաջարկությունն է հատկապես օգտակար է նրանց համար, ովքեր տառապում են նյութափոխանակությունը խանգարումների եւ հակված է լինելու ավելաքաշ.
2. Վիտամիններ C եւ B - է օգնել ծեծել սեզոնային դեպրեսիա, տալիս ուժ, հանգստացնել նյարդային համակարգը եւ թեթեւացնել հոգնածության. Լավագույնն այն է, գարնանը եւ աշնանը բուժել ձեզ թարմ քամած դդում հյութ.
3. Վիտամին K - նշվում է արյունահոսություն անկարգությունների. Այն օգնում է կլանել Կալցիում սննդի, այդպիսով կանխելով զարգացմանը օստեոպորոզ.
4. Վիտամին E - աղբյուր երիտասարդների, այն պաշտպանում է մաշկի առաձգականությունը:
5. Կալիում + Mg մի համադրություն relieves դին ավելորդ ջուր եւ, հետեւաբար, ցելյուլիտի. Այն խորհուրդ է տրվում այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն երիկամների հետ կապված խնդիրներ եւ հակված է edema.

Դդում պետք է անպայման հայտնվում է դիետայի հիվանդների cholelithiasis, շաքարային դիաբետ, տուբերկուլյոզի, լերդացած արյուն ու atherosclerosis. Երբ edema հղիության ընթացքում, խախտում է սրտի, երիկամների, աղեստամոքսային տրակտի, եւ դրա դեմ պայքարի գիրություն պետք է ուշադրություն դարձնել վառ դեղին մրգերի.

Այն կարեւոր դեր ունի ոչ միայն միս դդումի, այլեւ սերմերը, որոնք հարուստ են սպիտակուցներով եւ բուսական յուղերի. Նրանց կանոնավոր օգտագործումը նույնպես կարող է լուծել մի շարք խնդիրներ, ինչպիսիք են `

- թեփ եւ յուղոտ մազերի.

- պզուկ է մարմնի եւ դեմքի.

Սերմեր օգտագործվող կարգավորման համար վերարտադրողական համակարգի կանանց եւ տղամարդկանց, ինչպես նաեւ anthelmintic գործակալ.

Ինչպես ընտրել.

Շատ այգեպանները աճում դդում իրենց վեց ակր. Եւ desiccation ցողուն վառ գույնի են այն հիմնական հատկանիշները հասունություն: Համոզվեք, որ հավաքել pumpkins է չոր եղանակին է առաջին երկու շաբաթների ընթացքում սեպտեմբերին: Պահպանեք պտուղները լավագույն մի մութ տեղ, սենյակային ջերմաստիճանում - այս պայմանները թույլ կտա վայելել քաղցր pulp մասին մի քանի ամսից մինչեւ մեկ տարի:

Բայց այն, ինչ նրանց մասին, ովքեր գնում են արեւային մրգերի շուկայում, կամ ի խանութ. Top Tips:

1. Քանի որ մենք արդեն ասել է, որ պետք է ընկնել դուրս պոչը ինքն. Եթե տեսնում եք կտրել, ապա դդում չի հասցնում հասունանալ, եւ հիասթափված վաղ:
2. Շատ ավելի երկար պահվում պտուղ հաստ կեղեւ, ծածկված բնական մեղրամոմ.
3. Փորձեք ընտրել տեսակի դդում փոքր միրգ, նրանք են լավագույն պիտանի համար պատրաստման տարբեր ուտեստների.
4. Հրաժարվում է ձեռք բերել թակած կտոր դդում, որը կարող է չոր կամ սկսել է հոտում: Եթե ոչ մի այլ ընտրություն, փորձեք համ արեւածաղկի սերմերի մեծ չափի եւ հասունություն հաստատում են հասունության պտղից:
5. Չեն ընտրել մեծ դդում, քանի որ նրանք հաճախ դառը, ջրիկ, կամ, ընդհակառակը, արդեն չոր.

Երկարակեցության գաղտնիքը

Կովկասյան Centenarians վաղուց բացել են իրենց գաղտնիքները: The արտադրանքը, որը պետք է լինի դիետայի յուրաքանչյուր անձի, մեղր դդում. Հիշում եմ, որ որոշ հետք տարրեր եւ վիտամիններ է միայն դդում մեղր, նրանք չեն հենց հանդիպել է նրբություն, որը տալու մեզ մեղուները.

Տարբերվում մեղր դդում գունատ դեղին երանգ եւ նուրբ համը հիշեցնում սեխ: Մեկը հիմնական հատկանիշները արտադրանքի ունակության ազատվել է մարմինը վնասակար նյութերի. Մասնագետները խորհուրդ են տալիս հաշվի այն թունավորելու կամ առաջացման փորկապություն.

Դուք կարող եք փոխել սպիտակ շաքար մեղր դդումի ընթացքում թեյի կամ եփել առողջ խորտիկ է պանրի եւ մեղրի - պարզապես խառնել երկու բաղադրիչների մի հարաբերակցության 10 - ից 1:

պատրաստել իրենց

Sales իրական դդում մեղր հավաքագրվում են մեղուները ծաղիկներով, դժվար է գտնել: Մենք առաջարկում ենք այլընտրանք, որ բավական է մի քիչ զիջում է իր բուժիչ հատկություններով եւ որակով:

Այնպես որ, պատրաստման համար մեղր տանը, դուք պետք է միայն երեք բաղադրիչ `փոքր հասած դդում, շաքար եւ համբերություն:

դեղատոմս

Վերցրեք պտուղը, կտրել հուշում, որպեսզի ձեռք բերել "գլխարկը»: Մաքրել դդում ից սերմերի եւ Ցելյուլոզ, եւ լրացնել դատարկ շաքարավազ եւ փակել կոպ.

Դդում, տեղ մի թավայի կամ ամանի, ի վերջո, կլպել կդառնա ավելի փափուկ, որն անպայման առաջացնում դժվարություններ են տեղափոխման. Store Pumpkins մի զով տեղում տասը օրվա ընթացքում (մինչեւ շաքարավազի ամբողջովին լուծարված):

Նախապատրաստման ընթացքում մեղր բորբոս կարող է կազմել է դդումի, բայց ոչինչ չկա անհանգստանալու. Պարզապես կատարել փոս է կողմում եւ շարժվել միջոցով պատրաստի արտադրանքի մաքուր բանկա.

Սառնարան դդում մեղր չի պահվում է ավելի քան մեկ ամիս: Ժամկետը կարող է երկարաձգվել cooking մինչեւ հաստ, բայց որոշ օգտակար հատկությունները կկորչեն:

Մեկ այլ տարբերակ - օգտագործել իրական մեղր փոխարեն սպիտակ շաքարի.

Պարզ եւ համեղ

Հասունացած եւ flavorful դդում, թխում են ջեռոցում մեղրով - հիանալի տարբերակ է դեսերտ, որը կգնահատեն, այնպես էլ մեծահասակների եւ երեխաների համար. Խոհանոց gurus իմանալ բազմաթիվ եղանակներ պատրաստել այս կերակրատեսակ, եւ մենք որոշեցինք ներկայացնել լավագույն նրանց.

Նման մի դդում է ջեռոցում մեղրով: Բաղադրատոմսը աներեւակայելի պարզ է:

1. Ընտրեք մի փոքր դդում եւ լվանալ այն մանրակրկիտ.
2. Հեռացնել սերմերը եւ կտրել մեջ շերտ.
3. Ծածկել խմորի մագաղաթ եւ պառկել գագաթին դդում.
4. Մաղող անձրեւ շերտ մեղրով: Եթե դուք շողոքորթ մեղր, մի փոքր նախապատմություն շոգին այն ավելի ցածր ջերմության մինչեւ հեղուկ վիճակում:
5. Է ջերմաստիճանի 220 աստիճանով դդում թխել 10-12 րոպե, ապա մատով խփել շերտ եւ կրկին լցնել մեղր:
6. Այն բանից հետո, եւս տասը րոպե, ծառայել դեսերտ հետ թթվասերի կամ կաթնաշոռի:

Դդում է ջեռոցում մեղրով չի համտեսել նույնիսկ ավելի լավ, եթե դուք օգտագործում եք մի շարք հավելումների: Այս դեպքում, դա կատարյալ ընկույզ կամ քնջութ սերմերը.

Ավելի շատ վիտամին C

Ոչ պակաս համեղ դդում է ջեռոցում կդառնա շերտ մեղրով եւ նարնջագույն. Համար, այս բաղադրատոմսով հետեւյալ բաղադրիչները պարտադիր են:

- 500 գ gourd.

- նարնջագույն;

- 4 tbsp. լ: մեղր,

- 1 tsp .. դարչին:

Կտրել է դդում միսը մեջ փոքր կտորների, եւ տեղադրել դրանք հատուկ ուտեստ, որը հարմար է թխում: Լցնել մեղր եւ խառնել: Հեռացրեք կեղեւ է նարնջագույն, ծնոտ եւ ավելացնել դդում, եւ թարմ հյութ լցնել զանգվածը գագաթին. Վերջապես, շաղ տալ ուտեստ դարչինով: Cooking գործընթացը է ջեռոցում 180 աստիճան մոտ 30 րոպե:

Մանկական մենյու

Դդում, թխում են ջեռոցում մեղրով շատ սիրված երեխաների հետ: Հիմնական պայման է բացակայությունն է allergies մեղր.

Կտրել է միս է նույն կերպ, ինչպես է բաղադրատոմսով համար մեծահասակների, լցնել մեղր եւ ուղարկել այն է ջեռոցում: Միակ տարբերությունն այն է, Խոհարարություն Time: Փոքր gourmet ավելի լավ անցկացնել դդում է ջեռոցում 40 րոպե:

Եթե կտոր, որպեսզի մի քիչ thinner, եւ փոքր-ինչ բարձրացնել ժամանակ, արդյունքը կստացվի իրական շողոքորթ դդում.

զարդարանք

Սիրահարները անսովոր համային զգացողությունների համոզված են, որ վայելել մեր հաջորդ բաղադրատոմսը. Թխում դդում մեղրով, որը կապված է մարդկանց մեծամասնության հետ, դեսերտ, բայց ինչ վերաբերում է կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ գարնիր:

Շտապում ցուցակը արտադրանք:

- 400 գ gourd.

- 2 մեխակ սխտոր;

- 2 tbsp. լ: բուսական յուղ,

- 1 tsp .. մեղր,

- 1 tsp .. անալ մանանեխ,

- ոստ of խնկունի,

- 100 մլ նարնջի հյութ.

- 2 թեյի գդալ .. կիտրոնի հյութ;

- աղացած սեւ պղպեղ եւ աղ.

Մի կտոր կարմիր ծիծակ.

Ծրագրի առաջին փուլին ծնոտ Նյութի մանր chili եւ սխտոր: Թարմ Rosemary ծվեն դանակ (Չորացրած հիմք մի հավանգ):

Երկրորդ փուլում առանձին նավի պատրաստվում է մարինադ, որի ավելացրել էր հետեւյալ բաղադրիչները `մեղրի, ձիթապտղի յուղ, պղպեղի, մանանեխ, խնկունի, նարնջագույն եւ կիտրոնի հյութ, պղպեղ, աղ ու սխտոր: Մենք հաղթել բոլոր եզերք համար ավելի լավ mixing. Որ համն է մարինադ պետք է ներկայացնեն կատարյալ համադրություն աղի, կծու եւ քաղցր:

Երրորդ փուլում մաքրել pulp է թեփոտվել եւ սերմեր, կտրել մեջ փոքր ափսեների (հաստությունը 3 մմ): Եթե դդում է ջեռոցում եփել մեղրով, կարող է ծառայել որպես գարնիր մսի ուտեստների, դա լավ է ընտրել unsweetened սորտերի Մուսկատ (pulp մասին մեղրով կամ թեթեւ դեղին):

Չորրորդ փուլին շերտ եփած թափել է մարինադ եւ թողնել 30-40 րոպե: Ապա մի preheated վառարանում սահմանված է 200 աստիճանով թխում ուտեստ եւ ընդգրկում է մի խուփ կամ փայլաթիթեղի դդում dries. 15 րոպե անց, ստուգեք միսը, այն պետք է լինի փափուկ եւ մի փոքր crispy է դուրս ներսում, բայց ամեն դեպքում, չի կորցնում. Cooking ժամանակը կախված սորտերի դդումի, այնպես որ չեմ մոռանում ստուգել առկայությունը:

Դդում է ջեռոցում մեղրով, որի բաղադրատոմսը դուք պարզապես կարդալ, կարող է բերել սեղանի որպես առանձին ուտեստ. Այս դեպքում, ընտրել քաղցր շարք վառ նարնջագույն մարմինի վրայ:

կիտրոնով

Աներեւակայելի համեղ դդում է ջեռոցում դառնում շերտ մեղրով եւ կիտրոնով. Պատրաստման համար այս դեսերտ դուք պետք է:

- 300 գ gourd.

- մեկ կիտրոնի;

- 3 թեյի գդալ .. մեղր,

- 0.5 tsp .. դարչին:

Բաք խառնուրդ թարմ քամած կիտրոնի հյութ, դարչին եւ մեղրի. Ներդրեք շերտ դդում է թխում թերթիկ, որ դրել մագաղաթ եւ լցնել պատրաստի «սոուսով»: Թխել օգտակար դեսերտ է 200 աստիճանով, մոտ 40 րոպե:

Ընթացքում խոհարարություն, դուք կարող եք ավելացնել եւ այլ սեզոնային մրգեր: Օրինակ, blends դդում հետ, խնձոր ու մեղր - ին վերաբերվում կբավարարի նույնիսկ պահանջկոտ քիչ:

լցոնված դդում

Թխում դդում հետ, խնձոր եւ մեղր կարելի է պատրաստել, եւ ավելի հետաքրքիր ճանապարհ.

Բաղադրությունը:

- կես մեծ դդում (մոտավորապես 600-700 գ),

- 1 tsp .. մեղր,

- երկու քաղցր խնձորի (մոտավորապես 500 գ);

- մի խառնուրդ ընկույզ - 30 գ (պնդուկ, Cashew, նուշ).

- ծիրան եւ սալոր (20 գ),

- 1 tsp .. կոկոսի.

Առաջին փուլը: Դդում իմ ուշադիր, կտրել կես, եւ հեռացնել սերմերը. Խնձոր եւ կտրել մեջ շերտ. Չրեր լվանալ եւ տալ չոր. Ընկույզի խառնուրդ աղացած հետ հավանգ.

Երկրորդ փուլն: Վերցրեք կես դդում եւ ճարպ ներսում մեղր: Ներքեւի մասում դնելու դուրս սալորաչիր եւ ծիրան, շաղ մի քիչ կոկոսի եւ ընկույզ: Հաջորդ շերտը են խնձոր եւ մի քիչ չոր ծիրան, մեղր lubricates մինչեւ վերջ, իսկ մեջտեղում մի լցնել մնացած ընկույզ եւ չիպսեր.

Երրորդ փուլը: Ընդգրկում է փայլաթիթեղի կոնտեյներով կափարիչ եւ տեղափոխվել է թխում: Դդում հետ, խնձոր ու մեղր առաջին տասը րոպե է ջեռոցում թխած է առավելագույն ջերմաստիճանի: Այնուհետեւ, նվազեցնում է նվազագույն ջերմաստիճանի եւ հեռանալ տանջվել 40-50 րոպե:

Շատ գեղեցիկ եւ համեղ դեսերտ վստահ է զարմացնել ձեր հյուրերին.