Միս ռեստորան "Block", Սանկտ Պետերբուրգ: հասցե, մենյու, վերանայում

Սանկտ Պետերբուրգը գեղեցիկ եւ շատ հայտնի քաղաք է: Ամեն օր այստեղ հազարավոր զբոսաշրջիկներ են գալիս, ովքեր ցանկանում են ավելի շատ ծանոթանալ Ռուսաստանի Դաշնության մշակույթի հետ: Սանկտ Պետերբուրգում զարգացած ենթակառուցվածք է, որը քաղաքի առավելություններից է: Բացի այդ, միշտ բաց են այնպիսի հաստատություններ, որոնք ստեղծվում են ոչ միայն զվարճանքի, այլեւ պարզապես զբաղված մարդկանց համար, ովքեր գրեթե ոչինչ չեն անում, կարող են խորտիկներ անել աշխատանքային ընդմիջման ժամանակ:

«Բլոկ» ռեստորանը (Սանկտ Պետերբուրգ) իսկապես յուրահատուկ հաստատություն է, որը նախատեսված է նրանց համար, ովքեր չեն պատկերացնում իրենց կյանքը առանց մսի: Այսօր մենք կքննարկենք այս նախագիծը մանրամասն, սովորում ենք դրա մասին, ճաշացանկի եւ ճաշատեսակների գները, նշեք աշխատանքների ժամանակացույցը, բանկետների անցկացման հնարավորությունը, կապի մանրամասները եւ շատ ավելին: Շուտով սկսենք.

Հայեցակարգը, գտնվելու վայրը եւ հիմնական տեղեկատվությունը

«Բլոկ» (ռեստորան Սանկտ Պետերբուրգ) արժանի կառույց է, որը յուրահատուկ մթնոլորտ է: Այն գտնվում է «Լենինգրադի կենտրոնի» (Պոտեմկինկայա փողոց, տուն 4) շոու-տիեզերքի տանիքի վրա, որն արդեն ցուցադրում է պատուհաններից հիանալի տեսք:

Ինստիտուտի հայեցակարգը բավականին հետաքրքիր է. Մի կողմից առաջարկում է բոլորին փորձել ռուսական խոհանոց, իսկ մյուս կողմից, այս բոլոր ճաշատեսակները պատրաստված են բարձրորակ ռուսական մսի արտադրանքից: Բացի այդ, «Բլոկ» -ում օգտագործվող մսի որակը լիովին համապատասխանում է բոլոր արտաքին նորմերին եւ միաժամանակ գերազանցում է արտերկրում այս ապրանքի առավելագույնը:

Հատկանշական է նաեւ, որ խոհարարները պատրաստում են սննդամթերք ինչպես ավանդական, այնպես էլ ժամանակակից եւ ժամանակակից նորածնի բաղադրատոմսերով: «Բլոկ» ռեստորանը (Սանկտ-Պետերբուրգ) առաջարկում է ավելի քան 60 մթերքների սորտեր, սկսած դասական հորթի ափերից եւ վերջանում է ամենաթանկ սթեյքներով, որոնց մեծ մասը կարող եք փորձել միայն այստեղ: Ինչու: Դա պարզ է, քանի որ բաղադրատոմսերը պահվում են խիստ գաղտնիության մեջ:

Ցանկացած հարցադրում կամ պարզաբանել որոշակի օրվա բանկետների անցկացման հնարավորությունը, կապվեք ադմինիստրատորին +7 (812) 415-40-40 հեռախոսահամարով: Մշտական հաստատությունն ամեն օր աշխատում է ժամը 12-ից մինչեւ 1-ը, բայց խոհանոցը փակվում է 30 րոպե առաջ: Ի դեպ, նախագիծն ունի իր սեփական կայանատեղը, որի քանակը սահմանափակ է:

Ծրագրի հիմնադիրը

Զարմանում եմ, թե ով է եկել գաղափարի ստեղծման նման հետաքրքիր միս ռեստորան «Բլոկ» (Սանկտ Պետերբուրգ), որը պարզապես գոյություն չունի: Պարզվում է, որ այս նախագծի հիմնադիրն ու գաղափարախոսը հայտնի էր Մոսկվայի հայտնի ռեստորանաբնակ Ալեքսանդր Ռապոպուֆի կողմից, ով 2014 թվականին ճանաչվել է տարվա լավագույն ռեստորան, ըստ GQ հայտնի ամսագրի:

Ռուսաստանի մայրաքաղաքում այս մարդուն ղեկավարում է մեծ թվով հաստատություններ, օրինակ, «Դոկտոր»: «Ժիվագո», «Pub Lo-Picasso», «Chinese Literacy» եւ այլն: Սակայն, այնուամենայնիվ, նա որոշում կայացրեց իրականացնել Սանկտ Պետերբուրգում իր ամենահեղինակավոր նախագիծը: Բացի այդ, Rappoport- ը վստահորեն հայտարարում է, որ մոտ ապագայում «Բլոկ» (ռեստորան SPb) կդառնա Ռուսաստանի ամենահայտնի մսի ռեստորանը: Դե, ինչու չէ: Պարզապես մտածեք, որ հիմնական հարցը արդեն լուծված է. Ճաշատեսակները պատրաստվում են միայն որակյալ միսից, ոչ թե օտարներից, այլ մերը `ռուսերենից:

Օրինակ, Վորոնեժի շրջանում իդեալական ցուլերը աճում են սեւ Angus- ի հայտնի ամերիկյան ցեղատեսակների համար , որոնք «Բլոկ» մսի ռեստորանն օգտագործում է համեղ ուտեստների պատրաստման համար: Այս ցուլերը կերակրեք հացահատիկի յուրահատուկ խառնուրդով, եւ շնորհիվ գերազանց գենետիկայի, ստացված արդյունքը բավականաչափ բարձր չափաբաժին ունի:

Հիմնական խոհարարներ

Ռեստորան «Բլոկ» (Սանկտ Պետերբուրգ) ներկայացնում է մի քանի բրենդ-խոհարարներ: Առաջինն է երիտասարդ եւ վստահ Եվգենի Մեսչերյուկը, ով 2014 թ. Հաղթել է Bocuse d'Or Battle- ի խոհարարների միջազգային մրցույթը: Մինչ այդ մարդը աշխատել է Փարիզի հաստատությունում, Ալեն Դուկասեում, ինչպես նաեւ մի քանի Մոսկվայի ռեստորաններում, որոնց թվում «Ազգային» առանձնանում է:

Իր հերթին, Եվգենիի հետ աշխատում է Ռոբերտո Հակոմինո Պերեզ Ֆելիբերը `հայտնի ճաշը, որը ապրում է ՌԴ-ում ավելի քան 20 տարի եւ մասնագիտանում է մսի պատրաստման ճաշատեսակներից: Այս մարդը նախկինում աշխատել է հայտնի հաստատությունում, ինչպես «Էլ Գաուչոն»:

Մենյու

Ինչպես հասկացաք, մենյուի զարգացումը ներառում է թե բրենդ-խոհարար, որը հորինել է միայն միսը միայն ճաշատեսակների բաժինները: Բայց մի մոռացեք այլ բաժինների մասին, որտեղ, օրինակ, ներկայացնում են աղցաններ եւ այլ տարրեր: Ավելի լավ պատկերացում ունենալու, թե ինչ ռեստորանի «Բլոկ» մենյուը նույնն է, ուսումնասիրեք հետեւյալ բաժինները.

• «Սառը», «Թոմլենկայա», «շոգեխաշած» եւ «տապակած» ենթածաններից բաղկացած «Միս», ինչպես նաեւ «Սթեյք», որոնք կոչված են «Չոր ծերացման սթեյք»:
• «Ձկնեղեն եւ ծովամթերք», որն ունի եւս երկու ենթաբաժնի `« տաք »եւ« սառը »:
• «Բանջարեղեն, հացահատիկ եւ սնկով», ինչպես նաեւ ներկայացված է երկու տարբերակ `« Սառը »եւ« Տաք »:
• Բաժին «Ապուրներ», որը ենթաբաժիններ չունի:
• «Դեսերտներ», որտեղ ներկայացված են մսի ռեստորանի լավագույն քաղցր ուտեստները:

Ինտերիերի դիզայն

«Բլոկ» ռեստորանը, որի հասցեն նշված է վերեւում, «Հասկացության, գտնվելու վայրի եւ հիմնական տեղեկատվության» բաժնում ունի բավականին հաճելի ինտերիեր:

Սա բազմաբնույթ մակարդակ է, բայց միեւնույն ժամանակ ավելի քան հանդիսավոր ռեստորան: Այս նախագծի հիմնական մանրամասներից մեկը հանդիսանում է պատուհանների պատուհանները, որոնցից կարելի է տեսնել գեղեցիկ Տավրիկյան այգին:

Բացի այդ, ինտերիերը կատարյալ կերպով համալրվում է գարշապարային փողոցի, ապակյա տանիքից պատրաստված բուխարիներով, ինչպես նաեւ հաստատության պատերին տեղադրված հատուկ մուլտիմեդիա վահանակներով: Այս բոլոր ոճով նույնացնելը բավականին բարդ է, սակայն, եթե պրոֆեսիոնալը նայում է այս ամենին, նա վստահորեն ասում է, որ դա հյուսիսային արդիականության հարց է:

Հաճախորդները խորհուրդ են տալիս:

Իհարկե, բոլորը գիտեն, որ «Ճաշակի եւ գույնի ընկեր չկա», սակայն արժե նշել, որ Սանկտ Պետերբուրգի «Բլոկ» ռեստորանի հյուրերի կողմից առաջարկվող ճաշատեսակները: Դուք արդեն հասկացել եք, որ այստեղ միսը գործնական ճաշատեսակների հիմնական բաղադրիչն է, առաջին հերթին մենք կքննարկենք այս բաժինը:

Հիմնադրամի հյուրերի մեծամասնությունը նշում է այնպիսի սառը ճաշատեսակի մասին, ինչպիսին են «Թարթառ» վերլուծությունները, պատրաստված թակած մարմար տավարի մսից: Ընդհանուր առմամբ, հիմնական ընտրացանկում այս դիրքի 4 տեսակ կա.

• Խոզապուխտով եւ թթու վարունգով (450 ռուբլի);
• Պանրով եւ մանրացված պղպեղով (550 ռուբլի);
• Կրաքարի եւ քնջութի սոուսով (450 ռուբլի);
• Բուրդոնից եւ գետնասունկից պատրաստված ժելեով (950 ռուբլի):

Դուք նաեւ կարող եք պատվիրել մանրացված տավարի carpaccio հետ Dijon մանանեխ 570 ռուբլի, տաք աղցան է տավարի brisket եւ լոբի համար 420 ռուբլի, մի ոլորտ, որը պատրաստված է լեռնահանքային ֆերմերային հավի, 380 ռուբլի: Եվ 950 ռուբլի համար միս սողուն (գետնանուշ, պիկկա, ապխտած բադ կրծքամիս եւ տապակած տավարի միս):

Աղանդեր

Նախկինում ասվում էր, որ գրեթե բոլոր ճաշացանկը կատարվում է միսից: Այո, այո, որոշ աղանդեր բացառություն չէին: Միայն 160 ռուբլիով կարելի է փորձել պաղպաղակ ծխախոտի գանաչով եւ բեկոնով, եզակի Սանկտ Պետերբուրգում եւ Ռուսաստանում: Այն հնչում է տարօրինակ, բայց այս ճաշատեսակի համը պարզապես լավ է:

Բացի այդ, պետք է պատվիրել «Սուրճ եւ շոկոլադ» դիսերտին 350 ռուբլի, «Ռոմա բաբա» `380 ռուբլի տանձի եւ ազնվամորի կրեմով: Եվ ընկերության խոհարարներից ամուր խառնուրդը 70 ռուբլի:

Կարծիքներ

Ռունդը լի է այս հաստատության մասին մեկնաբանություններով: Ռեստորան «Բլոկ» դիտողությունները միայն դրական են, եւ սա չափազանցություն չէ: Այստեղ ամեն ինչ մշտապես կատարվում է եւ հանուն հաճախորդների:

Եթե դուք չեք կարող որոշել ճաշատեսակների ընտրության մասին, մատուցողը ուրախ կլինի ձեզ օգնել: Եթե չեք վստահում, որ ճաշացանկը մենյու է դնում, դիմեք ադմինիստրատորին, ով չի կարող հրաժարվել օգնությունից: Դե, եթե երեխայի հետ ռեստորան եք եկել եւ նրա համար ինչ-որ բան գտնել, որ նա հաստատապես սիրում է, մատուցողը կրկին կվերադառնա:

Ընդհանուր առմամբ, հիմնարկի հաճախորդները լիովին բավարարում են սպասարկմանը, ճաշատեսակների որակը, գները, ինչու են ցանկը, որովհետեւ բոլորն այստեղ սիրում են ամեն ինչ: