Ներածություն ճաշարան եւ սպասք իր համար

Խոհանոցում ամենալավ խոհանոցներից մեկը հանդիսանում է ներածական օջախը: Անշուշտ, սպառողներն այնպիսի պահանջների պատճառով են, որոնք սպառողներն ամենուրեք կենցաղային տեխնիկայում են `անվտանգություն, կոմպակտություն, որակ, հզորություն եւ տնտեսություն, եւ խոհանոցային վառարանը պատրաստի ճաշատեսակների որակը եւ պատրաստման արագությունը կարեւոր են, այն հավասար չէ: Այս ամենը բացատրվում է ներածության ափսեի հատուկ հատկություններով: Այս հոդվածի նպատակն է հաշվի առնել բացթողումները եւ ակնհայտ առավելությունները, որոնք կարեւոր են ներկայացնել այս տեխնիկան խոհանոցում:

Ինչու է ափսեը կոչվում զորակոչի:

Թղթե անունը արտացոլում է շահագործման սկզբունքը, որն արմատապես տարբերվում է սովորական էլեկտրական սալիկներից: Այնտեղ, ապակե կերամիկական մակերեւույթի տակ, տեղադրվում են ջեռուցման տարրերի տեղադրման ինդուկցիաները: Երբ էլեկտրական հոսանքը անցնում է այդ խողովակների միջոցով, ստեղծվում է մագնիսական դաշտ (հաճախականությունը 20-100 կՀց), որը ճնշում է հյութի հոսանքները հենց ճաշարանի ներքեւում, դրանով ջեռուցվում է: Այսինքն, ափսեի մակերեսը չի ջերմացնում, ապա ջերմությունը փոխանցում է ճաշատեսակներին, ինչպես դա արվում է էլեկտրական այլ վառարանների վրա: Ընդհակառակը, կա ճաշատեսակների ներքեւի անմիջական ջեռուցում, եւ ափսեի մակերեսը չի փոխվում մագնիսական դաշտի ազդեցության տակ, միայն, իհարկե, տապակի կամ տապակած տապանից որոշ ջերմություն կփոխանցվի ափսեի մեջ, բայց ափսեը երբեք չի լինի կարմիր տաք:

Ներկման օջախի առանձնահատկությունները

Էկոնոմիկայի էլեկտրաէներգիայի սպառման առումով:

• Ներկման կաթսայի արդյունավետությունը շատ բարձր է `մոտ 90%, քանի որ վառարանի ջեռուցման ջերմության կորուստ չկա (ինչպես սովորական էլեկտրական սալիկի մեջ, արդյունավետությունը 60-70%) եւ անցյալը անցնում է ճաշատեսակների (ինչպես, օրինակ, գազի վառարան, 30-60% արդյունավետություն):
• Տաքացուցիչը միայն բացվում է, եթե դրա վրա տեղադրվում է խմորեղեն: Նմանապես, երբ ուտեստները հանվում են, այրիչը ինքնաբերաբար անջատված է, ինչը նաեւ նվազեցնում է էլեկտրաէներգիայի սպառումը:
• Քանի որ ճաշատեսակները շատ արագ են տաքացնում, ուտեստը պատրաստվում է գրեթե անմիջապես, ինչը անկասկած նվազեցնում է կերակուր պատրաստելու ժամանակը:

Հեշտ օգտագործման համար :

• Գործնականում չկա ափսեի իշխանության կախվածությունը ցանցի լարման վրա:
• Ջեռուցման աստիճանը (այրիչի հզորությունը) անմիջապես փոխվում է եւ սահուն կարգավորվում է, Ճաշատեսակների ներքեւի ջեռուցումը վերահսկվում է, եւ ոչ թե ափսեի մակերեսը:
• Ավելի հստակ է, որ ճաշատեսակների բովանդակության նախադրված ջերմաստիճանը պահպանվում է (ջերմաստիճանի տվիչը պետք է արձագանքի գազի կրակի կամ ջերմության ջերմության տարրին):
• Մեկ այրիչի հզորությունը կարող է կտրուկ ավելանալ մյուսի շնորհիվ (Booster ֆունկցիա) շատ ուժեղ ջեռուցման համար, օրինակ `ջրի արագ վերամշակումը:
• Կարող եք շատ ճաշ պատրաստելու գործառույթներ ունենալ, ինչը շատ կարեւոր է, երբ ուզում եք խոհանոցային սարքավորումներ գնել հարմարավետության համար:

Դա պարզ է ամենօրյա խնամքի մեջ :

• Ներկման կաթսայի հարթ ապակե կերամիկական օջախը հեշտ է մաքրել: Լվացք - թափանցիկ / չամրացված արտադրանք կամ լցված հեղուկներ, որոնք օգտագործվում են ափսեի մեջ, շահագործման ընթացքում, չեն այրում, քանի որ աղքատ մակերեսային ջեռուցվում է:
• Լվանալ եւ մաքրել մակերեւույթը հնարավոր է անմիջապես փակվելուց անմիջապես հետո, առանց այրվածք ստանալու վտանգի:

Առանձնահատկությունները, որոնք կարող են դասակարգվել որպես թերություններ :

• Հեշտ ցնցում հնարավոր է, երբ շատ ցածր ուժով, 20 կՀցից ցածր հաճախականությամբ (քանի որ 20 կՀց-ից ավելի հաճախականություններ չեն լսվում մարդու ականջի համար):
• Եթե ճաշատեսակները շատ բարակ հիմք ունեն, ապա դա, երբ անցնում է ամենացածր էներգիան, կարող է հանգեցնել «կտրուկ եռացող»: Սակայն դա վերաբերում է համեմատաբար էժան մոդելներին: Դրանից պաշտպանված են բարձրորակ ինդուկցիոն վառարաններ:
• Եթե ճաշատեսակների տրամագիծը 12 սմ-ից պակաս է, այրիչը պարզապես չի աշխատում, սա իր սարքն է: Իհարկե, ոչ բոլորն այս առանձնահատկությունն անվանում են թերություն, քանի որ դա մի տեսակ պաշտպանություն է ներգրավման դեմ, երբ պատահականորեն մոռացված մետաղյա առարկան կամ սպասք: Սակայն, միեւնույն ժամանակ, սուրճը թուրք սիրողականի մեջ այս խմիչքը չի welded.
• Եվ, վերջապես, ամենակարեւոր առանձնահատկությունն այն է, որ օգտագործվող ուտեստների պահանջները: Ընդհանուր կանոնը հետեւյալն է. Ճաշատեսակների ներքեւի մասում պետք է ունենա ֆերոմագնիսական մետաղի մի շերտ, որը չպետք է բաժանվի այրիչից, այլ ոչ թե դիէլեկտրիկներից: Միայն դրանից հետո ներածության ափսեը կտա առավելագույն արդյունավետություն: Ավելին, ժամանակակից մոդելները իրենք են ճանաչում այնտեղ տեղադրված ուտելիքները եւ եթե պարզում են, որ ճաշատեսակները չեն համապատասխանում անհրաժեշտ պայմաններին, ապա ափսեը չի միանա:

Ինչ ճաշատեսակներ են պահանջվում ներարկման սալիկների համար:

• Նոր ուտեստներ ձեռք բերելու համար հարկավոր է ստուգել ճաշատեսակների ներքեւում տեղադրված հատուկ նշան:
• Ստուգեք ճաշատեսակների պիտանիությունը դժվար չէ. Կցեք մագնիսը ներքեւի մասում, եթե այն մագնիսացված է, ապա ճաշատեսակները հարմար են այդպիսի ափսեի համար:
• Առավել հարմար ճաշատեսակներ են չժանգոտվող պողպատից եւ չուգուն:
• Բոլոր ծանոթ էլեմենտային ճաշատեսակները կարող են օգտագործվել նաեւ ներդիրով:
• Սովորական խեցեղենը չի համապատասխանում ներածության վառարաններին: Սակայն ֆերոմագնիսական ներքեւում կար նաեւ հատուկ կերամիկական խեցեղեն:
• Մի գեղեցիկ եւ գործնական պղնձե կերակուր, որը հագեցած է հատուկ ֆերոմագնիսական խառնուրդի ներքո, նույնպես կատարյալ է կիրառվում ներածության կաթսայի համար:
• Եթե դուք դեռ ցանկանում եք օգտագործել սովորական կերակրատեսակները սովորական կերամիկայի, ալյումինի, ապակիների համար, ապա դուք պետք է ձեռք բերեք ադապտեր ինդուկցիոն վառարանների կամ հատուկ ներածական սկավառակի համար: Սկավառակը տաքացնում է եւ տաքացնում է ճաշատեսակները:
• Օգտագործված ցանկացած պարագաների համար անհրաժեշտ է պահպանել եւս մեկ ընդհանուր կանոն. Ստորին հատվածը պետք է լինի հարթ եւ հարթ, ջեռուցումը չի թեքում, բայց սահուն է վահանակի մակերեւույթից: Դժվար չէ գուշակել, որ հաստ ստորին մասը բավարարում է այս վիճակը:
• Անհրաժեշտ է համոզվել, որ խմորիչ / տապակած տապակի ներքեւի չափը համապատասխանում է այրիչների նշված տրամագծին. Խոհանոցային խոհանոցը խառնել է վառարանի վրա, այրիչի կենտրոնում:

Տեղադրում :

Ներկման օջախի տակ խորհուրդ չի տրվում տեղադրել այլ մետաղական տեխնիկա `լվացքի կամ լվացքի մեքենա, սառնարան կամ սառնարան եւ այլն:

Ատլանտ-Յու (http://www.atlant-u.ru/) խանութի խոհանոցային վառարանների եւ խոհանոցի սարքավորումների մեջ առաջարկում է աշխարհի առաջատար բրենդերի Telma, Villeroy & Boch, Luizina, Longran եւ Foster- ի ժամանակակից խոհանոցների համար նախատեսված սարքավորումների լայն շրջանակ: Ներկման դարակի քանակը: