Շաքարի մածուկ Decorating ծննդյան տորթերի

Որը տոն է անել առանց քաղցր վերաբերվում, ինչպիսիք են տորթ. Այսօր ավելի ու ավելի շատ տնային տնտեսուհիներն նախընտրում, հետ միասին սովորական ձեւավորում տորթերի օգտագործել շաքարի կպցնել, որի հետ դուք կարող եք վերափոխել անճանաչելի է, դեսերտ, եւ իր հերթին են տորթ մեջ արվեստի գործի:

Շաքար մածուկ բավականին պարզ է, եւ կան շատ բաղադրատոմսեր համար դրա պատրաստման. Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սիրած բաղադրատոմսը, այնպես որ, եթե դուք նոր են այս բիզնեսում, ապա դուք պետք է փորձեք մի քանիսը, ապա պետք է ընտրել մեկը, որ կարող է դիմել Ամենա. Ինչ վերաբերում է Մաստիկաներ, կան մի քանի կանոններ, որոնք պետք է հետեւել, որպեսզի հյուրասիրւթյունը պարզվեց, ոչ միայն համեղ է, այլեւ գեղեցիկ. Այնպես որ,.

Բացառում №1. Ամեն դեպքում ոչ մի շաքար մածուկ, որը կիրառվում է խոնավ substrates, քանի որ այս դեպքում, դա կարող է պարզապես լինել լուծարվել է այն: Որպես շերտի վրա, որը կիրառել է մածիկ պետք է օգտագործվի չոր կամ յուղոտ սերուցք տորթ.

Բացառում №2: Բեղմնավորված մածիկ լիկյոր կամ որոշ օշարակ զգույշ լինել չի չափազանցել այն. Ցանկացած ավելցուկային sealant շատ վախենում խոնավությունից:

Բացառում №3: Երբ շարժակազմի դուրս մածիկ հաշվի առնել, որ հաստությունը պետք է լինի ոչ պակաս, քան 3 մմ, որը կարող է պահպանել իր ամբողջականությունը: Շատ լավ rollers պետք է իրականացվի է սեղանի վրա, շաղ տալ, ինչպես փոշի շաքարի կամ օսլայով: բավական հարմար է օգտագործել որպես բազային երկու խոշոր պոլիէթիլենային թերթիկ, որը greased հետ, արեւածաղկի յուղի.

Բացառում №4: Մածիկ պատրաստված ժելատին մնում ուտելի 5-7 օր եւ այնուհետեւ hardens է այնքան, որ այն արդեն chewed կլինի խնդրահարույց. Դա է պատճառը, ապրանքներ շաքարավազի մածիկ պետք է իրականացվի առնվազն 1 օր առաջ հանդիսավոր միջոցառմանը:

Ի թիվս բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է գտնել գրքերում եւ ինտերնետում, առավել տարածված են հետեւյալը.

1 բաղադրատոմսը. Շաքարի մածուկ է խտացրած կաթ. Այստեղ մենք պետք է 50 գրամ: կաթ (չոր), 30 գ. խտացրած կաթ ու 50 գրամ: շաքարի փոշի: Բացի այդ, անհրաժեշտ է պատրաստել գլիցերինի, ժելատին եւ գլյուկոզա.

Մենք դնում ջրի վրա կրակի, բայց դա չի բարկանալ փաստարկներ: Երբ այն դառնում է ջերմ, ավելացնել ժելատին (1.5 թեյի գդալ) եւ կաթի փոշու (50 գ.), Անընդհատ բորբոքում մեր համաձուլում, մինչեւ ամբողջ կազմը միատարր զանգված: Տաք ժելատին ավելացնելով, գլյուկոզա եւ գլիցերինի, եւ ապա աստիճանաբար հորդառատ արդյունքում զանգված է խտացրած կաթի. Միայն դրանից հետո աստիճանաբար լցնել մեր խառնուրդի փոշի շաքար, բորբոքում անընդհատ մի գդալ ամբողջ. Որոշ ժամանակ անց, կազմը կդառնա շատ խիտ, եւ ապա խմբաքանակի պետք է շարունակի ձեռքերը. Ի վերջո, մենք ստանում ենք Վերջնական մածիկ, որը չպետք է մնում ձեռքում:

Թե ինչպես կարելի է անել, շաքարի կպցնել մեղրով, եւ դա հնարավոր է: Պատասխանն է `այո: Ի երկրորդ բաղադրատոմսով, մենք պետք է ցույց տալ ձեզ, թե ինչպես պետք է դա անել.

2 բաղադրատոմսը. Մածիկ շաքար, մեղրով: Վերցրեք 500 գր. շաքարավազն, 10 գրամ ժելատին, 2 tbsp. մեղր, 2.5 Art. գդալ կարագի եւ 6 ճաշի գդալ. գդալներ ջուր: Տաք ջրի soaked ժելատին 35-40 րոպե, ապա տաքացնել այն է ջրային բաղնիք: Մինչդեռ, թափել են մեղր մեջ մի բաժակ ու թափել այն հալված կարագի. Ապա ավելացնել այն cooled ժելատին եւ փոշի շաքար, գործունյա բոլոր փայտե spatula. Երբ մածուկ կդառնա միատարր առաձգական զանգված, դա համարվում է դադարեցված: Մեղր շաքարի մածուկ Պարզվում է, շատ համեղ է, եւ լայնորեն օգտագործվում է մի շարք տորթ ձեւավորում.

Առանձին, դա պետք է ասել առանձնահատկությունների մասին դիզայն արվեստի զարդարում աղանդերի եւ տորթեր. Մեկը գույնզգույն տարրերից որեւէ տորթ կարող է դառնալ ծաղիկներ, պատրաստված մեղրով կամ կանոնավոր մածիկ: Որպեսզի դա անել, գնել հատուկ molds, ինչպես նաեւ բաժնետոմսերի մինչեւ փոքր դանակով. Ծաղիկներ շաքարի մածիկ կատարելապես զարդարել ցանկացած տորթ, ավելացնելով շքեղություն եւ թարմությունը գարնանը: