Որն է սպիտակուցային. Օրինակներ պարզ եւ բարդ սպիտակուցներ

Որպեսզի հասկանանք, թե որքան կարեւոր են սպիտակուցներ, դա բավականացնում է հիշեցնել հայտնի արտահայտությունը Fridriha Engelsa «Կյանքի մի ճանապարհ գոյության սպիտակուցային մարմինների»: Ի դեպ, աշխարհում այդ նյութերի բացի nucleic թթուներ, կարող է առաջացնել բոլոր դրսեւորումները ապրելու խնդիրը: Այս թուղթ, մենք պետք է պարզել, թե ինչ է այն բաղկացած է սպիտակուցային, ուսումնասիրել, թե ինչ գործառույթ է իրականացնում, ինչպես նաեւ սահմանում է կառուցվածքային առանձնահատկությունները տարբեր տեսակների:

Պեպտիդներ, բարձր կազմակերպված պոլիմերներ

Իրոք, մի բջջի որպես բուսական եւ կենդանական սպիտակուցներ քանակապես գերիշխող նկատմամբ այլ օրգանական նյութերի, ինչպես նաեւ գործում ամենամեծ թվով տարբեր գործառույթներ: Նրանք մասնակցում են մի շարք շատ կարեւոր բջջային գործընթացների, ինչպիսիք են շարժման, պաշտպանության, տագնապի գործառույթը եւ այլն: Օրինակ, մկանային հյուսվածքի կենդանիների եւ մարդկանց պեպտիդների կազմում են մինչեւ 85% (ըստ կշռի) չոր հարցում, իսկ ոսկրային եւ dermis, - ից 15-50%:

Բոլոր բջջային եւ հյուսվածքների սպիտակուցներ են կազմված amino թթուներ (20 տեսակների): Նրանց թիվն է կենդանի օրգանիզմների միշտ հավասար է քսան տեսակների. Տարբեր զուգորդումները պեպտիդային monomers ձեւավորել մի շարք սպիտակուցների բնության. Այն գնահատվում է աստղագիտական թիվը 2x10 ¹⁸ հնարավոր տեսակների. Կենսաքիմիայի պոլիպեպտիդները կոչված կից կենսաբանական պոլիմերներ - մակրոմոլեկուլների:

Amino թթուներ - Սպիտակուցներ monomers

Բոլոր 20 տեսակներ, այդ քիմիական միացությունների են սպիտակուցներ եւ կառուցվածքային ստորաբաժանումներն ունեն ընդհանուր բանաձեւով NH ₂ -R-COOH. Նրանք են amphoteric օրգանական նյութերի ունակ է իրականացնել երկու հիմնական եւ acidic հատկություններով: Ոչ միայն հասարակ սպիտակուցներ, այլեւ համալիր, պարունակում է, այսպես կոչված, էական amino թթուներ. Բայց էական monomers, ինչպիսիք են վալին, լիզին, methionine կարելի է միայն որոշ տեսակի belkov.Takie սպիտակուցներ նշված է որպես բարձր դասարանից.

Հետեւաբար, բնորոշելով պոլիմեր հաշվի առնել ոչ միայն, թե որքան է ամինաթթուների սպիտակուցը, այլեւ, թե ինչ monomers են միացել պեպտիդային տեղաբաշխել macromolecule: Հավելենք նաեւ, որ անկարեւոր amino թթուներ, ինչպիսիք են asparagine, glutamic թթու, ցիստեին կարող է ինքնուրույն սինթեզվում է բջիջների մարդկային եւ կենդանիների. Էական monomers են սպիտակուցներ արտադրված բակտերիաներ, բույսերի եւ սնկերի. Նրանք գալիս են heterotrophic օրգանիզմների միայն սննդով:

Արտադրվում polypeptide

Ինչպես հայտնի է, 20 տարբեր amino թթուներ, կարող է զուգորդված է բազմակարծության տեսակի սպիտակուցային մոլեկուլների. Ինչպես է պարտադիր monomers իրար հետ: Պարզվում է, որ carboxyl եւ Amine խմբերը հարակից amino թթուներ պառկած փոխազդել. A, այսպես կոչված peptide պարտատոմսեր, եւ ջրի մոլեկուլները են հատկացվել `որպես կողմնակի արտադրանք է polycondensation ռեակցիայի. Արդյունքում ստացված սպիտակուցը մոլեկուլ բաղկացած ամինաթթուների մնացորդների եւ կրկնվող պեպտիդային պարտատոմսերի: Հետեւաբար, նրանք նաեւ կոչվում պոլիպեպտիդները:

Հաճախ, սպիտակուցներ կարող է պարունակել ոչ միայն մեկ, այլ մի քանի պոլիպեպտիդ շղթաներ եւ բաղկացած է բազմաթիվ հազարավոր ամինաթթուների մնացորդային. Ավելին, պարզ սպիտակուցներ եւ կարող են proteid բարդացնել իրենց տարածական կոնֆիգուրացիա: Սա ստեղծում է ոչ միայն առաջնային, այլ նաեւ երկրորդային, երրորդային եւ նույնիսկ quaternary կառուցվածքը: Եկեք ուսումնասիրենք այս գործընթացը ավելի մանրամասն. Շարունակելով ուսումնասիրել այն հարցին, թե ինչ է նշանակում, մի սպիտակուցը, պարզել, թե ինչ կոնֆիգուրացիա ունի այդ macromolecule: Մենք գտանք, որ մի պոլիպեպտիդ շղթա, որի կազմում է բազմազանության covalent քիմիական պարտատոմսերի: Դա այս կառույցը կոչվում է առաջնային:

Այն կարեւոր դեր ունի քանակական եւ որակական կազմը amino թթուներ, ինչպես նաեւ հաջորդականությունը իրենց կապով. Միջնակարգ կառույց է առաջանում պահին է պարույրի. Այն stabilizes շատ նոր առաջացող ջրածնի պարտատոմսեր:

Բարձրագույն մակարդակի սպիտակուցային կազմակերպության

Երրորդային կառուցվածքը արդյունք է փաթեթավորման գալարաձեւ տեսքով գնդակ globules, օրինակ, մկանային սպիտակուցը myoglobin գործվածք ունի միայն այդպիսի տարածական կառուցվածքը: Այն աջակցում է որպես նոր ձեւավորված է ջրածնային պարտատոմսերի, եւ disulfide պարտատոմսերի (եթե ցիստեին նստվածքներ ներառում է մի քանի սպիտակուցը մոլեկուլ): Չորրորդական ձեւը - սա արդյունք համատեղելով մեջ մեկ կառույցի մի քանի սպիտակուցային globules են նոր տեսակի փոխազդեցությունների, ինչպիսիք են hydrophobic կամ էլեկտրաստատիկ. Հետ միասին պեպտիդների եւ չորրորդական կառուցվածքի մեջ ներառում nonproteinaceous մասը: Դրանք կարող են լինել մագնեզիումի իոնների, երկաթ, պղինձ, կամ մնացորդներ եւ orthophosphate կամ nucleic թթուներ, եւ lipids.

Հատկանիշներ սպիտակուցային կենսասինթեզի

Մենք նախկինում պարզել, թե ինչ է այն բաղկացած է սպիտակուցային. Այն կառուցվել է Amino թթու հաջորդականությունը. Նրանց ժողովը մեջ ՊՈԼԻՊԵՊՏԻԴ շղթայի տեղի է ունենում Ռիբոսոմների - ոչ թաղանթ organelles, բուսական եւ կենդանական բջիջները: Ի կենսասինթեզի մոլեկուլի են նաեւ ներգրավված տեղեկատվությունը եւ փոխանցում ՌՆԹ: Առաջինն այն է, Կաղապար սպիտակուցային հավաքների եւ երկրորդ տեղափոխող տարբեր amino թթուներ. կա երկընտրանք է գործընթացում բջջային կենսասինթեզի, մասնավորապես, սպիտակուցը բաղկացած նուկլեոտիդների կամ amino թթուներ. Պատասխանը շատ պարզ է - ի պոլիպեպտիդները այնպես էլ պարզ եւ բարդ է բաղկացած amphoteric օրգանական միացությունների `amino թթուներ. Ի կյանքի ցիկլի բջիջների , կան ժամկետները իր գործունեությունը, երբ է սպիտակուցային սինթեզ տեղի է ունենում հատկապես ակտիվ. Սա, այսպես կոչված փուլ J1 եւ J2 interphase: Այս անգամ, որ բջջային ակտիվորեն աճում է եւ պետք է շատ շինանյութ, որը գտնվում սպիտակուցը: Բացի այդ, որպես հետեւանք mitotic ավարտը ձեւ երկու դուստր բջիջները, որոնցից յուրաքանչյուրը պետք է մեծ քանակությամբ օրգանական նյութերի, սակայն ուղիներով հարթ endoplasmic reticulum է ակտիվ սինթեզ լիպիդների եւ ածխաջրերի, իսկ հատիկավոր EPM տեղի է ունենում կենսասինթեզի սպիտակուցներ:

Գործառույթները սպիտակուցներ

Իմանալով, թե ինչ կազմում է սպիտակուցը, դա կարելի է բացատրել որպես հսկայական շարք տեսակների, եւ եզակի հատկությունների բնորոշ է այդ նյութերի. Սպիտակուցներ կատարել է վանդակի մի շարք գործառույթներ, ինչպիսիք են շինարարության, քանի որ մաս թաղանթների բոլոր բջիջների եւ organelles: mitochondria, chloroplasts, lysosomes, Golgi համալիր եւ այլն: Նման պեպտիդներ, ինչպես gamoglobuliny կամ antibody - օրինակներ են պարզ սպիտակուցներ, որոնք իրականացնում են պաշտպանիչ գործառույթը: Այլ կերպ ասած, բջջային անձեռնմխելիությունից - սա արդյունք է գործողության այդ նյութերի. A համալիր սպիտակուցը - փականածակ հետ միասին հեմոգլոբին, իրականացնում կենդանիների տրանսպորտային գործառույթը, այսինքն, այն կրում է թթվածին է արյան մեջ: Ազդանշանային սպիտակուցներ, որոնք կազմում են բջջային մեմբրանի, բջջային տեղեկությունները տրամադրել է նյութերի, փորձելով ստանալ իր cytoplasm. Սպիտ peptide պատասխանատու է հիմնական պարամետրերի արյան, օրինակ, իր ունակությունը գունդ. Protein ovalbumin ֆոնդային ձու մի վանդակի, եւ հիմնական աղբյուրը nutrients.

Սպիտակուցներ - հիմքը բջջային cytoskeleton

Մեկը կարեւորագույն գործառույթներից պեպտիդների - աջակցություն. Դա շատ կարեւոր է պահպանել ձեւավորել եւ ծավալը կենդանի բջիջների. Այսպես կոչված, կառույցը submembrane - microtubules եւ microfilaments միահյուսված է ձեւավորել ներքին կմախք է բջիջների. Սպիտակուցներ ներառված են իրենց կազմը, օրինակ, tubulin, անմիջապես կարելի սեղմված եւ ձգվել: Սա օգնում է բջիջը պահպանելու իր ձեւավորել մեխանիկական դեֆորմացիան:

Բուսական բջիջներում, հետ միասին սպիտակուցներ hyaloplasm, աջակցելով գործառույթը նույնպես գործում strands cytoplasm - plasmodesmata. Անցնելով pores է բջջային պատի, որ կարող է առաջացնել միջեւ հարաբերությունները մի շարք խորքային բջջային կառույցների, որոնք կազմում են բուսական հյուսվածքի.

Enzymes - մի նյութ սպիտակուցային բնության

Մեկը կարեւորագույն հատկությունների սպիտակուցներ - դրանց ազդեցությունը փոխարժեքով քիմիական ռեակցիաների: Հիմնական սպիտակուցներ կարողանում են մասամբ փոխել բնածին հատկությունները - ազատվելը գործընթացը macromolecule Բարձրագույն կամ չորրորդական կառուցվածքի: Հենց նույն պոլիպեպտիդ շղթան չի կոտրվել: Մասնակի դենատուրացիա ընկած, այնպես էլ ազդանշան եւ կատալիտիկ գործառույթը սպիտակուցային. Վերջինս գույքը հանդիսանում ունակությունը enzymes է ազդել տոկոսադրույքը կենսաքիմիական ռեակցիաների միջուկի եւ cytoplasm բջիջների. Peptides որ, ընդհակառակը, նվազեցնում է տոկոսադրույքը քիմիական գործընթացների չի կոչվում enzymes եւ inhibitors. Օրինակ, մի պարզ սպիտակուցը կատալազա է enzyme, որը արագացնում է պառակտող hydrogen մասին պերօքսիդ թունավոր նյութերի. Այն արտադրվում է որպես վերջնական արտադրանքի բազմաթիվ քիմիական ռեակցիաների: Կատալազա արագացնում իր տրամադրության տակ չեզոք նյութերի, ջրի եւ թթվածնի.

հատկությունները սպիտակուցների

Այն պեպտիդներ, որոնք դասակարգվում է շատ ձեւերով: Օրինակ, կապված ջրի կարող է բաժանել hydrophilic եւ hydrophobic: Ջերմաստիճան է նաեւ այլ կերպ, ազդում կառուցվածքի եւ հատկությունների սպիտակուցային մոլեկուլների. Օրինակ, keratin սպիտակուցային - մազերի եւ եղունգների բաղադրիչը կարող է դիմակայել, այնպես էլ ցածր եւ բարձր ջերմաստիճանը, այսինքն է thermolabile. Բայց սպիտակուցը ovalbumin, նշվել է, երբ ջեռուցվում է 80-100 ° C ամբողջությամբ ավերված է: Սա նշանակում է, որ այն բաժանվում է առաջնային կառուցվածքի ամինաթթուների մնացորդային. Այս գործընթացը կոչվում է ոչնչացումը: Անկախ պայմանները, մենք չէինք ստեղծել, որ հայրենի ձեւով սպիտակուցային վերադառնում չի կարող: Motor սպիտակուցը - actin եւ milozin ներկա մկանային մանրաթելից: Նրանց փոխարինողը կծկում ու թուլացում հիմքն է մկանային աշխատանքի: