Որն է chacha. Քանի աստիճան է Chach. Բաղադրատոմս Chachi խաղողի տանը

Ասվում է, որ յուրաքանչյուրը լավ, տարեկան ավելի քան մեկ տարվա ընթացքում ըմպելիքների ունի հոգին. Այնպես որ, դա տեղի է ունեցել, որ իրենց օրիգինալ ոգիները գոյություն ունեն բազմաթիվ երկրներում ամբողջ աշխարհում: Վիսկի, ջին, տեկիլա, հանուն, ռոմ, օղի, կոնյակ, - եւ սա ոչ թե ամբողջական ցանկը օրիգինալ ալկոհոլի, սպառվում հաճույքով տոնի եւ պարզապես լավ տրամադրությամբ.

Chacha Խաղողի

Նման խմիչքներ կարելի է անվտանգ վերագրվում են սա: Վրաստանի Chacha ունի բոլոր հնարավոր առավելությունները: Այն ունի յուրահատուկ համ եւ իրավամբ զբաղեցնում է արժանի հորիզոնականը: Խորհրդանիշներից մեկը `ազգային վրացական խոհանոց եւ հյուրընկալության եւ, իհարկե, այն է, որ chacha: Քանի աստիճան դրան, եւ ինչպես դա կարող է կատարվել տանը իրենց սեփական ձեռքերով, պատմել ձեզ այս հոդվածում.

Մի քիչ պատմություն

Այս խաղողի դժվար Ասել կարելի է վերագրել նաեւ ընտանիքում կոնյակի (իտալական գրապպա է անալոգային, եւ Հարավային սլավոններ նմանատիպ խմել կոնյակի): Պատմում է իր վերադառնում է հնություն, եւ subtleties արտադրության փոխանցվում է տեղական բնակիչների համար սերունդների: Ըստ որոշ աղբյուրների, եկավ մշակումը խաղողի Վրաստանում յոթ հազար տարի առաջ. Որտեղ խաղողի եւ գինեգործության զարգացած: Եւ որպես հետեւանք `արտադրության կոշտ լիկյոր են թորում, որ գործընթացը թափոնները (եւ otzhimok nevyzrevshie խոզանակներ): Վրացիները կատակով ասում է, որ իրենք stills էին հորինել շատ ավելի ուշ, քան chacha: Քանի աստիճաններ «ստանդարտ» է խմել. Որպես կանոն, ավանդաբար, նա խստացրեց իր Սուրբ հոգին «եղբայրներին», բերդ կարող է հասնել 60-ի:

Մի քանի պատմական փաստեր

1. Ասվում է, Ստալինին, ելույթ ունենալով Յալթայում, Ռուզվելտի եւ Չերչիլի առաջարկեց, որ ազգային ըմպելիք, եւ նշել, որ դա է, որ լավագույն օղու բոլոր տեսակի! Սակայն, առաջնորդ ժողովրդի միեւնույն ժամանակ նախընտրում չոր գինիներ:
2. 2011 թ., Խաչապուրի, chacha սուլուգունի եւ դառնալ վրացական ազգային բրենդեր, պաշտոնապես արտոնագրված.

Որն է chacha. Քանի աստիճան այն.

Ոմանք սխալմամբ կարծում են, մի տեսակ խմել Moonshine, բայց դա չէ. Այն արտադրվում է առանց Բացի շաքարավազի եւ խմորիչ, այնպես որ, ըստ էության, ոչ թե սուտ: Արտադրության համար վերցնելու է այն խաղողի, որոնք չեն համապատասխանում վիճակը Գինեգործության համար լանջերին: Այն գնում է գործին եւ bagasse ժառանգել են գինու արտադրության: Ենթադրվում է, որ unripe խաղող նվազեցնում է թթվայնությունը, բարձրացնելով PH: Շնորհիվ աճող ուժը խմիչքը չէ, քանի որ կա, կա մեղմ համ. Օգտագործված խաղողի «Ռկացիթելին» (Western Վրաստան), «Isabella» եւ «Kacic» (Աբխազիա եւ Աջարիա): Մեկ - մեկ chachu չի պատրաստվել է խաղողի, սալորի եւ օգտագործման կամ թուզը, օրինակ. Նման ալկոհոլային խմիչքներ սովորաբար ներառում խիստ վերահսկողություն է կազմի pulp. Որոշ տեսակների, մի խառնուրդ է խաղողի սորտերի, ստանալ յուրահատուկ փունջ: Երբեմն unpressed խաղող.

իրենց սեփական ձեռքերը

Գլխավոր էջ chacha թորած, սովորաբար երկու անգամ: Բայց գտել է ապրանքը եւ եռակի թորում: Ավանդաբար, այն չի diluted, անկախ նրանից, թե ինչպես է ուժեղ լինի: A ազնիվ կոնյակ համար տալուց գույնը կարող է օգտագործվել կաղնու կեղեւի եւ կեղեւ թուրմ ընկույզ. Ի գործարանում ստիպելով արդյունքում առաջացող ալկոհոլ (70-80 ° C) էր diluted է ցանկալի հետեւողականությունը, երբեմն պահում են կաղնու տակառներում վեհ ճաշակի եւ փունջ:

որակի ստուգում

An հետաքրքիր միջոց է ստուգել որակի խմիչքի »բառը ազգային ճանապարհով»: Մի բաժակ chacha dunk մատը, դուրս գալու եւ այրել: Եթե chacha Հրդեհվել եւ չի այրել իր մատը, որակը համարվում է բարձր:

բաղադրատոմսը համար

Ընդհանուր առմամբ, ըստ կանոնների, դա անհրաժեշտ է վերցնել տորթ եւ վատնում խաղողի որոշ սորտերի (տես վերեւում): Եւ Chacha պետք է թափառել իրենց սեփական բնական խմորիչ, եւ դա ոչ թե անհրաժեշտ է ավելացնել ալկոհոլ: Ի դասական բաղադրատոմսով եւ ոչ շաքարի օգտագործվում է նաեւ.

Բաղադրությունը: թափոններ (bagasse) եւ unripe խաղող bunches լանջերին չհամապատասխանող - 25 կիլոգրամ, մաքուր աղբյուրի ջրի - 50 լիտր:

Խաղող ցանկացած դեպքում չեն լվանում! Ոսկորները չեն ջնջել: Բայց shuffled ուշադիր, որպեսզի նրանք չեն երկրպագուին:

Ամբողջ հատապտուղների տորթ եւ ճնշումը մեջ համապատասխան ծավալի հզորությամբ (100 լիտր): Ավելացնել աղբյուրի ջուրը, բորբոքում spatula պատրաստված փայտից: Սկուտեղն պետք է լինի ավելի 20 տոկոսը տեղերի համար ածխածնի երկօքսիդի. Կարողությունների դնում մի մութ տեղում ջերմ (Աշխատանքային ջերմաստիճանը: - 22-ից 30 աստիճան): Տեղադրեք ջրի թակարդ: Առանց թթխմորի խմորում տեւում է ավելի երկար, քան սովորական. Խմորում տեղի է ունենում, երբեմն երկու, կամ երեք ամիս. Braga խառնել յուրաքանչյուր երեք օր (եթե դա չի արվում, մակերեւույթը կարող է ծածկված ձուլել): Երբ ածխածնի երկօքսիդ գազի (փուչիկները) դադարում թողնելով - brewed գարեջուր պատրաստ է հետագա մշակման համար. Այս պահին, այն նախասիրություններում արտացոլված թեթեւակի դառը, բայց չեմ կարող անհանգստացած: Հետեւաբար, դառնություն կլինի միաձուլել է ընդհանուր համը եւ տերեւների. Այն բանից հետո, ոմանք նախընտրում են սպառել է հեղուկ միջոցով ֆիլտր: Եւ ոմանք չեն դա անել, համարելով, որ հատուկ համը ապագայի կտա ըմպելիքի ամուր մասն է տրորել: Ֆիլտր, եթե ցանկանում եք, դուք կարող եք օգտագործել առավել սովորական շղարշ:

Թորած chacha է խորանարդի, ինչպես նաեւ homebrew: Առաջին գրամ առանձնացված, քանի որ նրանք համարվում են վնասակար լինել առողջության համար: Հետեւյալը Հիմնական մասն է, որը ստուգվում շարունակաբար բերդի alcoholmeters կամ ժողովրդական ձեւերով (մի քանի կաթիլները կարող կաթել մեջ բաժակապնակ եւ այրել): Երբ ամրոցը ընկնում է քառասունից (համապատասխանաբար chacha դադարում է այրել, երբ ignited), որը դադարել խմիչքներ ցանկապատի. Վերջինը մասն է հավաքվում է առանձին:

Հետո առաջին թորում, որ հեղուկը diluted եւ կատարել մեկ այլ թորում, ըստ նույն սկզբունքով: Ստացվում է մաքուր խմելու. Դուք կարող եք դիմել լրացուցիչ մաքրման կամ փայտածուխ Կալիումի permanganate. Այսպիսով, դուք կարող եք կատարել տնական համեղ խաղողի խմել, ինչպես chacha: Քանի աստիճան է իր շշալցման, դուք որոշեք. Ոմանք ասում են, որ այդ տունը chacha լավ չի diluted. Մյուսները նախընտրում են լուծարել մինչեւ 45 աստիճան միջոցով գարնանային ջուր (ամրոց են չափման alcoholmeters): Ամեն դեպքում, chacha - փափուկ ըմպելիք է եւ օգտագործվում է բավականին հեշտ համեմատ, օրինակ, հետ Moonshine: