Ռեփուսի յուղ: օգուտ կամ վնաս:

Ռումբի յուղի համընդհանուր ընդունումը ստացվել է քսաներորդ դարի 80-ական թվականներին, երբ հնարավոր է նվազեցնել բռնաբարության էթնիկական թթվի մակարդակը `բավականաչափ վնասակար արտադրանք: Այս պահին այս նավթը համարվում է Եվրոպայում ամենատարածվածներից մեկը, քանի որ ունի հավասարակշռված կազմ (այն երրորդ տեղն է պահանջում):

Հարձակումը վայրի բնության մեջ չի հայտնաբերվել: Այն մշակվում է այն երկրներում, որտեղ կան աճի համար բարենպաստ կլիմայական պայմաններ `Չինաստան, Հնդկաստան, Կանադա, Արեւմտյան եւ Կենտրոնական Եվրոպայի պետություններ: Հիմնական արտադրողները Չեխիայի Հանրապետությունն են, Լեհաստանը եւ Չինաստանը, որոնք հավաքում են աշխարհի բռնաբարության կեսը:

Ի տարբերություն այլ յուղերի, ռապսիդն ունի անսովոր համտես, շատ նման է ընկույզի, որը նպաստավոր է համեղ կերակրատեսակներ պատրաստելու համար: Շատ երկրներում այն օգտագործվում է աղցանների համար տարբեր սոուսներ եւ սոուսներ պատրաստելու համար, թեեւ դա հնարավոր է նաեւ տապակել:

Ռեփի ձեթը բավականաչափ հավասարակշռված է. Այն պարունակում է չհաշվառված ճարպաթթուներ (66%), պոլիոհամակարգերի ճարպաթթուներ (27%), հագեցված ճարպաթթուներ (6%): Այնտեղ ցածր ճարպաթթուները պակաս են, քան մյուս բուսական յուղերում: Հալած յուղում կա վիտամին E եւ կարոտինոիդներ:

Ինչպես երեւում է, այս արտադրանքի պոլիոհամակարգային ճարպաթթուների (Omega-3 եւ Omega-6) տոկոսը բավականին բարձր է, ինչպես ձիթապտղի յուղում: Այս նյութերը օգնում են նվազեցնել արյան խոլեստերինի մակարդակը եւ ամրապնդել արյան անոթների պատերը, ինչպես նաեւ նվազեցնել արյան հյուսվածքի վտանգը: Ռեփուսի յուղը համարվում է օգտակար ապրանք, երբ դիտարկվում է հակա-սքերոտիկ դիետա: Շատ եվրոպացի բժիշկները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել ձիթապտղի փոխարեն, աղցանների լրացման համար: Այս յուղերի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ձիթապտղի յուղի արտադրությունը ծախսատար գործընթաց է, ուստի այդ ապրանքի գինը զգալիորեն բարձր է: Միեւնույն ժամանակ, թփի ձեթի համը չի զիջում ձիթապտղի յուղին:

Թափահարել, ինչպես բոլոր այլ տեսակի յուղերի, ցանկալի է պահել մութ թույն տեղում, որպեսզի օգտակար հատկությունները չկորչեն: Նման պայմաններում այն երկար է տեւում, առանց վատնելու եւ գույնի եւ հոտի փոխելու:

Ներկայումս ռապուսի յուղը, որի վնասը ժամանակակից տեխնոլոգիաների շնորհիվ գործնականում զրոյական է, համարվում է լիարժեք սննդամթերք: Սակայն մի քանի տասնամյակներ առաջ, երբ կարտոֆիլի թրթուրի պարունակությունը բավականաչափ բարձր էր, այս նավթը օգտագործվում էր միայն արդյունաբերական նպատակներով (մասնավորապես, օճառի եւ չորացման համար) եւ օգտագործման համար պիտանի չէր: Այսօր այս թթվային տոկոսը նվազեցվում է գրեթե զրոյի, քան 0.2% -ից պակաս, ինչը չի ազդում մարդու մարմնի վրա: Եվ շուտով նոր rapeseeds նրանք խոստանում են ամբողջությամբ վերացնել erucic թթու եւ նվազեցնել տոկոսը ճարպային թթուներ. Հետեւաբար, ռապուսի յուղը, որի օգուտները ապացուցված են վերեւում, ամբողջ աշխարհում ճանաչում են ստանում:

Այս առումով, ռափարթային յուղը հաղթում է իր գործընկերների հետ, թողնելով Ռուսաստանում ամենատարածված արտադրանքը `արեւածաղկի ձեթը: Ի վերջո, միայն ներքին շուկան հագեցած է արեւածաղկի սերմերի, արմավենու յուղի եւ կարագի հետ համեմված կտորներով, որոնք երկար ժամանակ օգտագործվել են ողջ աշխարհում, նրանք առողջության համար ավելի օգտակար են: