Տոմատի մածուկ - ը կենտրոնացված սննդի

Պատրաստման համար մի լայն ուտեստների բոլորը ցանկանում են ունենալ տարին, եւ բավարար քանակությամբ թարմ լոլիկ բարձր որակի, բայց մեր եղանակային պայմանները թելադրում կանոնները: Հետեւաբար, տանտերերին հետաքրքրում երկար տասնամյակներ կատարված տոմատի մածուկ:

Չնայած այն հանգամանքին, որ դա վերաբերում է պահածոյացված խտանյութեր, դրա որակը շատ բարձր է: Թեեւ արտադրական պրոցեսի լոլիկ եւ ենթարկվել է որոշակի ջերմային բուժում, ապրանքի դեռ պարունակում է վիտամիններ B1, PP, A, C, B2 եւ E, կան macronutrients (նատրիումի, մագնեզիում, կալցիում, կալիում, ֆոսֆոր) եւ հետք տարրեր (երկաթ, նիկել, կոբալտ): Տոմատի մածուկ պարունակում սպիտակուցներ, ածխաջրեր, մոնո եւ disaccharides, օրգանական թթուներ, չոր. Կալորիականություն ունեցող մթերք - 102 կկալ / 100 գ

Տոմատի մածուկ - մի արդյունք պատրաստված թարմ լոլիկ. Այդ գործընթացում իր նախապատրաստական լոլիկ հարկադիր միջոցով հատուկ խախալ մինչեւ միասնական (միատարր) զանգվածի, ապա կենտրոնացված է եռացող հատուկ տարա. Տոմատի մածուկ պարունակում է օսլա եւ գունավորում (E124): Նատրիումի քլորիդ թույլատրվում է ոչ ավելի, քան 1.5% -ով:

Տոմատի մածուկ ունի չոր կոնցենտրացիան ավելի մեծ է, քան լոլիկի խյուս: Այնպես որ, տեղադրեք դրանք պարունակում են 20-40%, իսկ կարտոֆիլի պյուրեով 12-20%. Տոմատի մածուկ օգտագործվում է պատրաստել ապուրներ (ապուր, ապուր Խարչո), թանձրուկներ համար ուտեստների եւ պիցցա, կետչուպ եւ վերականգնված հյութերի.

Կան մի շարք արտադրողների այս տեսակի ապրանքի, բայց մեկն է առավել հայտնի է, Ռուսաստանում է տոմատի մածուկ «pomidorka»: Դրա հիմնական առանձնահատկությունն այն է, kontsentatsiya բարձր չոր (25%): Ենթադրվում է, որ ավելի նման նյութերի ապրանքի, այնքան մեծ կոնցենտրացիան է հումքի (տոմատի):

Հաճախ անբարեխիղճ արտադրողները նվազեցնել բովանդակությունը բնական հումքից բացի մի էժան օսլայից արտադրանքի վերապահող ցանկալի հետեւողականությունը: Այսպիսով, նրանք զգալիորեն նվազեցնել արտադրական ծախսերը: Տոմատի մածուկ ապրանքանիշ «pomidorka» պարունակում ոչ մի արհեստական հավելումների եւ ներկանյութերի:

Այսօր կան բազմաթիվ տարբեր հյութերի, որոնցից մի քանիսը վերաբերում է «առողջացումը» կատեգորիա: Տոմատի հյութ, որը մեկն է ամենատարածված, ինչպես նաեւ չի խուսափել այդ ճակատագիրը: Միայն մի փոքր մասն է այն, կատարվում է դասական բաղադրատոմսեր անհապաղ պահպանման թարմ եւ ջերմային վերամշակված հյութ. Շատ դեպքերում, գնորդները ձեռք բերել մի ըմպելիք է, որը արտադրվում է այդտեղից հատուկ լոլիկը խտանյութեր ջրով: Համն ու հոտը ապրանքի տարբերվում է բնական հյութերի, ինչպես նաեւ իր կազմում:

Այս հյութ չի պարունակում ջուր, եւ reconstituted ջրով ձեռք բերված. Տոմատի մածուկ չէ, քանի որ հարուստ է nutrients եւ ունի մի քանի փոփոխություններ ճաշակի եւ գույնի համեմատ թարմ հյութ: Առավել հաճախ ապաքինվել խմիչք, պատրաստված ապրանքների ձեռք է Իրանում եւ Թուրքիայում: Խտանյութ պատրաստվում են grinding, sieving եւ լոլիկի եռում մինչեւ կպցնել: Այդպիսի Կոնցենտրացները diluted ջրով, նրանք են ավելացվել աղ, շաքար եւ օսլա: Արդյունք էր, ապա homogenized (պատրաստվել համասեռ խառնուրդ), եղել ստերիլիզացված եւ լրացվում է տարբեր փաթեթավորման. Այդպիսի մի միջոց ստանալու հյութ շատ ավելի էժան է, քան դասական, բայց որակը նման արտադրանքի ավելի ցածր է, քան բնական է.

Տոմատի հյութ տոմատի մածուկ կարող է ընտրովի է եփել տանը, տարածումը լավ մակարոնեղեն ջուր եւ ավելացնել շաքարավազ, որպեսզի ճաշակի եւ աղ. Ին ճաշակ, դա կլինի մի փոքր տարբերվում է հյութ ուղղակի արտահայտվելու, բայց դա կարող է լինել հարբած առանց որեւէ վախի իրենց առողջության համար: