Applesauce

Նշենք, որ Ֆրանսիայի Բառը "պյուրեներ", որը հայտնի է այստեղ, որպես «mash», որն օգտագործվում է նշանակել, ոչ պարենային ապրանքների խումբը, որը հետո ջերմային բուժում է rubbed կամ kneaded. Սա սովորաբար գարնիր կարտոֆիլ կամ այլ բանջարեղենի հետ ձկան կամ մսի ուտեստների, ինչպես նաեւ բանջարեղենի, մրգերի եւ հատապտուղների պահածոների, հարմար է երկարաժամկետ պահեստավորման. Քանի որ լափ է շատ լավ է կլանել, ապա եփում են հատուկ ձեւով է, որ արդյունաբերական կամ տանը, այն օգտագործվում է որպես խոշոր մանկական սնունդ.

Բերքը լափ ձմեռը ձեռնտու է մի քանի պատճառներով: Այս ապրանքը չի կարող օգտագործվել որպես պատրաստի սնունդ, եւ քանի որ հումքի պատրաստման համար դոնդող, ժելե եւ այլն: Պահման համար պահանջում է փոքր քանակությամբ (մոտ մեկ երրորդը) ապակե բանկաների: Խյուս պատրաստված ցանկացած մրգի կամ հատապտղի, քանի որ դրանց որակը չէ խիստ պահանջներ, քանի դեռ նրանք չեն փչացած (decayed, որդ կերել, կամ հնացած): Օրինակ, օգտագործելով պտուղները խնձորի խյուս ճաքեր, կաղապարել այլանդակ, փոքր, ինչպես նաեւ տհաս, overripe կամ կոտրված.

Կան մի քանի կանոնները cooking մասին: Որ պտուղը պետք է լինի ջերմային վերաբերվում, մինչեւ softened, եւ ապա ստիպված միջոցով խախալ ԱՐՏ չափի 1,5 մմ: Հետեւաբար tenderize նրանց առաջին ջրով, steaming կամ թխում են ջեռոցում: Երբ խոհանոցային մասի ջրի անցնում արժեքավոր նյութեր, այնպես որ, այս մեթոդը հարմար է, երբ, հետո առաջին մասի է նույն ջուրը (դա արդեն լի sugars եւ թթուներ) երեսարկման եւ երկրորդը եւ դրան հաջորդող, քանի որ արժեքը պտղից ավելի լավ պահպանվել. Այն բանից հետո, wiping խյուս տեղաշարժ է pot եւ ջեռուցվում է եռում, ապա փաթեթավորվում մեջ պատրաստված ստերիլ բանկաների մեջ եւ կնքվում lids կնքված: Applesauce, ինչպես ցանկացած այլ խանութում մի զով եւ մութ տեղում.

բաղադրատոմսը 1

Այս կերպ ապրանքի կարող է պահպանվել շաքարավազի հետ: Ստացված արտադրանքը հարմար է ուղղակի սպառման. Applesauce համար ձմռանը պատրաստված արտադրանք:

• 1 բաժակ ջուր.
• 2 կգ պատրաստված (առանց միջուկի, peeled եւ կտրել մեջ չորս մասերի) խնձոր,
• 3-4 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ.
• կեղեւ (միայն շատ բարակ վերին շերտը դեղին) quadrant կիտրոնով.
• դարչին փայտ;
• ¼ բաժակ մուգ շագանակագույն շաքարավազ .
• ¼ բաժակ սպիտակ շաքար.
• Գդալ ½ թեյի գդալ աղ:

Բոլոր բաղադրիչները, որոնք տեղադրված են մեծ չժանգոտվող պողպատից անցնող հաստ ներքեւում. Բերելու է եռալ, նվազագույնի հասցնել այդ բուռն ու խաշած ցածր ջերմության համար, մոտ 30 րոպե դուրս շոգին. Հեռացրեք դարչին փայտ եւ կիտրոնի կեղեւ: Շփում օգտագործելով մաղել. Դրել applesauce պահեստավորում (մինչեւ մեկ տարի է սառնարան): Կարող է օգտագործվել մեկ անգամ տաք կամ սառեցված. Մատակարարվում է վանիլային պաղպաղակ կամ մածուն.

բաղադրատոմսը 2

Դուք կարող եք կատարել խնձորի սոուսով օրիգինալ բաղադրատոմսը, եկամտաբերությունը `4 servings. Բաղադրությունը:

• 4 խնձոր, մաքրվել, կտրել եւ հեռացնել միջուկը.
• ¾ բաժակ ջուր.
• ¼ բաժակ սպիտակ շաքար.
• Գդալ ½ թեյի գդալ աղացած դարչին:

Մի կաթսա թափել ջուրը, եւ դնելու է բոլոր բաղադրիչների. Ծածկված մի խուփ, եփում են միջին ջերմաստիճանի, 20 րոպե, կամ մինչեւ խնձոր softness. Թույլատրվում է Հերիք է, եւ ապա խառնում պատառաքաղ կամ կարտոֆիլի masher. Օգտագործել տաք կամ սառը: Ծառայում է Բլիթներ կամ fritters.

բաղադրատոմսը 3

Գերազանց applesauce «Softy» իր ճաշակի լիովին համապատասխանում է անվանը: Բաղադրությունը:

• 5 կգ խնձոր նախապատրաստված (առանց pips, կեղեւ) կտրել մեջ մանր կտորների.
• 1 կարող խտացրած կաթ.
• ½ բաժակ (տուգանք) շաքարավազ;
• 1 բաժակ (բարակ) զտած ջուր:

Համաժողովրդական է չժանգոտվող պողպատից հաստ ներքեւում լցվել ջրով, եւ տարածել խնձոր եփած ավելի ցածր ջերմության համար, մոտ 30 րոպե եւ հեռացնել ջերմության միջոցով tolkushkoy կամ blender, kneaded. Բոլոր շաքարավազ ավելացված, թափահարած, ջեռուցվում է եռում, խտացրած կաթը թափեց կրկին բերել է եռացող եւ խաշած 5 րոպե decomposed մեջ տաք sterilized բանկա, roll, գլխիվայր շրջված, փաթաթված եւ թույլատրվում է թույն.