Cooking խնձորի խնձորօղի: բաղադրատոմսը լավ գինի

Խնձորօղի կամ խնձորի գինի հայտնի է մարդկության համար երկար ժամանակ. Առաջին բաղադրատոմսը համար խնձորի ից խնձորի հյութ , որը կապված է, քանի որ հին Եգիպտոսում: ժամանակակից դասական Տեխնոլոգիաները զարգացած է խոհարարական ավանդույթների Անգլիայի, Ֆրանսիայի եւ Իսպանիայի Որպես կանոն, միայն ըմպելիք առանց pasteurization եւ խմորիչ ասում են, որ սա մի իսկական խնձորի խնձորօղի. Բաղադրատոմսը բավականին թույլ է տալիս պատրաստել է խնձորօղի տունը, նույնիսկ եթե գինին դուք չունեք փորձ: Այնպես որ, նայում մի քանի մեթոդների.

Մի պարզ բաղադրատոմսը համար խնձորի խնձորօղի

Դուք պետք հյութալի եւ հասած խնձոր, դա լավ է համատեղել քաղցր եւ թթու սորտերի. Չեն լվանում են շատ ուշադիր, պարզապես սրբել չոր շորի նեղ կտորով. Մաշկի վրա խնձոր պարունակում է միկրոօրգանիզմների, որոնք կարող են դեր բնական խմորիչ: Կտրել միջուկը է պտղից, եւ ծեծել նրանց: Թափել մեջ ապակե շիշ կամ բանկա, յուրաքանչյուր լիտր խնձորի, հավելելով, քաշի հարյուր գրամ շաքարավազ եւ մի քանի չամիչով: Եթե պտուղը չէ հյութալի է, մեկ է, մեկը, ավելացնել ջուր. Ներդրեք է կոնտեյներ պարանոցի ռետինե ձեռնոց, որը կարող է արգելափակել դեպի թթվածնի եւ կանխել souring: Հեռացնել մի ջերմ մեկ շաբաթ: Այս անգամ, մի ձեռնոց պետք է տեղավորվում է լցված գազով: Կում մեջ մաքուր բեռնարկղային կես եփած խնձորի խնձորօղի. Բաղադրատոմսը ոչ պակաս, պարզ է: հեռացնել բանկա է սառնարան չորս օրով, այնուհետեւ թափել խմելու մեջ այլ շիշ, որպեսզի նստվածք է ներքեւի բանկերի դա չի ստացել: Ukuporte սերտորեն եւ պահպանել պահ. Պահել կարող է խնձորօղի մեկ տարի:

Դասական խնձորի խնձորօղի

Բաղադրատոմսը այս խմիչքի մի քիչ ավելի բարդ: Դուք պետք թթու Wild խնձոր այդպիսի աստիճան հասունություն, երբ պտուղը գրեթե ընկնում է մասնաճյուղերում: Ճզմում են հյութ նրանց օգտագործելով juicer, bagasse արտանետումները: Լրացրեք երկու երրորդը հյութ ապակե շշի ջրի կնիքով: Ջուր թակարդ կանխում օդ ներթափանցել կոնտեյներով, բայց հեռացնում է այն , որ ածխածնի երկօքսիդի , որն առաջանում ընթացքում խմորում: Ըստ էության, դա սովորական գլխարկ, կամ plug հետ խողովակի, որը Արնանման մի բանկա ջրի, այնպես որ պետք է անել, նման սարքը կարող է լինել իրենց սեփական. Հեռացրեք շիշ տաքացնել մի ամսվա ընթացքում, ապա զգուշորեն լցնել հյութ մեջ մաքուր բանկա, ոչ հորդառատ կուտակված ստորին նստվածք. Փակեք բանկա եւ պահպանել մի քանի ամիս պահեստավորման. Ջերմաստիճանը Պահպանման պետք խնձորօղի է մոտ տասը աստիճանով: Շշալցված խնձորօղի պատրաստ է: Խնձորի բաղադրատոմսը, որը համարվում է դասական, թույլ է տալիս Ձեզ պահել մի ըմպելիք մինչեւ երեք տարի ժամկետով: Շիշը պահել պետք է լինի հորիզոնական, հեռացնելով դրանք սառնարան.

Թե ինչ է խմել խնձորի խնձորօղի.

Խնձորօղի բաղադրատոմսով, դա ընդհանուր առմամբ, առաջարկվում է խմել, որ այն սառեցված է տասներկու տասնչորս աստիճանով: Ամբողջությամբ բացահայտել է իր համը, լցնել մի բաժակ մի բարձրության մոտ մեկ մետր, այնպես խմեք հագեցած թթվածնի եւ ազատվել ավելորդ ածխածնի երկօքսիդի. Լավագույն ճաշատեսակներ ներառել խնձորօղի ծովախեցգետին, տապակած տավարի միս, Բլիթներ եւ cheeses. Ժամը չափավոր օգտագործման ըմպելիքների չունի բացասական ազդեցություն է մարմինը, եւ առաջացնում է ոչ վերապրուկ: