Mimosa բաղադրատոմսը

Mimosa աղցան հայտնի է ոչ միայն Ռուսաստանում, այլեւ արտերկրում, որտեղ այն կոչվում է «ռուսական»: Ըստ նրա ժողովրդականությունը Mimosa մրցակցում է հայտնի աղցաններ որպես ծովատառեխ տակ մորթյա վերարկու եւ Olivier:

Նրա cooking չի ներառում էական "ներդրում", բայց դա շատ ախորժելի է եւ էլեգանտ, նայում իսկապես հիշեցնող Mimosa ծաղիկներ այնքան հազվադեպ է տոնական ամբողջական առանց այս ուտեստ.

Mimosa բաղադրատոմսը հայտնի է եղել, քանի որ Յոթանասունականների, երբ այն էր պատրաստվել է միայն տոն օրերին: Ամեն ընտանիք Mimosa անել իրենց սեփական ճանապարհով, եւ այլն, Mimosa բաղադրատոմսը ոչ թե մեկ, այլ շատ են, բայց հիմնական բաղադրիչները նույնն են - դա ձու, պանիր, տարբեր տեսակի պահածոյացված ձուկ (սաղմոն, թունա, սաղմոն, Saury) եւ սոխ եւ մայոնեզ:

Փոխարեն պահածոյացված ձուկ, դուք կարող է օգտագործվել ծովախեցգետին ձողիկներ կամ crab միս: Հետագա բաղադրիչները են կարտոֆիլ, բրինձ, խնձոր, գազար, հալած պանիր, ընկույզ, կարագ: Պատրաստում գազար mimosa տալիս տեղիք երեւակայության. Չնայած նրան, որ որոշակի դժվարությամբ է իր նախապատրաստման ոչ, կան որոշ հնարքներ եւ subtleties.

Ամեն մի տնային տնտեսուհի կարող պատկերացնել ձեր, սիրած, եւ հաճախ յուրահատուկ բաղադրատոմսով mimosa: Եկեք հաշվի առնել աղցան mimosa բրնձով: Եփել այն, դուք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները `5-6 ձու, մի բաժակ բրինձ, պահածոյացված ձուկ - 1-2 բանկերի, գազար - 2-4 կտոր, 150-200 գրամ պանիր, սոխ (ցանկալի է կարմիր) - 1-2 հատ եւ մայոնեզ , Mimosa Recipe թույլ է տալիս նման ազատությունների, այնպես որ որոշ բաղադրիչներ սիրուհի վրա է աչքի.

Այս աղցան է Եռաշերտ, թելով, այնպես որ դուք պետք է պատրաստվել յուրաքանչյուր հիմնադիր շերտի. Առաջին հերթին, դուք պետք է տեղադրել է եփել բրինձ, ձու եւ գազար, քանի դեռ այդ բաղադրիչները են եփում, մաքրվում եւ Նյութի մանր թակած սոխ. Կտրատած սոխ պետք է, scalded հետ եռացող ջրի մեջ, այնպես, որ այն կորցրել է ուշադրության կենտրոնում: Եփած բրինձ է լվացվեն սառը ջրով եւ մնացել է քամոց. Եւ զտած ձվի yolks առանձնացվել սպիտակներով: Սպիտակուցներ եւ պանիր քերել, խառնել: Ապա քերել խաշած գազար.

Այժմ սկսվում է նախապատրաստումը mimosa աղցան. Մի մեծ ուտեստ, որը տեղադրված է առաջին շերտը, - այս էր Նկ. Այն պետք է լինի հարթաչափվել եւ տարածվում է մայոնեզ: Երկրորդ շերտը, որը խառնվում է սպիտակուցների պանիր. Նա, նույնպես, որը տարածվել է եւ առատորեն smeared հետ մայոնեզ: Երրորդ շերտը մի շերտ ձկան ոսկորների, որից բոլորս պետք է նախ հեռացնել խրոցը եւ հունցել, մինչեւ միատարր: Այս շերտը հարթաչափվել եւս մայոնեզ ծածկել այն, եւ ապա դրեց մի շերտ սոխով եւ կրկին մայոնեզ. Հաջորդ շերտը կլինի grated գազար, ինչպես նաեւ առատորեն արատ մայոնեզ: Շերտ grated yolks ավարտում աղցան. Դա ավելի լավ է նայել պայծառ դեղին yolks. Դուք կարող եք խառնել yolks հետ թակած կանաչ սոխ. Վերջինը շերտը սպասման հետ մայոնեզ անհրաժեշտ չէ, քանի որ դա grated yolks տարբերակել այն մյուս աղցան. Decorating աղցան տերեւները մաղադանոս կամ sprinkled շուրջ թակած դեղաբույսերի, գազար դնում է սառնարան մոտ երկու ժամ է շերտերի soaked. Է բարելավել համն յուրաքանչյուր շերտի պետք աղ առանձին-առանձին:

Mimosa աղցան բրնձով կարիք վերցնել հաստ մայոնեզ, ցանկալի է կիտրոնի բույրով, եւ ցածր ջերմաստիճան Դիետան եւ մայոնեզ չեն հարմար ճաշակի եւ իր հետեւողականությունը. Հետեւաբար, եթե դուք չեք ցանկանում փչացնել համը աղցան, լրջորեն ընտրությունը մայոնեզ:

Ընտրությունը մայոնեզ եւ սրություն է առաջինը ձեռք բերել հիանալի աղցան. Երկրորդը Գաղտնիքը կատարելու համեղ աղցան mimosa է փոփոխվող շերտեր: Որոշ տնային տնտեսուհիներն պատրաստել աղցան Mimosa սկսում է ոչ թե բրնձի շերտի, մի շերտի ձուկ. Սա սխալ է, քանի որ համ որակը աղցան վատթարանալ:

Mimosa աղցան կլինի համտեսել ավելի լավ, եթե բոլոր շերտերը, բացի ձուկ եւ սոխ են rubbed վրա տուգանք grater. աղցան համար տոնական սեղանին գեղեցիկ պետք է ծառայել: Շատ օրիգինալ աղցան Mimosa նայում է ապակե ամանի աղցան, որի յուրաքանչյուր շերտ տեսանելի.