Դասական Հունական աղցան բաղադրատոմսեր

Բոլոր պանդոկներից եւ ռեստորանների ծառայելով Հունաստանի Արեւային դասական հունական աղցան, որը, ըստ էության, մի տեսակ զանգահարելով քարտային բիզնեսի Հունաստանում. Ոմանք ասում են, որ բաղադրատոմսը համար դասական հունական աղցան էր հորինել հատուկ զբոսաշրջիկների համար: Այն կարող է նաեւ լինել: Իտալացիները հորինել պիցցան զբոսաշրջիկների համար: Մյուսները պնդում են, որ իսկական հունական աղցան հորինել վաղուց, դարաշրջանում հելլենիզմի:

Ինչ էր, սա մի մեծ աման մեկն է առավել հայտնի է ոչ միայն տանը, այլ նաեւ այլ երկրներում: Նույնիսկ Ռուսաստանում, այն պատրաստված է տոներին շատ ընտանիքներ, երբեմն նույնիսկ առանց մտածելու դրա հունական ծագման:

Ինչպես կատարել մի հունական աղցան. Նրանց համար, ովքեր երբեք չեն փորձել այս զարմանահրաշ համեղ ուտեստ, կամ չունեն պատկերացում, թե ինչպես պետք է եփել, մենք առաջարկում ենք մի բաղադրատոմսը դասական հունական աղցան. Կառուցվածքը Այս լիովին յուրահատուկ ուտեստների, այդ թվում, թարմ բանջարեղեն, խոտաբույսեր, ֆետա պանիր եւ ձիթապտուղ. Համեմունք վայրի սուսամբար եւ ձիթապտղի յուղի պատրաստված աղցան սոուսով. Բանջարեղենի մի աղցան է առաջին էին միայն վարունգ, քաղցր պղպեղ եւ սոխ. Լոլիկ եկավ ավելի ուշ, երբ նրանք հայտնվել են Եվրոպայում:

Բաղադրատոմսը դասական հունական աղցան տարբերվում առավելագույնս պարզությունը եւ պարունակում է ամենատարածված բաղադրիչները: Առանցքային կետն է ավելացնել հունական Feta պանիր, որը ի սկզբանե պետք է դիմակայել մի քանի ժամ ձիթապտղի յուղի հետ, դեղաբույսերի տարածելու կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ համ. Փոխարեն ֆետա պանիր կարող է օգտագործել ցանկացած թթու պանիր կամ պանիր.

Այնպես որ, թե ինչպես կարելի է կատարել հունական աղցան. Պատրաստել երկու կամ երեք չափաբաժին դուք պետք է վերցնել չորս լոլիկ, վարունգ, երկու պղպեղ տարբեր գույների, մեկ սոխ, քաղցր է, ավելի լավ է, 120 գրամ պանիր, 20-30 pitted սեւ ձիթապտուղ, կանաչ աղցան, աղ եւ պղպեղ, որպեսզի ճաշակի, մի ճաշի գդալ վայրի սուսամբար , ձիթապտղի յուղ եւ կիտրոնի հյութ համար սոուսով.

Վարունգ, ավելի լավ է վերցնել երիտասարդ, ինչպես նաեւ տուգանք հղկաթուղթ. Այն պետք է լինի կտրել երկայնակի եւ կտրել բարակ շերտ եւ դրեց մի գունդ. Բայց դա հնարավոր է, եթե նեղ ու երկար վարունգ, կտրել այն շերտ. Վարունգ կարող է մաքրվել ամբողջությամբ, կամ «երկիր ոճով», կոպիտ, այսինքն, թողնելով շերտերով կեղեւ, ինչպես նաեւ Հունաստանում, որտեղ այդ աղցան կոչվում գյուղական կամ գյուղ: Peppers մաքրել սերմացուի եւ կտրել շերտերով կամ նման լոլիկ - diced, եւ նաեւ տեղադրել է մի աղցան ամանի. Նյութի մանր դուք չեք կարող կտրել այն, որ գլխավոր բանը, որ եղել հարմարավետ այնտեղ: Սոխի օղակներ, որոնք սովորաբար կտրել, բայց եթե մի մեծ սոխ - կես օղակների կամ նույնիսկ chetvertkoltsami: Կանաչ աղցան ձեռքերը պատռելու մեջ կտորների եւ ավելացնել բանջարեղեն. Ապա, որ գունդ ձիթապտուղ ուղարկեց բոլոր prisalivaem, ավելացնել պղպեղ, օրեգանո, եւ մաս է կազմում, որը լցվել ձուլման:

Է պատրաստել սոուսով խառնել հինգ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ եւ երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ balsamic քացախ, եւ աղ եւ պղպեղ ավելացվել է համտեսել: Եվ, իհարկե, իսկական հունական աղցան չի կարող պատրաստվել առանց «ուրախութեան լեռներում», քանի որ թարգմանվել է հունարեն անունը օրեգանո համեմունք: Որ վերալիցքավորման համար անհրաժեշտ է ավելացնել երկու երրորդը չորացրած վայրի սուսամբար.

Բոլոր դուք պետք է նրբորեն ակտիվանալ ու թափել գագաթին պանրի, diced. Չափ մասին 1x1 սմ cubes կարող է լինել մի քիչ ավելի մեծ: Աղցան sprinkled հետ մնացած սոուսով եւ զարդարել սեւ ձիթապտուղ եւ դեղաբույսերի. Հունական աղցան է թեթեւ եւ սրտանց, հարմար է բոլոր մարդկանց, նույնիսկ նրանք, որոնք խստորեն հետեւում են իրենց գործիչ.

Թերեւս այդ է պատճառը, որ դասական հունական աղցան բաղադրատոմսը շարունակում է ճանապարհորդել ամբողջ աշխարհում, մի քիչ փոխվում է, եւ հարմարվելու տեղական ավանդույթների եւ առանձնահատկություններին խոհանոցով: Օրինակ, Ռուսաստանում է կտրել բանջարեղեն եւ պանրի ավելի Նյութի մանր. Հիմնական փոփոխությունը վերաբերում է նախապատրաստման Վիրակապման, եւ չի բերել արմատական փոփոխություններ աղցանի մեջ.

Bon appetit!