Հունական աղցան ավանդական արտադրանքի - համ bespoobny!

Չկա, թերեւս, ոչ ռեստորան կամ սրճարան, մենյուն, որը կլինի բացակայել աղցան թարմ լոլիկ եւ վարունգ ձիթապտուղներ եւ փափուկ պանիր (սովորաբար ֆետա), որը գնում է անվան տակ «հունական աղցան»: Սակայն, ոչ բոլորը դա աղցան կունենա կոչվելու իրավունք այնքան, կամ ավելի ճիշտ, առանց ձիթապտղի յուղի, Ռիգայի եւ ոչ ֆետա աղցան լոլիկ եւ վարունգ չունեք իրավունք է անվանել հունական!

Անկեղծ ասած, դա հնարավոր էր ոչ թե գնալ Հունաստանի, սակայն կան նաեւ հյուր էթնիկ հույների, ովքեր հաճախ են ճամփորդում են այցելել իրենց հարազատներին Հունաստանում, եւ դուրս են բերել ներկայիս հունական ձիթապտղի յուղ, որոնք ունեն եմ մեկ անգամ, եւ փորձել այս աղցան, որը, կարծես անսովոր համեղ եւ Ես հասկացա, որ ամեն ինչ, որ նախկինում հյուրընկալվել համար հունական աղցան, այն էր, ուղղակի հրեշավոր է փոխնակ:

Ընդհանուր առմամբ, «Հունական աղցան» հասկացությունը որպես այդպիսին չի ներկայացել, Հունաստանում դա կոչվում է «horyatiki աղցան", ինչը նշանակում է, գյուղի աղցան (կամ բնակելի շենք ֆերմայում), եւ, իրոք, հանդիսանում է ամենօրյա ուտեստ է ցանկացած ընտանիքում, թեեւ պարզ է, թեեւ բարգավաճ:

Այսպիսով, ինչպես եք եփել հունական աղցան.

Սա պահանջում է հունական աղցան թարմ հասած լոլիկ եւ վարունգ, մանուշակագույն սոխ, սեւ ձիթապտուղ, ֆետա պանիր (մի նուրբ աղի ոչխարի պանիրը, ոչ պանիր, որը վաճառվում է պանրի աղաջրում, եւ ոչ մի այլ!) Եւ ձիթապտղի յուղի եւ լավ որակի. Մեկ այլ ավելացրել է հյութալի կարմիր եւ դեղին զանգը պղպեղ: Դա հատկապես անհրաժեշտ է ասել, որ ձիթապտղի յուղ այստեղ դեր ունի ոչ միայն լիցքավորողին, եւ անփոխարինելի բաղադրիչ, այլապես դա կլինի միայն մի բանի մասին, բայց ոչ նույնը horyatiki աղցան. Եվ, իհարկե, համեմունքների եւ դեղաբույսերի - հույները սիրում բուրավետ համեմունք եւ ավելացնել իր հայտնի աղցան վայրի սուսամբար (Ռիգա) եւ ռեհան:

Իսկ դուք գիտեք, թե ինչ համեմունք վայրի սուսամբար - այս մենք բոլորս գիտենք, թե վայրի սուսամբար, որը աճում է նաեւ ոչ միայն Միջերկրական պայմաններում, այլ նաեւ մեր լայնություններում: Այնպես որ, համալրվող այն հունիսի սկզբին - ոչ միայն որպես բուժիչ բույսերի օգտակար է, այլեւ որպես գերազանց համեմունքներ, հարստացնելով իրենց հոտի համը շատ ուտեստների.

Այնպես որ, փորձում են կատարել հունական աղցան, հաշվի առնելով բոլոր վերը նշված.

Վերցրեք 4 հասած կարմիր լոլիկ, վարունգ, 2, ձիթապտուղ stuff մոտ 12 (հիմնված 3-4 կտոր մեկ ծառայելով), ֆետա 200 գրամ (մեկ հաստ ափսե է 1.5 սմ), մանուշակագույն աղցան ծիածանը (դա դեռ կոչվում կարմիր), քաղցր պղպեղ, կարմիր եւ դեղին մի բան, որ ձիթապտղի յուղ (եթե դուք կգտնեք, որ Հունաստանի, այլ ոչ թե իսպաներեն, ապա բոլորը շքեղ), օրեգանո եւ ռեհան (համար շռայլ պտղունց):

Բանջարեղեն (լոլիկ եւ վարունգ) կտրել մեջ մեծ cubes Հունական աղցան, 1.5 սմ, եւ սոխ եւ պղպեղ աղեղների (աղցան ամանի կամ վերցնել մեծ): Եթե ծիածանը կնվազի շատ դառը, ապա լցնել եռացող ջրի մեղմել համը, սակայն, որպես կանոն, աղցան սոխ սորտերի են ոչ թե «չար», այլ ոչ թե քաղցրավուն.

Հաջորդ, ավելացնել ձիթապտուղ ամբողջ (հաշվի առնելով seedless): Բայց եթե դուք եփել ինքներդ, ապա մենք կարող ենք վերցնել ոսկոր, քանի որ ոսկորները ձիթապտուղ շատ օգտակար է, դա հնարավոր է առանց որեւէ վնաս, հատկապես կուլ տալ մի քանի կտոր, նրանք լավ են մարսվում է ստամոքսի.

Բոլորը դա թափահարում, բայց, եթե դուք վախենում են, որ ճշգրիտ չի ստանում թափահարում, ապա ակտիվանալ ընդամենը երկու կամ երեք շարժումներ, եւ գագաթին բանջարեղենի դնում ամբողջ ափսե feta - աղի պանիր, այնքան նուրբ, որ կոտրված են ներքեւ մեջ կամայական կտորների եւ խառնել այլ բանջարեղեն է իրեն որպես Երբ դուք սկսում են դնելու դուրս աղցան սալերի, եւ հեռանալ, մինչեւ ամբողջ ափսեի ու շաղ տալ բոլոր դեղաբույսերի. Մնում է միայն լրացնել մեր համեղ հունական աղցան ձիթապտղի յուղով:

Հույները ուտում իրենց հայտնի աղցան toasted սպիտակ հաց, Արնանման այն արդյունքում պանրի եւ բանջարեղենի սոուսով. Համ հետո մի քիչ գազար թուրմ, արտակարգ!

Դա մի բաղադրատոմսը համար «սովորական» աղցան, հետգնման ներկայությամբ արտադրանքի կարելի է անել առնվազն ամեն օր, եւ նա չի ձանձրանում: Բայց դրա համար տոնական սեղանին կարող է լինել մի փոքր հարստացնել բաղադրատոմսը եւ կատարել հունական աղցան սաղմոնի. Որպեսզի դա անել, աղած Սաղմոնի կտրել մեջ մանր կտորների (դուք պետք է բավականին քիչ) եւ ավելացնել աղցան մի մեծ համադրություն հերթափոխով եւ հաջողությունը այս ուտեստ է տոնական սեղանին անպայման պետք է հասնել: Դուք կարող եք զարդարել հետ կոպիտ պատռված գազար.

Եփել հաճույքով, վայելեք ձեր ճաշը!