Polba - ինչպիսի շիլա է սա: Ինչպես խոզի միս պատրաստել:

Շատերը, երբեմն հայտնի ճաշատեսակները եւ տարբեր պատճառներով ապրանքները կորցնում են իրենց դիրքերը եւ աստիճանաբար մոռանում են: Նրանց թվում են շաղգամ, որը փոխարինվել է կարտոֆիլով, ռուտաբագա, որն այժմ հիշում է միայն բուսաբանների եւ պոլբայի կողմից: Դա է, որ շատերը միայն կասկածելի են:

Ինչ է կոչվում բեւեռ:

Այս բույսի եւ դրա կերակուրի հետ կապված մի քանի սխալ պատկերացում կա: Մարդկանց մեծամասնությունը արձագանքում է «Կաթնը մի կույտ է, ինչ է սա» հարցին նրանք ասում են, որ սա ընդհանուր գարու է: Երկրորդ առաջարկված տարբերակը երիտասարդ ցորենի ձավարն է, որը կոչվում է կաթ-մոմի հասունություն: Երկուսն էլ ճիշտ չեն: Ի սկզբանե, արժե հասկանալ «պոլբ» բառի մասին, որ դա լիովին անկախ գործարան է: Դրանից էր, որ ցորենի բոլոր սորտերը, որոնք գոյություն ունեն, արդեն տեղի են ունեցել: Այս կիսաթափանցիկ (եւ երբեմն եւ վայրի) խոտը, որը փխրուն ականջ ունի, որի մեջ հացահատիկները ծածկված են ֆիլմով: Այսպիսով, «Պոլբա ինչպիսի բան է» հարցին: Կարելի է վստահորեն ասել, որ ցորենը, բայց դա տեսակ է, այլ ոչ սովորական ժամանակակից գործարան:

Շատ երկար պատմություն

Գոյություն ունեն ճշգրիտ գիտական տվյալներ, նույնիսկ նեոլիթի ժամանակաշրջանում առանցքային սննդամթերքներից մեկը պոլբա էր: Ինչ է եւ ինչպես պատրաստել այն, գիտեր եւ հին Եգիպտոսում, եւ ոչ պակաս հին Բաբելոնում: Այն նշում է մեծ հին գրողներ եւ գիտնականներ: Հայտնի այն մարդկանցից, ովքեր գրել են այդ մասին, Հերոդոտը, Հոմեր եւ Թեֆրտոսը: Խոշոր բերքահավաք վայրերը երկար ժամանակ զբաղված էին ընդամենը հոտով: Դա շատ արժեքավոր մշակույթ է, եվրոպական երկրները աստիճանաբար հասկացել են (եւ գնահատվել): Մի ժամանակ նա աճեց Անդրկովկասից դեպի Հյուսիսային Աֆրիկա, ներառյալ Արաբիան: Ռուսաստանում այն օգտագործվել է դեռեւս մ.թ.ա. 5-րդ դարում, թեեւ ժողովրդականության գագաթնակետը եկել է տասնութերորդ դարում:

Պանրի օգտակար հատկությունները

Ինչու էր պահանջվում մի գնդի: Ինչպիսի համընդհանուր անտարբերություն է այս հացահատիկի համար: Առաջին հերթին, մարդիկ գրավեցին բույսի բարձր սննդային արժեքը: Դրա հացահատիկները կարող են պարունակել սպիտակուցներ `մինչեւ 37%: Նրանց համար, ովքեր աշխատում են կոշտ եւ անընդհատ, դա գրեթե ամենուրեք սննդի հիմնական սեփականությունն է: Պոլբան համարվում էր բուժիչ եւ դիետիկ արտադրանք, Արդեն ժամանակակից գիտության հետ մեկտեղ հաստատվել են նման համոզմունքների համոզման պատճառները: Գոյություն չունեցող ձավարներից հայտնաբերված 18 amino թթուներ չեն կարող ձեռք բերել կենդանական ծագում ունեցող սննդամթերք: Եվ նրանք չափազանց անհրաժեշտ են մարդու համար եւ չեն կարող փոխարինվել այլ բանով: Կարեւոր է նաեւ, որ ճաշ պատրաստելուց հետո հաճելի անուշաբույր համ է լինում, որի հետ շիլան հայտնի է. Այս կերակրատեսակը օգտակար է երեխաների աճի եւ զարգացման համար: Դա նաեւ օգնել է հիվանդներին եւ թուլացած մարդկանց արագ վերականգնել. Գլութինի կրճատված պարունակությունը նման խառնաշփոթ է դարձնում օգտակար ալերգիկների, որոնք չեն հանդուրժում սնձան: Իրոք, նման տվյալներ ունեցող մի գործարան պետք է համարել գրեթե կախարդական:

Այլ բան է գնահատվել:

Բույսերի հեշտացման համար: Նա գրեթե չի պահանջում թողնել, որեւէ, նույնիսկ շատ աղքատ, հող, նա հեշտությամբ հանդուրժեց խոնավության պակասը: Կարելի է ասել, որ խոտը աճեց ինքնուրույն, ինչպես նաեւ մոլախոտերի: Պտուղները չկարողացան ոչնչացնել մշակաբույսերը `polba- ը շատ դիմացկուն է նրանց: Բուրյանները չկարողացան խոտանել տնկումը `վայրի ցորենը իրեն կեղտոտած մոլախոտ էր: Երբ ականջները լցվեցին, նրանք չեն կորցրել ձավարեղենը, եւ բխում է, որ չի կոտրվել եւ չի ընկնում ծանր ցնցուղ, ոչ էլ փոթորիկի քամու մոտ: Հիվանդությունները, որոնց մշակութային բույսերը հակված են , նույնպես վտանգված չեն նապաստակներով:

Ինչու էր մականունը մոռացվել:

Թվում էր, թե նման հսկա բույսը հոտ է: Ինչ էր պատահել, որ աստիճանաբար ընտրվեցին ցորենի այլ տեսակները: Առաջին եւ հիմնական գործոններից մեկը ցորենի ցածր եկամտաբերությունն է: Չնայած այն չէր պահանջվում աճել արդյունաբերական մասշտաբով, փոքր քանակությամբ «արդյունքում» փոխհատուցվել էր մշակաբույսերի եւ շատ համեստ աշխատանքի ծախսերը: Այնուամենայնիվ, տարիների ընթացքում ցանքատարածությունները դարձել են ավելի պահանջարկ, եւ ցածր եկամտաբերությունը դադարել է բավարարել մարդկանց:

Երկրորդը, ոչ պակաս կարեւորը, բերքահավաքի դժվարությունն էր եւ ստացվող ալյուրի ցածր որակը (վերջապես, հատիկները սփռված էին կշեռքի հետ միասին, եւ նույնիսկ դժվար եւ ամբողջովին): Սակայն հիմա աճող ցորենի հիմնական նպատակն այն է, որ այն «փոշու մեջ» վերամշակվի եւ մատակարարի այն հացաբուլկեղեն եւ ոչ թե որպես հացահատիկ: Հետեւաբար, ընտրությունը կատարվել է հովանավոր սորտերի օգտին, չնայած նրանք պահանջում են ավելի լավ որակի հողեր, հիվանդություն են առաջանում, տառապում են վնասատուներից, ընկնում քամու եւ անձրեւից եւ պահանջում են լրացուցիչ ջրեր:

Ինչպես պատրաստել այն ճիշտ:

Սովորաբար, այդ ձավարեղենը խաշած ռեգինան է: Դա կարող է լինել համեղ, ոչ միայն հին աղբյուրները հավաստիացնում են (ներառյալ Pokhlebkin- ի cookbook- ի հայտնի հեղինակը): Նրանք, ովքեր կարողացել են ազատվել հացահատիկներից ինչ-որ տեղից, ասում են, որ շիլան պարզվում է, պարզապես հրաշալի է, միայն պետք է իմանալ որոշ հնարքներ: Այսպիսով, կես բաժակ ջուր, մածուն (կամ թթվասեր կաթ, ոմանք խորհուրդ են տրվում փոխարինել ցածր ճարպային կեֆիրով) եւ պարզ կաթ, ինչպես նաեւ 100 գ կարագ: Այստեղ, անշուշտ, պոլբիի յուղը, առասպելով, չի փչացնի: Գաղտնիքն այն է, որ կռուպը պետք է ներծծվի ոչ միայն ջրի մեջ, այլ նաեւ խառնուրդով սիսոնով: «Նա պետք է» առնվազն 4 ժամ: Ավելի լավ է մեկնել ամբողջ գիշերը: Այնուհետեւ կուպը լվանում է սառը ջրով, կաթով լցվում է (կրկին կարող եք միացնել այն ջրով) եւ շատ ցածր ջերմային եռում, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի: Հաշվի առեք, շիլան չի խաշվում: Սովորաբար այն համարվում է պատրաստ, երբ կլինի միայն մեկ հացահատիկ `հացահատիկի հացահատիկ: Բայց եթե հրդեհը չափազանց ուժեղ է, անհրաժեշտ է ջրի բարձրացնել: Պատրաստված ուտեստը փաթաթված է սրբիչով կամ մոտավորապես քառասուն րոպե հին ծածկով: Միայն ավելացնում է նավթը եւ ուտում:

Ոչ միայն շիլա է

Ի տարբերություն հանրային կարծիքի, գնդապետը ոչ միայն զարդարանք էր: Դուք կարող եք փորձել եփել, եւ առաջինը `ապուրից շատ համեղ է: 150 գ հացահատիկի համար տավարի միսը եւ գազարն առնվազն երկու սոխ եւ գազար են, պտղատու ծաղիկներ, մեկ ու կես ճաշի կարագ, 80 մլ սերուցք (նախընտրելի մարմին), երկու ձու, 2 լիտր արգանակ նախընտրած միսից եւ կանաչիից `ավանդաբար մաղադանոս, բայց դա կարող է բազմազան լինել:

Պատրաստված բանջարեղենները թեթեւակի թակած են եւ շոգեխաշած, եւ նույն բաքում ծխնելույզով: Այս պահին արգանակը ջեռուցվում է, ավելացնում է բազային եւ ապուրը, երբ խաշած, կախված է կես ժամվա ընթացքում: Կրեմը կաթնաթթվով կպչում է ձվի մեջ, հաստ փրփուր եւ ավելացնում է թավայի մեջ: Մի րոպե տեւողությամբ (հուզիչով), եւ հրդեհը դադարում է: Դե, եւ կանաչիները, արդեն սեղանին ծառայելիս:

Casserole- ը նույնպես եզակի է: Այն պատրաստված է polba եւ ծաղկակաղամբից: Կաթսաներ են խաշած: Ոմանք դա խորհուրդ են տալիս ներծծում, ինչպես շիլա, ընդամենը ջրի մեջ: Մյուսները հավաստիացնում են, որ հնարավոր է, ուստի եփել միայն ցածր ջերմության եւ երկար ժամանակ `մոտ քառասուն րոպե, ոչ պակաս: Ծաղկակաղամբը սովորաբար վերաբերվում է, այսինքն, տերեւները փռված են, քոչանչինը լվանում է եւ 10 րոպե սառը ջրում պահվում: Այնուհետեւ կաղամբը բաժանվում է առանձին inflorescences եւ խաշած. Խորհուրդ եմ տալիս, երբ ճաշ պատրաստելը ոչ միայն մի քիչ ջուր ավելացնել, այլ մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացնել: Կաղամբը դրվում է տապակած տապ (կամ ձեւի) վրա, նույն տեղում տեղադրվում է թակած սոխ, վերը տեղադրված է սայլի մեջ եւ ամեն ինչ թափվում է հարած ձվով, փոքր քանակությամբ սոխ եւ կաթնաշոռով համեմունք: 200 աստիճան բավարար կլինի նույնիսկ գազի համար, նույնիսկ էլեկտրական վառարանում:

Նախկին փառքի վերածնունդ

Թող այդ հոտը արդեն երկար ժամանակ կորցրել է իր արժեքը: Որն է օգտակար եւ սննդարար արտադրանքը, դիետիկներին հիշեցնելու անվադող չեն, հավատալով, որ այն պետք է աճի առնվազն հատուկ սննդի կարիք ունեցողների համար: Աստիճանաբար խոտը սկսում է վերադարձնել դաշտերը: Կարճա-Չերկեսիայի եւ Դաղստանի հողերում աճում են դրա համար նախատեսված հողամասերը: Ամերիկացիները նույնպես չեն հրաժարվում պոլբից, նույնիսկ եթե դրանք անվանում են այն: Նույն անունը նաեւ Եվրոպայում է, որտեղ այն նաեւ բերվում է Ռուսաստան: