Աղցան «Կանաչ»: Cooking համեղ աղցան (բաղադրատոմսեր)

Ճիշտ ընտրված եւ կոփված աղցան - լոտի առավել հմուտ chefs եւ համադամասերներին մասնագետների: Մի պարզ խառնուրդ բուսականություն, որը մի բեկորն - բավականին ռիսկային բիզնես. Յուրաքանչյուր աղցան ունի իր առանձնահատկությունները եւ քմահաճույքի. Այդ համադրությունը որոշ սորտերի astringency տալիս ձուկ եւ ազնվականության, միս - եւ գունագեղ համ. Աղցաններ լրացվում է մասնիկներն են թարմ եւ զարմանալի բույրով:

բուսականություն

Ժամանակակից սուպերմարկետների եւ բուսական խանութները առաջարկում է լայն ընտրության աղցան Վիրակապման եւ խառնուրդներ նրանց. Է հասկանալ եւ փորձարկել հետ համը մասնիկներն են իրենց ճաշատեսակների, դուք պետք է լիովին ուսումնասիրել աշխարհը կանաչ: Քչերը գիտեն, որ կա մի կանաչ աղցան (գազար, սպանախ), սպիտակ եւ դեղին (Witloof) եւ կանաչ-կարմիր (Dubolisty աղցան):

հազար

Դասական հյուր սովորական ուտեստներ են հյութեղ եւ շփվող գազար. Բացակայության պատճառով այն առնչվում է ձեւով դառը եւ թթու նյութերի թարմ եւ հաճախակի օգտագործվում. Հաճախ, մի աղցան կանաչ, դեղնավուն կանաչ կամ կարմիր փետուրները: Երկարությունը գլխին 20 սանտիմետր, թողնում է նրան, քնքուշ եւ հյութալի. Դա այս տեսակ աղցանի հատկապես սիրում երեխաներին:

Գազար - վիտամին ռումբ, որը պարունակում է թանկարժեք վիտամիններ A, B, C (ներքին տերեւի), եւ նույնիսկ E. Այն մնում է անվիճելի ֆավորիտ երիտասարդ մայրերի եւ կանանց վրա diet. Optimally, ցածր ջերմաստիճան եւ գրավչությունը ձեւով կանաչ տերեւների դարձնում այն հայտնի ձեւավորում ուտեստների եւ նույնիսկ խորտիկների.

Կան մոտ հարյուր տեսակի զարմանալի գազար. Հանքային աղեր, վիտամիններ եւ հետք տարրեր են բաշխվում անհավասարաչափ է Kočani, այնպես որ, տնական աղցաններ պետք է պատրաստվի համատեղելով ներքին եւ արտաքին տերեւների.

Խանութը նման վիտամին ապրանքի համար պետք է լինի ոչ ավելի, քան մեկ օրվա (միակ բազմազանություն գազար »Ice լեռան« կարող է պահվում բանջարեղենի բաժանմունքում ոչ ավելի, քան երկու օրվա ընթացքում): Լվանալ եւ կտրել տեսակի կանաչ դուք պետք է անմիջապես առաջ օգտագործման համար. Բուրավետ աղցան սոուս արագ settles է ներքեւում, եւ կորցնում է իր օրիգինալ բողոքը: Հետեւաբար, կան այնպիսի ուտեստներ պետք է լինի շարքում առաջինը:

այսբերգ

Թարմ կանաչ Այսբերգ գազար - ուղղակի մրցակից գազար: Դա բավական hefty Այսբերգ գազար. Այն ունի մի հյութալի թեթեւ կանաչ կամ հարուստ կանաչ գույներով եւ կարող է հանգիստ լինել պահվում բանջարեղենի բաժնում սառնարան մինչեւ երեք շաբաթ: Berg տունն է Ամերիկայում: Բայց ժողովրդականություն է աղցան էր բոլոր երկրներում: Inimitably հյութալի եւ ճռճռան տերեւները Berg գրավում է իր չեզոք ճաշակի. Այն կարող է համատեղել բաղադրիչների (տպավորիչ է բոլոր տերեւների են զուգորդվում թթվասերով) եւ խորոված ուտեստների.

Berg թողնում հաճախ անցնում է ծրարները լցոնված կաղամբ կաղամբ: Այս կանաչ աղցան եւ բավականին մռայլ, այնպես որ միսը բազան զգում մեծ է իր գիրկը.

Picking թարմ Այսբերգ, դա անհրաժեշտ է փորձարկել լավ իր գլխին: Pustovat ղեկավար խոսում իր տհասության: Շատ խիտ եւ ուժեղ, նման կաղամբով, որը Այսբերգ overripe:

Batavia

Տնական աղցաններ հաճախ պարունակում BATAVIA - kochan-թերթիկը եւ աներեւակայելի փխրուն աղցան. Դարձնում է դա տեղավորվում snugly է կենտրոնում, ստեղծելով գլուխը ձեւով ալեծածան պատի վարդակից: Այս տեսակի կանաչ հաճախ հայտնաբերվել է սենդվիչների, ձուկ զարդարված եւ բանջարեղենային աղցաններ:

witloof

Funny սպիտակ դեղին Witloof աղցան աճել է երկու փուլով: Ամառային ժամանակ կաղամբը մանրակրկիտ կտրել, եւ ձմեռային օրեր են նետում դուրս փոքր եւ զարմանալիորեն խիտ kochanchiki քաշով ոչ ավելի, քան 70 գրամ, թեթեւակի ընդգծել եւ անսովոր elongated:

Witloof - ավելի շուտ քմահաճ աղցան: bedplate compacted հաճախ դառն ու տտիպ, դա հաճախ ենթարկվում է ջերմային բուժում (կաղամբ Արնանման է տաք ջրի համար 20-25 րոպե), եւ ապա soaked է մոտ 2 ժամ թույն.

watercress աղցան

Մանանեխ ունի համ watercress, որը թողնում է համաժողովրդական բաղադրիչ սենդվիչներ, մսով պատրաստված ուտեստների եւ Վիրակապման. Քանի որ բուրմունք հաճախ օգտագործվում է cooking omelets. Դիվերսիֆիկացնել համեղ աղցաններ ավելի հեշտ է, քան `օգտագործելով ջրի կոտեմ, կարելի է միայն ավելացնել թակած coarsely լվանալ տերեւները կամ փոքր կրճատումների: Նրանք տալիս համ ցանկացած աղցան եկամտաբեր:

համեղ աղցան

Զարմացնել հյուրերին, եւ որ ամենակարեւորն է, խնդրում եմ օգնել տնային տնտեսություններին սիրված Այսբերգ, հիման վրա, որը դուք կարող եք պատրաստել լույսը, բայց flavorful աղցան. Բաղադրատոմսը ներառում է առնվազն բաղադրիչների, եւ արդյունքը գերազանցում է նույնիսկ երեխաների ակնկալիքները: Է պատրաստել Ձեզ անհրաժեշտ է:

• մի կիլո վերցրել թողնում Berg.
• 1 Միջին կիտրոն;
• մի թեյի գդալ ծովի աղ.
• սխտոր (գարուն պատիճ).
• ձիթապտղի յուղ (ֆիլտրացված), լիցքավորման համար:

պատրաստում

1. Berg թողնում պետք է կոտրել (կտրել մեջ երկար շերտերով)
2. Կիտրոնի պետք է կտրել եւ սեղմում են հյութ դուրս է. Սխտոր կտրել մեջ փոքր շերտերով երկարությամբ:
3. Հետագա աղցան շերտի խառնուրդ սխտորով, հագած հետ ծովի աղ, կիտրոնի հյութ եւ ձիթապտղի յուղի. Այդպիսի վերաբերվում մի ուրախություն է դիետիկ սեղանին.

մանր ծովախեցգետին

A վերաբերվում է ճաշի կլինի հյութեղ ու զարմանալիորեն գունեղ ծովախեցգետին աղցան. Բաղադրատոմսը, որը կարող է համալրվել հետ ձեր սիրելի համեմունքների եւ բաղադրիչների. Հիմքն է հետեւյալ բաղադրիչների կլինի նրա համար:

• 200-350 գ թարմ գազար.
• 200 գ ընտրված երիտասարդ ծնեբեկ.
• 250 գ թարմ prawns.
• 1 Միջին գրեյպֆրուտ (վարդագույն);
• թեյի գդալ Հնդկացորեն (ըստ ճաշակի) մեղր.
• սպիտակ գինու քացախ - ճաշի գդալ առանց եզրեր.
• ճաշի գդալ Ֆրանսիական մանանեխ.
• աղ, ռեհան եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստություն:

1. Երիտասարդ ծնեբեկ պետք չիբան է աղած ջրի (15-17 րոպե), ապա այն պետք է անտեսվեցին, մի մազ եւ թույն. Ապա դուք պետք է եփել ցածր ջերմության համար ծովախեցգետին.
2. Պատրաստել ծովամթերք պետք է կտրել կտոր միջին չափի, կանաչ աղցան պետք կոտրել են միջին կտորների եւ խառնել ծովախեցգետին.
3. Խառնուրդին, դուք պետք է ավելացնել peeled շերտ է գրեյփֆրուտի, ծնեբեկ. Այժմ միացնել Բենզալցակայան: մանանեխ, քացախ եւ համեմունքներ մանրակրկիտ հունցել մեջ համասեռ խառնուրդ բուրավետ. Փորձված ուտեստ կարող է զարդարված նուշ կամ cashews.

Էժան աղցան բաղադրատոմսը

Ոչ պակաս կծու եւ ազնիվ "Նախաճաշ հետ կարտոֆիլով աղցան." Համար այն պետք:

• 100 գ երիտասարդ beets.
• 100 գ թարմ Batavia.
• 400 գ կարտոֆիլի,
• 20 գ թթու դրած կապար,
• թեյի գդալ մանանեխ,
• 15 մլ քացախ.
• 60 մլ սերուցք,
• 2 ձվի yolks;
• 5 գ սպիտակ շաքարի.

նախապատրաստման

Ճակնդեղի եւ կարտոֆիլի պետք է եփել է աղած ջրի եւ կտրել մեջ միջին cubes. Batavia պետք է կոտրել մեջ շերտերով երկարությունը եւ լայնությունը միջին (2-3 սմ): Համար թռել դուք պետք է խառնել yolks, կծու մանանեխ եւ շաքարը. Հետո սոուսով պետք է լցնել սերուցք եւ բոլոր քացախ եւ խառնել մինչեւ համազգեստով: Ծառայում են աղցան կարող է համեմված նրա քնջութ:

եզրափակում

Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչ են տեսակի կանաչի. Մենք նաեւ նկարագրել ձեր դեղատոմսով էժան աղցան, եւ ոչ թե մեկ, այլ երեք.