Sea կոկտեյլ: Աղցան եւ այլ համեղ ուտեստներ

Ծովամթերք ռուսական խոհարարության են դառնում ավելի ու ավելի տարածված. Ոչ այնքան վաղուց հայտնվել ծովամթերք մեր ճաշարաններում, եւ ճաշ պատրաստելու մեթոդները, բաղադրատոմսեր համար մի շարք ուտեստների նրանց հետ, եւ նրանցից շատերը հայտնվել: աղցաններ, տաք նախուտեստներ, pizza.

Վաճառքի է ծովախեցգետին, կաղամար, կակղամորթեր, ութոտնուկ, սովորաբար գալիս է սառեցված վիճակում: Դրանք կարող են լինել անհատական փաթեթներ յուրաքանչյուր ապրանքի կամ արդեն պատրաստ խառնուրդ տարբեր ծովամթերք. Էստրադային սովորաբար կազմված են նույն, վերը նշված, արտադրանք. Այն կոչվում է «ծովային կոկտեյլ» աղցանը դարձել է գրեթե պարտադիր է ավանդական տոնական սեղանին.

Ճապոնական աղցան

Վերցրեք սովորական շարք սառեցված ծովամթերք արտադրանք (mussels peeled ծովախեցգետին «օղակները» կաղամար եւ ութոտնուկ - 500 գրամ), եփել երկու րոպե եռացող ջրի մեջ, մենք ետ շպրտվեցին վրա քամոց. Cooking փխրուն բրինձ (բաժակ բրինձ խոհարար մի լիտր ջուր):

Նյութի մանր թակած սխտոր (2-3 խոշոր մեխակ) տապակած բուսական յուղի, ավելացնելով, սոյայի սոուս (մեկ - երկու ճաշի գդալ):

Բոլոր պատրաստի արտադրանք (կոկտեյլ, բրինձ, սոուս) cooled, խառնել եւ ավելացնել հյութ մեկ կիտրոնի.

Ոչ ճշգրիտ տեղեկատվություն, որ Ճապոնիայում ուտել հենց եփում ծովամթերք խառնուրդ: Այս աղցան կարող է դիվերսիֆիկացված ավելացնելով մի փոքր քանակությամբ steamed բանջարեղեն - կարոս, պղպեղ, դդում.

Ծովամթերք կոկտեյլ, աղցան, հիմնական ուտեստ, կամ սառը նախուտեստ, լցոնում պիցցա - բոլորը, որը կարող է լինել շատ բազմազան համն ու չեն կրկնվում, եթե խառնուրդ ծովամթերք կազմում է իրենց սեփական, փոխելով իրենց համամասնական հարաբերակցությունը, եւ ապա ավելացնելով, իսկ մյուսը, ոչ այնքան տարածված արտադրանք. Օրինակ, միս խեցիներով, պահածոյացված ծովախեցգետին, վերջապես, ծովախեցգետնի ձողիկներ.

Slimming եւ դիետիկ հաճախ խորհուրդ է տրվում ծովամթերք խառնուրդ: Մեթոդները պատրաստվում է որպես առանձին ուտեստ բազմազան, առավել պարզ եւ ցածր ջերմաստիճան բաղադրատոմսը հասանելի է նույնիսկ novice խոհարար.

Ծովամթերք խառնուրդ է մարինադ

Ի Ready Mix բոլոր բաղադրիչների ուտեստներից են արդեն առկա են, բայց եթե ոչ, ապա մենք պետք է երկու servings են peeled ծովախեցգետին եւ mussels (200 գրամ), կաղամար եւ ութոտնուկ (100 գրամ): Եռացող ջրի մեջ եփել բոլոր բաղադրիչները մի կոկտեյլ է ոչ ավելի, քան երկու րոպե.

Համար մարինադ խառնել ձիթապտղի յուղ (քառորդ բաժակ), մի թեյի գդալ գինու քացախ, հյութ մեկ կիտրոնի, աղ, կարմիր եւ սեւ պղպեղ գողություն. Մի բաժակ կամ kremanku Դրեց պատրաստի ծովամթերք, լցնել մարինադ է նրանց, զարդարել մի կտոր կիտրոնով:

Հաջորդ ուտեստ է, որը մենք առաջարկում ենք եփել, միշտ խանդավառ բացականչություն, «Ինչպես համեղ!": Եփել ծովամթերք խառնուրդ, որպես նուրբ ֆրանսիական Julien է 15 րոպե, սակայն դա կարող է դժվար է անվանել դիետիկ:

julien Ծովամթերք

Մենք պահանջում փաթեթավորումը ծովի կոկտեյլի (500 գրամ), երկու ճաշի գդալ ցորենի ալյուր, 200 գ ճարպային սերուցք, մի քիչ կարագ, 100 գ grated պանիր, սեւ peppercorns, Լիֆս 3-5 տերեւները, երկու միջին չափի սոխ, քերած մշկընկույզ ,

Եռացող աղով համեմված ջրի խնկերով (պղպեղ եւ Bay տերեւի) բարկանալ ծովամթերք ոչ ավելի, քան երկու րոպե, որից հետո դատարկել է ավելորդ ջուր.

Հալեցնում է երկար բռնակով կաթսա է կարագ եւ տապակել թակած սոխ դրան: Եփած ծովախեցգետին, mussels, կաղամար, ութոտնուկ կցել սոխ, խառնել եւ ավելացնել սերուցք: Մեկ անգամ խառնուրդի եռում, հեռացնել ջերմության. Ավելացնել մշկընկույզ:

Շաղ տալ քերած պանիր ուտեստ եւ դրեց մի preheated վառարանում է 180 ° C քսան րոպե: Երբ կար ոսկե ընդերքը, մեր Ժուլիեն պատրաստ է.

Մեծ արդյունք - սառեցված ծովամթերք խառնուրդ: Աղցան կամ նրբություն դրանից կարելի է պատրաստել շատ արագ եւ առանց մեծ ջանքերը: