Ամերիկանո սուրճ - երեք ուղիներ cooking

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ, Allied զորքերը օկուպացված Իտալիան: Նրանք մնացին այնտեղ երկար ժամանակ, եւ ամերիկացի զինվորները ռազմական գործողությունների ընթացքում հաջողվել է կարոտում ձեր սիրած սուրճ. Իտալական էսպրեսսո նրանք ինչ - որ կերպ չէին սիրում: Եւ տեղական barista (փորձագետները սուրճի պատրաստման) փորձել է ստեղծել մի խմում է, որ պետք է հարվածել է yankees իրենց սրտով. Արդյունքում, «ծնվել» է նոր տեսակի սուրճի, որը, այսպես կոչված, - ամերիկյան սուրճ. Եւ ենթադրվում է, որ այս անունը տրվել է այս խմիչքի պայմանավորված է նրանով, որ նա հորինել է հատուկ ամերիկյան զինվորների: Բայց կա մեկ այլ կարծիք, ըստ որի անունը եղել ԱՄՆ նվաստացնել է yankees: Իտալական barista գայթակղւում էին նրանց համար, թե ինչ են նրանք նախընտրել են ամերիկյան ֆիլտրի սուրճ փոխարեն, իտալական էսպրեսսո, որը որակի էր շատ ավելի լավ:

Սակայն այս ամենը արդեն պատմություն Ամերիկանո սուրճ արդեն գիտեն եւ սիրում են ողջ աշխարհում: Շատ սուրճ խմողները համարում իր համն ու անուշաբույր որակները բավականին բարձր: Ամերիկացիները պատրաստել այս խմիչքը, մի ֆիլտր սուրճի մեքենա է ջրի ջերմաստիճանի 85 աստիճան: Եւ ենթադրվում է, որ այս սուրճի պարունակում է ավելի քիչ կոֆեին: Ամերիկացիները, քանի որ բոլորն էլ գիտեն, շատ զգայուն է իրենց առողջության համար:

Բայց կա մի մեթոդ եվրոպականացած ամերիկյան սուրճ: Իրականում այդ նույն էսպրեսսո, սակայն ինչպես նաեւ տաք ջրով: Եւ որպեսզի ստանալ մրցույթը, առանց դառը համով է մեզ համար, մենք պետք է առաջին հերթին եփել դասական իտալական էսպրեսսո (14-16 գրամ սուրճ 100-120 միլիլիտր ջուր): Եփում այն է սուրճի մեքենայի էսպրեսսո եւ խաշած (շատ կարեւոր է) ոչ ավելի, քան 25 վայրկյան: Ապա այս ըմպելիքը պարզապես diluted հետ տաք ջրով, որը տաքացվում է 92 աստիճանով: Եւ գումարը ջուրը պետք է լինի հավասար ծավալի սուրճ. Եւ սուրճ, պատրաստումը, որը նկարագրված է վերը կոչվում է իտալական ամերիկուհուն: Ա ձեռք բերել մի ըմպելիք, առանց փրփուր է մակերեսին. Սակայն, դասական ամերիկյան նման փրփուրներ նաեւ տեղի չունեցավ:

Բայց կան սուրճի սիրահարները, ովքեր սիրում են խմել ամերիկյան սուրճ է փրփուր: Որպեսզի դա անել, ապա դա կարող է պատրաստել Շվեդիայի ճանապարհով: Այս դեպքում, առաջին թափեց եռացող ջրի մեջ մի բաժակ, եւ ապա այն ավելացրել է էսպրեսսո. Մի բաժակ եռացող ջրի, որ դուք կարող եք տեղադրել այն բացթողումը սուրճի մեքենաների եւ Էսպրեսսո հասունանում ուղղակիորեն մեջ այն. Այդպիսի նախապատրաստման սուրճի փրփուրի վրա մակերեսի մնում են, թեեւ դառնում են պակաս դիմացկուն է եւ թեթեւ. Մնացած պարամետրերի է «Շվեդիայի» եւ «իտալական« ԱՄՆ համընկնում: Թեեւ որոշ գիտակները կարծում են, որ խմիչք է Շվեդիայի մեթոդով, համտեսել ավելի հյութեղ ու հարուստ:

A մասնագիտական սուրճի տների կա մեկ այլ, ավելի ժողովրդավարական եղանակը տալու Ամերիկանո սուրճ: Այստեղ է, որ այցելուն բերում է առանձին բաժակ էսպրեսսո մի առանձին բաժակի եւ տաք ջրով: A այցելուն ունի արդեն ինքն է որոշում, թե ինչպես է նա կլինի լուծել է խմել, եւ ինչ համամասնությունները, եթե նա չի մնում: Նաեւ որոշ «kofevary» կարող է փչացնել ԱՄՆ-ին: Սա տեղի է ունենում այն ժամանակ, երբ սուրճ սուրճի մեքենա եռալ ավելի քան 25 վայրկյան. Սա ամերիկյան է թեթեւակի դառը եւ այրվել համը. Բայց վատ համ - դա այնքան էլ վատ չէ: Այս ըմպելիք պարունակում carcinogens, թառ եւ այլ վնասակար նյութեր է մարմինը.

Իսկական ԱՄՆ տարբերվում է ներկայիս էսպրեսսո մեղմ եւ ավելի քիչ լուսավոր եւ կենտրոնացված համով: Բացի այդ, համ խմիչքը կախված է տարբեր սուրճ, որն օգտագործվում է դրա նախապատրաստմանը: Շատ հաճախ, քանի որ ԱՄՆ-մատուցվում սերուցք կամ կաթ: Եւ բացի այդ բաղադրիչների մի սուրճ կարող եք ապահով կերպով են ավելացնել համային fillers, տարբեր համեմունքներ եւ նույնիսկ ալկոհոլի. Է ամերիկյան գլխավոր խոհարար է նաեւ հնարավոր է, բայց միայն այն դեպքում, եթե կա էսպրեսսո մեքենա է ֆերմայում. Այլ եղանակները ամերիկյան սուրճ քիչ հավանական է հաջողության հասնել: