Ֆրանսիական Սուրճ նկարագրությունը, կազմը եւ բնութագրերը պատրաստման

Սուրճ ունի բացառիկ հատկություններ. Տարիների ընթացքում, որ ժողովրդականությունը այս խմիչքի է միայն աճում է ավելի ուժեղ, զարգացող մի ամբողջ մշակույթի գիտակները եւ իրական երկրպագուները: Սրանք մարդիկ առավոտ սկսվում բուրմունք ու համը, որը սահմանված տոնուսը համար մնացած օրը. Ամեն սուրճ lover ունի իր զինանոցում է ոչ թե մեկ բաղադրատոմսը եւ տապակած սուրճ: Ֆրանսիական տարբերակի օգտագործման այս խմիչքի տարբերվում մաքրում եւ մեծ հմայքը.

Մի քիչ պատմություն

Պորտուգալացի - մի ազգ, որը միշտ հայտնի է եղել իր հատուկ համեմատած այն gastronomy, եւ ամեն ինչ, որ վերաբերում է սննդի ընդունողկազմ: Այն գնում է Ֆրանսիայից, եզրույթի «haute խոհանոցով», որտեղ անհամ Խոհարարություն բարձր կոչում արվեստի. Այս խմիչքը չէ բացառություն: Ֆրանսիական սուրճ գնահատվում ամբողջ աշխարհում իրենց բուրմունք եւ հատուկ համը:

Massive շրջանում ազգի gourmet խմիչքի գտել է կեսին 17-րդ դարի մի թեթեւ ձեռքով է թագավոր Լյուդովիկոս XIV-: Ներկայացուցիչը Ֆրանսիայի միապետության ոչ միայն ներկայացրեց նորաձեւությունը համար սուրճ, բայց նա եղել է անկուշտ սուրճի մարդիկ: Այսօր առավոտյան բաժակ անուշաբույր խմել, նա brewed իր սեփական եւ չի վստահում որեւէ մեկին այս կարեւոր իրադարձությունը:

Ավելի ուշ, սուրճ դարձել է սիրված նրբություն եւ ավելի լայն բնակչության, displacing գոնե մի ազնիվ ըմպելիք - Ֆրանսիական գինու: The ժողովրդականությունը սուրճի դարձել է այնքան մեծ է, որ դա իր բացասական ազդեցությունն է արտադրության գինու Ֆրանսիայում: Այս փաստը խիստ հիասթափված են տեղական գինեգործների եւ ստիպված է կազմակերպել անազնիվ սադրանքը, որի նպատակն էր վարկաբեկել խմելու եւ հայտարարում է իր վնասակարությունը:

Բայց ոչ մշտական antikofeynaya քարոզչություն կամ հաջորդող դատապարտումը հոգեւորականների չէր կարող ազդել ժողովրդականությունը սուրճ: Ֆրանսիացի ժողովուրդը բարձր է գնահատել այս խմում եւ շարունակում է լրացնում է իր բնական համը ձեր սրտով.

խմիչքի ժողովրդականությունը Ֆրանսիայում այսօր

Ներկա օրը, սուրճի միայն ուժեղացրեց իր դիրքերը որպես ամենասիրված ըմպելիքը ֆրանսիացիների: Ավելին, նրա տարածվածությունը բոլորը դառնում թափ եւ շուտով այնտեղ չի լինի բնակիչը երկրի, որը չի խմել այս ըմպելիքների. Այսօր այս ցուցանիշը կազմում է ավելի մոտ է 90%, ինչը նշանակում է, որ 10-ից 9 ֆրանսիական մարդիկ չեն ներկայացնում սկիզբը իրենց օրը, առանց մի բաժակ անուշաբույր խմել.

Վիճակագրությունը ասում են, որ մի Ֆրանսիացին հազվադեպ սահմանափակվում է մեկ բաժակ կազդուրող խմել, մի օրում. Դա տարածված պրակտիկա է, երբ հարբած մեկ բաժակ է արթնանալ եւ հետեւել - վայելել. Կան դեպքեր, երբ նույնիսկ ֆրանսիական գնում են տարբեր տեսակի `էժան օգտագործվում է հիմնականում առավոտյան, եւ ավելի բարձր որակի եւ թանկ մի փոքր ավելի ուշ, մի պահ մենության եւ վայելել համ եւ բուրմունք սուրճ. Ֆրանսիայի օրինակը ապացուցում է, որ մենք պետք է ապրենք ոճով.

Ինչու է Ֆրանսիայի?

Սովորաբար, երբ հղում է գծանշում ցույց են տալիս, որ ծագման երկրի. Իր հերթին, արտահայտությունը "ֆրանսիական սուրճ» պատմում է մի այլ պատմություն: Այն փաստը, որ սուրճի հատիկները չեն աճում, բայց միայն շատ ակտիվ օգտագործումը Ֆրանսիայում:

Եւ դարձնել այն հաճելի, որքան հնարավոր օգտագործումը ֆրանսիացիների սկսվում է առաջին փուլում հացահատիկի մշակում - roasting նրանց.

Բոլորը ինքնակառավարման հարգելով ֆրանսիական տապակած սուրճ մենակ իրենց այցելուներին Սուրճ. Ֆրանսիական տապակած կարող է առաջանալ նույնիսկ այն ժամանակ, երբ հաճախորդը ուղղակիորեն խմիչքի էր առավել բուրավետ. Կան մի քանի հատուկ տեխնիկան եւ roasting սուրճի լոբի, բայց մեծ մասը մասնագիտական սուրճի կայացնողների նախընտրում է պահել նրանց գաղտնիքը.

Նաեւ պետք է նշանակվեն ոչ պաշտոնական »տերմինը Ֆրանսիական սուրճ» բաղադրատոմսը այս խմիչքը. Նա նաեւ ներառում է կոնյակի, եղեգնաքար եւ վանիլ.

Դասական բաղադրատոմսը հետ կոնյակ

Որպեսզի վայելել իրական սուրճ դասական բաղադրատոմսով, դա լավ է գնալ Փարիզ եւ նայում մեկում սուրճի խանութներում հմայքը իր գեղատեսիլ փողոցներում. Բայց եթե այդպիսի հնարավորություն չկա, չեն հուսահատություն - Դուք կարող եք պատրաստել իրական ֆրանսիական սուրճ: Նրա կազմը բավականին բարդ է, իսկ cooking գործընթացը պահանջում է ոգեշնչում ու ստեղծագործական ազդակ.

Նախապատրաստման համար պետք չէ մեծ թվով բարդ սարքավորումների եւ պարագաներ: ամբողջ գործընթացը տեղի է ունենում գավաթ. Մինչ պատրաստման խմիչքի ֆրանսիական բաղադրատոմսով, պետք է եփել սուրճ նախապես բարձր որակի Արաբիկա սուրճի, բայց ոչ շատ ուժեղ: Է մեկ մասը բավարար ըմպելիքների 40 մլ սուրճ:

Մեկ բաժակ կամ բաժակ է, որը կարող է օգտագործվել պատրաստ է խմել, դուք պետք է preheat. Ներքեւի մասում, որ տաք ուտեստների ուշադիր թափեց կոնյակը, որի չափը 30 մլ. Կոնյակ լավ է ընտրել մի լավ որակի եւ ամբողջականության համային զգացողությունների `նաեւ ֆրանսերեն:

Կոնյակը պետք է ուշադիր տեղադրել երկու lumps է շաքարավազ, որը հավասար է մոտ մեկ թեյի գդալ առանց slides.

Ապա ուշադիր թափեց տաք brewed սուրճ է մի բարակ հոսքի է խուսափել mixing բաղադրիչների.

Գործընթացն ավարտելու պատրաստման մի փոքր գումարը հարած սերուցքով, որը նրբորեն դրել գագաթին սուրճ մի գդալ.

Իրարանցում առաջացող ըմպելիքների չէ: եթե ճիշտ է արել, ապա այն բաղկացած է մի քանի առանձին շերտերի: Այն թույլ է տալիս դրա օգտագործումը միջոցով խողովակի ավելի լավ զգում համար յուրաքանչյուր բաղադրիչների.

Մի քիչ վանիլին.

Մի շարք դասական ֆրանսիական cooking մարմնավորման է ավելացնել վանիլին եւ սուրճ: Ֆրանսիական արտադրող նույնիսկ վաճառում պատրաստի փաթեթներ գրունտային սերմերը, արդեն պարունակող փոշի վանիլ:

Օգտվողի վանիլի շատ հակասություններ եւ անհամաձայնության գնում է փոշու, - ենթադրվում է, որ փոշի վանիլի չի զարդարել, եւ միայն ընդհատում է բնական սուրճի բուրմունք.

Բայց այստեղ դա ընտրությունն է յուրաքանչյուրի համար ինչ-որ մեկը վանիլային բացարձակապես ավելորդ է, եւ միայն բավարար սուրճի համը, եւ ոմանք հեռու մի ժպիտով է տաք մասնիկներով քաղցր բուրմունք վանիլի եւ սուրճ:

Ամեն դեպքում, փորձեք մի ֆրանսիացի ավանդական ըմպելիք վանիլի հաստատ արժանի է դրան:

Subtleties եւ գաղտնիքներ

Ֆրանսիական քանի որ ճշմարիտ դատավորները նուրբ ճաշակ, գիտեք, որ նրբությունները քաշային ընտրության եւ նախապատրաստման ըմպելիքների ից Սուրճ.

Առաջին հերթին, դուք պետք է ընտրել ճիշտ խմիչք, քանի որ լավ որակի ապրանք երբեք չի լինի ամենաէժան: Դա ավելի լավ է, նախապատվությունը տալ վստահելի բրենդերի, որոնք են շուկայում արդեն մի քանի տարի է, եւ նույնիսկ առաջին դարում:

Համար առավել անուշահոտ խմիչքը չի գնել սուրճ եւ աղալ իրենց սեփական. Եվ դա պետք է արվի անմիջապես առաջ հետագա օգտագործման համար.

Մեկ այլ գաղտնիք, Ֆրանսերեն - շաքարավազ. Ծանոթ է մեզ սպիտակ շաքարի ճակնդեղ վայելում հարգանքն ու վստահությունը, ազգի gourmet. Խմիչքն ավելացված բացառապես ձողիկ շագանակագույն շաքարավազ. Ենթադրվում է, որ դա ոչ միայն օգտակար է սպիտակ, այլեւ ավելի լավ կարող է ընդգծել բազմազանությունը ճաշակի սուրճ.

Եւ այն, ինչ մի ֆրանսիացի խմում սիրած ըմպելիքների առանց ավանդական թխում. Լավագույնն այն է, լրացնում է զվարճանալ մի փոքր բաժակ անուշաբույր խմում տաք ԿՐՈՒԱՍԱՆ, կեքս կամ այլ թխում թարմ, որը հայտնի է Ֆրանսիայում:

Բաղադրատոմսեր համար մի շարք խմիչքների, գրեթե ամեն երկիր ունի իր սեփական quirks իր օգտագործման համար:

Դուք չպետք է զրկել ինքդ քեզ, որ հաճույքով միանալու ֆրանսերենի `որպես գիտակ սուրճ. Բայց մենք չպետք է մոռանալ նաեւ չափավոր, սուրճ, մի արտադրանքի, որը էապես ազդում է սրտանոթային համակարգի եւ նյութափոխանակության, այնպես որ նրանք չպետք է չարաշահել: