Սուրճի հետ փրփուր: բաղադրատոմսեր. Թե ինչպես կարելի է եփել սուրճ թուրքի ափսեի

Սուրճ է ամենատարածված ըմպելիքների է աշխարհում. Ինչ - որ մեկը մի ճշմարիտ սուրճի մարդիկ, եւ ինչ-որ մեկը պարզապես անտարբեր է այս խմիչքը. Բայց ոչ ոք չի պնդում են, որ սուրճն ունի հաղթել է ամբողջ աշխարհը: Յուրաքանչյուր երկրում, որ քաղաքում եւ ամեն տան, այն պատրաստել է տարբեր ձեւերով, եւ որքան շատ սորտերի չկա - չեն հաշվել. Բայց սիրած համարվում է սուրճի հետ Կրեմա քաղաքում. Ի դեպ, պետք է իմանան բույր եւ համ հենց brewed ըմպելիքների, պարտադիր չէ, որ վազում է սուրճի խանութ, դուք կարող եք խոհարար այն ինքներդ տանը: Դա բավական է իմանալ, թե ինչպես պետք է անել, սուրճ փրփուր տանը:

սուրճ պատմություն

Ցավոք, ոչ մի ստույգ տվյալներ, թե որտեղ եւ ով հայտնաբերել կադուրող հատկությունները Սուրճ, ոչ: Բայց կա մեկը, լեգենդ է, որ կարելի է հասկանալ, որ առաջին հիշատակումը Զովացուցիչ ըմպելիքներ հայտնվել է Եթովպիա. Հովիվը Kaldi նկատեց, որ իր այծերը դարձել է ավելի ուրախ, տարօրինակ Անցնել, եւ վազել այն բանից հետո, կերան միրգ կարմիր. Հովիվը խնդրել օգնությամբ վանահոր տեղական վանքի, ովքեր որոշել են փորձարկել ազդեցություն են իրենց վրա սավան այս թուփ. Որոնք զգացել կազդուրող գույքային decoction է տերեւների եւ պտուղների վայրի թփերի, վանահայր որոշել է, որ այս ըմպելիքը կարող է օգտակար լինել իր Վարդապետներից, այնպես որ նրանք չեն ընկնում քնած ժամանակ ծառայությունից: Ապա սուրճ դարձել է համատարած շրջանում տեղական բնակչության եւ նահանգի Kaffa: Սակայն որեւէ ապացույց, որ լեգենդ ճշմարիտ, չէ, այնքան պատմաբանները հավատում, որ սա մի ընդհանուր ֆանտազիա. Եւ դա, իրոք, անհայտ.

Ապա լուր սուրճի մեջ է ընկնում Եմեն, որտեղ առեւտրային երթուղիները դեպի Եվրոպայի եւ Արեւելքի: Եւ Ռուսաստանում այդ ըմպելիքը պայմանավորված էր Պետրոս Մեծի: Իհարկե, սուրճ փրփուր է երկրում սիրահարվեց անմիջապես, բայց միայն այն բանից հետո 1812 թ, է խմել այս ըմպելիքը, որը համարվում է լավ ձեւ:

Ինչպես ընտրել սուրճ.

Մինչ պատրաստման թարմացնող ըմպելիք, ցորենը պետք է ընտրվեն ճիշտ. Ի վերջո, այդ բույրը եւ համը խմիչքը ուղղակիորեն կախված է որակի սերմերը.

Սուրճ լուծվող, սառեցնել չոր եւ բնական. Անպայման պետք է որոշ բնական լոբի. Գտնել սուրճի հատիկները կարող են լինել մասնագիտացված խանութներում: Այստեղ Դուք կարող եք կառաջարկվի տարբեր հացահատիկային արտադրող երկրներին: Առավել ցածր որակը հացահատիկի մեծացել է Հնդկաստանում եւ Ինդոնեզիայում: Նախընտրում ձավարեղեն Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկայում, ինչպիսիք են Կոլումբիայի:

Երեւի, եթե դուք առաջին անգամ կգտնեք ինքներդ մի խանութ, դուք վազում հեռու աչքերում տեսակներից: Սկսել, փորձել է բազմազանություն »արաբիկա»: Այն շատ համեղ է, մի վառ բույրով: Եթե դուք «արաբիկա» կարծես թե շատ ուժեղ է, փորձեք մի շարք «ռոբուստայի»:

Այն սահմանում է տեսակավորում, ստուգեք տեսքը հացահատիկի: Նրանք չպետք է լինի չոր եւ հին, եւ կաղապարել է լոբու պետք է զգոն ձեզ. Առաջին հերթին, հացահատիկի մեկ դասի պետք է լինեն միեւնույն գույնի եւ չափի: Օրինակ, «Arabica» լոբի սորտերի մեծ եւ ունեն elongated ձեւավորել ձեւով յուղոտ. Մի տեսակ «ռոբուստայի», - փուլում եւ փոքր:

Secrets մի համեղ ու անուշաբույր սուրճ

Այստեղ են մի քանի գաղտնիքներ, թե ինչպես պետք է եփել սուրճ թուրքի ափսեի, թե ինչ պայմաններ են լավագույն հանդիպել:

1. Թուրքը մինչեւ Խոհարարություն անհրաժեշտ է տաքացնել կամ parboiled.
2. Դա լավագույնս օգտագործել Նյութի մանր աղացած սուրճ. Ի վերջո, այն փոքր է, այնքան ավելի բուրավետ.
3. Ոչ մի դեպքում չեն բերում է բարկանալ. Հենց որ փրփուր սկսեց բարձրանալ, հեռացնել ջերմության.
4. Եթե դուք ուզում եք, որ համը էր ավելի հագեցած, սուրճ փրփուր, դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց աղ:
5. Օգտագործեք միայն մաքուր ջուր:

Türk Ինչ է ընտրել.

Չնայած նման մեծ շարք սուրճի մեքենաների եւ սուրճի մեքենաներ, թուրքը անբաժանելի մասն է պատրաստման բարձր որակի եւ համեղ սուրճ փրփուր եւ առանց. Ընտրությունը թուրքերի կախված է ճաշակի ըմպելիքների համը: Այն պատրաստված է տարբեր նյութերից. Ամենաէժանը եւ առավել գործնական - ալյումինե. Այնուամենայնիվ, այս ուտեստ դուք կարող եք խառնել տարբեր գնահատականներ են հացահատիկի: Առավել տարածված նյութը համարվում է մի թուրք պղինձ: Բայց դա պետք է լուսաբանել ներսից սննդի անագ է պղնձի չի ստացել է խմել: Բացի այդ, կան կավի եւ կերամիկական թուրքերը: Նրանք լավ են պահպանում է համը, բայց փխրուն եւ վաղանցիկ:

Կարգավորել է բոց պետք է լինի փայտե, որ թույլ չի տա ձեզ վառել: Պարանոցի պետք է լինի նեղ, իսկ ներքեւի - լայն, այնպես որ դուք կարող եք վայելել բոլոր համային տեսականի եւ զարմանալի համ բնական սուրճի մեջ Turku հետ փրփուր. Չեն ընտրել մեծ թուրքի, առավելագույնը երկու գավաթների:

ըմպելիք բաղադրատոմսը

Շատերը պարզապես չգիտեն, թե ինչպես պետք է անել, սուրճ է Turku հետ փրփուր, այնպես որ, չեմ էլ փորձում, եւ վազում է մոտակա սրճարանում: Եւ լավ պատճառով. Թերեւս առաջին անգամ է եփել մի համեղ ըմպելիք չի աշխատել, բայց լցված իր ձեռքը, դուք պետք է հասկանալ, թե որքան հաճելի է այն մատուցում այդ գործընթացը: Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պետք է եփել սուրճ թուրքի ափսեի, այստեղ բաղադրատոմսը.

Դուք պետք:

• Թուրք:
• Աղացած սուրճ - 2 թեյի գդալ. Դուք կարող եք ձեռք բերել ձեր սեփական լոբու ու ծամել է սրճաղաց. Ուստի համը կլինի նույնիսկ ավելի հարուստ եւ թարմ:
• Խմելու ջուրը - 100 մլ.
• Համեմունքներ `ըստ ճաշակի, ինչպես օրինակ, շաքարավազ կամ դարչին:

Այժմ մենք սովորում ենք, թե ինչպես պետք է անել, սուրճ փրփուր:

1. Նախ, ջերմ թուրքը մի քիչ, բայց ոչ շատ, այլապես հենց ուտեստներ փչացնել:
2. Թափել մեջ Turk սառը խմելու ջուր:
3. Թափել բնական աղացած սուրճ լոբի եւ խառնել նրբորեն.
4. Թուրքը դնում մարմանդ կրակի վրա:
5. Ընթացքում խոհարարություն, մաշկի պետք է հայտնվի շուտ այն բարձրանում, հեռացնել ջերմության.
6. Հետո, երբ սուրճ է մի քիչ կանգնել, կրկին դուք պետք է դնում կրակի եւ կրկնել գործընթացը:
7. Հեռացնել փրփուր նրբորեն եւ փոխանցել է սուրճի բաժակ, ապա կամաց - կամաց լցնել սուրճի նկատմամբ պատին. Եթե դուք ցանկանում եք ավելի շատ փրփուր, ապա հեռացնել այն մշտապես, բայց ոչ ամբողջությամբ: Քանի որ փրփուր թույլ չի տալիս, որ բուրմունք է փախչել ժամանակ cooking մասին: Ձեր սուրճ համեղ crema պատրաստ է!

Ինչպես կարող եմ հասնել կաթի փրփուր.

Ավելի նուրբ բնույթը նախընտրում են խմել սուրճ կաթով փրփուր: Նույնիսկ նման ըմպելիք կոչվում կապուչինո: Պատրաստել է Սուրճը կարող է ինքնուրույն. Կաթի փրփուր է գերազանցել կաթի միջին յուղի պարունակությունը մոտ 3-6%: Թափահարում կաթը կարող է որեւէ կերպ դուք կարող եք. Kapuchinator կարող է օգտագործել, եթե նման սարքը չի կատարելապես հաղթահարել այս նպատակով շարքային mixer. Թափահարում նախընտրական սառեցված կաթ է սառնարան մինչեւ հաստ փրփուր: Ապա դնում է կաթի փրփուր է սուրճի, շաղ տալ դարչինով եւ ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի: Դուք կարող եք նաեւ ավելացնել համեղ օշարակ, ինչպիսիք են ելակի.

Եւ, վերջապես,

Դուք կարող եք գնել է խանութ լուծվող սուրճ հետ փրփուր, եւ նման է այժմ տնտեսապես մատչելի. Բայց բնական եւ թարմ ըմպելիք չի կարելի համեմատել է լուծելի: Փորձեք կրկին ճշմարիտ բույրը եւ համը սուրճի, դուք չեք ուզում խմել սառեցնել չոր. Եւ դուք չունեք հմտությունների baristas է պատրաստել համեղ եւ անուշաբույր սուրճ: Բացի այդ, սովորում է կատարել խիտ եւ համառ դատարկաբանել, դուք կարող եք փորձել ինքներդ արվեստի latte արվեստի. Քանի որ չկա սահմանափակում է կատարելության: