Բանջարեղեն եւ միրգ գարնանը

Գարնան գալուստով, առաջին պտուղները հայտնվում են խանութների դարակներում: Որպես կանոն, նրանք բոլորն էլ աճում են ջերմոցային պայմաններում եւ բառացիորեն լցված են նիտրատներով: Հետեւաբար, շատ մարդիկ, ովքեր չեն ուզում վտանգի ենթարկել իրենց ընտանիքի առողջությունը, հետաքրքրված են, արդյոք արժե այդպիսի ապրանքներ գնել:

Ինչպես ընտրել գարնանը բանջարեղեն եւ մրգեր:

Գրեթե բոլոր ապրանքները, որոնք զարդարում են շուկայի հաշվիչները, առաջին հայացքից երեւում են հյութալի եւ հասուն: Սակայն, ցավոք, շատերը չեն համապատասխանում սպառողների սպասելիքներին: Չնայած գեղեցիկ տեսքը, գարնանային մրգերը Ավելի շատ համտեսել խոտի համար: Դա պայմանավորված է անուշաբույր նյութերի եւ շաքարավազի չափազանց ցածր բովանդակությամբ: Ահա թե ինչու դուք պետք է շատ զգույշ լինեք նման ապրանքների ընտրության հարցում:

Շատ փորձագետներ խորհուրդ են տալիս գարնանը գնել պտուղները Միայն խոշոր մանրածախ շղթաներով: Որպես կանոն, նման սուպերմարկետները զբաղվում են վստահելի մատակարարներով, որոնց արտադրանքը բարձր որակ է: Բացի այդ, նախքան վաճառասեղանին անցնելը, այն ենթարկվում է նիտրատի եւ այլ վնասակար նյութերի բովանդակության հատուկ քննության:

Գարնանը միրգ ընտրելով, Անհրաժեշտ է հատուկ ուշադրություն դարձնել նրանց տեսքին: Պտուղները չպետք է տեսանելի վնաս ունենան, քանի որ այն գտնվում է փչացած արտադրանքներում, որոնք հաճախ առաջանում են լուրջ վնասակար թունավորումների առաջացման արագ զարգացում եւ վերարտադրություն: Մի գնեք շատ վառ մրգեր: Այս գույնը կարող է ցույց տալ քիմիական նյութերի մեծ քանակություն:

Ինչու են նման պտուղները վտանգավոր:

Գրեթե բոլոր գեղեցիկ մրգերը գարնանը Պարունակում է նիտրատի ավելացված կոնցենտրացիա: Հետեւաբար, նման պտուղների պարբերաբար օգտագործումը հաճախ առաջացնում է ալերգիկ ռեակցիաներ, գաստրոբիոմադային տրակտի եւ վահանաձեւ գեղձի աշխատանքների խանգարումներ: Բացի այդ, մարմնում կուտակված նիտրատները ծանր տհաճություն են առաջացնում:

Առավել վտանգավոր միրգ է , որը պարունակում է մրգերի պահպանման եւ խոհարարական մշակման ընթացքում ձեւավորված նիտրիտներ: Այդ նյութերի ավելացված բովանդակությունը կարող է հանգեցնել ստամոքսի քաղցկեղի, թթվածնի սովի, սրտանոթային եւ նյարդային համակարգի խանգարումների զարգացման:

Գարնանը սխալ ընտրված պտուղները հաճախ առաջանում են կաթված: Որպես կանոն, աղիքի գրգռումը պայմանավորված է ցածր ածխաջրածնի պարունակությամբ եւ ավելցուկային մանրաթելից: Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին եւ թարմ կանաչին, ապա կարող են լինել ավելի մեծ քանակությամբ պաթոգեն բակտերիաներ, որոնք վնասում են մարդու առողջությանը:

Ինչպես է արտասահմանյան ապրանքները վարվել:

Որպես կանոն, բոլոր ներմուծված պտուղները Իսկ բանջարեղենը ենթակա է պարտադիր վերամշակման, կանխելու նրանց փչացածությունը: Հիմնականում պտուղը սպառվում է պարաֆին պարունակող նյութի հետ, որն արգելափակում է թթվածնի հասանելիությունը ապրանքին, դրանով իսկ պահպանելով այն: Առանց այդպիսի վերաբերմունքի, շատ մրգեր, այդ թվում, սալոր, դեղձ եւ խաղող, ավելի քան յոթ օրվա ընթացքում չեն մնա վաճառասեղանին: Բոլոր ներկրված արտադրատեսակները ենթակա են պարտադիր սպիրտ անմիջապես բերքահավաքից հետո: Դրանից հետո մրգերը բուժվում են հակաբիոտիկներով, սպանելով բոլոր պաթոգենիկ միկրոֆլորան, ինչը հանգեցնում է բերքի վնասմանը: Երբեմն ապրանքը նույնպես ենթարկվում է հակաբորբոքային բուժման, որը պաշտպանում է պտուղները հնարավոր բորբոքված տեսքից: Որոշ մրգեր ենթարկվում են կրկնակի սանրվածքների: Առաջին անգամ սա տեղի է ունենում անմիջապես հավաքածուից հետո, իսկ երկրորդը `մանրածախ ցանցին առաքումից հետո: Օրինակ, արագացնել բանանների հասունացումը, դրանք վերաբերվում են էթիլենի եւ ազոտի խառնուրդի: Fumigated այս կազմը միրգ մի քանի ժամվա ընթացքում, կանաչ շրջանում է հասուն դեղին պտուղը. Որոշ ներմուծված հատապտուղներ առաքվում են մեզ կնքված փաթեթում, լրացված հատուկ գազով, ինչը խանգարում է նրանց փչացնելուց:

Ինչպես օգտագործել ներմուծված մրգերը:

Իհարկե, լիովին ազատվում են վնասակար քիմիական նյութերից, որոնք հարուստ են գարնանային մրգերով, Գրեթե անհնար է: Բայց մի քանի պարզ առաջարկություններից հետո կարող եք ինքներդ ձեզ եւ ձեր սիրելիներին փրկել հնարավոր հետեւանքներից: Յուրաքանչյուր գնված պտուղ կամ բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի, քանի որ այն մաշկում է, որ քիմիական նյութերի մեծ մասը կուտակվում է: Մրգեր, որոնք չեն կարող մաքրվել, խորհուրդ է տրվում մաքրել տաք ջրով, օճառի կամ խմորի սոդայի ավելացման հետ: Ներկրված կաղամբը կամ կարտոֆիլը մաքրելուց հետո ցանկալի է տաք ջրում կես ժամ տեւել: Սա կօգնի պահպանել բանջարեղենից թունաքիմիկատներից եւ դրանց մեջ պարունակվող թունաքիմիկատներից: Մանրակրկիտ լվացքի համար անհրաժեշտ է նաեւ ցիտրուսային մրգեր, որոնց մաշկը հաճախ շփում է տարբեր սննդի գույներով:

Ինչպես մաքրել գարնանային կանաչիները նիտրատներից:

Գարնանային աղցաններում մանրէների զարգացումը եւ վերարտադրումը կանխելու համար խորհուրդ է տրվում շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Ավելի լավ է սառնարանին կես կես կերակրման աղցան վերցնելը եւ անմիջապես այն ուղարկել աղբարկղին: Իհարկե, սա չափազանց տնտեսական չէ, բայց առողջության համար անվտանգ է: Ընդհանուր խնայողությունները հաճախ հանգեցնում են սառնարանի ընդհանուր թունավորմանը սառնարանում կանգնած թարմ գարնանային բանջարեղենից: Ավելի բարենպաստ վերաբերմունքն արժանի է ցիտրուսային մրգերի, որոնք նույնիսկ գարնան ամիսներին բավարար վիտամիններ են պահում: Սակայն մանդարիններն ու նարինջները ավելի լավ են անմիջապես մշակվում հյութի մեջ:

Ինչպես տարբերել նիտրատային բանջարեղենի եւ սովորական բանջարեղենի միջեւ:

Գարնանային մրգերի օգտագործման հետեւանքով հնարավոր թունավորումներից խուսափելու համար դուք պետք է սովորեք տարբերել առողջ եւ նիտրատային արտադրանքի տեսքով: Այնպես որ, ընտրելով վարունգ, դուք պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել նրանց կեղեւ: Այն չպետք է չափազանց հաստ. Կիտրոնաթթուների մաշկի վրա սանրվածքները հեշտությամբ մատնվում են մատների կողմից: Մուգ կանաչ բանջարեղենը, առաձգական խիտ ծառերով, հավանաբար պարունակում է նիտրատներ: Կաղամբ ընտրելով, խորհուրդ է տրվում ուշադիր նայել նրա տերեւներին: Ապահով բուսական վիճակում դրանք խիտ եւ ոչ շատ հաստ են հիմքի վրա:

Ինչ կարող է փոխարինել թարմ գարնանային միրգը:

Նիտրատի գարնանային բանջարեղենի եւ պտուղների հրաշալի այլընտրանքը կլինի սառեցված հատապտուղներ: Նման պտուղները պահպանում են գործնական բոլոր օգտակար նյութերը եւ չեն կորցնում դրանք պահպանման ժամանակ: Նրանք պետք է կերակրվեն անմիջապես սառեցման հետո: Ոչ պակաս օգտակար փոխարինողը չի կարող չորացրած պտուղները: Հատուկ սննդարար եւ արժեքավոր են չորացրած ծիրաներն ու չորացրած ծիրանը: Նրանք կարող են ուտել ոչ միայն գարնանը, այլեւ ամբողջ տարվա ընթացքում:

Որոշ մարդիկ համոզված են, որ պահպանված կոմպոտների եւ հյութերի պաշարները պարունակում են միեւնույն վիտամիններն ու սնուցիչները, ինչպես թարմ մրգերով: Բայց իրականում դա ամբողջովին ճշմարիտ չէ: Պահածոյացված խմիչքի կազմի մեջ գրեթե ոչ մի վիտամիններ չեն պահպանվում, ուստի դառնում են սովորական միջոց `ծարավը քնելու համար:

Ինչպես ճանաչել վաճառողների հնարքները:

Եթե գնորդը որեւէ կասկածներ ունի առաջարկված ապրանքների որակի եւ թարմության մասին, ապա նա իրավունք ունի պահանջել փաստաթղթերի համապատասխանությունը հաստատված նորմերին: Որպես կանոն, վաճառողի մեծ մասը նման արժեթղթեր չունի, այնպես որ սպառողը պետք է որոշի բանջարեղենի եւ մրգերի թարմությունը միայն նրանց տեսքով: Այսպիսով, շոշափող մրգերի համար կպչուն էր վերաբերվում դիֆենիլ կամ պարաֆին: Օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում մանրակրկիտ լվանալ եւ մաշկը հեռացնել: Կրճատված սպիտակ շողերով չափազանց ուժեղ լոլիկը, ամենայն հավանականությամբ, մեծացել է վնասակար քիմիական նյութերի օգտագործմամբ: Կանաչ կետերը կարտոֆիլի վրա ցույց են տալիս, որ հյուսվածքը պարունակում է թունավոր կոշտ, ինչը կարող է հանգեցնել ծանր թունավորման: