Գործարանը canola. canola յուղ

Սովեր այսօր աշխարհում ճանաչվել գլոբալ խնդիր: 2009 թ., Ըստ փորձագիտական գնահատականների, քան ապրող մարդկանց պայմաններում քրոնիկ թերսնուցման ունի ավելի քան 1 միլիարդ մարդ:

Այդ սնունդը Խնդիրը պայմանավորված է տարբեր գործոններով: Է, մի կողմից, դա սոցիալ-տնտեսական գործոնները հետ կապված արտադրության գործընթացի եւ ռեսուրսների բաշխման, մյուս գլոբալ, կապված է բնակչության աճի, փոփոխությունների դիետայի, կլիմայական իրադարձությունների եւ վերջավորության բնական պաշարների.

Առաջընթաց գիտության ստեղծել իրական նախադրյալներ է վերացնել վտանգը սննդի պակասը: Առաջին ճանապարհը - բարելավումը հողի բերրիության, օգտագործման ծովային ռեսուրսների եւ էներգիայի արդյունավետության. Երկրորդ ճանապարհը `ներդրումը գիտական ձեռքբերումների համար Ուղղորդված փոփոխության մշակաբույսերի եւ տոհմային անասնաբուծության տեսանկյունից:

Canola գործարանը (մարկետինգի անունը մեկի սորտերի բռնաբարության) - վառ օրինակ է ձեռք բերել ցանկալի արդյունքի, օգտագործելով բուծման մեթոդներ եւ գենետիկ ինժեներիայի.

նախորդ

Բուսաբանական անունը բռնաբարության - Brassica napus olifera Metzg: Այս խոտ: Rod - Կաղամբ. Ընտանիք - Cruciferae. Ի վայրի, դա չի առաջանում: Ենթադրվում է, որ բռնաբարության բխում է խաչերի գարնանը կամ ձմեռային colza կաղամբով տերեւի.

Բռնաբարությունը մշակվում 6000 տարի: Սառը-դիմացկուն, խոնավության-պահանջկոտ գործարանը, որը լավ է զգում ժուժկալ climates. Ընդհանուր, ինչպես նաեւ գարնանային եւ ձմեռային մշակաբույսերի. Մշակաբույսերը աճել է այն բանից հետո, բռնաբարության, տալիս ավելի բարձր բերք: Գործարանը բարելավում հողի կառուցվածքը բարելավում է իր բերրիության, հարստացնելով ազոտ:

Օգտագործումը բռնաբարության

Աճեցում բռնաբարության - խուզել կոմերցիոն շահավետ ուղղությունը: Մշակույթը լայնորեն օգտագործվում. Առաջին բռնաբարությունը օգտագործվում է որպես oilseed , որի արժեքը զգալիորեն աճել է, մինչեւ տարեվերջ 20-րդ դարում, քանի որ այն օգտագործվել է արտադրության biodiesel.

Ծաղիկները գործարանի պարունակում է մի շատ նեկտար: Այն դիտվում է որպես լավ մեղր գործարանի. Արտադրողականության 1 հա մշակաբույսեր - 90 կգ մեղր: Ընդ որում, մշակույթը օգտագործվում է որպես կանաչ գոմաղբ:

Rapeseed նավթի, առավելությունները եւ վնասում

Ստացված արտադրանքը ից սերմերի, սեղմելով պտուտակավոր մամուլում: Pre-warmed հումք. The արտադրանքը գտնում է դիմում արտադրության soaps, Լաքեր, տեքստիլ եւ կաշվե ոլորտներում: Rapeseed նավթի հումք է biodiesel. Դրանից արտադրել քսուկներ եւ հիդրավլիկ հեղուկներ:

Սահմանափակելու գործոն է տարածման յուղաբերը էր բնորոշ սերմերը խաչածաղկավոր բովանդակության մասին erucic թթու եւ glucosinolate: Է բարձր պարունակության այդ նյութերի համար չի օգտագործվում սննդի եւ կենդանական feed.

Erucic թթու մեկը ճարպային թթուներ. Այն չի metabolized է կաթնասունների օրգանիզմներում, կուտակվում տարբեր հյուսվածքների. Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, erucic թթու է, վտանգ է մարդու առողջության համար: Այն առաջացնում է լուրջ խանգարումներ սրտի, ազդում է արյան անոթների. Ապահով բովանդակությունը, նյութի նավթի - 0.3 է 0.6%:

Վնասակար է մարդու առողջության եւ այլ օրգանական միացությունների `glikozinolaty, thioglycosides եւ դրա ածանցյալների. Նրանք ազդում տարբեր մարդկային օրգաններ, տալիս է նավթի դառը համ:

Արտադրողները ուղղված իրենց բոլոր ջանքերը զարգացման նոր սորտերի canola: Պահանջվում է նվազեցնել բովանդակությունը erucic թթու եւ glucosinolate եւ անվտանգ նվազագույնի է ազատվել արտասանել ճաշակի.

canola գործարանը

1974 թ., Բուսաբույծը Բ Stefansson Կանադայում բերել canola շարք ցածր erucic թթու եւ glikozinolatov: Նոր rapeseed cultivar կոչվում է «canola» (canola - կանադական նավթի ցածր թթու): Դա լավ մարքեթինգային քայլ: Անունը, խրված, հայտնի է դարձել:

Այսպիսով, ինչ է canola. Բույս բնութագրվում է ավանդական rapeseed ցածր վնասակար կաթնասունների, այդ թվում մարդկանց, միացությունների - erucic թթու եւ glucosinolate: Այս փաստը պահանջել է հստակ տարանջատումը երկու տարբեր ապրանքների այդ նմանատիպ տեսակների. Առաջին - նավթի համար տեխնիկական նպատակներով, արտադրվել է յուղաբերը, իսկ երկրորդը `արժեքավոր սննդային հումք, որը պատրաստված է canola: Այն է, որ էությունը:

Որն է canola. Արտաքինից այն ոչնչով չի տարբերվում բռնաբարության: Գործարանը - sprouting է 2 մետր խորության վրա taproot: Ցողունային ուղիղ, ծածկված մի թեթեւ կապտություն ծաղկում: Ցողունային տերեւները տարբերվում են basal, որոնք հավաքվել են մի իշխանության վարդակից: Ծաղիկներ հավաքագրված խոզանակ, նրանք դեղին կամ սպիտակ. Այսինքն, ըստ երեւույթին բռնաբարություն - նույնն է canola: Լուսանկարը հստակ ցույց է տալիս այդ փաստը:

Canola pods ունեն երկարությունը 10 սմ, լայնությունը, 0.3 սմ. Մեկ պատիճ պարունակող 15-30 մուգ շագանակագույն գնդաձեւ սերմեր, նրանք հասունանալ միատեսակ գործարանի բարձրությունը, որպեսզի հետո իրենց հավաքածուի համար որոշ ժամանակ է մնացել հասունանալ:

Canola մշակության ունի որոշ առանձնահատկություններ: Նա օգտագործվում է գոյանալ եւ ավելի արագ կաճի, քան սովորական oilseed բռնաբարության: Canola գործարանը ավելի ամուր եւ դիմացկուն է արտաքին ազդեցությունների. Զիջում այն միջինը 20% -ով բարձր:

Այսօր, մշակույթը, աճեցվում են տարածքի 4 մլն հեկտար: Եվրոպայում - երկրներում, ինչպիսիք են Ֆրանսիան, Մեծ Բրիտանիայի, Դանիայի, Չեխիայի եւ Ֆինլանդիայի: Հիմնական արտադրողներն աշխարհում - Չինաստան, Հնդկաստան, Կանադա, Ճապոնիա: Այդ երկրներում, blooming canola դաշտը մի մասը ավանդական գյուղական բնապատկերով.

Հետեւաբար, քանի որ փորձը աճեցման canola, կար անհրաժեշտություն ձեռք բերել մշակույթը, ավելի հանդուրժող է թունաքիմիկատներ. Այս սորտերի են աճեցվում են գենետիկ մոդիֆիկացիայի է 1995 թ.

canola յուղ

Սննդային արժեքը արտադրանքի ապահովել նրան բարձր պահանջարկ համաշխարհային պարենային շուկայում: Canola նավթի Որակի մոտ է ձիթապտղի ավելի ցածր գնով համեմատ նրան:

Canola նավթի համար երկար ժամանակ մնում է թափանցիկ: Դա այն չէ, եւ չի ձեռք բերել նեխած հոտ, երբ ենթարկվում օդում, քանի որ այն տեղի է ունենում, օրինակ, soybean.

Canola նավթի առողջ արտադրանքը. Շնորհիվ բարձր պարունակության այն նպաստում է արյան անոթների unsaturated ճարպային թթուներ, նվազեցնելով ռիսկը նման սպառնացող հիվանդությունների, ինչպիսիք են սրտամկանի ինֆարկտի եւ ինսուլտի: Այսպիսով, պահպանվել սրտի առողջության. Որ նավթը ունի ամենացածր բովանդակությունը հագեցած ճարպեր եւ, ընդհանուր առմամբ, չի պարունակում ՏՐԱՆՍ ճարպեր. Կանոնավոր օգտագործման ապրանքի ապահովվում է ընդգծված հակաօքսիդիչ ազդեցություն: Այն զբաղվում է կարգավորման յուղ նյութափոխանակության. Շնորհիվ իր բաղադրության ապրանքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել ավելի ցածր խոլեստերինի արյան մեջ: Սա նվազեցնում է վտանգը արյան clots, եւ ի հայտ գալը մի շարք հիվանդությունների, այդ թվում քաղցկեղի.

Օգտագործելով canola նավթ

Խոհարարություն, այն գերադասելի օգտագործվում է պատրաստման սառը ուտեստների. Թեթեւ հյուսվածք եւ չեզոք համ canola յուղ չի խանգարում հայտնի է իրեն այլ արտադրանք. Այն անդամ տարբեր մարինադներ դրանից պատրաստող մայոնեզ եւ այլ sauces. Երբեմն այն օգտագործվում է մի խառնուրդ հետ ձիթապտղի:

Առավել լայնորեն օգտագործվում արտադրանքը Իսրայելում եւ Կանադայում: Հայրենիքում canola կարելի է գտնել ամենուր: Սրճարաններ եւ ռեստորաններ իր ճաշացանկում առաջարկում է շարք ուտեստների օգտագործելով այս ապրանքի. Սպառողները տեղյակ են դիետիկ որակի արտադրանքի, միշտ հնարավորությունը նավթի ընտրելով նախընտրում canola: Recipe համար կատարյալ ցածր կալորիականությամբ աղցան չի կարող անել, առանց այս ապրանքի. Հարմար է frying, եւ նա, քանի որ նրա Fuming կետի ավելի բարձր է, քան այն, որ ձիթապտղի:

ԱՄՆ-ում, canola նավթի անվտանգ է մարդու առողջական վիճակի է ուտել, քանի որ 1985 թ. Սակայն, առումով սպառման ապրանքի, այս երկիրը հետ է մնում իր հարեւանին `Կանադա:

Օգտագործումը canola անասունն

Շատ երկրներում, այդ գործարանը, որը մեծացել է որպես անասնակեր բերքի: Նրան դեզ կանաչ զանգվածը բերքը hay եւ խոտ սնունդը: Canola նավթի աճում է արագ տեմպերով: Շատ արդյունավետ օգտագործումը մշակույթի `որպես արոտավայր ոչխարների եւ խոզերի, ինչպես նաեւ գիրացման բոլոր տեսակի կենդանիների եւ թռչունների. Canola գործարանի - լավ feed սպիտակուցային, որի բովանդակությունը ճաշի հասնում 38%: Այն հեշտությամբ մարսվում: Օգտագործվում է որպես բարձր սպիտակուցային հավելում.

Rapeseed եւ canola: Որն է տարբերությունը:

Կանգնած անծանոթ ապրանքի, սպառողը փորձում է պարզել ինքներդ դրա առավելությունները եւ վնասները: Նույնը տեղի է ունենում արտադրանքի անվան տակ «canola նավթի»: Ի վերջո, այդ անունը գործարանի չի կարելի անվանել սովորական է մեզ համար. Այսպիսով, ինչ է canola. Գործարանը նայում ոչնչով չի տարբերվում բռնաբարության: Հիմնական առանձնահատկությունն, որի շնորհիվ կար եւ մի ներդաշնակ անուն - ին հատկությունների նավթի այդ երկու մշակույթների.

Canola նավթի մի արդյունք տեխնիկական օգտագործման. A արժեքավոր հումք արտադրության էկոլոգիապես բարեկամական biodiesel վառելիքի, քսանյութերի. Որքան ավելի շատ erucic թթու, ինչպես նաեւ պայմանական յուղաբերը cultivars դրա բովանդակության հասնում 50% - ի բարձր որակի biodiesel.

Canola նավթի արժեքավոր սննդի արտադրանքը, որը վաճառվում է այդ անունով շատ երկրներում ամբողջ աշխարհում: Նա վտանգ չի ներկայացնում մարդու առողջության. Արտադրանք canola լայնորեն օգտագործվում է անասնապահությամբ:

Նախկին Խորհրդային Միությունը կապված նոր մշակույթի երկիմաստ: Լիակատար մերժման երկչոտ փորձերի դիրքավորումը canola նավթ է որպես կենսաակտիվ սննդային արտադրանքի. Ժամանակը ցույց կտա, թե ով է ճիշտ.

Դուք կարող եք տարբեր վերաբերմունք ունեն սննդի ստացված գենետիկորեն ձեւափոխված բույսերի, որը canola նավթ ու մտահոգությունները: Վերջնական ընտրությունը - սպառողի համար: Որպեսզի դա անել, դա կարեւոր է ունենալ ճշգրիտ եւ ամբողջական տեղեկատվություն: