Ելակ տորթ

Եթե դուք ունեք թարմ ելակ, դուք կարող եք ուտել այն, ինչ ցանկանում է, որ կամ նախապատրաստել է բազմաթիվ տարբեր ճաշատեսակներ. Մեկը առավել համեղ աղանդեր այս հատապտուղ է ելակ կարկանդակ. Բաղադրատոմսեր համար այս ուտեստը շատ, նրանք շատ տարբեր են, եւ բոլորն էլ կարող են ընտրել առավել հարմար. Օգտագործվում է նախապատրաստման թարմ ելակ, բայց դա բավականին լավ հնարավոր է փոխարինել եւ ջեմ է հատապտուղներ. Այդ բազան կարող է լինել ալյուր կամ սպիտակուցը, ինչպես Դուք եք ցանկանում. Մենք առաջարկում ենք մի քանի ճաշ տարբերակներ:

Ելակ տորթ հետ souffle

Պատրաստել է թռել: 300g ելակ sprinkled հետ 80 գ շաքարավազ, դնում կրակի. Երբ քաշը սկսում է եռալ, ավելացնել 60 գ օսլա diluted է 100 գ սառը ջրով: Այն բանից հետո, զանգվածային սկսում է եռալ կրկին, հեռացնել ջերմության.

Պատրաստել խմոր: Խառնել 100 սերուցք, 40g շաքարավազ եւ 2 ձվի yolks. Շաղ տալ հետ, աղ եւ ավելացնել 5 գ փխրեցուցիչ: Լցնել 200g ալյուր Հունցել խմոր եւ ընդգրկում է մի սրբիչ, հեռացնել կողմին 20 րոպե.

Դարձնել հիմք: roll խմոր եւ դնել այն ձեւով: A պատառաքաղ է կատարել ծակել, եւ 20 րոպե է մաքրել ջեռոցում:

Պատրաստել է սպիտակուցային souffle 2 սպիտակուցը փաթաթել cooled հետ 40g շաքարի եւ 40g օսլայի ձեւավորել կայուն փրփուր:

Պատրաստել տորթ: դնում հիման վրա զանգվածի ելակի վերեւում եւ Ուղեկցող սպիտակուցային souffle: Հարթեցնել մի գդալ եւ դրեց թխել 10 րոպե:

Ելակ տորթ հետ ծիրանի

Հունցել խմոր, որը խառնել 600 գ ալյուր, 2 ձու, 70 գ մարգարին, մածուն 150 գ, 60 գ շաքար, 80g տաք ջուր, 30 գ խմորիչ, կիտրոնի կեղեւ եւ վանիլին: Հեռացնել այն 2 ժամ ջերմության. Լվանում է 10 խոշոր ելակ եւ ծիրան 10 (հեռացնել սերմերը).

Լրացնելու համար: 7 ելակ եւ ծիրանի, կտրել է 8 կտոր. Խառնել 200 թթվասերի հետ 40 գ շաքար, ձու, վանիլի եւ ալյուրի 40g. Գլորում են խմոր, պառկել է, ձեւավորելու մի եզերք, մի ձեւով, greased. Կտրտած հատապտուղ է դնում խմոր, շաղ տալ հետ ցամաքային դարչինով եւ լցնել թթվասեր խառնուրդի. Ներդրեք թխել 40 րոպե: Կտրել կես մնացած ծիրանի եւ ելակ. Զարդարել են իրենց թխվածք եւ անանուխ տերեւների, շաղ տալ շաքարի.

Ելակի թխվածք հետ meringue հիման

Ի 2 ձվի սպիտակ գույնի շորեր դրեց մի պտղունց աղ, ծեծել է mixer, աստիճանաբար ավելացնելով, 170g շաքարավազ, մինչեւ հաստ փրփուր: Լցնել 5 գ կիտրոնի հյութ: Protein զանգվածային լցվել է բորբոս եւ մեկ ժամ է ջեռոցում: Ապա թույն.

Խառնել Օսլա 40g 40 գ 5g ջրի եւ կիտրոնի հյութ: Մի կաթսա տեղադրել 200g ելակ եւ լցնել 100 գ ջուր: Բարկանալ եւ ավելացնել խառնուրդ օսլա, դնում 20g մարգարին եւ 160 գ շաքարի. Է դիմակայել շոգին, մինչեւ հաստ միատարր պետության: Տորթ է դրվում 500 գ ելակ, թափել են ելակի-օսլա խառնուրդ եւ սառեցնել:

Տորթ հետ ելակ ջեմ, ընկույզ եւ քնջութ սերմերը

Մաղով անցկացնել 600g ալյուր Ավելացնել այն 2g սոդա, 2 գ citric թթու, 300 գ կարագ, 3 ձու yolks, 80 գ շաքար, 50 գ թթվասերի. Հունցել խմոր: Բաժանել է 3 մասի, դնել սառնարանի մեջ:

Քերել 1 մաս վրա կոշտ grater. Համօգտագործել թերթիկ, oiled. Մաղող անձրեւ ելակի ջեմ. Քերել մաս 2-րդ եւ դրեց երկրորդ շերտը: Կտրել 200 գ ելակ, խառնել նրանց հետ, 100 գ շաքարի եւ 20g օսլայի եւ քսուք երկրորդ մասը:

Ծեծել 3 սպիտակուցը եւ յուղել այս զանգվածային ելակ. Քերել վերին մասը 3 եւ շաղ տալ այն թակած ընկույզ եւ քնջութ սերմերը. Թխել 45 րոպե է ջեռոցում: Շաղ տալ շաքարով.

Ելակի կարկանդակ գրունտային նուշ

150 գ ալյուր լցնել ամանի մեջ եւ դրեց այն Նավթի 80 թակած կարագ cubes. Ծամել, աստիճանաբար ավելացնելով, 50g վերգետնյա նուշ եւ ձվի դեղնուց: Որ արդյունքում խմոր է ուղղում մեջ գնդակ: Տվեք մի քիչ «հանգստանալ»: Roll մեջ երշիկ եւ կոնկրետ kruglyashami: Share ձեւի, անցկացման դրանք միասին. Pierce խմոր հետ պատառաքաղ, դնում են սառնարան: Հետո կես ժամ է տեղադրել 15 րոպե է ջեռոցում: Հերիք է տորթ եւ անցնել դեպի ճաղերի.

Ծեծել 200ml սերուցք մինչեւ հաստ, խառնել 200 գ կաթնաշոռ, շաքարի փոշի, վանիլի եւ թույն.

Lay դուրս բոլոր սերուցք հիման վրա: 30-35 prierno կտրել ելակ եւ տեղադրել դրանք վերեւում. Շաղ տալ շաքարով. Վայելեք ձեր ճաշը!