Թե ինչու դոկտորական երշիկ, որը կոչվում է «դոկտորական»: բնութագրեր, կազմը, եւ հետաքրքիր փաստեր

Այն տարածքում, որտեղ ժամանակին եղել է Խորհրդային Միությունը, ես շատ սիրում դոկտորական երշիկ (եւ հիմա դա հաճելի է ուտել): Նրա բարձր է գնահատել եւ Բալթյան երկրների եւ Ղազախստանի, եւ աղքատ հետպատերազմյան տարիներին, եւ բարի Յոթանասունականների. Բայց քանի սպառողները իմանան, թե ինչու երշիկեղենի կոչվում է «բժիշկ» Բոլորը օգտագործվում այս անունը ապրանքի, թեեւ օտարերկրացիների այն ինչ - որ կերպ ցնցվեց: Եթե «Լեզվի մասին» կամ «Հավի» երշիկ պատրաստված մսամթերք եւ թռչնաբուծական միս, դա կարող է միայն կռահել, որ մաս է կազմում «դոկտոր» եւ «Երեխաներ»: Իմաստը այդ անունների ժամանակի ընթացքում մոռացել են. Եւ հիշենք պատմությունը ծագումից դոկտորական երշիկ. Որպեսզի դա անել, մենք պետք է գնանք ետ է thirties անցյալ դարում:

Որքան ավելի շատ սննդարար է, առողջ

Գյուղական բժիշկ հաճախ զբաղվել հիվանդների, որոնց հիվանդությունը արմատավորված է վատ diet. Ի վերջո, գյուղացին կերան միսը միայն տոներին, բայց նրանց ամենօրյա դիետա բաղկացած շիլա եւ meatless ապուր. Որպեսզի բուժել անեմիա եւ նմանատիպ հիվանդությունների, բժիշկը հրամայել է հիվանդին ուտել ավելի շատ ճարպային միս: Միգուցե դա է գաղտնիքը, թե ինչու է բժշկի երշիկ կոչվում է «դոկտորական». The սահմանող բժիշկ. Մասամբ, այո: Դոկտորական երշիկ շատ սննդարար. Եվ, իրոք, բժիշկները հավատում են, որ դա լավ է ուտել սակավարյունության կամ դրանից հետո երկարատեւ ծոմ է պահելու: Բայց բժշկի երշիկ հազիվ յուղ. Դա իսկապես դիետիկ: Եւ դա չի գալ ցանկացած բժշկի: Կազմը երշիկ ինքնին հաստատել է ժողովրդական կոմիսարիատ: Առողջապահության: Ինչու է Երկիր խորհրդային, այնպես անհրաժեշտ է հատուկ «lekarskom» բաղադրատոմսը.

Ուրկէ եկած անունը «Բժշկի երշիկ"

Այն thirties անցյալ դարի ... որ NEP քաղաքականությունը չեղյալ է հայտարարվել: Կոլեկտիվացում հետ միասին պահումից բերքը ֆերմերների հանգեցրեց սովի. Ահռելի զանգվածը բնակչության սննդի անապահով: Երկարաժամկետ քաղց հանգեցրեց բռնկումների տարբեր հիվանդությունների. Միեւնույն ժամանակ, քաղաքական գործիչը Անաստաս Իվանովիչը Միկոյանը է ինը հարյուր երեսուներորդ տարվա այցելել է Միացյալ Նահանգներ: Այցի ընթացքում նա այցելել է նաեւ է Չիկագոյում, որտեղ անձամբ ծանոթացել աշխատանքի է ԱՄՆ մսի արդյունաբերության. Ետ է ԽՍՀՄ, Միկոյան հիման վրա ձեռք բերված փորձի է ստեղծել առաջին Մոսկվայի երշիկ գործարանում: Այս գործարանը հետագայում անվանվել է ի պատիվ իր ստեղծող: Dieticians ինստիտուտ մսի արդյունաբերության զարգացած եւ ներկայացվել է հաստատման ժողկոմատի առողջապահության նոր բաղադրատոմսը երշիկ. Այն, ինչպես նշված է փաստաթղթերում նախատեսված հատուկ «իշխանության հաճախող հիվանդների, որոնց առողջությունը քայքայվում է քաղաքացիական պատերազմների եւ ցարական բռնապետության»: Այն այժմ շատ հեշտ է տեսնել, թե ինչու բժշկի երշիկ ստացել է իր անունը: Նույնիսկ, ըստ փաստաթղթերի ունեցել դեղորայքի ձեր բժշկի.

Դոկտորական երշիկ ըստ ԳՕՍՏ

Պատճառները, զանգվածային սովահարության բնակչության իշխանությունը, իհարկե, այն չար մեկի. Բայց բժշկությունը, որ շատ արագ վերականգնում է ուժ, շարունակում էր գտնվել: Բժշկի դեղատոմսով բաց թողնվող արդեն ստուգված է վերջին մանրամասն. Է պատրաստել հարյուր կիլոգրամ դոկտորական երշիկ, անհրաժեշտ էր ձեռնարկել 25 կգ trimmed տավարի միս (pulp մասին ամենաբարձր դասարանից, առանց շարակցական հյուսվածքի), 70 կգ խոզի միս (նաեւ առաջին կարգի որակ, ցածր յուղայնությամբ, ոչ ճարպ), երկու լիտր ամբողջ կովի կաթի եւ յոթանասունհինգ ձու. Բայց համեմունքների աղ էր թույլատրվում է միայն ավելացնել շաքարավազ, մի քիչ հիլ, մշկընկույզ այո: Թե ինչու դոկտորական երշիկեղենի կոչվում է «Բժիշկ». Այո, քանի որ դա էր նախատեսված է հիվանդների հետ, ստամոքսի խոց, colitis եւ այլ հիվանդություններից Աղեստամոքսային տրակտի: Այս սննդարար իրոք դիետիկ: Նա ունի ամեն իրավունք կներառվի դիետայի երեխաների. Ի դեպ, Մոսկվայի գործարանի Միկոյանը, որտեղ 1936 թ., Սերում է conveyor առաջին մնում «դոկտոր» էին հորինել, եւ այլ հավասարապես հայտնի ապրանքանիշներ երշիկեղենի "Սիրողական", "Brunswick", "tea"

Աստիճանական հանձնում դիրքերից

Բաղադրատոմսը մսամթերքի արդեն հաստատվել է հյուրերի, ովքեր խստորեն պահպանվեն, մինչեւ եօթանասուն-չորրորդ տարում. Ինչու է դա անհրաժեշտ էր փոխել ձեւակերպումը «բարեկեցության». Երբ երկիրը լուսավոր ապագա ունի տեղափոխվել է փուլ զարգացած սոցիալիզմի, հանկարծ պարզ դարձավ, որ խոշոր եղջերավոր անասունների գլխաքանակն այնքան մեծ չէ, որքան մենք կցանկանայինք: Բացի այդ, խոզեր սկսեցին կերակրել վատնում ձկնորսական արդյունաբերության, որը պատրաստված միսը կենդանիների ստանում է տհաճ հոտը: Արդեն ԳՕՍՏ 1974 թ թույլ է տալիս օգտագործման համար նախապատրաստման դոկտորական երշիկ օսլայից եւ ալյուրի. Բայց դա միայն սկիզբն է աշնանը երբեմնի բարձր որակի ստանդարտ: ԳՕՍՏ 23670-79 թույլատրվում փոխարեն ձու է օգտագործել blends, կաթ եւ pig երեսվածքները: Շուտով դասընթացը գնաց համը enhancers, նատրիումի նիտրիտ եւ antioxidants. Էստաֆետայի պողպատ փաթաթված cellophane. Ահա թե ինչու համադամասերները եւ դարձավ տարակուսանք է հարցնել. «Ինչու է դոկտորական երշիկ կոչվում է« բժշկի »».

ԳՕՍՏ եւ TU

Սկզբին երկու հազարերորդական հայտնվել է անհամար ընկերություններ, որոնք գործում ապրանքանիշի ժողովրդականությունը: Նրանք եփում են իրենց երշիկեղենի, այնպես, որ այն կոչվում է դիետիկ արտադրանք եղել ոչ մի կերպ: Ընթացիկ պետական չափորոշիչները (2011) թույլատրում է օգտագործել պատրաստման ապրանք ալյուրի, օսլայի, նատրիումի նիտրիտ, եւ դրա փոխարեն shell մասին ձու եւ կաթ - չոր փոխարինիչներ. Սակայն, կան արտադրողները, որոնք առաջարկում են արտադրանքի առանձնահատկությունները: Այն հանդես է գալիս հապավումը որպես «բնութագրերի»: Նրանք ընդհանուր ոչինչ չունեն հյուրերի հետ եւ մշակվում են ընկերության իրեն. Եւ հայտնի չէ, թե ինչու է բժշկի երշիկ այն անունը, որովհետեւ այն պարունակում է ծխողների համը, հակաօքսիդանտներ E 300-306, addictive Հղգրն, stabilizers եւ թթվայնության կարգավորիչներ: Քիչ հավանական է, որ նման կասկածելի է կոկտեյլ յուրաքանչյուր E-հավելումները կարող է համարվել դիետիկ արտադրանք:

Թե ինչու է երշիկ կոչվում է «դոկտորական»

Մենք արդեն հայտնել է ծագումը անունով արտադրանքի. Այդ հարցը պետք է դրվի, այլ կերպ `արդյոք իրավունք ունի շարունակելու է համարել« թերապեւտիկ »սննդի. Նրա մասին որպես մի կասկածելի ժողովրդական արվեստի արդեն սկսել է ստեղծագործել պատմություններ: Օրինակ, նրանցից մեկը, շատ կարեւոր է այն հարցին, թե ինչու է բժշկի երշիկ կոչվում է «դոկտորանտ», ապա պատասխանը տրվում, քանի որ դրանից հետո նրա սպառումը անհրաժեշտ է անդրադառնալ շտապ բժշկի.